Baklažanų sūdymas žiemai: receptai

Prisimindami šaltus, neramius laikus, ponai sezono metu aktyviai kimba į pasiruošimo darbus, kad meniu būtų skubiau laimėti žiemą. Sūdžiau baklažanus, melodingai, skolinausi vienas iš kito dėl vietos populiarumo, o iš karto sekė didelės atsargos. Timas turi daugiau konservuotų patiekalų receptų iš mėlynųjų, žinai, kad reikia rasti daugiau pikantiško skonio. Asortimento įvairovė – prieskoniai, maistas, įdaryti baklažanai – visada būsite laukiami visą žiemą.

Sausas ambasadorius

Lengvai marinuotus baklažanus žiemai galima susmulkinti tik dėl papildomos druskos. Ale bus skanu, jei dar įdėsite žalumynų. Idealiai tinka įvairioms daržovėms – traškučiai ir estragonas. Chim daugiau vіzmete žolelių, tim aromnіshe vyde užkandžių. Tačiau nereikia per daug stengtis: žalia yra nekalta, bet daugiau nei pusė visų baklažanų.

Oda auga vzdovzh čia ant dviejų trečdalių vyno, auga dosniai, kad priliptų prie kvailo. „Mėlyna“ saugoma Umniste; nemažai odų žino sūdymą ir pagardinimą smulkintais žalumynais. Po kelių dienų, jei į daržovę įpilate pakankamai sulčių, darote spaudimą derliui. Dieną pabus šiluma; kai reikia pakeisti nuo šalčio, garsai ir ateina, kai reikia.

Rosilnyy sposib

Pagaminsime baklažanų sūdymo receptą, kuriame jie sustings. Vikoristovuvati galima ir nesmulkintoms daržovėms, bet per daug važinėjant, procesas yra efektyvesnis. Estragoną su pasėliu galima papildyti trupiniais ir bazilikais; pagardinkite nadrizi vkladautsya, o rutuliukus šiek tiek pavirkite su gvazdikėliais ir rožių druska. Nustokite bijoti nuo dviejų šaukštų atidarymo ant litro vandens ir užpilkite šaltu. Daržovės „matyti“ bus arti mėnesio, o trimatės gražesnės atšalus orams.

Baklažanų sūdymas su valanda

Populiariausias receptas tarp konservavimo mėgėjų. Shvidko, pigu, aštru ir skaniai skanu. „Mėlynos“ gabalas be vaisių blanširuoja, didžioji dalis čilinų ant šio blanširuojasi verdančiame vandenyje su druska. Tada smarvė per kelis gurkšnius išstumiama šakute ir uždedama nieko, kad matytųsi perteklinis amžius. Ateis diena virti rozilę. Naujam ant odos mirkomi 2-2,5 šaukštai rupios druskos litre. Daržovės kramtomos taip, kad įsitvirtintų „žarnas“. Turėkite naują hipoteką dėl papildomos informacijos. Auginant ubiką „mėlynieji“ laikomi puode, užpilami šilta, o ne karšta rožių druska ir prispaudžiami avansu. Dešimt dienų – ir mes pasiruošę. Kai tik baklažanai pasūdomi žiemai į stiklainius, smarvė supakuojama į konteinerius per terminų reikšmes, sterilizuojama trečdalį metų ir sukasi.

Įdaryti baklažanai

Zvychayna, todėl bi moviti, primityvus baklažanų sūdymas dar ne viskas tsіkava. Ir ašis nuo pikantnyy papildomos smarvės bus vertas visų. Pirmajame etape taip pat bus aprašyta blanchuvannya su pažanga. Retkarčiais reikia per daug sudėlioti, dokai nebus paruošti įmaišymui.

Kita krokodilų stovykla skirta tsibuli pivkiltsyami ir puspuskannya. Tik jaką, galėsime suplakti, kol sumirks plonas morkos šiaudelis (galima patrinti). Bagato hto suteikia šaknų petražolių. Obsmazheni, kol daržovių minkštimas bus sudrėkintas siltais ir susmulkintais petražolių žalumynais, kurie sumaišomi.

Trečias etapas – įdaru. Procedūra analogiška tai, kadangi buvo atlikta koplyčios kaina, tik reikia daugiau investuoti į užpildymą. Ji nenušluostė, baklažanai buvo surišti siūlu, tam gudriai paguldyta prie butelio. Po dviejų dienų smarvė prisipildo keptų, sūrių ir atšaldytų alyvuogių – ir šaltam orui.

Baklažanai gruzinų kalba

Druskingumas populiarus visame pasaulyje, mabut, odelės regiono kulinarija, žinant cim daržoves. Vienas svarbiausių – gruziniškas užkandis. Blakių tročos ruošimo procesas, po to tiek rinkimas, tiek tavo tėvynė, dėl to, kad ponas nepervargtų. Mity baklažanų rіzhuyu navpіl uzdovzh, maloniai solyuyuyuyutsya ir zalishayutsya porą metų rozrіz žemyn, schob a vologue, matote.

