Jak fermentować kapustę, szloch buła hrumka? W trosce o kulinarnych specjalistów, gospodynię domową, jak gotować pikantną kapustę kiszoną

Chi zamislyuvalis chi kolis, jak kapusta kiszona, shob bula hrumka? Z pewnością tak. Ten prosty produkt jest aktywnie zaopatrywany jesienią, dzięki czemu możesz zaserwować jogę na stole. Co można zrobić, aby kiszona kapusta była łatwiejsza? A oto osobliwości zasad.

Jak fermentować kapustę w domu?

Kapusta na zakwasie na zimę to pracochłonny i drżący proces. Musimy gotować, aby po ugotowaniu dla Ciebie aktywnie posprzątać kuchnię. Krem z głównych produktów i przypraw, konieczne jest przygotowanie pojemników, w których pobierane są puste miejsca.

Procedura fermentacji w umysłach domowych polega na pięć głównych kroków:

Dwa główne produkty: kapustę i marchewkę nacieramy lub szatkujemy. Rozłóż kulki warzywne w pobliżu Baku dla większych rozmiarów;
Przygotuję niezbędną sól. Nie zezwalaj na ułaskawienie na tym etapie, w przeciwnym razie ubezpieczenie zostanie zamknięte. Sól yogo na świecie, tak jakbyś pracował przy przygotowywaniu sałatek, żeby było do przyjęcia;
Dodaj mały zakup warzyw i dodaj zukr. Taki zabieg prowokuje naturalny proces wędrówki;
Wymieszaj słone i solone warzywa, wibrując z nich;
Delikatnie ułóż kapustę w pojemnikach.

Pozostaw przygotowaną trawę na trzy dni do zaparzenia w temperaturze pokojowej. Okresowo weź łyżkę tego, co zgromadziłeś. Teraz możesz zwinąć pojemniki ze zbiorem warzyw i opuścić je.

Jak fermentować kapustę w słoiku?

Іsnuє kіlka sekretіv, yakі pozwalają przyspieszyć proces fermentacji:

Trzy dni to krótki okres. Ale dla kogo wina będą piekłem, to jak chodzenie po zakwasie kapusty. Ta trawa może mieć specyficzny zapach, który może wywołać wróżby z gospodarstw domowych. Termin można zmienić maksymalnie o jeden dzień. Nie spiesz się, aby umieścić kapustę na słoikach, napełnij ją dużą pojemnością, przykryj pokrywką i wzmocnij imadło kamieniem. Otzhe, shvidshe z'appear sіk. Poprzez dobę jogi można rozgniewać i równomiernie rozłożyć kapustę;
Przyjdź dziś do buttov shatkіvnitsyu. Vaughn, aby spędzić godzinę na uprawie warzyw. Szczególnie ceniony za wielkie zaangażowanie w produkty;
Kup sobie świeży kapusta jest łatwiejsza w obróbce;
Do smugi dodaj dodatkowe składniki, na przykład przyprawy, borówki brusznice lub żurawie. Nie lepiej zmienić smak zbiorów i przyspieszyć proces fermentacji;
Chodź i dołącz do mnie, który może wygrać zayve większą pojemność. Wytworzenie szczelności pozwala przyspieszyć proces widzenia soku, który się skończył. Akcesorium potrzebne jest również do innych preparatów, aby zakupione produkty były przygotowane, nie przegapiły tury, nie rozmnożyły bakterii, widocznie dłużej oszczędzały.

Przebiegły jak „babcia”

Przepis na kapustę na zakwasie od kilkudziesięciu lat. Joga była praktykowana na kolbie Innej Jasnej Wojny. Więcej z cichych godzin dotyczyło cechy zakwasu z kapusty. Smród doszedł do naszych czasów:

