Kapusta kiszona na zimę w słoikach – pyszne przepisy na chrupiącą kapustę

Wcześniej na wsiach kapustę fermentowano w słoikach i beczkach, które ratowano z liści zakopanych 30-40 cm nad ziemią. Infekcja nie wpływa na skórę, a najpopularniejszą metodą stała się fermentacja w słoikach. Dzięki tej metodzie możesz zapisać przygotowane jedzenie w lodówce. I możesz gotować tyle, ile chcesz.

Posoliliśmy, żeby móc przygotować kolejną porcję. Co więcej, istnieje jeszcze więcej metod solenia. Tak więc, gdy już sfermentujesz go w solance różanej, możesz go zjeść w ciągu dwóch lub trzech dni.

Istnieje taka tradycja ludowa - zamówienie „Kapusta to miła przystawka: a podatek nie jest taki zły i nie wstyd jeść!” I jeśli powiemy to poważnie, to prawda, jeśli chcesz mieć taką przystawkę na świątecznym stole, jeśli chcesz ją zjeść dzisiaj, musisz ją zjeść wcześniej.

Więc jesteśmy gotowi!

Kapusta khrumka, kapusta kiszona w słoiku z mokrym sokiem przez trzy dni

W tym przepisie możesz spróbować pysznej chrupkości kiszonej kapusty. Można tak po prostu przeprowadzić fermentację, bez żadnych płynnych dodatków. A może możesz dodać jabłko. Co więcej, nie zanurzam ich, tylko kroję w kostkę lub na małe kawałki.

Którego za smrodem kryje się kropla kwaśnego ananasa. Nadal nie mam pojęcia, jak wyjść w takim stanie. Wydaje się, że istnieje coś takiego, że jabłka puchną z tak nieodpartym smakiem.

kapusta - 2 kg (lub trochę więcej)
jabłko - 2 szt. (średnie)
marchewki - 2 sztuki (małe)
sok cytrynowy
sól - 60 g (2 łyżki na filiżankę)

Przygotowanie:

1. Przygotuj pompę. Zdejmij górną osłonę liści, spłucz zimną wodą, dotykając ich dolnej części, a następnie osusz serwer lub ręcznik.

Nie musisz się nikogo bać, skoro jest czysta, zwłaszcza ta własna, wychowana w potężnym mieście.

2. Pokrój w cienkie paski. Jeśli istnieje szczególna niestabilność, byłoby to po prostu cudowne. Nie sposób doszukać się w nim żadnych trudności. A grubość krojenia będzie idealna.

3. Umieść plastry w dużej misce, dodaj sól i lekko rozgnieć, aż plastry zostaną całkowicie złożone.

Do dowolnej metody fermentacji, vikorist, nie jod ze średnią lub dużą miotłą, bez żadnych pikantnych dodatków. Nie używaj też zbyt dużej ilości odmiany „Extra”.

4. Obierz marchewki i zetrzyj je na dużą jedną trzecią. Połowę przelać do miski i od razu wymieszać. Nie ma już potrzeby embossingu. Jest lekki i słony, więc dopuszczalne jest, że marchewka również zacznie spływać. W przeciwnym razie kolor przedmiotu straci swoją lekkość.

5. Jabłka obrać ze skórki (można usunąć skórkę) i rdzenia. Następnie pokrój je na małe kawałki o boku 1,5 cm lub kostkę o boku 1,5 - 2 cm, skrop sokiem z cytryny, aby smród nie przyciemnił się.

6. Do miski dodaj je wraz z pozostałymi marchewkami i ponownie wszystko wymieszaj.

7. Do słoika dodaj sodę oczyszczoną i zaparz koperkiem.

8. Pokroiła masę, naciskając pięścią kulkę skóry. Możesz więc tam leżeć i siedzieć wystarczająco długo. Nie nakładaj go aż do szyi, zachowaj trochę mieszanki. Jeśli wpuścisz sok, musisz go całkowicie przykryć. Cały plasterek jest w solance.

9. Umieść słoik w głębokiej misce i pozostaw w tej pozycji na trzy dni w temperaturze pokojowej. W takim przypadku turlaj się drewnianym kijem trzy lub cztery razy dziennie.