Tada puselės maloniai obsmazhuyutsya (zrazumіlo, ant olії: vershkovo už konservus netinka). Pasiekus mėlynumą, du saldymedžiai per mėsmalę arba kombainą perleidžiami, vienas karštas ir galva pas kapelioną. Masa pasikeis pridėjus vyno otstu. Vynas suleidžiamas iki pasimėgavimo, reikia 2-3 šaukštų. Baklažanai su mažu kamuoliuku ant dydžio aptepami suma ir rutuliukai laikomi stiklainyje. Lіtrova Umnіst sterilizutsya pіvgodini, zakuchutsya ir saulės voniomis, kol pasieksite šilumą.

Azerbaidžanas

Inshіy dalyje gіr mano paties mintis apie tuos, kurie yra sūrūs baklažanai. Azerbaidžane yra valios ir svečių pasirinkimas. Dešimt mažų vaisių išlaisvinami iš uodegos ir perauginami iki mažiausio dydžio, vaisiui augant. Baklažanai virti chilin penkių, iki minkštimo, kai suvartojama ir vydzhimannya iš jų viymayutsya nasinnya. Įdarui traškučiai, cinza, petražolės, mėtos dažniausiai nupjaunamos - kad būtų geras prieskonis. Be to, įtrinama didelė morka ir išspaudžiama galva. Staiga atsiranda susmulkintų shmatochki, kepinių ir salyklinės paprikos su saliero koteliu. Viską reikia pasūdyti ir pabarstyti pipirais, įdaryti į „chavnikus“, į kuriuos pripildomi vyno raudonojo otstu buteliai, užpilti vandens. Po trijų dienų baklažanai sudedami į skardines ir dedami į šaldytuvą.

Moldovskos pasiūlymas

Moldovoje yra padažas, vadinamas muja. Cementuokite gostra prieskonius su riba, daržovėmis ir mėsa. Ir dar su padažu baklažanai sūdomi, o iš mėlynos spalvos jie užpildomi absoliučiai nuostabiu pasimėgavimu. Daržovės yra didelės, bet be rupių dalykų viduryje.

Trys kilogramai baklažanų nuplaunami ir blanširuojami. Tada dideli petražolių derliaus ryšuliai gali klibėti. Odos ryšulėlis tokio dydžio, kad jį būtų galima paimti pirštais. Dabar muzheya namas: dvi voveraičių galvos išvalomos ir išvalomos, gausiai pasūdomos (du šaukštai ant viršaus) ir sumaišomos su neprilygstamu buteliu olia (150 sorų).

Sausi stiklainiai bus užpildyti vienu gabalu: baklažanai - muji - žalumynai. Shiyki surišti su marle, o daugelis lipa į temperamentą ir šildo 2-3 dobi. Jei norite įtikti, indai su sūdytais baklažanais sterilizuoja 20 chilinų, kamščiuoja ir suvynioja į apverstą stovyklą. Moldaviški ryžiai yra geras būdas kočioti baklažanus, nes jie dvokia be maisto, kad būtų malonus ir kokybiškas, kurį gali gauti tiesiog policija Komorijose.

Mėlyna + kranas

Rusų ponai gali nežinoti, kad galite susukti baklažanus žiemai. Sūdymas stiklainiuose iš zasosuvannyam zhuravlini yra visų rekordų pikantiško skonio receptas. Ant kilogramo baklažanų yra 300–400 g uogų. Pagrindinis dalykas yra prisipažinti, bet niekada neišblukinti. Jogo skaidrė razrіzati ant іvnі ketvirčių. Yra šlamštas, bet okomiras nepumpuojamas: daugiau bus daugiau pasveikintas, supykęs priešą.

Indas sterilizuojamas užkandžiui, baklažanai sulankstomi ir nuolat verdami kranu. Dėl rozolu būtina pasveikinti vienas kitą su litru vandens. Jie turi du šaukštus druskos; užvirinus, ant ramios čili ugnies išvirkite tris valgomuosius šaukštus marinuotų derliaus ir troškintuvą. Jei trochyje auga okolonas, austrės prisipildo, tuoj pat užsikemša ir, prieš degdamos kojomis, eikite ant kilimo. Pasirūpinkite šaltu oru. Ale jei atidarysite pirmąjį stiklainį, iš karto žinosite puikią vietą lokhu tokiam nuostabiam užkandžiui.

Nasamkіnets nagaduєmo, kaip atvaizduojama kulіnariya, shvidshch, į paslaptį, žemesnė į amatą. Taigi, bet kurį receptą galima keisti ir papildyti, pašalinant dar didesnį rezultatą, bet ne naudojant konkretų receptą. Išdrįskite ir fantazuokite!