Vynuogių derliaus nuėmimas žiemai – paprasti, geri receptai ir originalios idėjos

Vynuogės yra geros, jose daug šviežių vynuogių ir vyno. Yra keletas paprastų būdų, kaip išsaugoti vaisių skonį ir galią žiemai. Su yagid, zukru ir vandeniu galite paragauti nevaisingų jaunų rūšių skanumo, konsistencijos ir salyklo desertų bet kokio jums patinkančio skonio. Nuskinta iš vynuogių – ne tik kompotai, verdami ir uogienės. Konservuotas gronos marinate – originalus, vyšukaniy garnir prie mėsos ir daržovių prieskoninių žolelių.

Konservuotų vynuogių savybės

Uogos ir vynuogės žiemai ruošiamos retai. Manau, kad naminių vynuogių desertų ilgai ruošti negalima; Norint išvengti tokių nepatogumų, pakanka laikytis paprastų taisyklių:

1. Promivati uogas lėtai, kai tik pakelia vandenį. Taigi iš paviršiaus matosi vaško nuosėdos ir kalbos, todėl matyti klajonės.
2. Lengva sustingti ruošiant, tada pagarbiai pažvelgti į vaisius ir penzelį bei sulūžusius egzempliorius su negalavimų ar puvimo pėdsakais.
3. Vynuogės parenkamos pagal apdirbimo būdą: virtai ir kompotui dėti trošelius neprinokusios gronės, o sultims, uogienei – uogienei rinkti geriausią.
4. Recepte chim daugiau zukru ir pirmas cukraus skonis, taip galima labiau issaugoti pieno produktą.

Mes laikome maisto ruošimo žiemai taisyklę - visų indų, paviršių, sklyanoy deguto ir krishoko sterilumą, kuris yra naudingas maistui.

Pridedant sausų aštrių patiekalų (cinamono, іmbiru, žvaigždanyžių) papildomai renkamos ir konservuojamos uogos iš maisto. Citrina, apelsinas, medus, įtrauktas į receptą, desertui pagaminti ilgiau nei valandą, išsaugoti.

Vynuogių sultys

Būdai, kaip pritaikyti yagid, kad įneštumėte pasimėgavimo gatavame gaminyje. Dalį minkštimo galima išpilti pertrinant vynuoges per sietelį. Matysime kiaurai, kad matysime kiaurai, ir mūsų skonis bus lengvas. Perkiškite vaisius per mėsmalę, įpilkite jaskravy su pyragu, pripildytu malonumu. Rahunokui vietoj keblių kalbų išgalvojama vis daugiau odos.

Gėrimas, prisotintas muskato aromato, gaunamas iš Isabella vynuogių ir yogo gibrides. Teptukų sultys gaminamos iš techninių veislių su kitomis uogomis, puošimo lentelės gali būti naudojamos ruošiant kitus desertus.

Sik be kip'yatinnya

Rengia:

1. Kuo greičiau nuskusti uogas nuo vaisių. Vaisiai be puvimo požymių negali būti prarasti.
2. Mechaniškai surinkite vynuoges kitaip: siurbdami, prie blenderio, su mėsmale. Uogas galite tiesiog sutraiškyti rankomis, užsiimdami gumines kumštines pirštines.
3. Masu sudėkite į glyboka troškintuvą. Nepriimtina vikoristovuvati aliuminio indus, jei jie pagaminti iš nerūdijančio plieno.
4. Ant mažiausio pašildykite vynuoges iki „berniuko“. Iš lėkštės žinokite troškintuvą anksčiau, nuleiskite masę, kad užvirtų.
5. Supilkite matomą sic, o minkštimą išspauskite per marlės rutulį arba pertrinkite per sietelį.
6. Otrimanas gims ne jaunesnis nei metų amžiaus ir tvarkingai supykęs dėl apgulties, apsisprendęs.

Supilkite karštas sultis į sterilius stiklainius ir šokite. Užkimškite indą trupančiais šūksniais ir užpildykite, kad atvėstų. Įsigijo, kas buvo pasiekta, po to nukreipta tamsioje vietoje ir esant 10 ° C temperatūrai.