W ten sposób wypuszczamy z puszek gaz, który osiada na środku. Jeśli fragmenty nie zostaną zagęszczone, niezwykle ważne będzie wydostanie się bez twojej pomocy. A jeśli go tam nie macie, zostaną Wam resztki piernika do smaku.

Pamiętaj, aby przykryć cały słoik. Istnieje wiele procesów twórczych, które zachodzą pośrodku. Powinnam wrzucić to do miski.

Po kilkukrotnym nakłuciu słoików i gotowaniu na wolnym ogniu do momentu, aż zostanie w nim niewiele soku, można go wylać bezpośrednio z miski. Aby dowiedzieć się, dokąd zmierza i dokąd zmierza.

10. Po upływie 3 dni słoik należy wytrzeć suchą ściereczką, zamknąć nylonową pokrywką i włożyć do lodówki lub zamrażarki. Utrzymuj temperaturę poniżej 4 stopni.

A jak myślicie, smak robienia jabłek jest po prostu cudowny, a co ciekawsze, jabłko z odrobiną smaku może z łatwością przypominać ananasa.

Przepis jest niezwykle prosty i niezwykle pyszny. Spróbuj ugotować, a wtedy będziesz mógł to sam ocenić.

Kapusta gotowana, kapusta kiszona w soli różanej i otostom

Potrzebujemy (na trzylitrowy słoik):

kapusta biała - 2 kg (lub trochę mniej)
marchewka - 300 gr
esencja ottova 70% - 1 łyżeczka
liść laurowy - 3 szt
pieprz czarny - 9 szt
aspiryna - 3 tabletki

Do bakłażanów można dodać chasnik, ale niewiele, tylko dla dodania lekkiego aromatu i smaku. Wystarczy jeden lub dwa małe goździki.

Dla rossolu:

woda - 1 litr
sól - 2 łyżki. łyżki z bitterami
tsukor - 2 łyżki. łyżki bez obciążnika

Przygotowanie:

1. Obierz warzywa, usuwając górne liście. Nieważne, jak soczyste będzie, będzie pyszne. Chciałabym, żeby ten przepis sprawdził się w tej sytuacji, gdyż kupiliśmy dynie ze zbyt małą ilością soczystych liści.

Inwazje takich odmian często można spotkać na półkach sklepowych. Nie nadaje się do podstawowej fermentacji, ponieważ nie ma w niej wystarczającej ilości soku na początek procesu fermentacji.

W tym przepisie używamy vikoristuvatimemo rozsil, czyli tak zwanej solanki. Dlatego konieczne jest zapewnienie niezbędnej dla procesu powierzchni magazynowej.

Warzywa pokrój w paski nożem lub użyj specjalnego noża.

Umieść pocięty produkt w dużej misce lub misce. Następnie włóż go do miski o odpowiedniej objętości, w której będziesz mógł wymieszać go ręcznie.

2. Obierz marchewki i zetrzyj je na dużą jedną trzecią. Wskazałem, że potrzeba 300 gramów warzyw, czyli w przybliżeniu piec. I ci, którzy lubią dodawać bardzo mało marchewki. Jest to również dopuszczalne.

Marchew jest również ważna, aby rozpocząć proces fermentacji, dzięki czemu można usunąć zukor. Ale w dzisiejszej odsłonie będziemy mieli także tsukor w zalewie. Dlatego ilość pomarańczowych warzyw można bezpiecznie zmieniać.

Możesz dodać więcej niż 100 lub 200 gramów marchwi. Wtedy przystawka wyjdzie jasna.

3. Dodać startą marchewkę i wymieszać, lekko przysypując warzywa. Nie trzeba ich zagniatać, wystarczy lekko je wycisnąć lub wymieszać ciasto imadłem. Tak więc przystawka okazała się nie tylko smaczna, ale i chrupiąca.

4. Za nami stoją banki. Albo jeszcze lepiej, lepiej je wysterylizować, albo po prostu zaparzać koperkiem.

5. Przygotuj rozmaryn. Aby to zrobić, zagotuj litr wody, dodaj do niej sól i zukor. Ostrożnie, aby nie rozbić słoiczka, wlać różaną solankę. Aby to zrobić, możesz umieścić łyżkę stołową w pustym słoiku i przelać przez nią solankę.

Istnieje inny sposób, aby zapobiec pęknięciu słoika pod wpływem ciepła. Podczas podnoszenia pod dnem pustej puszki wystarczy umieścić ostrze noża.

