Kolekcja faszerowanych bakłażanów na zimę...

Bakłażan faszerowany warzywami

Składniki
Bakłażan suszony, nie wykończony na 10 cm - 5 kg
Do wypełnienia:
Marchewka jest duża - 2 szt.
Świetna papryka - 1-2 szt.
Chaśnik - 10-15 goździków
kolendra - 1 duża pęczek
Pełzanie - 1 pęczek
Pietruszka - 0,5 pęczka
Celera - 1-2 duże łodygi
Bazylia lub mięta "nana" - miętę należy dodawać ostrożnie, tym, którzy starają się zdobyć smak i zapach innych ziół.

Marynata:
Woda - 2 litry
Ocet (5%) - 1 litr
Siła - 100 g (50 g / litr wody)
Zukor - 100 g (50 g / litr wody)
Przyprawy (na słoik ze skórką):
Papryka - 4-5 szt.
Pieprz czarny - 8-10 szt.
Goździk - 1-2 szt.
Liść laurowy - 1-2 szt.
Kolendra, suche ziarno - 0,5 łyżeczki
Cynamon Melena - na czubku noża

Gotowanie:

Bakłażan Nadrizhte vdozh, patrz rdzeń.

Zrobity można zrobić na dwa sposoby. Chciałem pokroić bakłażany, nie do końca, a miąższ wiymmat z obu części. Ważne jest, aby to zrobić, aby pled nie podzielił się na dwie połówki, aby bakłażan zachował swoją integralność.

Przygotowany w takim rytuale z bakłażana należy zblendować w osolonej wodzie z pięcioma oddechami:

Praca jest konieczna z dwóch powodów. Po pierwsze, bakłażany stały się miękkie i w inny sposób, ze względu na ich kwaskowatość.
Po blanszowaniu robimy bakłażana z shumіvką i słabymlaєmo їх w drushlyak:

Aby uzyskać więcej zayvoї rіdini z bakłażanów, tim więcej, scho nie uderzy, wywieramy na nich presję. Nie jestem mądrym przebiegłym - zwycięskimi przedmiotami, jakie mam pod ręką. Aby woda z durszlaka nie kapała na stół, połóż jogę na talerzu:

Przez następną godzinę wystarczy nam bakłażana w spokoju. Daj się wstać, sięgnij, daj wodę, a my zajmiemy się nadzieniem.
Myjemy i natrimo na wielkiej trzeciej marchwi i innych korzeniach, jakbyśmy byli zwycięzcami.
Bułgarska papryka jest sporych rozmiarów w postaci szypułek i szypułek i jest pokrojona w kostkę lub słomkę w kostkę.
Zegarmistrz jest lekko opowiadany.
Dribno powiemy część miąższu bakłażana, jakby były z nich winifikowane, gdyby przygotowali pusty farsz.
Przycinamy wszystkie warzywa i potrząsamy kapustą. Jesteśmy winni wzięcia mniej więcej tej samej sumy

Dla miłośników pikantności: do mielonego mięsa można dodać odrobinę pieprzu cayenne. Skorzystaj z drogi empirycznej, aby indywidualnie zrozumieć w nas gościnność swojego życia.

Teraz możesz przystąpić do nadziewania bakłażanów.
Dla kogo za pomocą łyżeczki wypełniamy skórkę bakłażana sumą warzywną, dokładnie zamykamy i wkładamy do czystego słoika, lub inaczej:

Jeśli nie zdecydujesz się na gotowanie bakłażana, tak jakbym go przygotowała na zimę, możesz zmiksować nie słoiki, ale na przykład emaliowaną tacę lub rondel. I spróbujmy złapać je przy lodówce.
Otzhe, bakłażan nadziewany i złożony w słoiku. Czas ugotować marynatę:

Gotuj marynatę w ten sposób:
w rondlu emaliowanym lub ze stali nierdzewnej - rondel wygodniej przebić na widok chochli - zagotować wodę, wlać do niej cały zukor i całą moc, dodać przyprawy, ugotujmy dwa pióropusze na raz.
W słoiku ze skórą 1 litr wlewa się do 0,5 kolby okta i dopełnia gorącą marynatą, nie bałagan, wlać fiolkę, niech marynata viche ze słoika.

Aby marynata nie rozlewała się wokół ciebie, dobrze jest umieścić wypełniony słoik na talerzu.

Po napełnieniu banków należy go zamknąć i odwrócić. Zróbmy jogę - stań na głowie, a potem na krishtsi.

Jeśli nie chcesz marynować marynowanych bakłażanów na zimę, przykryj je ciepłym dywanem, aby wcześniej nie poczuł smrodu i wiedz o tym, jeśli smród ostygnie, po czym zabierz chłód miejsce z ciemności.

Faszerowany bakłażan

Bakłażan - 9 szt
Papryka bułgarska - 9 szt
Marchewka - 9 sztuk
Cibulya ripchasta - 1 sztuka
olej roslinny
Zegarmistrz - 7 zębów.
Pietruszka
Wytrzymałość
Chmeli-suneli - 2 łyżki. l.

Robimo 2 dla cienkich bakłażanów, 4 dla innych bakłażanów, przekłuć powietrze, varimo 5-6 kolców w mocno słonej wodzie i włożyć pod ciśnieniem na noc lub trochę do drushlaka

Kostki Rіzhemo tsibulyu i rozmazane na olії
trzy marchewki na dużym terzu, pieprz jest smażony, widzimy zegarmistrza na zegarmistrzu, wszystko jest zmіshuєmo, dodajemy qibu z olejem

Dodaj 5 łyżek soli, chmiel-suneli i pietruszkę. Wszystko dobrze wymieszaj i wypełnij luki w bakłażanach. Złożyć do miski, polać sosem warzywa, odstawić w ciepłe miejsce na 2 dni. Gotowe. Teraz możesz uratować się dzięki lodówce.

MACDUS (słone i gościnne bakłażany)

Składniki

1 kg małego bakłażana
0,5 kg czerwonej papryki
0,5 kg włochatego groszku
1 głowa zegarmistrza
1 litr oliwy z oliwek

siła

Moje bakłażany, kręte ogonki. Rozryzaemo vzdovzh (połowa, ale nie do końca). Stawiamy garnek z wodą na ogniu i gotujemy wodę, nie wyłączając ognia, wkładamy do garnka bakłażany. Gotuj, aż będzie gotowy i włóż do rondla. Jest wyraźnie słony i w środku wkładamy go ponownie do garnka i wkładamy pod komara, na odległe zavoi

Podczas gdy bakłażany wychodzą, przygotowujemy nadzienie: przepuszczamy pieprz do pieczenia przez maszynkę do mięsa i grubo siekamy włoski grochu, rozgniatamy czajniczek w herbaciarni. Wszyscy się śmieją.

Przygotowujemy bakłażany, zaczynamy i umieszczamy w słoikach. Najpierw zalej bakłażany oliwą z oliwek, jeszcze raz wlej do ojczyzny (odwracając słoiki do góry nogami), zalej gorącą (lub zimną) oliwą. Zamykamy plastikowymi pokrywkami, zostawiamy do ostygnięcia i kładziemy w chłodne miejsce.

Możesz jeść przez dwa dni.

Manzani - nadziewany bakłażan

Z bakłażanów (przepis na uprawę na 2,5 kg warzyw) widać łodygi na kolbie. Obok owocu skórki wyrośnie późne pęknięcie, które nie osiągnie wystarczającej liczby 2 div. Warzywa wyrastają w słonej wodzie około 35-40 lotek (30 g soli wsypujemy do 1 litra wody). Następnie bakłażany są więdnące z wody i umieszczane pod formą w celu oszklenia zayvoї rіdini.

Tim przygotowuje farsz przez godzinę. 0,5 kg startej marchewki i 100 g białych korzeni pokrojonych w cienkie paski smaruje się oliwą z oliwek. Okremo jest rozmazane 100 g cibula rіpchastoy, przebite cienkim pіvkіltsy. Cała tse zmіshuєtsya, dodaєtsya rubana pietruszka ta siła na smak.

Jeśli nadzienie jest okholone, przypominają je bakłażany, które są lepkie, jakby były związane nitkami lub łodygami selera. Faszerowane warzywa są przygotowywane i umieszczane w rondlu, są popijane za pomocą czajniczka z wyciśniętą kulką, a bestia nadziewana jest lnianym serwetką.

W takim wyglądzie smród jest przytłaczany przez 2-3 dni. Po tej godzinie bakłażan wlewa się olejem doprowadzonym do wrzenia i schładza kulką 1,5-2 cm. W temperaturze do 10C można je zabrać z powietrza

Bakłażan po Egipcie

9-10 dolarów za wielkość bakłażana;
1 czerwona papryka;
1 papryczka chili;
½ łyżeczki pieprz mielony;
7 zegarmistrz chastochok;
200 ml oliwy z oliwek;
duża pęczek pietruszki;
4 łyżki. sok cytrynowy;
1 ul. otsu 6%;
moc jest wielka;
1 ul. kolendra i curry w proszku;
½ łyżeczki kminek.

Warzywa są myte, suszone i smarowane oliwą z oliwek. Następnie przełożyć na blachę wyłożoną folią i wstawić do piekarnika do pieczenia do 2000 na 25 kołków; albo do cichej uczty, aż smród wystarczająco zmięknie. Następnie bakłażany ostygną, a łodygi są z nich starannie ogolone. A „zakłócenia” miesiąca popijają na parapecie, a bakłażany zostają na rok w spokoju.

Gostra i lukrecja z pieprzem należy pokroić i oczyścić, a następnie pokroić na małe kawałki. Chasnik jest czyszczony i rzucany na piastę lub podawany do prasy. Pietruszka jest drobno posiekana.

Wąsy składników połączą się. Dodaje się do nich kolendrę, muł, curry w proszku, kredującą czerwoną paprykę, ocet, sok z cytryny, kminek i oliwę z oliwek (50 ml). Nadzienie z bakłażana jest mieszane.

Z boku bakłażany pokroić nożem. Wkłada troche soli i to „nadzienie”. Faszerowane bakłażany umieszcza się w pojemniku lub wysterylizowanych szklanych słoikach, zalewa oliwą z oliwek i przenosi do lodówki. Smród będzie gotowy za 5 dni. Możesz vikonat bakłażany w puszkach; Ale smród zberigatisya jednak trudzi się na mrozie.

Dołączone świetne warzywa. Ale їх trzeba przeciąć.

Bakłażan marynowany w gruzińskim stylu z włochatym gorіkhem, chasnikiem i miętą

Pamiętaj o bakłażanie, pokrój go z obu stron, rozetnij, ale nie przecinaj go do końca. Namoczyć w słonej wodzie (3 litry wody-3 łyżki soli), rozgniewać, następnie zalać zimną wodą i odcedzić. Obierz bakłażana z miąższu.
Posmaruj miazgę na 4 łyżki. sonyashnikova olії, dodaj tam skręcony na maszynce do mięsa i włoskach grochu, włóż 1 łyżeczkę. suszona mięta, wszystko wymieszaj.
Nadziewamy bakłażana sumą. Widzieliśmy oś takich pachnących śnieżyc.
Włóż bakłażana do słoików 1,5 l, zwierzę do słoika ze skórą - czarne ziarna pieprzu, 2 łyżki. sonyashnikova olії, 1 łyżka. (trochy nie są równe) esencja otstovoy i wlej marynatę (zagotuj 2 litry wody, 80g.

Sterylizuj 1,5 l. słoiki-40 x v. Zwiń, odwróć i zawiń, aby sięgnąć.

Bakłażan „Gruziński”

Składniki

Bakłażan - 10 kg
ceta (9%) - 0,5 l
Oliya sonyashnikova rafinowana - 0,5 l
Pietruszka - 1 pęczek.
Zielona kolendra - 1 pęczek.
Zieloni bazylii - 1 pęczek.
Ziele selera - 1 pęczek.
Chasnik (goździki) - 0,5 kg
Ostra papryka (strąk) - 3-5 szt
Cibulya ripchasta - 1 kg
Marchewka (na bazhannyam) - 0,5 kg
Zukor-pisok - 1 kl.
Siła - 2-3 łyżki. ja

Nawet 10 kg bakłażana jest dla Ciebie bogate, weź mniej i oczywiście weź proporcjonalnie ilość wszystkich składników. Pamiętaj o bakłażanie, pokrój navpil i w poprzek (łącznie 4 części). strzelaj 3-5 oddechów, aż będziesz gotowy. Spójrz na sitko, pozwól mu ociekać i ostygnąć. Chasnik i pieprz plisowane rіzhemo lub przewiń na krajalnicy do mięsa. Zieleń jest chrupiąca. Zmіshuєmo chasnik, pieprz i zielenie, troch przetarty parapetem. Tsibulya ripchastu jest opowiadana o cielętach, a marchewka - ze słomkami. Kulki faszerowanego bakłażana z marchewką i tsibulei. i vіdpravlyaєmo mają lodówkę. Czapki vikoristuєmo specjalnego tworzywa sztucznego do konserwacji. Możesz zjeść bakłażana w dwa dni