Przepis na marynowane bakłażany faszerowane marchewką i chasnikiem - najlepsza przekąska na zimę

Przekąski warzywne cudownie uzupełniają trawę: szaszłyk, przetwory na bagatti i świetne ziemniaki. Kiszone bakłażany faszerowane warzywami (marchewka i chasnik) są pyszne, pachnące i piękne dla kontrastu „niebieskich” i pomarańczowych korzeni. Smród natychmiast wzbudzi respekt na bazarach wśród tac z solami. Spróbuj ugotować je w domu - nie jest to łatwe i niedrogie. Tim więcej, aż sezon warzywny się skończy.

Składniki

12 szt. bakłażan średniej wielkości (około 4 kg);
5-6 szt. marchewki (około 1 kg);
pęczek świeżych warzyw do smaku;
1 głowa zegarmistrza;
2 szt. papryka bułgarska;
1 cybulina.

Dla rossol:

2 litry wody;
2-3 łyżki stołowe bez soli;
1 liść laurowy;
6 ziarenek czarnego pieprzu.

Bakłażany powinny być równe, a nie wygięte. Smród nie jest winny bycia zbyt starym, ale starzy z wielkimi dzisiejszymi kіlkіstyu. Możesz wziąć warzywa z jednej odmiany lub wymieszać krip z pietruszką i kolendrą.

Uwielbiam bakłażana, ale trzymam przepisy „przepuszczania”, de їх konieczne jest rozmazywanie. Moim zdaniem inne warzywo nie wchłania tak tłuszczu, jak smród. Poddałem się temu przepisowi, aby do przygotowania kwaśnego „niebieskiego” można było obejść się bez oliwy.

Jak kucharz

Pamiętaj o bakłażanach, spójrz na „ogony”, a także nakłuj całość wykałaczką. Jest to konieczne, aby gorąca woda była bardziej świszcząca.
Bakłażany gotuje się w pobliżu osolonej wody (dla smaku). Ważne jest, aby nie trawić niebieskich. Łatwo przesadzić z pomocą noża: jeśli łatwo wejść na plac bez susilu, to wystarczy. Orientacyjna godzina gotowania - 10-15 hvilin, lepiej położyć się w postaci warzyw. Lepiej ugotować 3 sztuki w garnku, regularnie je odwracając i zalewając łyżką cedzakową lub szpatułką, aby smród nie unosił się przez całą godzinę tylko z jednej strony.
Bakłażan Zvereni
Posadź warzywa na tarasie lub w szerokiej misce. Nie mam tak szerokiego naczynia, pokonałem zlew kuchenny. Połóż bestię na talerzu lub desce, dociśnij widokowo (słojem lub rondelkiem z wodą). Pozostaw tak na 1-2 lata, aby woda natychmiast wypłynęła z gorącej wody.
Złóż bakłażana do pojemnika i połóż na bestii komara, szklankę wody
Zakop późne cięcie w bakłażanie, ale nie do końca, aby smród nie rozpadł się na dwie połówki i otworzył się jelito cienkie lub książka.
nie powiem ci
Obierz marchewki, zetrzyj je na wielkiej trzeciej lub koreańskiej. Możesz go posmarować na patelni, dodając rafinowaną oliwę z oliwek. Nie trzeba długo przycinać її na ogniu, zszyć 5 piór, marchewka nie jest winna jej złamania. Ale, nigdy tego nie posmaruję.
Zetrzyj marchewkę
Zapamiętaj i wyczyść świeży pieprz lukrecji. Cięcie Dribno. Jeśli nie lubisz pieprzu w oczach, nie możesz umieścić jogi. Ja radża biorę wielką mięsistą czerwoną paprykę, a nie małe żółto-zielone, sok i wino słodowe.
Suszona papryka lukrecyjna Narizati
Oczyść i przytnij cybulę. W nadast soczystym nadzieniu.
Traktuj zegarmistrza nożem lub przepuszczaj go przez zegarmistrza. Jeśli jesteś miłośnikiem cząbru, dodaj do smaku papryczkę.
Chasnik i ostra papryczka chili narizati
Drobno posiekaj warzywa.
Pietruszka
Wszystko wymieszaj z marchewką - nadzienie gotowe.
Farsz z marchewką i miska do nadziewania bakłażanów.
Zadzwoń róża. Tak więc rozsil, a nie marynata, bo yogo jest gotowe bez otstu. Gotuję wodę, dodaję siłę (na 1 litr 1 łyżkę stołową), przyprawy, gotuję. Schłodź do temperatury pokojowej.
Bakłażan faszerowany zieloną marchewką. Możesz związać skórę nitką, aby wypełnienie się nie zwisało. Lepiej niż ta procedura, vikonuvat nad pokładem, aby nie zabrudnit wszystkich dovkol. Do wiązania używa się również łodyg pietruszki, ale łatwiej jest pracować z nitkami, więc lepiej.
Faszerowanie bakłażana marchewką
Faszerowane bakłażany włożyć do sudoku i rondla, polać zimnym rozmarynem. Nadzienie może przykryć warzywa.
Włóż do rondla z szerokim rozmarynem
Zrobiti gnіt: okalecz "niebieskie" talerzem, postaw na niego widok. Najprostszą rzeczą jest wygranie słoika z wodą.
Połóż komara
Pozostaw bakłażana w takim stanie zakwaszonym przez 2-3 dobi w temperaturze pokojowej, aż do pączków fermentacji mlekowej. Spróbujmy tego smaku częściej, jeśli jest wystarczająco kwaskowatości, a jeśli smak jest mocniejszy, będę królował.
Następnie rozgniewaj różę, wyjmij nitki z warzyw, włóż do 3-litrowego słoika lub przenieś na inną patelnię. Wlać oliwę i odstawić w zimne miejsce.

Weź taką przekąskę w lodówce 2-3 dni. Ale dla mojej wiedzy powiem ci, że możesz przeciągnąć godzinę i zamknąć ją na zimę, wkładając bakłażana do czystych słoików i napełniając go oliwą z oliwek (bez rozmarynu). Uratowany przez taką rangę mi їli їх na New River. Ale, brzmi jak szybka rozbieżność, musisz więcej gotować.

Przed podaniem nadziewane bakłażany kroi się w plastry. Kto kocha seler, może zetrzeć korzeń, posmarować go marchewką i ubić farsz warzywny tak, jak lubisz.

Marynowane nadziewane bakłażany są po prostu pikantne. Z kwaśnością i bez tłuszczu zayvogo smród jest odpowiedni dla wszystkich: na mięso, dla wegetarian, dla osób na diecie. Podziwiaj wideo i śmiało kontynuuj!