Aby wyjść z banku będziesz potrzebować termoforu na cały litr.

6. Natychmiast umieść w niej tabletkę aspiryny, jeden mały liść laurowy i trzy ziarna czarnego pieprzu.

Wszystkie zapachy są podobne, chociaż mogą mieć szczególne cechy. Wyjątkowość tego przepisu polega na tym, że przystawkę można przygotować bez gotowania, wystarczy ją zakwasić. Cokolwiek jest mniej smaczne, jest więcej cynamonu. Zanim zaczniesz mówić, jeszcze łatwiej jest zarobić pieniądze. Czas fermentacji w tym przypadku trwa od 3 do 4 dni, w zależności od temperatury otoczenia w pomieszczeniu, aby nie przesadzić.

Można go fermentować zarówno w słoikach trzylitrowych, jak i jednolitrowych. W ten sposób oszczędzasz pieniądze. Po sfermentowaniu należy go przechowywać w lodówce lub w zimnej piwnicy.

Potrzebujemy (na 2-litrowe słoiki):

kapusta biała – 1,5 kg
obrana marchewka – 300 gr
oczyszczenie buraków – 300 gr
chaśnik – 1 – 2 goździki (do smaku)

Dla rossolu:

woda – 1 litr
sól – 3 łyżki. łyżki
tsukor – 2 łyżki. łyżki
kolendra - 0,5 łyżeczki

Przygotowanie:

Podobnie jak w poprzednich przepisach wybierz dynię koloru białego, soczystą i zwartą.

1. Usuń górne liście. Jeśli chcesz opłukać widelce w wodzie, musisz ich użyć. Opłucz go, przytrzymując pompę, aby woda nie wyciekła między liśćmi. Następnie spuść wodę i wytrzyj pompę ściereczką.

Przekroić na dwie części i wyjąć dynię.

2. Warzywa pokroić na duże kawałki o grubości około 4 - 5 cm.

3. Zetrzyj marchewki na dużą trzecią część.

4. Zetrzyj także buraki na dużej trzeciej części.

Kalkomanie warzywne można ciąć w dużym stopniu, ale w tym czasie do fermentacji potrzeba będzie trochę więcej. Świetne kawałki zostaną obficie sfermentowane. A jeśli zetrzesz warzywa, możesz zjeść przygotowaną przekąskę już 3-4 dnia.

5. Proszę sprawdzić chastnik z pomocą, w przeciwnym razie możesz po prostu drobno pokroić nożem. Jeśli nie lubisz chasnika w daniu, dodaj jeszcze jeden goździk dla dodania smaku i aromatu. Jeśli lubisz, możesz dodać dwa lub trzy goździki.

Nie zaleca się jednak rozpoczynania plucia, aby nie zakłócać głównego smaku.

6. Rozgnieć i zaparz słoiki z posypką. Data odpływu wody.

7. Zacznij zakrywać je kulkami. Pierwsza piłka viklasti chasnik. Jeśli przygotowujesz dwulitrowe słoiki, podziel tę ilość na dwie porcje. I umieść równe części na skórze.

8. Następnie przesiej trochę buraków.

9. Piłka ofensywna to marchewka. Yogo jest również nieśmiały, nawet nie wielki, a swój talent porównuje do „policzka”.

10. Następnie ostrożnie połóż kapustę na kawałki. Możesz spróbować pozbyć się całości, ale nic złego się nie stanie, jeśli ubrania się rozpadną.

Skóra jest lekko zwężona, ale nie bardzo. Tak, aby płyn przedostał się do środka kulki skórnej.

11. Następnie ponownie przykleję marchewki i buraki. Następnie zgarnij nową miskę kapusty. I tak dalej, aż całkowicie zapamiętam cały słoik. Jeszcze lepiej, zostawmy kapustę jako resztę.

Nie napełniaj go do góry, zostaw miejsce na zalewę różaną.

12. Rossil można przygotować wcześniej, aby ostygł. Z tego powodu zagotuj wodę. Dodaj niezbędną ilość soli i cukinii, a także kolendrę. Gotujemy na wolnym ogniu przez 5 minut, aby przyprawa dodała smaku i aromatu nalewce.

Solanka różana powinna ostygnąć i wlać zimną do słoików.