Sik su tsukrom ir vandeniu

Natūralių vynuogių sulčių koncentracijos nepanašios į odą. Užauginus jį vandeniu ir pridėjus zukru, jie įpučia daugiau skanumo, susigeria būdingas aromatas.

Sulčių su zukrom receptas:

3 kg uogų;
1 litras vandens;
nuo 50 iki 100 g cukru, pūdymas iš salyklinių vynuogių.

Paruošę sik, jako koncentracijas ir ankstesniame recepte, supilkite į troškintuvą ir įpilkite vandens. Įdėjus zukor, ant ugnies uždėkite 15–20 khvilių ir užvirinkite. Gėrimas pilamas ant sterilių šokių prie karštos vigliados ir užkimškite vieną pusę. Sik iš tsukrom gera būti mintyse apie namus, šlamštą, pažinti naują tamsią vietą.

Vynuogių kompotas

Norėdami užvirti kompotą, eikite į bet kokias vynuoges. Gali būti butti yak gražaus, stiglių, saldymedžio gronių, ar nepasiektų, kitų techninės veislės uogų ir vynuogių. Originalus aromatas ir spalva bus geriami su vikoristaninėmis rūšimis, kurių skonis ir pasimėgavimas auga.

Atsižvelgiant į instrukcijas, kompotą galima paruošti be sterilizacijos, kad sutaupytumėte daugiau autoriteto ir atsigautumėte natūralaus gėrimo. Laikantis teisingų proporcijų ir sterilumo taisyklių, toks konservavimas nėra geresnis už ruošinio virinimą.

Norėdami paruošti 3 litrus kompoto, jums reikės Ingrediєnti:

vynuogės - arti 1 kg;
zukoras - 250 g;
citrinos rūgštis - 1/4 arbatinio šaukštelio;
skanėstai: vanilė, žvaigždanyžius, mėtos, cinamonas ar gvazdikėliai.

Pasiruoškite taisyti iš vynuogių kamštienos ir indų: nuplaukite uogas tekančiu vandeniu, o priešais sterilizuokite švarius stiklinius indus. Kiti kroksai:

1. Iš vaisių vaisių sudėkite uogas į konteinerį, zapovnyuchi її trečdaliu. Kaina yra optimalesnė už spіvvvіdnoshennya vaisius ir sirupą, skirtą otrimannya nuskintam pasimėgavimui.
2. Okremo pakaitinkite 2,5 l vandens su cukrumi. Supilkite skardines su virimu ant ugnies.
3. Shyka uždenkite steriliu traiškytu ir primygtinai reikalaukite, kad būtų paruošta 10-15 quilins.
4. Supilkite šaltą vandenį į troškintuvą ir užvirinkite su citrinos rūgštimi ir ypatingais patiekalais.
5. Staiga užpylę skardines sirupu, iš karto jas užkimškite, apverskite ir šiltai suvyniokite bei užpilkite ant dobos.

Šiame etape pereikite nuo tamsių vynuogių vynuogių kompoto, eikite į aklumą. Užtenka jį įlieti ir rasti būdingą spalvą bei pasimėgauti mėnesio daina.

Prieš pilant sirupą poilsio yagid slydimo procesą. Tse leidžia vidalyty vypadkovі namus, dodanі ne varіnnі specialius ir padaryti kompotą prozorіshim.

Kompotą žiemai galima ruošti iš daugybės vynuogių, o ne iš vidokremlyuyuchi uogų. Bankai laikomi tokiu pačiu būdu ir užpildomi tokiu sandėliu arba prieš užsikimšdami gėrimus, turite juos sterilizuoti 10-15 plunksnų ruožu.

Varennya dvasioje

Receptui galite paimti vynuoges arba ypač virtas iš veislių be pabarstukų, pavyzdžiui, Kishmish. Paruošimo ypatumas yra tas, kad jis ypač intensyviai garuojasi vyno dvasia ir greitai pasiekiama sodri konsistencija. Aje varennya su vynuogėmis nėra labai geras.

