Jak przygotować pyszny dżem malinowy na zimę.

Studium Kulinarne 21.07.2018

Moi drodzy czytelnicy, większość z nas zna maliny, jako jedną z najlepszych jagód. Wszyscy znamy powiedzenie: „Trudno pokonać życie” lub „To nie życie, to historia”. W obu przypadkach ta jagoda kojarzy się z czymś bardzo dobrym.

Warto wiedzieć, czym są maliny. Aromatyczna, soczysta lukrecja jest niesamowicie smaczna, maliny zjadamy zawsze jak lasso. I nawet jego wyjątkowości nie brakuje w smaku, ale w „inny” sposób.

Kora dżemu malinowego dla naszego zdrowia

O korze malin wiemy wszyscy: zawiera ona unikalne enzymy owocowe, odnawia system odpornościowy i siły witalne organizmu. Ponadto maliny są doskonałym lekarstwem na detoksykację i leczenie wątroby.

Dlatego takie władze i gotowane jedzenie oszczędzają dużo cynamonu. Varenna zawiera związki podobne do kwasu acetylosalicylowego. Dlatego zaletą dżemu malinowego jest nie tylko to, że pomaga obniżyć temperaturę, ale także rozrzedza naszą krew. Myślę, że na wypadek przeziębienia w lodówce może znajdować się cenny słoik dżemu malinowego.

Jednak jagoda ma swój minus - łatwo się wydostać. Sezon na maliny jest krótki, zazvichai tse lipen. Teraz od razu przygotuj pyszny, bogaty, aromatyczny dżem malinowy na zimę. Razem z nimi chętnie pijemy herbatę, leczymy przeziębienia i wykorzystujemy je jako nadzienie do deserów.

Sama nie robię zbyt wielu dżemów. Ale dżem malinowy to święty preparat. Maliny można kupić na targu (nasz kilogram malin kosztuje około 350 rubli) lub zebrać je z ogrodu. Z malin leśnych można zrobić dżem.

Opowiem Ci o podstawowych przepisach na przygotowanie dżemu malinowego na zimę ze zdjęciami malin, aby wszystko było proste i jasne.

Co trzeba zamieszać przygotowując dżem malinowy

• Jagody są podarte, ale suche. Jeśli chodzi o jagody, należy je ułożyć na papierowych tacach na stole i odłożyć na około godzinę. W ten sposób jagoda zostanie przekazana wologowi;
• Dlaczego trzeba zbierać jagody, aby zrobić dżem? Nie, jagody michi nie są zalecane;
• Do dżemu nie trzeba dodawać wody, choć w wielu przepisach można dodać do przepisu wodę. Bez względu na to, jak bardzo próbowałam go dodać, dżem wyszedł rzadki i wcale nie taki, jak lubię;
• Zaleca się gotować jednorazowo nie więcej niż 2 kg malin – w ten sposób jagody nie zagotują się i nie staną się całe. Ja sam lubię gotować dżem w małych porcjach;
• Najbardziej odpowiednimi naczyniami do gotowania są naczynia emaliowane lub ze stali nierdzewnej.

Przygotowanie przed zrobieniem dżemu

Jagody należy dokładnie posortować, oczyścić z działek, czerwiu i ewentualnych robaków, a następnie przystąpić do przygotowania dżemu. Zbieraj najlepsze jagody podczas suchej pogody.

Przed przygotowaniem słoiki należy wysterylizować. W tym celu umyj naczynia sodą oczyszczoną lub zmywarką, dobrze je wypłucz, a następnie włóż wilgotne naczynie do piekarnika mikrowierzbowego na 1,5-2 minuty w celu zwiększenia napięcia.

Jednym z moich ulubionych sposobów sterylizacji słoików jest przyspieszenie w piekarniku. Słoiki myjemy sodą grubą, opłukujemy, a następnie wstawiamy do zimnego piekarnika. Włącz na 200 stopni i ustaw na 20-30 stopni. Następnie wyłączamy piekarnik i jeszcze trochę pocieramy słoiki. Zachowaj ostrożność. Odwróciłem górę i położyłem ją na czystym ręczniku. Nasze słoiki są gotowe.