Na odległość przygotuj drewniany kij na dokładkę. Do grilla możesz użyć specjalnego szpikulca. Powoli przeciekając przez puszki, przechodzisz przez środek.

13. Umieść słoiki w głębokim pojemniku. Przykryj zwierzę liściem i możesz postawić na nim butelkę wody.

Przez całą godzinę fermentacji wszystko pozostanie w solance. Czasami możesz potrzebować 3 do 4 dni. Już następnego dnia zauważysz, że na powierzchni pojawią się ślady wędrówki.

Sok zaczyna płynąć, a zwierzęciu ukazują się małe cebulki.

14. Aby przyspieszyć proces fermentacji, należy pozwolić mu odpocząć przez 3 – 4 dni w temperaturze pokojowej.

Kiedy przejdziemy przez puszki, będziemy streamować aż do samego dnia. Najlepiej użyć do tego celu chińskiego patyka lub ponownie użyć szaszłyka.

To świetna zabawa, w przeciwnym razie poczujesz gorzki smak. Po prawej stronie, w środku, nastąpi uwolnienie gazu, który spowoduje naturalny, lekko gorzki smak warzyw, który może nadać taki sam smak całej przystawce jako całości.

Sam gaz musi zostać uwolniony. Jeśli znajdziesz się w sytuacji, w której się kręcisz, nie kręć nim, ale w razie potrzeby odepchnij go. Zamiast słoików zalej je najpierw solanką różaną.

15. Po zakończeniu procesu fermentacji i przestaniu tworzyć się nowych cebul, produkt się uspokoi i słoiki należy przechowywać w chłodnym miejscu. W mieszkaniu może być lodówka lub loggia jest zimna.

Zapisz, gdy pokrywa jest zamknięta; oryginalna pokrywa przyjdzie.

Film o tym, jak fermentować kapustę w słoikach

W oparciu o ten przepis będziesz mógł nie tylko przygotować pikantny preparat według klasycznego przepisu z solanką, ale także zadbać o wszystkie ważne punkty, takie jak fermentacja i fermentacja.

Przepisów jest wiele, ale istota jest taka sama. Naszym celem jest zapewnienie pomyślnego rozpoczęcia i przebiegu procesów. A także natychmiast zabierz naszą przygotowaną żywność do przechowywania na zimno.

Ten film Ci pomoże. Zadziwiwszy się tym, będziesz mógł szybko wydobyć wiedzę od każdego z przepisów, które dziś przygotowałeś.

To wcale nie jest takie skomplikowane. I oczywiście takiego przygotowania na zimę nie można porównać z analogami kupowanymi w sklepie. Jeśli w lodówce znajduje się taki cenny słoiczek tego pysznego preparatu, nie musisz się obawiać, że Twoja rodzina będzie głodna. Po prostu gotując ziemniaki i robiąc z nich lekką sałatkę, możesz szybko i łatwo nakryć stół.

Przepis na chrupiącą kapustę kiszoną w zalewie różanej i miodzie

Nasze czerwone nadzienie można fermentować wyłącznie z dodatkiem soli, można też dodać cukinię. Następnie zamiast ogórka destyluje się miód, co ponownie dodaje jeszcze więcej smaku potrawom na zimę. I niech róż z vikoristanu utrwali nasze przygotowanie chrupiącym kęsem.

Potrzebujemy (na 3-litrowy słoik):

kapusta - 2 - 2,5 kg
marchewki - 2 szt.

Dla różyczki (na 1 litr wody):

sól - 1 łyżka. łyżka
miód - 2 łyżki. łyżki

Przygotowanie:

Jak wybrać ciasną puszkę jasnozielonych liści do solenia. Im większe wino, tym bardziej soczyste. Spróbuj sam zdobyć taki egzemplarz.

Chciałbym, aby ta metoda przygotowania pomagała fermentować, a nie soki. Wybierzemy metodę, w której będzie on fermentowany nie tylko sokiem mlecznym, ale także dodatkową zalewą różaną.

1. Obierz warzywa z górnej pokrywy. Opłucz garnek i osusz go za pomocą naczynia do serwowania lub ręczników papierowych.

2. Dynię pokroić na kawałki, pozostawiając dynię niedokończoną. Wtedy możesz go po prostu wyrzucić. Następnie zwiń jogurt w cienkie paski, yakomog jest cieńszy. Jeśli jest chwiejny, to vikorist go. Jeśli nie, nie spiesz się, śmiej się bardzo cienko. Cokolwiek jest słodsze, wynik będzie smaczniejszy.

