Džiovinti pomidorai namuose: receptas žiemai ir ne tik

Vienas iš būdų nuimti pomidorų derlių žiemą – juos džiovinti – mėgautis pikantišku daržovių skoniu su prieskoniais ir alyvuogių aliejumi.

Tam tikrais būdais jie neperka pomidorų gospodarų. І konservuoti, і marinuoti, і rauginti. Taip pat gurkšnokite sik, adžiką ir įvairius padažus. Skaniausius džiovintus pomidorus žiemai užsiauginti savo namuose tikrai nesunku, tereikia baigti pasirinkti apvertimo receptą ir šalinti.

Kokie yra priedų džiovinimui vaisiai?

Ne kiekvienas vaisius kam nors tinka. Būtina pasirinkti:

daržovės, užaugintos kaimo sodybos lauke, elis iš šiltnamio;
pomidorai stora odele, mėsingi, ale ne daugiau kaip sultys;
slyvos formos pomidorai, maži;
geriau rinktis žalias ir dideles daržoves.

Žr. vaisių džiovinimą (džiovinimą).

Yra du pagrindiniai požiūriai:

ant saulės (po) - pigus, bet ne švediškas daržovių džiovinimo būdas. Trivaє maždaug vіd chotirioh iki dešimties dienų;
orkaitėje džiovinti vaisiai yra trys nuo aštuonerių iki dvyliktų metų, pūdymas pagal pasirinktus vaisius ir temperatūros režimą.

Vyalenі pomidorai orkaitės mintyse namuose: receptas yra klasikinis ir nepakartojamas

Pagarba! Kuo orkaitėje bus žemesnė temperatūra, tuo mažiau sunaudosime galutinio produkto, jame bus išsaugoti visi vitaminai ir mikroelementai.

Džiovinimo ypatybės – žinios, reikalingos jakiškai paruošiant džiovintus pomidorus namuose orkaitėje.

vaisiai džiovinami ne aukštesnėje kaip 80 0 C temperatūroje, priešingu atveju smirda tiesiog zapkayutsya arba virsta vugillya;
pasiruošimo valanda 10-12 metų;
vaisiai supjaustomi į chastochki, laistomi alyvuogių aliejumi, pabarstomi prieskoniais;
džiovinant drabužius būtina apversti daržovių pleistrus;
uždėkite foliją ant lapo, o žvėris su daržovėmis - į kalną;
krosnies durelės buvo tinkamai suremontuotos, kad iš pavadinimo išeitų vologa;
išdžiovinus daržoves, uždarius orkaitės dureles, vėl atvės.

Receptas №1 Tradiciniai džiovinti pomidorai

Ingridientai:

pomidorai;
aromatingos džiovintos žolelės (bazilikas, petražolės, kalendra, raudonėlis, rozmarinas);
sil, juodųjų pipirų kreidos arba pipirų sumish;
laikrodininkas;
alyvuogių aliejus pirmojo vіdzhimu.

Maisto gaminimas:

paruoškite vaisius - atsiminkite, pakabinkite ir supjaustykite ant chotiri chastochki;
pamatyti mus su arbatiniu šaukšteliu;
padengti deko folija;
marinuoti chastochki vaisius, lengvai pasūdyti, pagardinti cucrum ir sukryžiuoti;
įdėti į orkaitę nuo šešerių iki dešimties metų ne aukštesnėje kaip 90 0 С temperatūroje;
po džiovinimo atimkite iš daržovių derlių;
uždėkite ant stiklinio indo dugno - lauro lapą, raudonėlį;
odelės rutulys pomidorų su aromatinėmis žolelėmis;
pašildykite (nevirkite) alyvuogių aliejaus, pamatykite ten laikrodininką;
užpildykite džiovintus chastochki;
bankai užsidaro ir data atvėsta;
sutvarkyti kokią šaltesnę vietą.

Prašau! Prie įdaro galite įdėti ne tik chasniką, bet ir smulkiai pjaustytų petražolių. Pomidorus prieš džiovinimą galima nulupti nuo odelės, todėl smarvė geriau paruošiama ir pasimėgaujama dar mažiau.

Receptas Nr.2 - Šviežiai džiovinti pomidorai "Azhur" su itališkomis žolelėmis

Produktai:

pomidorai - 1 kg;
oliya alyvuogių pirmasis vіdzhimu - pagal gatavo produkto išeigą (užpildome laiku džiovintoms vazonams);
itališkos žolelės;
stiprumas;
rozmarinas - bajannyam;
maža laikrodininko galva.

Maisto gaminimas:

likus keleriems metams iki itališkų žolelių (rozmarinų, bazilikų ir kitų) paruošimo, gurkšnokite nedidele talpa ir užpilkite alyvuogių aliejumi;
uždenkite dangčiu ir padėkite į šiltą vietą;
promiti, išdžiovinkite ir supilkite vaisius ant chotiri-šešių dalių, palikite rozmarine;
užpildykite chastochki kvapniu alyvuogių aliejumi;
pamatyti ten laikrodininką;
gerai išmaišyti ir palikti metus pastovėti (ne šaldytuve);
atsargiai paskleiskite chastochki ant lapo, bakstelėkite aplinkui, kad vanduo neiššvaistytų vandens;
pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 100 0 C temperatūros, apie šešerius metus;
suremontuotos orkaitės durelės;
išdėliokite gatavą produktą į stiklinį indą, supilkite karštą alyvuogių aliejų;
susukti ir padėti į šaldytuvą.

Prašau! Jei neplanuojate išsaugoti užkandžio tris valandas, tada nereikia jo pilti aliejumi, uždėkite pakankamai rozmarino ant stiklainio dugno.

