Marinuoti baklažanai, įdaryti daržovėmis, morkomis ir chasnik. Marinuoti baklažanai žiemai: receptas

Baklažanai – uogos, kurias portugalai atsivežė iš Indijos. Vaughn tapo labiau vertas mūsų žmonių. Tačiau jos sezonas trumpas. Jam svarbu žinoti, kaip paruošti baklažanus žiemai. Jas užšaldo, prieš orkaitę, nuėmus odelę, pasūdo, marinuoja, ruošia salotas. Tsya straipsnis išmokys jus gaminti raugintus kopūstus baklažanus. Žemiau sužinosite daugybę manipuliuojančių ir bet kokio pasimėgavimo receptų. Prote paruošimo principas yra nekintamas. Vіdvaryuєmo mėlyna ir užpildykite jį marinatu. Baklažanai prieš cym gali būti įdaryti. Є metodas ir sausas mėlynos spalvos sūdymas. Tiesiog supjaustykite vaisius gabalėliais, apibarstykite prieskoniais ir užkimškite. O šlapias sūdymas – tai sužeistų vaisių su spiečiu pylimas.

Marinuoti baklažanai: universalus receptas

Baklažanus, skirtus žiemai, geriausia imti mažus, su lygia mamine oda be įdubimų ir gumbų. Aštuoni baklažanai turi uodegas ir audžia dešiniarankius, kairiarankius ir navkus, todėl „žarnas“ nusistovėjo. Atrodo, kad šalia sūraus vandens yra beveik septyni hvilinai. Norą užvaldo sirena: kaltas, kad lengvai perveria mėlyną. Vіdtsіdzhuєmo їх aš įdėti į metus pіd pres, schob kaip geriausias būdas sužinoti їх rūšių zayvoї rіdini. Į korėjietišką tercą pridedamos trys morkos. Prie petražolių kekės lapai pakeliami, tačiau stiebai nenulaužti. Supjaustome žalumynus, taip pat dedame vieną čili pipirą (galite naudoti) ir 2 laikrodininko galvutes. Masę pasūdome, išmaišome ir dedame į baklažanų žarnas.
Robimo marinatas. Vandenį užviriname, ten nuleidžiame petražolių stiebus - tik kelias sekundes, kad smarvė taptų elastinga. Po to suberiame marinato ingredientus. Vienam litrui okropo reikia paimti du šaukštus druskos, dešimt juodųjų žirnelių ir penkis juoduosius pipirus bei du lauro lapus. Kvasheni ir chasnik, surišti su petražolių koteliais. Dedame į emaliuotą dubenį, užpilame šaltu marinatu. Paspaudžiama lėkšte, dedame uodo. Trys dienos, taigi trys dienos kambario temperatūroje. Tada baklažanus išdėliojame į paruoštus stiklainius, užpilame užvirintu ir atvėsusiu marinatu. Švelniai supilkite šaukštą keptų alyvuogių. Sandariame bankus.

Marinuoti baklažanai, įdaryti rusiškomis daržovėmis

Laimingas otstu tuščioje vietoje! Šis konservavimo būdas yra geras, kad tarptinklinis ryšys vykdomas veikiant bakterijoms, kaip ir produkte. Dešimt baklažanų dalijami iš navpilio ilgio, tačiau jis nesiekia dviejų centimetrų galo. Dvylikos plunksnų ruožas yra mėlynas sūriame vandenyje (litre - 30 gramų). Kai baklažanai bus paruošti, padėkite ant ugnies, kol pasieksite likutį. Trys morkos susmulkintos korėjiečių kalba. Dvi pastarnoko šaknys supjaustytos šiaudeliais. Trys cibulinai suplakami pivkolais. Visos daržovės gesinamos nedideliame kiekyje rasotų alyvuogių, apie aštuonis plaukelius, kol smarvė suminkštėja. Nuvalykime dvi laikrodininko galvutes. Odos gvazdikėlis suplakamas lėkštėmis. Didžioji valandos dalis sumaišoma su atšaldytomis daržovėmis. Baklažanus prikemšame mase (tiesiog uždėkite įdaro vieną pusę ir uždėkite. Taip pat galite įdėti žalius kalendros ar petražolių lapelius. Baklažanus suberkite į stiklinį indelį, gurkšnokite į arbatinuką. Palikite karštyje tris dienas. , ale verda, sho verda, ale sallem su sviestu Tokius raugintus baklazanus, idaryti darzovemis, reikia laikyti saldytuve.

Garni yagidki

Kai kuriose mėlynose nuskustos uodegos, o silpnai pasūdytame vandenyje – apie dešimt plaukelių. Vіdtsіdzhuєmo ta zalishaєmo suprasti. Visą valandą gaminome įdarą, kad mūsų raugintų kopūstų baklažanai atrodė gražiai. Aplink dubenį susmulkiname didžiąją arbatinuko galvą, tris morkas ir petražolių kekės lapelius. Baklažanai, kuriuos pasiekėme, yra blizgūs, bet tokie, kad nebūtų padalinti į dvi dalis. Dedame ant tokio sumuštinio dubenėlio, ant naujos sutarkuoju morkas, o žvėreliui dedame petražoles. Pagardinti pipirais ir dosolyuemo (kaip ir vidurys, taip ir bliuzai). Sumuštinius laikome emaliuotuose induose, prispaustuose žemyn.

Pirmąsias dvi mėlynos kaltės dienas atsistokite šiltoje vietoje, kad prasidėtų rūgimo procesas. Prakaituokime raugintus kopūstus baklažanus įdarytus morkomis ir časniku, šaltuoju metu reikia dar poros čili. Taigi jums bus skaniau.

Baklažanai įdaryti morkomis

Pavalgyti svetingų daržovių užkandžių pasaulyje trys mėlynų rogučių gabalėliai verdami ant burbuolės prie vandens, kol bus visiškai paruošti (prie šaltinio). Numalšinkime spaudimą – prisigerkime. Dvi morkos supjaustytos stambiai. Užgesinkite її trimis šaukštais olії dešimt plunksnų ant silpnos ugnies. Laikrodininko galvą perleiskime per spaudą. Vіdklademo ketvirtis vіd zagalnoї kіlkostі. Susmulkiname pusę ryšulio žalumynų. Taigi sutaupykime ketvirtadalį porcijos. Dodamo žalumynai nuo chasnik iki morkų. Nepamirškime ir prikimškime raugintų kopūstų baklažanų. Receptas turi būti traukiamas mėlynais siūlais, kad įdaras neužvirtų. Baklažanai dedami į puodą ir gurkšnojami su šaukšteliu ir petražolėmis, kurios paliekamos. Į 0,5 litro okropo dedame 10 g druskos, dešimt mililitrų 9% oktu, tris žirnelius juodųjų pipirų ir du lauro lapus. Išverdame dar dvi plunksnas. Užpildykite mėlynu marinatu. Dedame morkomis įdarytus raugintus kopūstus baklažanus. Palikime šiltoje vietoje tris dienas.

Mėlynos, įdarytos daržovėmis

Kilogramas mažų baklažanų yra vіdvariuєmo ir dedamas po gnіt, kaip ir ankstesniuose receptuose. Tokiu pat būdu ruošiant raugintus kopūstus baklažanai maišomi su kitais įdarais. Dvi morkas stambiai įtrinti ir aptepti rafinuotu alyvuogių aliejumi. Paprikos išvalomos smulkiais kubeliais, petražolėmis ir kropais (po tris šaukštus), trys dubenėlio gvazdikėliai plonose lėkštėse suplakami. Daržovės išauga iki morkų, kurios atšaldomos. Sumaišyti ir įdaryti mėlynu faršu. Rozsil robimo paprasčiausias. 50 g druskos paskirstome dviem litrais pabarstukų. Baklažanai dedami šalia indų į vieną dubenį. Užpildome atšaldyta rožių druska. Įdarytus raugintus kopūstus baklažanus paliekame trejiems metams be priespaudos ir gamybai spaudžiant. Po to jas perkeliame į stiklainį ir užpildome rozoliu. Išimkite juos iš šaldytuvo.

Baklažanai

Įdaryti produktai, vartojant, turi būti išdžiovinti ir nepersistengti. Prie to visokių marinuotų smakolikų prekeiviai rūgština daugiau baklažanų. Riznomanitnu įdaru dvokiantį roilą, kaip atrodo, prie stalo. Dieve paruošk raugintus kopūstus, užvirk du litrus vandens su dviem šaukštais druskos. Baklažanų šonuose yra dvi sukryžiuotos rožės. Praleiskite juos okrip. Varimo vіd penkių (mažų) iki dešimties sruogų. Vіdpravlyaєmo pіd paspauskite ant silpnų paviršių. Jei mėlyna spalva suplokštės ir išdžius, ji pakils iki kvėpavimo. Galite pradėti nuo šio etapo jau dabar: mėlynus supakuokite į maišelį ir padėkite į šaldiklį. Ale є-oji alternatyva: užpilkite rossolį ir padėkite į šilumą tris dienas. Po ko taisyti prie šaldytuvo.

Aštrus įdaras

Marinuoti baklažanai, pagal šį receptą, ruošiami klasikiniu būdu. Įdaro yra mažiau. Chotiri morkas stambiai įtrinti ir aptepti, kol suminkštės. Du cibulinai yra purtomi su žiedo ketvirčiais ir taip pat sutepti iki auksinės spalvos. Penkios laikrodžio mechanizmo šakelės bus smarkiai sužalotos. Malta mėsa susmulkinama, pasūdoma, dedama šviežių žalumynų bazhannya ruban. Gana tokia mėlyna tris dienas kambario temperatūroje.

Dar vienas įdaro receptas

Trys morkos ir šimtas gramų saliero šaknų pridedama prie didžiojo trečdalio, o du cibulini - mažas kubelis. Gasimo daržovės ant alyvuogių. Atvėsinkite, įberkite arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų ir saldymedžio paprikos. Pjūvių odelė ne iki smėlio laikrodžio viduryje įtrinto baklažano galo. Išdėliojame įdarą. Sob ji neiškrito, mėlyna surišta siūlu. Į indo dugną ant pasėlių dedame dažytą lauro lapą ir skėčius. Ant viršaus dedame mėlyną, gurkšnojame smėlio laikrodį ir aitriąją papriką. Užpildome rossol. Taigi raugintų kopūstų baklažanai žiemai yra paruošti gyventi dar du.