3. Pokrojony produkt włóż do miski i lekko rozgnieć, gdyż jest zbyt twardy. Nie ma potrzeby pracować zbyt ciężko. Jeśli przesadzisz, możesz popaść w ruinę. Szczególnie soczyste odmiany można zbierać bez konieczności ręcznego miażdżenia. Nawet przy cięciu będziesz mógł dodać więcej, co nie będzie konieczne.

4. Staraj się wybierać marchewki z płaskim, tępym nosem, a także sok i słód. Odmiany z zanurzonym nosem są gorsze pod względem soczystości, a ponieważ jest większy wybór, najlepiej wybrać pierwszą opcję.

Obierz marchewki i zetrzyj je na duże trzy części.

5. Dodaj marchewkę i wymieszaj wszystko rękami. Nie ma już potrzeby miażdżenia, ale samo ściskanie.

6. Przystawkę można podawać z niewielką ilością soku po jego rozpuszczeniu lub bez niego. Nie pozwól, żebym cię krytykował. Zależy to od odmiany wybranych warzyw.

Viklasti podsumowuje w banku. Nie trzeba go zbyt mocno ubijać, wystarczy ścisnąć go pięścią. Nie zapominajmy, że będzie w nas niezgoda, taki braterski los z solonym.

7. Nie ma potrzeby umieszczania słoiczka pod samą szyjką. Należy zarezerwować miejsce na zalewę różaną. Podczas tego procesu fermentacja jest całkowicie odpowiedzialna za pokrycie całego słoika.

8. Przygotuj rozmaryn. Zagotuj litr wody i dodaj do niej łyżkę gorącej soli. Następnie odstaw do ostygnięcia, aż będzie ciepłe i dodaj nowy miód. Do gorącej zalewy różanej nie zaleca się dodawania miodu, gdyż pod wpływem wysokiej temperatury wino traci wszystkie owoce.

9. Następnie sprawdź, czy woda jest całkowicie zimna.

10. Powoli wlewaj Yogo do słoiczka.

Ponieważ masa warzywna leży wystarczająco długo, aby usiąść, ważne jest, aby przejść przez środek, a jeszcze ważniejsze, aby dotrzeć do dna. Więc potrzebujesz pomocy. A do pomocy będziemy potrzebować chińskiego kija lub innego pikantnego urządzenia. Jakoś należy zachować ostrożność, aby z łatwością mogły przebić całą pękniętą kulkę aż do samego dnia.

Dzięki temu działaniu penetracja staje się coraz niższa. I bez blokady możesz chwilę poczekać, a następnie ponownie pomóc ci przeniknąć do środka za pomocą kija.

I tak dalej, aż rozmaryn pokryje cały obszar. Trzeba go wlać prosto w szyję.

11. Aby zapobiec rozlaniu się na stół, musisz umieścić słoik w głębokiej misce. W ten sposób proces fermentacji trwa.

12. Pozostaw słój w tej pozycji na 2-3 dni. Pozostawić na godzinę w zależności od temperatury otoczenia w pomieszczeniu. Z reguły zajmuje to 3 dni w normalnej temperaturze pokojowej.

Słoik należy przykryć nylonową pokrywką lub gazą. Kiedy głownia zostanie poddana procesowi fermentacji, sok może wypłynąć, aż się uspokoi.

W tym okresie zamiast puszki patykiem roluj ślad trzy lub cztery razy dziennie. Wyjdźmy do tych, którzy kupili gaz w środku. Cóż, przygotuję nasze z własnym Chergu dla gorzkiego smaku.

13. Również przez tak długi czas trzeba tego przestrzegać, aby na zawsze pokryć się różaną solanką. Gdy trwa proces fermentacji, jest on aktywnie usuwany ze słoików. Nie zmuszaj go, po prostu pozwól mu tam być i nie pozbywaj się go. Stamtąd można go przedłużyć tak długo, jak to konieczne.

14. Jeżeli czas minął i preparat był gotowy przed użyciem, czyli po ok. 3 dniach, to sok, który wypłynął z miski, należy przelać do słoiczka i zamknąć nylonową pokrywką. Wytrzyj sam słoik i włóż go do lodówki. A kto ma piwnicę, też tam może oszczędzać.