Džiovinti džiovinti pomidorai daržovėms: išsamiai šiame vaizdo įraše

Sušiti (v'aliti) gali būti daržovės, būti bet kokios veislės, o vaisių rasti nebūtina. Kad liktų nematomas, imk ir net ne garni. Džiovintus pomidorus galima pabarstyti kaip atskirą žolelę arba susmulkinti į miltelius (trintuvu) ir pridėti prieskonių.

Korisne vaizdo įrašas su Pokrokovo receptu:

Džiovinti pomidorai sušiuose daržovėms yra panašūs į džiovintus abrikosus, todėl minkšti ir lengvai traukiami. Pagarba yra aštraus saldymedžio, su gostroto ir pikantiškumo natomis.

Receptas Nr. 1 Pomidorai virti su čili pipirais:

Produktai:

du kilogramai vaisių;
pіvsklyanki rasos arba alyvuogių olії;
sіl - šaukštas;
žolelės: raudonėlis, bazilikas, kmin, petražolės - šaukštas;
dvi didelės galvutės laikrodininkui;
dvi aitriosios paprikos ankštys;
lauro lapelis.

Virimo procesas:

išrūšiuoti ir prisiminti vaisius (tokio pat dydžio baklažanų vibraciją);
padalinti į dvi dalis;
nedidelio šaukštelio pagalba minkštimą vibruoti (neišpilti!);
prie odos pusės uždėkite nedidelę išvalyto laikrodininko dalį;
aitriąją papriką supjaustykite plonais žiedeliais, o „chovnik“ įdėkite į pomidorų odelę;
pasūdykite ir išdžiovinkite kvapiųjų žolelių sumos puses. Prieš kalbą galite pasirinkti žolelių derinį savo nuožiūra;
džiovyklą „chovniki“ paskleiskite ant visų pakopų, kad smarvės nesuliptų;
esant maksimaliai temperatūrai, vaisiai džiovinami 8-10 metų;
į indo dugną, pripažintą už užkandžius, įdėkite lauro lapą, nedidelį dubenį ir kapotų petražolių;
atsargiai padėkite gatavą gaminį;
užpilkite alyvuogių aliejumi, uždarykite;
nuneškite iš liokha chi į šaltą rūsį.

Pagarba! Kaip užkandį, būtina jį išsaugoti nuo 6 iki 8 mėnesių, iš anksto pašildyti aliejų (nevirinti!), Ir tada supilti gatavą produktą.

Džiovinimo procesas yra viparovuvannya zayvoї vologii procesas. Jį galima pasiekti įvairiais būdais: galite virti vaisius orkaitėse, mikroorkaitėse, elektrinėse džiovyklose, daržovių džiovyklose arba ant sonečkos. „Golovne“, „dotremuvatisya“ džiovinimo technologija ir vienas paskutinių produktų, kurie nustebins jus ir jūsų namus neįtikėtinai skaniu pasimėgavimu.

Koks yra geriausias būdas? Geriausias būdas, žinoma, sonechka. Tiesa, ne visada gali: arba oras neleidžia, arba neturi proto. Džiovinant pomidorus orkaitėje, smarvė gali virsti spirgučiais arba sukelti žarijų. O daržovių džiovyklės ašis – užtikrinti stebuklingą gatavo produkto struktūrą ir neperdžiovinti jogo.

Receptas №2

Ingridientai:

vaisiai - trys kilogramai;
sіl, tsukor;
itališkos žolelės;
raudonėlis ir rozmarinas;
oliya roslinna bekvapis;
laikrodininkas yra didelė galva.

Pokrokovo pasiruošimo etapai:

pasirinkti schіlnі, vieną rožių vaisių;
Promiti, pakabinti ir supjaustyti gabalėliais;
išminkštinkite šaukštu;
„Grati“ paskleidžiamos džiovyklės;
esant maksimaliai vitrimato temperatūrai ne mažiau kaip aštuonerius metus (valanda nukristi įvairiuose pomidoruose);
įdėti į stiklainio dugną: rozmarino lapą (lapą), raudonėlį ir lauro lapą;
sulenkite vaisius į paruoštą stiklainį;
odelės rutulys pomidorų su pipirais, aštriomis žolelėmis ir smulkiai pjaustytais laiškiniais česnakais;
supilkite alyvuogių aliejų;
uždarykite nailoniniu dangteliu ir padėkite į šaldytuvą.

Pagarba! Nekarpykite vaisių ant keterų: kvapas gali būti per švelnus ir šiek tiek vandeningas, bet kai jo nesimatote ant sulčių lašų;

vietoj pirmojo vіdzhim alyvuogių aliejaus galite papuošti bekvapią rozeliną;
Džiovinimui imkite mažus pomidorus, gana juodus arba mažus viršūnes. Smarvė ne tokia sultinga, o gaminimo valanda ne tokia gausi;
kad pjaunant odeles vaisiai neprarastų formos, juos reikia apdirbti į priekį: padaryti kryžminius pjūvius, nuleisti plunksnas į šprotą ir perpilti į šaltą vandenį;
stiklainiai gatavo produkto surinkimui po obov'yazkovo sterilizacijos. Galite dirbti kokiu nors patogiu būdu: prie orkaitės, virš garinės, prie mikrokrosnelės;
galite tiesiog sudeginti chastochki į grubą ir įdėti šaldytuvą ant taupyklės. Tiesą sakant, paruoštų vaisių skonis nebus toks gausus, bet baisus;
m'yakush, kurį matėte iš pomidorų tankmės, nevarto wikidati. Iš jo galite paruošti kvapnų padažą picai, dėti į barščius ar į mėsos guliašą;
taigi užkandai, o įdaro nebeliko. Vykoristovyte її kaip užpilas be-yaki salotose – dar skaniau.