Būtini ingredientai:

uogos ir vynuogės - 1 kg;
zukoras - 0,5 kg;
vanduo - 1 butelis;
ypatingi pasiūlymai (citrinos žievelė, žvaigždžių sėklos, gvazdikėliai, anisu sėklos) pasimėgavimui.

Paruošimo procesas:

1. Pateikite įvairių uogų užplikyti ir nuplaukite bei nusausinkite vandenį.
2. Vynuogės supilamos ant lygaus denio, užpilamos vandeniu, supilamos cukrus ir dedami specialūs.
3. Vstanovlyuyut lapas esant rosіgrіtu iki 150 laipsnių orkaitėje 1 metus.
4. Po metų paimkite specialius produktus ir nusiųskite vynuoges atgal į karštą orkaitę.
5. Jei virta mėsa vėl verdama, ją pakaitinkite ir gaminį metus supilkite į uždarą spiritą.

Pasiektas sirupas tampa tirštas ir klampus. Jis yra šiltesnis nei virta mėsa, supakuota į sterilizuotus stiklainius ir padengta šauksmais. Neregėtas būdas užplikyti uogų aromatą, o tiršta konsistencija pašalinama saldymedžio įdarui.

Žvėriška pagarba, nes natūralūs ypatumai gali sukelti vingiuojantį aromatą ir puikų vynuogių skonį. Surinkite visus ingredientus mažiausiu kiekiu ir pasiimkite iš deserto prieš kamšdami.

Džemas iš želatinos

Norint paruošti želė primenančią masę, būtina iš shkirki pagaminti vynuogių minkštimą ir vynuogių gyvybingumą. Visai uogai, blanchuit - panardinkite į verdantį vandenį 2 čilinams. Triukšmo pagalba nušluostę vaisius, pertrynę per drušliavą, didelį sietelį ar marlės rutuliukų rutulį, matote kietus fragmentus. Su tyrele galite pataisyti, galite virti uogienę, uogienę ar želė.

Spіvidnoshennya produktai:

vynuogių masė be odelių ir prieskonių - 1,5 kg;
zukoras - 1,5 kg;
želatina (švidkorozchiniy) - 10 g.

Tsukor ir vynuogės verdamos emaliuotame dubenyje ir per vidurį verdamos 10 kvilinų, palaipsniui šviesinant. Pateikęs pirkimą duosiu dar ohololuti. Uogienę pašildykite ir atvėsinkite iki stiliaus kambario temperatūros, nors reikia išimti reikiamą konsistenciją.

Terminis apdorojimas padidino vynuogių aromatą, tada, prieš kitą valandą, į karštą masę sutirštinti galima įpilti želatinos ir ją sutrynus supilti į paruoštas skardines. Uždenkite uogienę uogiene bendrai priežiūrai ir laikymui kambario temperatūroje tamsioje vietoje.

Uogienė be zukru

Uogas pertrinkite per sietelį. Norėdami sustabdyti procesą, galite skinti vaisius priešais maišytuvą. Iš pabarstukų ir odelių iškėlus minkštimą, vynuogių tyrės tyrę uždėkite ant silpnos ugnies. Norint pasiekti reikiamą nuoseklumą, reikalinga triviali dispersija. Masė nesudegė, apvyniokite indus nerūdijančio plieno dugnu.

Noras apversti, išspaudus medinę mentelę ant paviršiaus – esant reikiamai konsistencijai, „kelyje“ pasimes. Masę dedu į stiklinių indelių viršų, išsikišusį iš krašto 1,5 cm, ir saugiai vibruoju ties rozetėmis iki 180 laipsnių spirito. Pajėgumų krizės nereikalingos.

Razpodilivshi skardines, uždarykite orkaitę ir vimikayut. Viršutinis uogienės rutulys kaltas dėl trochas, kuriam užtenka 15 plunksnų. Kam skardines nušluostyti ir iš karto zakochuyut sterilizuoti riksmai.

Tamsios vynuogių veislės yra išgraužtos uogiene, o balti ir žali vaisiai gali pridėti nepriimtiną pilką vyną. Spalvotoms kolorėms į desertą rekomenduojama dėti trochas chervono arba tamsiai mėlynų uogų.