Jeśli kapusta jest prawidłowo sfermentowana, można ją przechowywać dłużej i lepiej. Pozbądź się chrupkości i pyszności na cały okres oszczędzania.

Można go stosować do różnych celów - po prostu jako sałatkę, doprawioną zibulą i zwilżoną oliwą, a także do gotowania kapusty i barszczu, a zwłaszcza innych ziół.

Kapusta kiszona Khrumka z zimną wodą w słoikach

Warzywa fermentować można po prostu za pomocą odrobiny zimnej wody, prosto z kranu, a nie chlorowanej. Jest to odpowiednie dla tych, którzy umieszczają w kabinie własne wiertło, a woda jest dostarczana do kabiny za pomocą dodatkowej pompy. Przed badaniem woda musi zostać zbadana w laboratorium. Oczywiście nie ośmielę się oceniać kwasowości wody, która jest dobra dla skóry każdego, ale powiem, że woda jest lepsza niż woda filtrowana, bo inaczej ją kupię.

Jeśli wątpisz w tę metodę, podobnie jak wodę, możesz ją od razu zagotować i ostudzić do temperatury pokojowej.

Dzięki temu przepisowi przystawka wyjdzie niesamowicie smaczna i chrupiąca. A sam przepis jest prosty, więc można zrobić kiszoną kapustę według nowych przepisów, ale jest ona zupełnie nieznana w przepisach innych osób.

Potrzebujemy (na 3-litrowy słoik):

kapusta biała - 2 - 2,5 kg
marchewka - 300 gr
sól - 2 łyżki. łyżki z bitterami
tsukor - 2 łyżki. łyżki bez obciążnika

Przygotowanie:

Przy każdym przepisie przypomnę, że należy zachować szczególną ostrożność przed wyborem pompy. Możemy być soczyści i spokojni. Kiedy przetniesz go na dwie połowy, pęknie tuż przy krawędzi noża. Jego kolor jest bardziej biały i mniej zielony.

Lubię ciasne, świetne huśtawki, lekko dotknięte pierwszymi przymrozkami. Pamiętaj, aby wykąpać się, aby przygotować ciasto.

1. Pokrój dynię na dwie lub więcej części, w zależności od preferencji, a skórkę odetnij rozciętym patyczkiem. Możesz użyć dowolnego urządzenia do drżenia lub po prostu drobno pokroić warzywa ostrym nożem.

Umieść wszystko w dużej misce, w której możesz ręcznie wymieszać cały zapas.

2. Marchewkę obrać, opłukać, osuszyć i zetrzeć na drobnej tarce. Dodaj|dodaj| do miski i wymieszać. Nie musisz go kruszyć, po prostu pozwól mu smakować jak chrupiąca przekąska. Wystarczy wszystko równomiernie wymieszać.

3. Umyty i wyparzony słój napełnij zeskrobanym olejem roślinnym. Można go układać grubo i nie zagęszczać. Wystarczy lekko docisnąć warzywa pięścią.

Warzywa należy pozostawić na stole, aby woda nie mogła przedostać się do środka. Dodaj trochę wody i zukoru, a następnie pozwól, aby przystawka dobrze wykiełkowała.

Nie trzeba napełniać go do pełna, wystarczy wlać odrobinę mleka, aby sok mógł „przefermentować”.

4. Przesiej sól i zukor i zalej wszystko wodą. No proszę, ledwo. Stąd możesz jej pomóc. Aby to zrobić, wystarczy wziąć drewniany szpikulec lub przekłuć chiński kij w kilku miejscach. Woda wniknie głębiej i będzie trzeba ją ponownie dodać. Następnie ponownie przebij olej roślinny kijem i ponownie dodaj wodę.

I tak, aż woda całkowicie pokryje całą masę warzywną.

Podczas tego dalszego procesu, zarówno fermentacji, jak i konserwacji, zostanie ostatecznie całkowicie pokryty solanką. Gdy tylko zostanie pozbawiona życia, szybko pokrywa się pleśnią, jakby tylko bestia chciała uciec, pochłonął ją cały zapał. Do tego czasu kwitnące grzyby zmiękczają całą masę, czyniąc ją praktycznie nienaturalną.