Džiovinti pomidorai namuose prie mikrokrosnelės.

Tas originalus pikantiškas užkandis – džiovinti pomidorai – labai išpopuliarėjo paskutinę valandą. Su tokiu užkandžiu kepkite picą ir įvairias salotas su rukola ir sūriu. Pirkti tokį kulinarinį šedevrą parduotuvėse per brangu, o jogos įsigyti gali ne visi. Štai kodėl šeimininkės savo mintyse kepa džiovintus pomidorus mikrokrosnyje, kad nuostabios technologijos pagalba užkandis ant stalo būtų visą žiemą.

Ypač garna laimėjo su makaronų taribnim žolelėmis. Ir dar vienas stebuklingas užkandis - sumuštinis iš žalumynų, taverna ir kilkoma su džiovintomis dalimis.

Džiovinti vaisiai šlapiose sultyse

Norėdami pasiruošti, mums reikia:

mažų rožių vaisiai. M'yasistі, mіtsnі, ale nėra sultingas, su plona vaisių odelė;
Oliya alyvuogė abo roslinna bekvapė;
Provanso žoleles ar žolelių kompoziciją galite pasiimti savarankiškai, mėgstate pagal savo skonį;
sіl - didžioji jūra;
laikrodininkas.

Paruoškite taip:

paruošti vaisius: supjaustyti ir supjaustyti į dvi ar dvi dalis, pjaunant pūdymą;
į indą aukštais kraštais sudėkite pomidorų puseles;
pagardinkite žolelėmis ir apšlakstykite aliejumi;
įdėkite p_ch ant s_m-v_s_m hvilin, kad būtų maksimali įtampa;
išjunkite jį dešimčiai khvilinų prie viryklės;
viynyati єmnіst aš pykstu tėvynę, scho slėpė;
įberkite druskos ir padėkite šalia NVCh - pektišče už penkis khvilinus;
pasibaigus programai, leiskite vaisiams atvėsti;
sulenkite gatavą produktą prie stiklainio su rutuliais;
perkelkite odos rutulį dailiai pagamintu laikrodininku;
užpilkite žvėris, anksčiau piktas sіk.

Prašau! Išimkite stiklainius iš šaldytuvo, tris daugiau nei vieną ar du mėnesius.

Mikrokrosnyje džiovinti pomidorai su rozmarinais ir juodaisiais pipirais.

Šiame recepte vaistažolės nedažomos, išskyrus rozmariną. O kaip prieskonis – juodieji kreidingieji pipirai ir stiprumas.

Produktai:

pomidorai;
laikrodininkas;
rozmarinas;
sil, tsukor ir juodieji kreidiniai pipirai;
Oliya Roslinna (alyvuogės)

Virimo procesas:

maži vaisiai, supjaustyti į dvi dalis;
galite pamatyti šerdį mažu šaukšteliu ir skambėti aštriu peiliu;
ant plokščios lėkštės išdėliokite paruoštus chastochki;
apšlakstykite aliejumi, druska ir gurkšnokite cukinijos trupinius;
zesthu posipati su pipirais ir rozmarinais;
nustatykite maksimalią temperatūrą;
valanda nuovargio p'yat-sim hvilin;
atidarykite dureles ir leiskite išeiti garams;
supykdyti tėvynę, tarsi ji būtų išnykusi;
pakartokite procedūrą dar tris;
kontroliuoti procesą, kad vaisiai neišdžiūtų;
obov'yazkovo mizh sushinnyam duoti vіdpochinok vaisius ir vіdkrivati vіdkrivati dvertsyat nvchі - orkaites;
į detalų laikrodininką įpilkite antrą šaukštą alyvuogių aliejaus, sumaišykite;
padėkite atšaldytus chastochki su kamuoliukais, perkeldami juos laikrodininko krepšiu;
gatavą produktą užpilkite karštu alyvuogių aliejumi (nevirkite!);
suvynioti metaliniu dangteliu arba uždaryti kaproniniu dangteliu;
atvėsinkite ir nuvalykite šaltoje vietoje.

Pastaba! Taip paruoštas užkandis kambario temperatūroje gali sutaupyti tris valandas.

V'yalenі pomidoras ant švediškos rankos

Jei vaisiai nėra sotūs, galite tiesiog iškepti skanų užkandį mikrokrosnėje. Akivaizdu, kad pikantiški bus vaisiai, džiovinti orkaitėje arba saulėje. Mikrokrosnyje smarvės išeina labiau iškepusios, mažiau išdžiūvusios, bet vis tiek – nuostabiai pikantiškos ir kvapnesnės.

Gardumyno skonį galite pakoreguoti savarankiškai, į naują veislę įmaišę aromatinių žolelių, citrinos žievelės ar čili pipirų.

Virimo technologija:

paminėti, kad porіzati vaisiai ant chotiri-shіst dalių;
sumaišykite prieskonius, stiprumą ir žiupsnelį cukru su alyvuogių aliejumi (galite vikoristovuvat roslinna);
rankomis ištepkite odą alyvuogių aliejumi ir prieskoniais;
padėkite „chovnikus“ prie ugnies indų aukštais šonais;
įjunkite žemą dažnį - ir įjunkite jį visa galia (800 kW) penkiems mirkteliams;
po to, kaip spratsyuє laikmatis, leiskite stovėti hvilin dešimt-penkiolika;
tada supykdykime sik;
dar kartą nustatykite laikmatį dviem ar trims valandoms;
suteikite „priekaištų“ vaisiams ir vėl įjunkite dviem ar trims valandoms, kad būtų visiškas sandarumas;
padėkite pūdymą, kai užkandis bus paruoštas, pakartokite procedūrą dar kartą;
pasiruošę sulankstyti mažus konteinerius prie stiklainio, perkeliant laikrodininko apipjaustytą odinį rutulį;
supilkite karštą alyvuogių aliejų.