Nie zaleca się kiszenia kapusty w pojemnikach aluminiowych i zimnych. Uważaj na szklane, gliniane i drewniane pojemniki. W innych przypadkach warzywa mogą fermentować nieprawidłowo, a bakterie mogą zacząć się namnażać i wytwarzać produkt;
Kategorycznie nie zaleca się vikoristovuvat iodovanu tej „eko-siły”. Vaughn źle się wspina. Przez ce kapusta wypełnia się miękkimi strukturami, które niszczą smak władzy;
Naczynie, w którym miesza się kapustę i marchewkę, należy wcześniej skropić spirytusem lub oliwą z oliwek. Taki zabieg jest korzystniejszy dla procesu zabijania bakterii;
Mocno m'yati kapusta nie jest możliwa, nie niszcząc struktury, wyhodować szprota miękkiego ruhіv;
Drobno rozdrabniając warzywa, wbijasz w nie szczyt mocy. Kultywujcie je przez wielką shatkіvnitsa;
Zachowaj kapustę na zimno. Jeśli zdarzy ci się umieścić її na balkonie, to okresowo powinieneś przekłuwać її drewnianą pałką.

Poszukaj wyżej wymienionych zasad, a będziesz mógł wziąć trawę z niesamowitym smakiem!

Jak wykiełkować chrupiącą kapustę?

Kapusta hrumka to znak rozpoznawczy doskonale ugotowanej strawii. Jaką pracą osiągnąć taki wynik?

Konieczne jest przycięcie proporcji. Na jedną główkę średniej wielkości kapusty potrzeba jednej marchewki, jednego litra wody i 10-15 g soli. Smaku dodaje pieprz, liść laurowy, żurawina, żurawina i przyprawy;
Delikatny smak będzie mniejszy przy odpowiednim przygotowaniu rozmarynu. Wodę należy zagotować z przodu, dodać do niej siłę i przyprawy;
Banki, w których przechowywana jest kapusta, nie muszą być gotowane z przodu. Wystarczy dokładnie je umyć i wysuszyć;
Przed przygotowaniem warzyw weź górną kulkę i namocz szprota w zimnej wodzie;
Na dnie zbiornika zaleca się dodać liść laurowy i pieprz, zalewę przygotowujemy solą różaną. Na wierzchu można rozłożyć kulki z kapusty i marchewki.

Jeśli kapusta stała się krucha, konieczne jest dalsze podążanie za nią po zakwasie. Okresowo przebijaj її drewnianym pałką, kręcąc się. Uruchom pojemność z pokrywką tak cienką, jak to możliwe.

Korist, że Skoda kiszona kapusta dla ludzi

Poniżej wszystkie pozytywne i negatywne momenty związane z sadzeniem kiszonej kapusty:

Zapach:

Bakterie kwaśne, nabyte w wyniku wędrówki, normalizują pracę zastawki;
Regularne wszczepianie przedmiotu obrabianego oczyszcza organizm, pozytywnie wpływa do młyna;
Witamina C poprawia odporność organizmu;
Wydaje się być zainfekowany komórkami rakowymi;
Strava spryskuje obniżenie waginy.

Skoda:

Po wszczepieniu kiszonych warzyw następuje załamanie w funkcjonowaniu przewodu zielarskiego u osób cierpiących na nieżyty żołądka i choroby;
W innych krajach można mieć ten sam produkt, który może mieć problemy z wyciskaniem;
Niewłaściwa kultura starterowa powoduje ekspansję bakterii shkidlivih;
Konieczne jest życie stravi w śmiertelnych kіlkos, odłamki nie pomogą we wzroście produkcji gazu.

Zasady oszczędzania soli domowych

W moskiewskim mieszkaniu idealne miejsce do zbierania detali lodówka. Jeśli pozwolisz na wolną przestrzeń, możesz ją zastąpić jak magazyn. Również dla kogo można zwieńczyć balkon. W przypadku śmiertelnie ujemnej temperatury smród nie marnuje swoich zakrzywionych mocy. Prote mocno zamrożone da dłuższe efekty.

Zakwas można uratować w zimnych i ciemnych miesiącach, na przykład nad jeziorem, pidval lub pidpilly.

Do degustacji tego pikantnego ziela cynamonu nie wystarczy wiedzieć, jak zakwasić kapustę, aby buła była chrupiąca. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na prawidłowe przygotowanie, roaming i uratowanie zabłąkanego.

Jeśli trzy etapy przygotowania przedmiotu zostaną wykonane poprawnie, to do końca roku taki przedmiot zostanie zabrany ze smakiem.