Wystarczy opłukać skórkę i na kromkę chleba posypać koperkiem, dokładnie rozpuścić i osuszyć.

Dżemy malinowe robię na różne sposoby. Jeśli jest to godzina, to obowiązują wszystkie zasady, jeśli nie ma godziny, to jest szybciej. Mam też różnorodne dania. Na daczy moja mama i ja codziennie gotujemy dżem w specjalnej emaliowanej misce (och, ile mam losów!). Jeśli chcesz go najpierw przepikować, aby dżem się nie przypalił, użyj drewnianej szpatułki.

W domu gotuję dżem w rondlu ze stali nierdzewnej. Konieczne jest również wcześniejsze zrobienie dżemu, aby dżem nie przypalił się podczas gotowania. Szanuję też wszystko drewnianą szpatułką. Teraz dowiedzmy się, jak prawidłowo ugotować dżem malinowy.

Gotowanie dżemu malinowego na zimę zgodnie ze wszystkimi zasadami

Przepis na siekierę na dżem malinowy ze zdjęciami malin.

Potrzebujemy:
Maliny – 1 kg
Tsukor – 1 kg

Przygotuj jaka

Jagody namoczyć w zurze w proporcji 1:1 1:1, odstawić na chwilę. Lepiej używać piłek. Kulka yagidu, kulka pisku ogórkowego. Ułożyć w ten sposób na dnie, przykrywając pojemnik z jagodami pergaminem. Moja mama i ja będziemy pozbawieni jagód przez co najmniej 12 lat. Pozwól jagodom usiąść.

We Francji umieszcza się jagody w głębokim ogniu i trzyma je stabilnie, aby się nie przypaliły. Ugotuj 30 chwylinów na małym ogniu.

Podczas gotowania tworzy się piana. Zawsze będziemy to wiedzieć. Och, jakie to pyszne. Wydaje mi się, że mogłabym gotować ten sam dżem co drugi wieczór!

Po 12-24 latach pozwól dżemowi ponownie zagotować się na małym ogniu. Jest jeszcze około 20-30 hvilinów. Weźmy kopniaka jeszcze raz. Przed końcem gotowania możesz do miski z dżemem wrzucić listek mięty lub rozmarynu – to doda niesamowitego aromatu!

Jak przygotować dżem malinowy, żeby się nie zatykał? Na przykład możesz dodać trochę kwasu cytrynowego do wrzenia. Na czubku noża.

Jak sprawdzić gotowość dżemu

Kapie z łyżek gęstym strumieniem. W przeciwnym razie, jeśli upuścisz go na spodek, nieuchronnie eksploduje.

Gorący dżem rozlewamy do słoików. Przykryj pokrywką. Nasz dżem malinowy jest gotowy. Zalishimo Yogo Ostigati. Przechowywać w lodówce lub schłodzone.

Jak przygotować gęsty dżem

Dżem malinowy wychodzi bogatszy i gęstszy. Jeśli chcesz jeszcze więcej bogactwa, możesz kupić w sklepie naturalny zagęszczacz Zhelfix i postępować zgodnie z instrukcjami, aby dodać go przed gotowaniem. A ta maszyna do robienia ciastek nie pozwala, aby dżem stał się chrupiący.

Najprostszy i najbardziej klasyczny przepis na dżem malinowy

Wszystko jest proste, tak jak w 1 przepisie. Proporcje malin i tsukru wynoszą 1:1. Jednak proces gotowania nie trwa tak długo, jak ma to miejsce.

Maliny pokrywamy miąższem. Stracimy kolejny rok. Daj sok z jagód. Stawiamy na mały ogień i następnie ostrożnie mieszamy. Gotuj przez 20-30 minut. Po wykonaniu kopnięcia nie musisz go zdejmować.