To pikantiškumo aromatui galite pakeisti kamuoliuką arbatinuku ir smulkintais žalumynais (petražolėmis, bazilikais, kripais). Dėl sulčių pridėkite į stiklainį anksčiau piktą tėvynę;

Neskubėkite pildyti įdaro, lyg po to pritrūktumėte užkandžių – dėkite į bet kokias salotas arba valgykite su balta duona ir gabalėliu sero.

Džiovinti pomidorai namuose elektrinėse džiovyklose

Tarsi kviesdami dosvіd, džiovintus pomidorus kepkite namuose, geriausia elektrinėse džiovyklose, nes laiko gaminti nėra daug. Tačiau vis tiek būtina kontroliuoti procesą, kad neperdžiūtų gatavas produktas.

Ingridientai:

pomidorai;
aromatinės žolelės - Provanso ir Italijos;
žalumynai - petražolės, krip chi be-yaka іnsha pagal jūsų skonį;
sіl tas laikrodininkas;

Paruoškite taip:

Paruoškite vaisius:

promiti, supjaustyti chastochki;
pašalinkite šerdį (būtiniems poreikiams, pavyzdžiui, vaisių daugiau sulčių).

Paruoškite sumišą gurkšneliui:

z'ednati mažoje talpoje: stiprumas, sacharozės gabalėliai (vaisių rūgštims išvalyti) ir džiovintos žolelės;
pergalinga jėga yra didelė: Kam'yan Chi jūra.

Paruoštus pomidorų namelius sudėkite ant elektrinės džiovyklės grotelių.

Gurkšnokite išvirtą sumisą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Pakelkite džiovintuvą iki maksimalios temperatūros.

Virimo valanda – atsigulti vaisiuose. 50 0 C temperatūroje smarvė džiūs apie 12-14 metų. 70 ° C temperatūroje - nuo 6 iki 8 metų.

Valdykite džiovinimo procesą:

minyat piddoni mistsami;
znіmati z pіddon chastochki, yakі jau nuvyto.

Stiklainių paruošimas taupymui:

atminkite, kad sterilizuokite per porą;
į stiklainių dugną sudėkite sumish іz olії аnd apipjaustytą chasniką, rozmarino jauniklį.

Gatavą produktą paskleiskite į stiklainius rutuliais. Odinis rutulys alyvos chasnik maišeliui perkelti.

Uždarykite jį kaproniniu dangteliu arba susukite metaliniu. Nuvalykite šaltoje vietoje.

Prieš tai uždėkite chastochki ant grati, padėkite juos ant popierinio rankšluosčio ir palikite nuo dešimties iki penkiolikos khvilinų. Rob tse tam, kad zayviy sіk kamino;
jei nemėgstate Provanso ar itališkų žolelių, užtenka gurkšnoti saldainius su sausu baziliku arba sumalti pipirus;
Jei laimite džiovindami zvichaynya pomidorus, be išlygų sutvarkykite jų širdį ir šerdį. Jei turite „viršūnių“ veislės pomidorus, šerdies valyti nebūtina, tačiau nasinjos šukės galutiniam produktui suteikia ypatingo aromato ir pasimėgavimo;
gurkšnokite saldainius su sausomis žolelėmis, o šviežias padėkite ant stiklainio dugno;
paruoštas kaltės vaisius, bet minkštas, aštrus ir be zavoї ridini;
nuo 15–20 kilogramų vaisių 1–2 kilogramų gatavo produkto pavidalu;
Produkto pasirengimą galite pakeisti paspausdami ant daržovės. Jei sik nematote, vadinasi, skanėstas paruoštas.

Vyalenі pomidorai žiemai: itališkas receptas

V'yalenі tomati - ne tik priedas prie šviežių salotų, bet ir savarankiškas užkandis, kuriuo galėsite mėgautis su baltos duonos gabalėliu.

O alyvuogių aliejus užkandžiuose gali būti patiekiamas kaip užpilas prie šešių salotų.

Kad motinos turėtų originalių sulčių su sodriu rūgštaus saldymedžio užkandžiu arsenale, pagal itališką receptą galite virti džiovintus pomidorus žiemai. Aštrioje Italijoje vaisiai džiovinami ant grindų, besikeičiant saulei. Ale, ne odos džentelmenas, galima pasigaminti pasigardžiavimo saulėje. Štai kodėl orkaitė ateina į pagalbą!

Receptas numeris 1 - Vyalenі tomati su rozmarinu ir baziliku itališku stiliumi

Ingridientai:

vaisiai - chotiri kilogramas (trys stiklainiai pivlitros);
pusės arbatinio šaukštelio maltų prieskonių: juodųjų pipirų, rozmarinų ir baziliko;
pirmojo vіdzhimu alyvuogių aliejus - butelis;
sіl ta tsukor – pasimėgavimui.

Paruošimo žingsniai:

paruošti pomidorus: promit, supjaustyti chotiri-šešias dalis;
nuvalykite chi šerdį peiliu arbatinio šaukštelio pagalba;
sutepkite chastochki alyvuogių aliejumi, galite tai padaryti savo rankomis;
viklasti ant lakšto, padengto folija;
lengvai pasūdykite odos bedugnę ir įpilkite šiek tiek cukru (kad išvalytumėte rūgštį);
susmulkinkite juoduosius pipirus, baziliką ir rozmariną;
laikykitės savo proto;
įkaitinti orkaitę iki 160 0 W įdėti deko;
vitrimati mažiau nei dveji metai;
virti orkaitėse ir pagamintose duryse;
kontroliuoti procesą - daržovės nėra kaltos dėl perdžiūvimo ir pavertimo vugillya. Spalva gali būti oranžinė-ruda.
karštus chastochki sudėkite į stiklinį sterilizuotą indą ir įpilkite karšto (neužvirinkite!) alyvuogių aliejaus;
uždarykite sterilizuotu dangteliu ir padėkite į šaldytuvą.

