Reteta de varza murata savuroasa de casa.
Varza murată este prea maro. Її iubesc mayzhe totul. Dar nu toate kvass її independent. Cine cumpără de pe piață, cine este transmis de rude. Astăzi voi scrie o rețetă de varză murată delicioasă de casă. Nu există pliuri în preparat și nu aveți nevoie de prea multe ingrediente.
Sunt varză murată la banza de trei litri. Dacă se termină - slăbirea. Puteți fermenta fie într-un recipient de sticlă, lemn sau email. Dacă cratita este emailată, atunci nu este vinovat că există chipsuri în ea. Nu puteți mura varza într-o găleată de plastic sau oțel inoxidabil.
Forța pentru varză murată este necesară pentru a lua o mare NU iodata. Iodovana puterea de a zdrobi varza moale si nu crocanta.
Pentru bajannyam, puteți adăuga diferite condimente la varză: piper negru, chimen, cuișoare și recoltă nouă. Și puteți pune și fructe de pădure: macara, lingonberry și fructe acre: mere, prune. Ale tse deja pe gustul drept al maestrului pielii. In reteta clasica de varza murata, doar varza, morcov, sil, zukor.
Reteta de varza murata fara rossol.
Pentru un borcan de trei litri, este necesar să luați aproximativ 3,2 kg de varză. Eu un morcov mare. Sare - 3 linguri, zucru - 2 linguri.
Dacă există sare, atunci proporția clasică este de 20 gr. sare la 1 kg de varză. Dacă nu intenționați să economisiți varza pentru o lungă perioadă de timp, atunci puteți pune mai puțină sare.
Varza trebuie să ia shchilnu, nu rikhla, astfel încât să nu aibă amărăciune.
Varza trebuie mărunțită.
Curățați un morcov și dați-l pe o treime mare.
Pune morcovi lângă varză, sare, pune tsukor. Amestecați cu mâinile, cu care trebuie să zdrobiți varza, astfel încât să elibereze sik. Ale, nu exagera, ca varza sa devina crocanta. Dacă aveți un lighean mare, atunci puteți amesteca toată varza cu morcovi într-unul nou, puteți amesteca și măcina într-un castron, sau chiar pe masă.
Puneți toată varza pregătită într-un borcan (voi mai lua câteva). Când așezați varza, este necesar să o strângeți cu o mână sau cu un țesător de lemn. Nu aveți nevoie de apă pentru rossol și apă, lăsați varza să crească propriul suc, care va fi suficient.
Umpleți borcanul cu un capac ca un ferăstrău și tifon. Pune borcanul în be-yaku єmnіst, la asta, când brodinnі varză, eliberează mult suc, un fel de vitikatime din conserve.
Înmuiați varza la temperatura camerei timp de 3 zile. După trei zile, închideți borcanul cu un capac și puneți-l la frigider pentru un alt loc mai rece.
De două ori pe zi, înainte de ora de rătăcire, este necesar să rulați varza cu un băț până chiar în ziua (puteți folosi un mesteacăn decojit) pentru a elibera dioxid de carbon. În același timp, sucul se va scufunda.
Salata de varză murată are un gust delicios cu tsibuleya, cu varză de mare. Să fac plăcinte cu ea, vinegretă, supă de varză Deci її stingeți și lubrifiați. Cimbru!
Reteta de varza murata sarata cu rozmarin.
Ingrediente:
- apă - 1,5 l
- sil - 2 linguri. l.
- tsukor - 2 linguri. l.
- frunză de dafin - 2 buc.
- boabe de piper negru - 5 buc.
- varză - 2,5 kg
- morcov - 1 buc. Grozav
Gătitul.
Reteta Tsei de varza murata cu rozmarin. Prin cele prin care varza este umplută cu rozmarin, atunci nu trebuie să mușcați, ca în varianta față.
Inima este gata să crească. Pentru prima dată, luați un al doilea litru de apă, fierbeți-l, puneți 2 linguri lângă apă. l. sare și 2 linguri. l. tsukru. Rozmіshuєmo rozsil, shchob tsukor și sil rozchinilis. La apa fierbinte se adauga urmatoarele condimente: dafin, boabe de piper negru (5-6 buc).
Totul, rozsil gata. Trebuie să realizăm yoga.
Agitați varza, curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. Il poti infasura pe a treia pentru morcovi coreeni, in acest fel morcovul arata frumos. Piure legumele, dar nu m'yati. Ovochev sumish fold la bancă. Nu este necesară tamponarea puternică, ca în aluatul vipadku fără rozmarin. Este necesar să umpleți spațiul pentru rozmarin. Prin urmare, varza pentru această opțiune este luată mai puțin.
Varza se toarnă cu rozmarin.
Important: nu umpleți cu apă fierbinte. În caz contrar, bacteriile, pentru ajutorul unor astfel de varze, fermentează, pier. І varza poate fi umflată.
Dali i-a pus borcanul într-un vas, celui care, la rătăcire, se ridica să se zvârcolească. Timp de trei zile trebuie să păstrați varza caldă, lipindu-se un băț de lemn seara până la fund, pentru a elibera dioxid de carbon.
După trei zile, închideți borcanul cu un capac și curățați-l de frig.
Cimbru!
Dacă vrei să gătești varză murată cu sfeclă roșie, citește mai departe.
Scrie în comentarii cum faci varză murată, ea va împărtăși aceste rețete cu prietenii ei în socialul. ochiuri.