Uogienė su shkirkoyu

Originalus Stravos saldymedis randamas vynuogių veislėse, kurių minkštimas lengvai matomas iš Shkirka. Vaisiams ruošti peiliu iš vienos pusės išpjaunamos pusuogės, kurių mėsa lengvai matoma pirštais. Su tokiu prijomu galite sumalti visas vynuoges, laikydami odeles.

Toliau gana gerai išvirkite uogienę:

1. M'yakush išvirkite čilino šlakelį mažame dubenyje ir gerai iš pabarstukų pertrinkite per drushlyak arba didelį metalinį sietelį.
2. Vynuogių masę su odelėmis esu pasiruošęs išvirti ir užvirti ant nedidelio vandens.
3. Tsukor apdaila žingsnis po žingsnio, atsargiai razmіshuyuchi odos dalis, kol iš naujo razchinennya.
4. Suėmę visus ingredientus, išvirkite dar 2-3 čili.

Uogienė turi būti supakuota į ne daugiau kaip 500 ml talpos indus ir hermetiškai uždaryti steriliais trupiniais.

Ruošiniai be tsukru zberigayut temperatūrai ne iki +6 ° C, be šviesos prieigos. Saldymedis, vynuogių uogienė išsilaiko nuo 6 mėnesių ir sukasi namų galvoje kambario temperatūroje.

Marinuotos vynuogės

Iš uogų neatimamas saldymedžio padažas, iš marinato galite paruošti vynuoges žiemai. Originalų garnyrą patiekite prie mėsos, avių žolelių, dėkite į salotas ar prie gyvo okremo. Gerai eiti į svitlikh veislių grone receptą.

Vienam 3 litrų stiklainiui jums reikės:

vynuogės - 2 kg;
vanduo - 1 l;
ocetas (9%) - 100 ml;
zukoras - 100 g;
lauro lapas - 1 vnt .;
sultinio pipirai - 3 vnt.;
gvazdikėliai - 3 vnt.

Vynuogės yra žinomos iš grūdų, jos skina pavasario vaisius be paplūdimių ir stūmų. Dobre promiti uogos zalishayut ne druslyaku, schob vandens nebėra. Švarios skardinės sterilizuojamos ir pripildomos vynuogėmis, pridedami specialūs.

Norėdami paruošti marinatą, į emaliuotą dubenį įpilkite vandens, oset ir zukor ir užvirinkite. Paruoštas skardines užpilkite karštu marinatu, be skrupulų uždenkite riksmais ir sterilizuokite 20 plunksnų, kad galėtumėte pradėti vėsinti ir, apvertę, užpilkite.

Vinny Oset

Kai kurių rūšių konservuotų vynuogių minkštimas nulaižomas – minkštimo laužas ir minkštimo perteklius. Vyno rinkinį nesunku paruošti, kaip stebuklingą naminį balzamiko pakaitalą. Tą kvapnų vyno prieskonį ypač puošiame tamsiomis uogomis.

Ingredientai:

raudonųjų vynuogių pyragas (minkštimas);
šaltas vanduo užvirinamas;
tsukroviy pisok.

Zruchno gotuvati oset prie blynų, yaku iš anksto sterilizuokite ir atvėsinkite. Įdėkite viršų į mnistą maždaug 1/6 tūrio, įdėkite rašiklį ir zukru, užpilkite virintu vandeniu, nepasiekdami krašto. Shyka uždenkite koksą švarios marlės rutuliais ir suriškite.

Tamsus šiltas patiekalas bus paruoštas per 3 mėnesius. Jogas gali pykti už apgultį ir vikoristovuvati jakų pagardinimą salotoms, ruošiant marinatus, šonkaulių ir mėsos šalyse.

Vynuogės nėra pačios geriausios uogos konservavimui, bet ir ne pačios geriausios. Paprasti desertų ir nesūrių ruošinių ruošimo receptai padės tinkamai nusišlapinti žiemiškai ir išsaugoti mieguistas uogas lenktynėse iki pavasario.