Receptas №2

Produktai:

pomidorai - du kilogramai;
sil, juodieji pipirai kreidos - pasimėgauti;
laikrodininko vadovas;
tsibula chervona;
ol_ya alyvuogių abo roslinna bekvapis.

Paruoškite taip:

prisiminti, supjaustyti gabalėliais;
nuimkite tą pertvarą šaukšteliu (svetinga su peiliu);
zmіshati oliyu su chasnik, eikime per chasnikodavka, palangę ir pipirus;
aptepti aliejumi chastochki penzlik;
kaip čiobrelius (geriausia imti citriną) džiovinti, tada sumaišyti su alyvuogių aliejumi ir šaukšteliu, kaip šviežią - uždėti truputį vinies ant stiklainio dugno;
padėkite lakštą prie orkaitės ir kepkite šešerius metus 100–120 0 C temperatūroje;
sudėkite gatavą produktą į stiklainius su rutuliais: chastochoko rutulį, raudonų žiedų rutulį, supjaustytą žiedais;
pripildykite odinį rutulį alyvuogių aliejaus ir vyno otstu suma;
Uždarykite dangtį ir palikite šaldytuve šaltam rūsiui iki žiemos.

Prašau! Siekdama išsaugoti gatavą produktą ilgą laiką, olija kalta dėl geros vaisių dangos.

Vyalenі pomidorai: receptas žiemai iš Julijos Vysotskajos

Vіdomy kulinar Yuliya Vysotska, gali turėti savo unikalų džiovintų pomidorų receptą, kurio pasimėgavimu galėsite paragauti garsiausių gurmanų. Taip pasiruošus, nėra baisu atsivesti nepageidaujamų svečių. Maži sumuštiniai iš baltos duonos su sūriu ir aštrių pomidorų ryšule – puikus užkandis prieš vyną.

Pomidorai išeina troškinti alyvuogių aliejuje. Yra daug pikantiškų ir pikantiškų patiekalų. Galite juos kepti orkaitėje. Valanda virimo trys chotiri metai, pūdymas įvairių vaisių. Iš vidurinių rožių, viršūnių veislių parenkami šių vaisiai. Smarvė nėra nadto rіdkі і mayut schіlnu struktūra.

Aštrūs džiovinti pomidorai orkaitėje

Paruoškite taip:

Santykinai vimiti vaisiai.

Razzati vzdovzh ant dviejų dalių ir nuvalykite šaukštu tos tėvynės akivaizdoje.

Shchіlno sulenkite chastochki į karščiui atsparų indą arba lakštą su aukštais kraštais.

Paruoškite padažą:

žingsnyje sumalkite: pipirų žirnelius ir sausą baziliką;
į koplyčią įdėkite nedidelę ryšelį šviežio baziliko ir tris mažas taures;

Visas puses kruopščiai sutarkuokite.

Pagardintus vaisius užpilkite rafinuotu alyvuogių aliejumi, kad kvapas pasidengtų ¾.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros.

Nustatyti nuogumą trijų chotiri godini.

Obov'yazkovo apversti, raudoti olії zavzhd sukdami vaisius ¾.

Jei reikia, įpilkite aliejaus.

Gatavą produktą išpilstykite į stiklainius, ant jų dugno uždėkite rozmarino.

Supilkite tą patį aliejų, kuriame buvo priverstos daržovės.

Padėkite pomidorą ant lakšto, kad jis gerai išbrinktų, kad tarp jų neliktų tuščios vietos. Ale smirda nekaltas guli vienas prieš vieną;
vietoj žalio baziliko verčiau imkite raudonąjį raudonėlį – tą patį baziliką, tik mėlynos spalvos. V_n suteikite vaisiams pikantiško skonio ir aromato.

Džiovinti pomidorai iš Alli Kovalchuk

Meistro oda ruošia daržoves ir vaisius žiemai: verda uogienes, ruošia padažus ir įvairias druskas, kad savo namiškius galėtumėte pamaloninti įvairiais skoniais. Axis ir Allochka Kovalchuk – kulinarijos žinovė, kuri dalijasi skaniausių džiovintų pomidorų receptu.

Norėdami paruošti tokią žolelę, jums reikia šių ingredientų:

slyvų formos vaisiai - 15 vnt;
šaukštelis druskos;
sausos žolelės: bazilikas, raudonėlis - po 20 g;
pusės arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Krok 1. Pomidorus nuplaukite, užauginkite ant kryžiaus ir nuleiskite į verdantį vandenį. Paprakaituokime ant šprotų šprotų šaltyje ir paimkime odą.

Krok 2. Nuluptus vaisius supjaustykite į dvi ar dvi dalis, įpjaukite į pūdymą.

Krok 3. Su peiliu matome šerdį (keiskite tą minkštimą).

Krok 4. Išdėliokite kaušelius į kalną ant lapo, kuris iš priekio padengtas pergamentiniu popieriumi.

Krok 5. Druska ir pipirai odos chastochka, gurkšnoti žvėris su smulkiai pjaustytų petražolių ir sausų žolelių.

Krok 6. Deko pašaukite į orkaitę, džiovinkite 100 laipsnių temperatūroje antrus ar dvejus metus.

