Reteta de vinete murate umplute cu morcovi si chasnik - cea mai buna gustare pentru iarna

Gustările cu legume completează în mod miraculos iarba: șașlik, preparate pe bagatti și cartofi grozavi. Vinetele murate umplute cu legume (morcovi și chasnik) sunt delicioase, parfumate și frumoase pentru contrastul rădăcinilor „albastre” și portocalii. Duhoarea se va transforma imediat pe respect în bazarurile printre tăvile cu săruri. Încercați să le gătiți acasă - nu este ușor și ieftin. Tim mai mult, până se termină sezonul legumelor.

ingrediente

12 buc. vinete de dimensiune medie (aproximativ 4 kg);
5-6 buc. morcovi (aproximativ 1 kg);
o grămadă de verdeață proaspătă după gust;
1 cap de ceasornicar;
2 buc. ardei bulgaresc;
1 cibulină.

Pentru rossol:

2 litri de apă;
2-3 linguri fără greutate de sare;
1 frunză de dafin;
6 boabe de piper negru.

Vinetele ar trebui să fie egale, nu îndoite. Duhoarea nu este vinovată de a fi prea bătrân, ci bătrână cu marele kіlkistyu de astăzi. Puteți lua verdeață dintr-un singur soi sau puteți amesteca krip cu pătrunjel și coriandru.

Îmi plac vinetele, dar păstrează rețetele „trece prin”, de їх este necesar să le ungem. După părerea mea, o altă legumă nu absoarbe grăsimea așa, ca o dură. Am cedat acestei rețete, astfel încât pentru prepararea „albastrului” acru să te poți descurca fără olії.

Bucătar de iac

Amintiți-vă de vinete, uitați-vă la „cozi” și, de asemenea, înțepați-le cu o scobitoare peste tot. Este necesar, pentru ca apa fierbinte să fie mai fluidă.
Vinetele se fierb lângă apă cu sare (pentru savurare). Este important să nu le digerați pe cele albastre. Este ușor să exagerezi cu ajutorul unui cuțit: dacă este ușor să intri în piață fără susil, atunci este suficient. Ora de orientare de gătit - 10-15 hvilin, este mai bine să vă culcați sub formă de legume. Este mai bine să gătiți 3 bucăți într-o oală, răsturnându-le în mod regulat și amornându-le cu o lingură cu fantă sau o spatulă, astfel încât duhoarea să nu plutească timp de o oră întreagă doar pe o parte.
Zvereni vinete
Plantați legumele pe o punte sau într-un castron larg. Nu am o farfurie atât de largă, am învins chiuveta din bucătărie. Puneți fiara pe o farfurie sau o scândură, apăsați-o cu un avantaj (cu un borcan sau o cratiță cu apă). Se lasa asa 1-2 ani, ca apa sa iasa imediat din apa fierbinte.
Îndoiți vinetele într-un recipient și puneți un mușcăr pe fiară, apă de sticlă
Se îngroapă o tăietură târzie în vinete, dar nu până la sfârșit, pentru ca duhoarea să nu se rupă în două jumătăți și să se deschidă un intestin mic sau o carte.
Nu vă spun
Curățați morcovii, dați-i prin răzătoare pe treimea mare sau coreeană. Îl poți peri într-o tigaie, adăugând ulei de măsline rafinat. Nu este necesar să tăiați її pe foc pentru o lungă perioadă de timp, să coaseți 5 pane, morcovul nu este vinovat că îl rupe. Ale, nu o voi înjura niciodată.
Rade morcovul
Amintiți-vă și curățați ardeiul dulce proaspăt. Dribno tăiat. Dacă nu-ți place piperul în ochi, nu poți pune yoga. Eu raja iau ardeiul roșu mare, și nu micul galben-verde, suc și vin de malț.
Narizati ardei lemn dulce uscat
Curățați și tăiați cibula. Vіn nadast umplutură suculentă.
Tratați ceasornicarul cu un cuțit sau treceți-l prin ceasornicar. Dacă sunteți un iubitor de sărate, adăugați piper pentru a savura.
Narizati Chasnik și ardei iute
Tăiați mărunt verdeața.
Pătrunjel
Se amestecă totul cu morcovi - umplutura este gata.
Umplutura cu morcovi si un vas pentru umplut vinete.
Apelul trandafir. Deci, rozsil, nu marinată, pentru că yogo este gata fără otstu. Fierb apa, adaug putere (la 1 litru 1 lingura), condimente, las sa fiarba. Se răcește la temperatura camerei.
Vinete umplute cu morcovi verzi. Puteți lega pielea cu un fir, astfel încât umplutura să nu atârne. Mai bine decât această procedură, vikonuvat peste punte, pentru a nu zabrudnit toate dovkol. Pentru legare se folosesc și tulpini de pătrunjel, dar este mai ușor să lucrezi cu fire, deci este mai bine.
Umplut vinete cu morcovi
Se pun vinetele umplute intr-un sudok si o cratita, se toarna rozmarin rece. Umplutura poate acoperi legumele.
Se pune intr-o cratita cu un rozmarin lat
Zrobiti gnіt: schilodiți-i pe „cei albaștri” cu o farfurie, puneți un avantaj pe ea. Cel mai simplu lucru este să câștigi un borcan cu apă.
Pune musacul
Se lasă vinetele acru într-o astfel de stare 2-3 dobi la temperatura camerei până când mugurii de fermentație lactică. Să gustăm mai des gustul, dacă este suficientă acrișoare, iar dacă gustul este mai puternic, voi domni suprem.
După aceea, enervați trandafirul, luați firele din legume, puneți-l într-un borcan de 3 litri sau transferați-l într-o altă tigaie. Se toarnă ulei de măsline și se pune la loc rece.

Luați o astfel de gustare la frigider 2-3 zile. Ale, din cunoștințele mele, vă spun că puteți întinde ora și o puteți închide pentru iarnă, storcând vinetele în borcane curate și umplându-le cu ulei de măsline (fără rozmarin). Salvat de un astfel de rang, mi їli їх pe New River. Ale, sună ca un divergent rapid, trebuie să gătești mai mult.

Înainte de servire, vinetele umplute sunt feliate cu felii. Cine iubește telina, poate să radă rădăcina, să o perieze cu morcovi și să o bată cu umplutură de legume, după bunul plac.

Vinetele umplute murate sunt doar savuroase. Cu acru și fără grăsime zayvogo, duhoarea este potrivită pentru toată lumea: pentru carne, pentru vegetarieni, pentru cei care sunt la dietă. Minunați-vă de videoclip și continuați cu îndrăzneală!