Ketchup: o rețetă pentru gătit acasă

Ketchup-ul nu este cel mai popular sos universal, ceea ce îți permite practic să-l luminezi, fie că este vorba de paste, niște macaroane, chi cartofi, carne chi riba. Păcat că magazinele nu au întotdeauna șansa să vibreze sosul de roșii, ceea ce va face ca toate furajele să savureze acea dulceață. Până atunci, până la sfârșitul zilei, pasul din ce în ce mai popular este să alegi alimentele potrivite, cum ar fi stocarea numai a produselor naturale și ecologice pure. Vă vom spune despre acestea, cum să faceți ketchup acasă, precum și istoria începuturilor.

Istoria sosului

Reteta unui sos de rosii grozav, iac, deloc minunat, deloc practic, nimic deosebit din sezon. O selecție de ketchup a fost gătită din vârfuri păroase, hamsii, ciuperci, specialități pentru producător pe bază de vin și sare trandafir din ribi sărat. Un astfel de depozit este un sos cunoscut în patria sa istorică - în China.

În secolul al XVII-lea, ketchup-ul a fost importat pentru prima dată pe teritoriul Europei și chiar înainte de Anglia. Cu o mână, două mese de englezi au fost magicizate pentru o rețetă rapidă de ketchup, neafectată de ziua Ingredientelor, atâta timp cât nu erau gata de plecare.

Sos Pastupovo livrat în America Sezonul Oskіlki de roșii este scurt, apoi ketchup-ul la acea oră ar putea fi salvat prin plierea alimentelor. Pentru conservare, virobniks a petrecut o oră vykoristovuyu acid boric și formalină Navit, astfel încât sos robotirovanie prăjit.

Acel depozit sezonier de sosuri de roșii, prezentat la sortimentul stupid de la poliția din supermarketuri, nu-i liniștește naturalețea și longevitatea. Chiar pentru asta, ketchupul gotuvati de casă este în favoarea ta. Procesul este de a termina simplu și chiar vitratic.

Este ketchup-ul yak zrobiti cu adevărat gustos?

Pentru sosul de roșii otrimannya savuros și parfumat, nu este suficient doar să cunoașteți rețeta de garnitură. Important vrahuvati shte momente:

Pomidori vibrant pentru prepararea ketchup-ului de casă, iar apoi lăsat-o să crească doar până la fructe mature, fără a fi nevoie de mâncare și băutură. Mai mult decât atât, roșiile de seră nu dau pulpa și aroma necesară, iar aceasta este urmată de legume vibrante, care cresc pe creastă.
Ingredientele pentru Ketchup sunt, de asemenea, vinovate de a fi proaspete, curate și pure. În special prunele și merele sunt deosebit de predispuse, deoarece sunt adesea folosite cu chrobaks.
Pentru a elimina textura acceptabilă unilaterală a roșii și a celorlalte depozite, ketchup-ul trebuie să fie rafinat de mai multe ori pe mașina de tocat carne, apoi ștergeți-l printr-o sită. Pentru a ierta procesul, este permis să vikoristovuvat un melc storcător, chiar dacă structura ideală nu este atinsă, toate nu sunt permise.

Zavalosya b, nimic care se pliază în cich nu va face plăcere, nemaє, ale, nu o atingeți, probabil că nu ar trebui să utilizați produsul cu calități organoleptice ridicate.

Ketchup tradițional

Rețeta de sos de roșii de casă nu apare ca un număr special de depozite, iar coaja acestora este la fel de importantă. Otzhe, pentru tine, ar trebui să știi:

6 kilograme de pomidoriv;
300 g zucru;
50 g sare;
150 ml de 6% mere octu;
2-3 cuișoare pentru o clepsidră;
20-30 buc. cuișoare și stili și boabe de piper;
pe vârful de scorțișoară melenoy și ardei iute.

Roșia este delicioasă, râdeți cubulețe și fierbeți la caserola de pe focul principal. Dacă roșiile sunt cu o treime mai mici, fierbeți zukorul, pentru care sosul este gătit cinci chillin și jumătate și adăugați mai mult vin. De asemenea, pentru o stropire de khilin, este necesar să adăugați scorțișoară, piper gustry. Pune cuișoare și boabe de piper mai colorat într-un urs de tifon, persh să nu le dai la roșii.