Krok 7. Sulenkite gatavą produktą į sterilizuotą stiklinį indą, užpilkite žvėrį karštu alyvuogių aliejumi.

Pastaba! „Roslinna“ alyva, skirta pilti, ne virinama, o pakaitinama!

Saulėje džiovinti pomidorai: receptas

Tarsi vasarą sukčiai pamatė, o derlius – paprastas receptas, kaip paruošti saulėje džiovintus pomidorus. Būtina, kad temperatūra vėl būtų ne žemesnė nei 34-36 0 C. Esant žemesnei temperatūrai, pomidorai paprasčiausiai supelija ir beviltiškai užsegs. Todėl pirmiausia, rospochati sushinnya, nurodykite artimiausių dienų orų prognozę.

Ingridientai:

pomidorai;
stiprumas;
popierius;
alyvuogių aliejus;
lapai (p_dnosi) džiovinti;
marlė.

Kepimo trupiniai:

Croc pirmiausia:

paruošti plieną;
uždenkite Yogo švariais virtuviniais rankšluosčiais;
virėjas gostry nizh;
vimiti ir džiovinti tatsi arba lapai pomidorams džiovinti.

Kitas Croc:

ryžtingai imituoja pomidorus;
pakabinkite juos ant rankšluosčių;
padalinti į dvi dalis;
gostrim su peiliu, kad pamatytum šerdį;

ant rankšluosčio iš apačios į apačią uždėkite pomidorų puseles, iš jų raudokite tėvynės raukšlę;

Croc trečias:

uždenkite odinį lapą arba uždenkite dugną popieriumi;
aptepti alyvuogių aliejumi;
padėkite vaisius ant pjedestalo ant nemažo kalno;
pasūdykite odą pusę (stipriai paimkite didįjį sea chi kam'yanu);
uždenkite marle ir palikite visai dienai;
vakarai su daržovėmis atsinešti į susitikimą;
melas, apie 11 metų, vėl kaltas sonečko;
džiovinimo procesas gali trukti nuo šešių iki dešimties dienų.

Užkandžiaukite į švarius stiklainius, užsuktus dangteliais, nepridėdami jokių kitų prieskonių.

Kaip gauti užkandžių

prieš implantavimą tiesiog pamirkykite išdžiovintas balzamas pasūdytame vandenyje;
їх galima dėti į tešlą duonai (focaccia) virti;
chastochki galima dėti į spagečių padažą arba į picą;
galite paruošti sumuštinius: gabalėlį Borodinsky juodos duonos, minkšto ožkos sūrio, nedidelę porciją džiovintų vaisių ir porą alyvuogių be šepetėlių.

Pastaba! Daržoves reikia neštis saulėje tik vietai, pavyzdžiui, prie vasarnamio. Tolumoje matau apgailėtiną pjūklą.

Džiovintų pomidorų ant grotelių receptas

Itališkos virtuvės receptai gali būti laikomi jūsų džiovintų pomidorų sandėlyje. Dzhe tsіkaviy, kuris yra tiesiog nepakeičiamas ingredientas ruošiant picą ir makaronus. Ypač garni dvokia salotose su minkštu ožkos sūriu ir rukola.

Sodraus paruošimo būdai: kepkite jas orkaitėse, žemo dažnio orkaitėse - viryklėse, multivarkėse, elektrinėse daržovių džiovyklose. Taip pat galite virti ore keptus pomidorus ant grotelių pagal paprastą receptą. Procesas yra gremėzdiškas ir trivialus. Po poros metų delikateso jau galima ragauti.

paprastas receptas

Ingridientai:

kilogramas mažų pomidorų;
dumblas, pipirai, Provanso žolės;
Oliya alyvuogių abo Roslina.

pomidorų vimiti ir rozrіzati vzdovzh navpіl (puikūs vaisiai - ant chotiri dalių);
minkštimą supjaustykite peiliu;
pagardinkite prieskoniais ir lengvai apšlakstykite aliejumi;
uždėkite dangčius ant oro grotelių grotelių;
džiovinti vaisiai 90 laipsnių temperatūroje mažiausiai trejus metus;
gatavą produktą sudėkite į stiklinį indą, supilkite aliejų ir uždarykite.
kreiptis dėl plieno per trejus metus po paruošimo.

Aštrūs saulėje džiovinti pomidorai su arbatinuku

Produktai:

pomidorų "viršūnės" - kg;
džiovintos žolelės: bazilikas, rozmarinas, čiobrelis - po vieną arbatinį šaukštelį;
sumish pipirai;
didelė jūros jėga;
smėlio laikrodis - 3-4 gvazdikėliai.

Maisto gaminimas:

ypatingu būdu paruoštas pomidoras;
paruoškite padažą: sumaišykite žoleles, stipriąsias ir pipirines;
ploni vyrai plaka laikrodininką;
įdėkite laikrodžio korpusą į odinį „chovnik“ ir gurkšnokite paruoštą maišelį;
padėkite chastochki ant oro grotelių grotelių ir džiovinkite 90-110 laipsnių temperatūroje trejus ar trejus metus.
sudėkite gatavą produktą į stiklainį, ant dugno padėkite pipirų žirnelius: baltą ir juodą;
užpildykite alyvuogių aliejumi.
Prašau! Kai džiovinti vaisiai nebepasirodo, uždarykite oro grotelių dangtį, kad išeitų vologerio sandariklis.

Džiovinti vyšniniai pomidorai namuose

Stebuklingas plovas išeina su džiovintais vyšniniais pomidorais – kvapnus ir nenumaldomai pikantiškas. Ir toks patiekalas tinka kiekvienam namuose, be priekaištų. Tokį užkandį galite ne tik nusipirkti parduotuvėje, bet ir pasigaminti namuose.