O której godzinie gotujesz dżem malinowy?

Czas gotowania może się różnić. Jeśli jagoda jest duża i sucha, zajmie to około 1-1,5 roku. Jeśli jagoda jest sucha, nie sucha – 1 godzina.
Gotowość wskazuje oko, konfitura może się rozciągnąć, a cukinia może roztopić się na powierzchni.

Weź słoik i gdy dżem będzie gorący, ostrożnie go zalej. Zamknij słoik pokrywką. Varenya jest gotowa.

A osią jest prosty przepis na dżem malinowy na zimę „Pyatikhvilinka”. Proporcje jagód i cukinii są takie same, 1:1. Nazwa varenya mówi sama za siebie. Po ugotowaniu gotuj tylko przez 5 hvilinów! Szwidko się przygotowuje. Bardzo prosty i łatwy sposób na zrobienie dżemu na zimę.

Przygotuj jaka

1. Do rondelka w małych porcjach wrzucamy czyste jagody, smażymy z cukinią. Odstaw maliny na kilka lat, aż wypuszczą sok.
2. Postaw rondelek na małym ogniu i zagotuj, mieszając jagody drewnianą łyżką.
3. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut|minut|. Obchodź się ze wszystkim ostrożnie, aby jagody nie zostały zbyt zmiażdżone i nie stały się całością. Oddaj kopa.
4. Gorący dżem wlać do wyparzonych słoików. Jeśli dżem jest zimny, wyjmij słoiki z zimnego miejsca.

Dżem malinowy bez dżemu na zimę

Jednym z moich ulubionych przepisów są tarte maliny ze skórką. Nie ma potrzeby gotowania, co jest również dużym plusem ze względu na zawartość tłuszczu. Maliny z zurem (1:1) utrzeć w drewnianym moździerzu. Otwórz wysterylizowane słoiki. Przechowywać w lodówce.
Niezależnie od tego, jak bardzo próbuję zmielić maliny na inne sposoby (w robocie kuchennym, maszynce do mięsa), nic lepszego niż drewniany moździerz nie daje mi żadnego efektu. Ale pracochłonne, przydatne.

Zachęcam do obejrzenia filmu z przepisem na wykonanie dżemu malinowego bez gotowania. Zimna metoda na zimę.

Zawartość kalorii w dżemie malinowym

Przygotowany powyższymi metodami konfitura malinowa jest bardzo chrupiąca, ale dodaje cukinii sporo kalorii w przeliczeniu na filiżankę. Produkt zawiera około 275 kcal na 100 g.

Dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę, trzeba żyć tym dżemem w ograniczonych talentach.

Ale to kolejny przepis, który nie zawiera grama wody zucru. Ta metoda przygotowania jest dla ludzi cudem kontroli masy ciała.

Do tego przepisu potrzebny jest tylko jeden składnik – maliny. Na litrowy słoik potrzeba około 5 kg malin i gotujemy długo.

W tym przepisie dżem przygotowuje się w kadzi parowej. Aby zapobiec pęknięciu słoika, połóż gancherkę na dnie patelni. Do kuchni japońskiej można wykorzystać także pałeczki bambusowe (laminowane i ułożone na dnie patelni).

1. Jagody włóż do słoika, potrząśnij i rozgnieć małe kawałki. Umieścić w łaźni wodnej.
2. Gdy pierwsza porcja jagód się zagotuje, podawaj znajomemu. Woda w malinach jest gotowana na parze, a maliny są powoli miażdżone. Gotuj, aż będzie gęsty.
3. Dżem umieść na małym ogniu w piekarniku, tak aby wiparować całą brakującą wódkę.

Powstałego dżemu nie trzeba przechowywać w lodówce, ale należy podawać łyżkę dziennie. Słód ten charakteryzuje się dużą dawką witamin i kwasów tłuszczowych. Pijąc takie jagody możesz w cudowny sposób schudnąć, a pijąc je możesz poprawić swoje wyniki.