Sosul se pune la fiert vreo zece chiline cu specialitati, la care se vede tifonul, iar rosiile se sterg printr-o sita. Se știe că piureul de roșii aromat se toarnă la caserolă, pentru a adăuga un plus de aromă și oset, pentru a-l aduce la fierbere și pentru a-l turna în borcane sterilizate.

Această rețetă de ketchup pentru iarnă va fi o opțiune ideală. Vin care își cruță savoarea și aroma aromatică cu o întindere de stup.

Alternativă la roșiile proaspete

Să mănânci în așa fel, ca înainte cu mâna de roșii proaspete proaspete, chiar și sezonul de coacere nu este unul atât de banal, pentru a face pe plac legumele pentru a promova întreaga soartă. Pasta de tomate este gata să vină după ajutor. Ketchup-ul nu trebuie folosit ca antitroch, dar nu din rosiile stiglich, acel proces de preparare a sosului este un adio. Ingredinte:

pasta de tomate - 400 de grame;
apă - 170 de grame;
tsibulya - 110 grame;
mere verzi - 220 de grame;
ardei gras - 170 de grame;
sil - 20 de grame;
zukor - 50 de grame;
ocet - 50 ml;
speciale pentru savurare.

Legumele și merele se spală, se curăță și se pun pe alte bucăți mici. Turnați apă peste ele și fierbeți-le mult timp. Sunt gata să-l răcesc și să-l frec printr-o sită, apoi adaug pastă de roșii și specialități.

Fierbeți sosul pe un total de 10 quilins, adăugați osetul și puneți-le în borcane. Ketchup-ul dintr-o gură de roșii este, de asemenea, construit pentru a rezista o oră banală, savurând acea putere maro.

Sos de roșii Pikantny

Rețeta Tsei pentru ketchup se va potrivi cu siguranță gurmandului după gust. Adăugarea de piure de roșii scăzut, legume și specialități ar trebui să aducă o notă de vishukanost în piele. În acest scop, pregătiți:

1 kilogram de pomidoriv;
0,5 kilograme de ardei lemn dulce;
250 de grame de tsibuli și morcovi;
50-60 de grame de ore-maker și un ardei roșu consistent;
40 mililitri de ostu de mere;
40 g zucru;
10 grame sare, busuioc și imbir măcinat;
0,5 litri de apă;
un praf de coriandru cretos;
câteva linguri de olії.

Morcovii, tsibulya și ardeiul lemn dulce sunt spălate, curățate și trecute printr-o mașină de tocat carne. Bazilic că jumătate din sticla de apă va ajunge la ei. Masa se stinge la focul principal, iar în același timp roșiile, cabanele și ardeii se trec printr-o mașină de tocat carne. Masa de roșii se ia cu legume, se fierbe cu o întindere de 10 quilins, pentru care se diluează cu apă, se supraîncărcă, iar 5-8 quilins se fierb din nou.

Sosul se raceste, se freaca printr-o sita si din nou pe foc. Introduce specialități, olia și oset, ketchup, fierbe 10 hiline și întinde-te pe dansuri și conserve.

Știți dacă puteți gusta sos de roșii cu aromă de lukarsky fiert în zori și să îl folosiți sub formă de tablete?
Am fost informați că implantarea regulată a roșiilor într-o reducere ridicată a riscului de afecțiuni și probleme ale racilor din cauza sistemului cardiac-vascular.
Naybilsha „dansul ketchup-ului” Bula a fost îndemnat în Collinsvilla de planta z virobnitstva vezh. Її zagalnaya visota a devenit peste 50 de metri.
Zavdyaki de ketchup cu aciditate ridicată, întregul sos poate fi vikoristovuvati iac pentru coajă. Vinul poate fi văzut cu ușurință cu grăsime și іrzhі de pe suprafețele metalice.

La sfarsit

V-am împărtășit cele mai frumoase rețete de ketchup, pe care acum le puteți pregăti independent acasă. Experimentați, adăugați specialitățile și condimentele preferate în depozitul dvs. Acest sos nu va fi preferatul dintre toți membrii patriei tale, chiar dacă ești la început.