Ingridientai:

pivkilo vyšniniai pomidorai;
du ar trys šaukštai alyvuogių aliejaus, bekvapio;
desertinis šaukštas zukrovy pisku;
šviežių čiobrelių;
stiprumas;
sumish pipirų (jei ne, tuomet galite įmušti kreidinius juoduosius pipirus).

Kepimo trupiniai:

promiti, išdžiovinkite ir perpjaukite į dvi dalis pomidoro;
schіlno vyklasti їх (su vaizdu į kalną) ant lapo, ant kurio uždėkite foliją;
zmishati stiprumas, zukor ir sipati pomidorai;
sumalkite pipirus iš alyvuogių aliejaus;
brizkat sumishshyu vaisių pusės;
uždėkite čiobrelių ant odos pusės;
džiovinkite orkaitėje trejus metus;
išimkite iš stiklinės talpos.

Džiovinti pomidorai iš Vincenzo Barba

Atėjo laikas dirbti ir ruoštis žiemai. Norėčiau visam laikotarpiui paruošti kažką savito ir originalaus.

Pavyzdžiui, džiovinti pomidorai iš Vincenzo Barba. Originaliu ir net pikantišku receptu pasidalino ekspertas ir italų kulinarijos žinovas.

Virimo instrukcijos:

nulupkite odeles ir supjaustykite pomidorų gabalėlius ir supjaustykite ant lapo plačiai atviru įkalnu;

druska, sukryžiuoti (įmaišyti šaukštelį stiprybės ir juodųjų pipirų) ir įdėti į orkaitės indą, kepti iki 120 0 trejus metus;

pasiruošę įdėti vaisius į butelį su kamuoliukais;

Shari peresipati su žolelėmis (bazilikas ir raudonėlis) ir plonais arbatos lapelių griežinėliais;

supilkite alyvuogių aliejų, pakepinkite keptuvėje.

Džiovinti pomidorai sušartuose Izidri

V'yalenі tomati yra nepaprastai skanus užkandis. Tokias daržoves nesunkiai paruošite Izidri firmos daržovių džiovykloje.

Džiovinti juos reikia ne iki kartoko, o iki minkšto. Priešingu atveju vaisiai suteiks jums pasimėgavimo ir aromato ir taps nejautri.

Kaip paruošti saulėje džiovintus pomidorus susharts Izidri:

džiovinant pomidorus, vykoristovuvat schіlnі, zrіlі aukščiausios veislės vaisius;
susmulkinkite ir perpjaukite į dvi dalis chotiri su kilogramais pomidorų, išvalykite iš vidaus ir minkštimo;
klojimas ant džiovinimo padėklų (su vaizdu į viršų) daržovių lopų paruošimas;
druskos, pridėti Provanso žolelių;
vyaliti reikia šešerius metus 70 laipsnių temperatūroje.

Priimk tai taip:

į nedidelį indą supilkite butelį alyvuogių aliejaus (alyvuogių arba rožių) ir padėkite ant ugnies;

pridėkite laikrodžio mechanizmą, pjaustydami plonomis lėkštėmis, ir sutepkite vynų dokus, kad jie netaptų auksiniai;

į stiklainio dugną įdėkite žalumynų (bazilikų, kripų, petražolių) ir padėkite chastochki;

užpilkite atšaldytu, filtruotu aliejumi.

Žiemai atleiskite džiovintus pomidorus alyvuogių aliejuje

Paprasčiausi džiovinti pomidorai alyvuogėse žiemai paruošiami taip:

rinkitės stiglius ir pjaustytus pomidorus;
supjaustyti dalimis;
pamatyti vidurį;
zmіshati sil ta tsukor (2:1) ir pritvirtinkite chastochki;
įdėti į orkaitę 6-8 metams;
paruošti indą užkandžiams paimti;
ant dugno padėkite: lauro lapą, kvapiąsias žoleles, kreidos pipirus, smulkius čili pipiro gabalėlius;
pakepinkite rafinuotą alyvuogių aliejų (alyvuogių arba roslinos), leiskite atvėsti;
½ užpilkite prieskoniais;
ryžtingai sumaišykite oliiją su prieskoniais;
į indą suberkite džiovintus pomidorus, sudėkite įdarą, kad apsemtų visą;
išimti iš šaldytuvo.

Džiovinti pomidorai orkaitėje su konvekcija

Itališką užkandį – saulėje džiovintus pomidorus – lengva paruošti orkaitėje. Gerai, nes turite orkaitę su konvekcija, tuo pačiu tai ne daugiau kaip porą metų, 80 laipsnių temperatūroje.

Ko reikia:

vidutinio dydžio rozmarinų vaisiai;
kvepiančios sausos žolelės;
šviežio rozmarino šprotai;
laikrodininkas;
sіl ta tsukor.

Kaip virti džiovintus pomidorus orkaitėje su konvekcija:

paruoškite pomidorus: atsiminkite, supjaustykite skiltelėmis, pašalinkite šerdį;
uždenkite lakštą folija, viklasty puselėmis;
druskos ir lengvai priklijuokite su cucrovy squeak;
įdėkite šafu į orkaitę chotiri - penkeriems metams;
įdėkite rozmariną prie indo, kad sutaupytumėte;
sulenkite gatavą gaminį prie stiklo rutuliais;
perkelkite odos rutulį su džiovintomis žolelėmis ir plonais griežinėliais į laikrodininką;
supilkite alyvuogių aliejų;
pasiimk iš Komorų.