5. Teraz możesz zamiast tego umieścić słoik w głębokiej misce i pozostawić go tam na dwa do trzech dni w temperaturze pokojowej. Już za 10-12 lat rozpocznie się proces fermentacji. Od tego momentu trzy razy dziennie trzeba zwijać kapustę drewnianym patyczkiem na sam dół. Tim sam wypuszcza bąbelki gazu, które znajdują się w środku.

Można by pomyśleć, że te cebule zawierają najbardziej oczywisty zakwas. Tak więc, stojąc nieruchomo na środku, smród delektuje się smakiem przekąski jako całości, jej drobne kawałki są gorzkie. Nie jest to rodzaj przystawki, którą chcielibyśmy zjeść, więc nie musimy o tym zapominać. Obejdź go dookoła, przebij go kilka razy. To wcale nie jest ważne i nie na długo. Niestety, obov'yazkovo!

6. Gdy tam stoimy, możesz przykryć słoik kołnierzem nylonowej pokrywki lub po prostu gazą zwiniętą w pęczek kulek. Będzie fermentować przez dwa, trzy dni, a jeśli je przykryjesz, możesz zabezpieczyć je przed uderzeniem piłą lub drewnem.

Pozwól, aby czas gotowania zależał od temperatury w pomieszczeniu, w kuchni jest cieplej, co zajmie mniej czasu (około dwóch dni).

Nie pozwól, aby fermentowało bardziej niż to konieczne. Stanie się kwaśny, miękki i praktycznie nie da się zjeść takiej przekąski.

W godzinie fermentacji zwińmy mostek na stojak. Trzeba będzie to docisnąć, zwłaszcza, że wypływa mało soku. W tym okresie pamiętaj, aby zamiast słoika zawsze znajdować się pod kulą różanej zalewy. Po 12 latach zobaczysz, że całe wino przeniknęło do środka, a powierzchnia będzie pozbawiona smug, możesz po prostu dodać więcej wody.

7. Gotowość produktu można określić jedząc go. Jednak w każdym przypadku należy moczyć dłużej niż trzy dni w temperaturze pokojowej i nie odparowywać. Po dodaniu solanki z miski zachowaj go i szczelnie przykryj nylonową pokrywką.

Wytrzyj słoik wełną i włóż do lodówki. Gotowy produkt można spożywać w dowolnej postaci, zarówno w sałatkach, jak i w przygotowaniu papryki i innych ziół.

Tak naprawdę nie sposób opisać wszystkich przepisów przygotowanych w słoikach. Ich opcje i odmiany są zasadniczo obojętne. Prawdopodobnie spróbujesz tej masy i dopiero wtedy uznasz ją za wyjątkową w smaku i przygotowaniu. Dziś wspomniałam tylko o tych przepisach, które moim zdaniem najbardziej pasują do tej kategorii.

Planuję i nadal będę udostępniać różne przepisy, które można przygotować zarówno w słoikach, jak i bez nich. A jeśli w dzisiejszym szczęściu i w tych wiadomościach, podobnie jak w statystykach, nie można znaleźć „tego właśnie…”, to być może w którymś z nadchodzących artykułów na ten temat zgadnę, na co możesz zasługiwać.

Skończyłam z małą ilością informacji.

Powszechnie uważa się, że konieczne jest fermentowanie warzyw w ciągu miesiąca wzrostu. I mówi się też, że w tygodniu nie można go fermentować, ale najlepiej sprawdza się we wtorki, środy i czwartki.

To są dni, kiedy obok swojego imienia widzą literę „R”. Tak rośnie miesiąc, jeśli przed zastrzykiem włożysz patyczek podobny do tej samej litery. A sposób, w jaki wygląda jak litera „S”, oznacza, że jest stara. Pracuję z następującą wiadomością.

A przede wszystkim trzeba zafermentować kapustę, posypaną pierwszymi przymrozkami i wybrać zwartą, soczystą kapustę o jasnych liściach.

W poprzednich artykułach dużo poruszaliśmy ten temat i można znaleźć na ten temat wiele interesujących rzeczy. Przeczytaj je więc dokładnie. I oś. Nie będę się tutaj powtarzać.

Czym jest zima bez kiszonej kapusty?!! To jest pyszne w różnych gatunkach, witaminach i częstotliwości! Niech więc gości na Waszych stołach i zachwyca swoim wspaniałym smakiem!

Pyszne!