Džiovinti pomidorai su balzaminu

Aštrus saulėje džiovintų pomidorų su balzamiko užkandis nesunkiai išsikeps namuose orkaitėje. Kam tau reikia:

vidutinio dydžio vaisiai - apie 1,5-1,7 kg;
sil, tsukor, pipirai - garstyčių ingredientai, sumaišyti dubenyse, lygiomis dalimis;
šviežio baziliko (geriausia citrinos) ir Provanso žolelių;
ocet balzamiko;
Oliya alyvuogių abo Roslina.

paruoškite pomidorą: atsiminkite, supjaustykite mažais gabalėliais;
įdėti chastochki ant lapo;
pridėti prieskonių sumą;
miegoti orkaitėje 6-8 metus;
Padėsiu šviežio baziliko lapelį šalia prakeikimo;
ties єmnіst sulankstykite džiovintų skruostų rutuliukus, odos kamuoliukas lipnus su Provanso žolelėmis;
supilkite alyvuogių aliejų;
įberti į žvėrį šaukštelį balzamiko otstu;
gelbsti nuo komoro.

Džiovinti pomidorai su baziliku ir laiškiniais česnakais

Pikantiški-aštrūs džiovinti pomidorai su baziliku ir laiškiniais česnakais kepami orkaitėje 8 metus 100-110 laipsnių temperatūroje. Kad vaisiai būtų kvapnūs, reikia paruošti aliejų, skirtą pilti:

nedidelė baziliko ryšelis, penki gvazdikėliai laikrodžio mechanizme;
įdėti mažą talpą;
užpilkite alyvuogių (roslinnoy) olії su nepralaidžiu buteliu;
duoti sunkų laiką;
ir tuo pat metu pereiname prie pomidorų džiovinimo proceso.

Paruoškite skanėstą būsimame reitinge:

mažus vaisius supjaustykite mažais gabalėliais ir išvalykite juos iš vidaus;
išdėlioti ant deko, sutepti;
zmіshati vienodai kilkostakh: sil, džiovintas chasnik, juodieji kreidiniai pipirai;
pritvirtinkite nedidelės dalies pomidorų odą;
kruvinas trohis ir apipiltas aliejumi;
įdėti džiovinti orkaitėje;
gatavą produktą sudėkite į rutuliukus į stiklainį, supilkite odinį rutulį atgal su paruoštu įdaru (aliejus + bazilikas + časnikas);
likęs kamuolys gali būti užtvindytas.

taupymas

Pomidorų užkandis reiškia ypatingą atsargumą, kitaip visus patiekalus galima valgyti taip:
V'yalenі chastochki zberіgati šaltoje vietoje - šaldytuve chi lyoh.
Gatavas produktas laikomas sterilizuotuose stikliniuose induose.
Skardines galite uždaryti kaproniniu arba metaliniu dangteliu.
Į stiklainio dugną sudėkite žalumynus, arbatinuką.
Shchіlno sukrauti chastochki užpilkite kepta alyvuogių be kvapo arba alyvuogių pirmasis vіdzhima.
Jei norite vinigretų salotose, pomidorus pamirkykite lengvai pasūdytame vandenyje 15-20 plunksnų.

Kaip išsaugoti saulėje džiovintus pomidorus namų ūkyje

Otz, paruošėme užkandį.

Kaltinkite mitybos dėsnį: kaip tinkamai namų mintyse paimti džiovintus pomidorus, kad galėtumėte juos valgyti žiemos sezonu? Šiek tiek paslapčių.

Paslapčių išsaugojimas:

Tarsi pomidorai kabėtų ant saulės, juos reikia sudėti į mažą maišelį ir įdėti į lioką. Šešis mėnesius jiems nieko nenutiks.
Į sterilizuotą stiklinį indą chastochki reikia įdėti ne anksčiau kaip išdžiovinti. Supilkite karštą (neužvirinkite!) alyvuogių aliejų, supilkite pusę šaukšto balzamiko arba obuolių otstu. Uždarykite jį kaproniniu dangteliu arba susukite metaliniu. Iki metų pabaigos smarvę gelbsti šaldytuvas ir neskuba.
Dar vienas būdas: džiovintus pomidorus galima sudeginti prie keptuvės ir išsaugoti iš šaldiklio. Prieš tai, norint supilti jas į stravi, reikia pamirkyti sūdytame vandenyje ekstrahavimui.

Kodėl šis užkandis toks populiarus ir kodėl jis toks koristinis?

Nasampered:

daržovėse paimamos mikroelementų ir vitaminų šaknys;
užkandis išsaugomas ilgą laiką;
šiurkštus ląstelinis audinys, kurio yra džiovintuose vaisiuose, nudažo žolės takų darbą;
užkandis su galingu antidepresantu – gerina nuotaiką ir savigarbą;
tokioje padermėje galimas didelis kalio kiekis, kuris vitamino B atveju sumažina tą arterinio slėgio normalizavimą;
reguliarus gydymas padeda sumažinti širdies ligų riziką;
chromas, kurį galima naudoti užkandžiams, padeda normalizuoti tsukorą ir sumažinti cholesterolio kiekį.

Chi gali lasuvati tokį tuščią?

Praktiškai viskas, dėl padidėjusio rūgštingumo ir SHKT problemų kaltų žmonių.

Receptai stebuklingam užkandžiui - džiovinti pomidorai naminėse mintyse žiemai atkeliavo pas mus iš mieguistosios Italijos. Aštrūs ir neįtikėtinai pikantiški vaisiai gali būti patiekiami kaip garnyras prie mėsos padažo arba su jais galite mėgautis kvapnia grūdų duona. Yra per daug variantų – pasirinkite vieną!

DALINTIS RECEPTU: