Marinuoti baklažanai – tiesiog skanu
Mūsų krašte statinėse gausu mirkytų obuolių, raugintų kopūstų, raugintų agurkų, pomidorų veislių. O iš raugintų kopūstų, baklažanų, o ne odelės, turėjau galimybę išbandyti. Darma, net smarvė nuostabiai pikantiška. Kvapas patiekiamas kaip nepriklausomas šaltas užkandis, taip pat puikiai papuoštas kaip priedas prie mėsos aistrų, ryžių ir bulvių. Be to, visada bus patiekiami traškūs baklažanai zagotovlenuose, tarsi reikėtų supykdyti nepatenkintus svečius. Golovne, tuoj pat sukaupk jų atsargų.
Marinuoti baklažanai: ką galime paragauti?
Kaip teisingai pasirinkti ir paruošti mėlyną spalvą?
Raugintiems kopūstams geriausia naudoti vidutinio dydžio, jaunas, plona odele daržoves. Vis daugiau ir daugiau aplenkia instancijas, tegul lūžta su kitais straviais.
Be to, baklažanai yra kalti, bet elastingi ir elastingi ant dotiko. Mlyavi, v'yali, ilgą laiką saugojo šaldytuve mėlynai rūgščią išvaizdą, kad atrodytų kartokas ir neskanus. Iš jų lengviau paruošti ikrus. O daržoves su supuvusiais vynmedžiais ir pelkėmis reikia pašalinti be geros sumos.
Nulupkite ir pamirkykite baklažanus neobov'yazkovo, tada būtina juos gerai sušvelninti. Grandinės apiplėšimas čiaupu rankomis, nespaudžiant kempinės ar miyuchy zasobiv, pjaunant vaisius priekyje.
Trochai apie patiekalus
Skaniausius baklažanus galima pamatyti emaliuotuose, moliniuose, mediniuose induose. Ateik ir eik ir standartinius stiklinius indelius, ale su protu, kad smarvė iškart išsigelbėtų pas save iš mieguistųjų kambarių, pavyzdžiui, prie tamsaus lovio.
Ir visai nesvarbu, ar rinksitės viemalovanos keptuvę, molio šachtą ar nedidelį barilo malkinį – ar bet kokie indai su dangčiu yra kalti dėl sviestinio promicio ir apibarstymo.
Derev'yana dіzhka - idealūs indai avių ruošimui
Populiariausi baklažanų raugintų kopūstų receptai
Otzhe, daržovės ir indai yra paruošti, bazhannya sporudit raugintų kopūstų baklažanai, nebeužtenka pasirinkti geriausią receptą. Gerai, kokios galimybės paruošti stebuklingą skanėstą, kad pribaigtų turtingą.
Užkandis „Pasikeitė pagal valandą“
Baklažanai suskaldomi šakute į keletą dalių ir verdami rožių druskoje (5-7 sruogos), kol suminkštės. Norint paruošti rossolį, reikia daug druskos: vienam litrui vandens imamas visas butelis. Daržovės su krapais triukšmingai apvyniojamos ir dedamos ant plunksnų šprotų prie drushlyak, kad nuvarvėtų radinių perteklius.
Baklažanai pripildo, bet ne iki galo. Prie rozrizo kaupiasi laikrodininko ir juodųjų pipirų kaltiniai. Mėlynos gražiai telpa į indus ir užpilamos marinatu. Ruošdamiesi jogai, paimkite 30 g puikios druskos vienam litrui vandens, taip pat 2 lauro lapus ir 4 žirnelius žieminių pipirų.
Taip pat skaitykite:
Idealus gėrimas žiemai ir vasarai – šaltalankių sultys
Supilkite baklažanus į litro stiklainį, užpildykite jį rossoliu iki viršaus, sterilizuokite 20 sruogų, uždarykite kamščius dangčiais ir uždarykite ruošinį 2 dienas, baklažanus paimkite žiemai.
Patiekiant ant plieno, mėlyna būtina laistyti rasotą alyvuogę ir gurkšnoti kapotą žalią už bajanų. Man nereikia bijoti didelio kiekio recepte esančios druskos, pasibaigusio sezono skonis bus stebuklingas.
Išankstinis. Apsauginis konservavimas žiemai, ypatingą dėmesį skirkite skinamų produktų grynumui. O ant supuvusių daržovių prie stiklainio užsidėję žemės gabaliukus, galite išgerti superpuodus su nesaugiu botulizmu. Be to, nepamirškite sterilizuoti stiklainių ir užvirinti dangčius per porą.
Labiau džentelmenai dažnai verda raugintus kopūstus baklažanus, įdarytus morkomis ir časniku.
Receptas iš Odesos
- Baklažanai - 4 vnt.;
- švieži blyneliai - 2 ryšuliai;
- selera iš žalumynų - 2 šaknys;
- chasnik - 2 galvos;
- morkos - 600 g;
- sonyashnikova alyva - 120 ml;
- sіl, tsukor.
Viduryje, po rozmarino, baklažanai nuplaunami ir persmeigiami šakute. Prie pasūdyto vandens randama 10 plunksnų. Wiymayutsya su krapais ir atvėsinkite. Padėtas po spauda 3:00. Dalі sіnі rasrіzayut vzdovzh, bet ne iki galo, sob galėtų įdėti įdarą viduryje.
Įdarui kripas smulkiai supjaustomas, ant didžiojo trečdalio įtrinama morka, apipjaustomas časnikas. Visi įdaro komponentai ryžtingai sumaišomi ir lengvai pasūdomi. Sumish dedamas į baklažanų vidurį.
Salierų stiebai supjaustomi ir užplikomi pabarstydami, kad būtų minkšti. Baklažanų oda apvyniojama seleriu ir atsargiai dedama į indus.
Pasiruoškite rožei: vienam litrui virinto šilto vandens paimkite šaukštą druskos ir tiek pat cukru-piškos.
Daržoves užpilkite rozoliu, kad jų tėvynė nesusisuktų iki galo. Jie leidžia alyvuogėms perkaisti keptuvėje ir susiraukšlėti žvėrį pasiruošti. Baklažanai kalti, kad keletą dienų stovi kambario temperatūroje, tada šaltoje vietoje smarvė lūžta. Po 10 dienų pikantiški raugintų kopūstų baklažanai su morkomis ir dubenėliu yra paruošti.
Marinuoti baklažanai su morkomis ir chasnik tampa mylima žole odos tėvynėje
Gruzinų užkandis
- Baklažanai - 500 g;
- plaukuotųjų kalnų branduoliai - 1 zhmenka;
- sumišas iš džiovintų žalumynų - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cibulya ripchasta - 1 galva;
- chasnik - 2 dideli gvazdikėliai;
- joduotas stiprumas - 2/3 a.š. šaukštai;
- raudonieji kreidiniai pipirai - žiupsnelis;
- atvėsintas virintas vanduo - 0,5 butelio.
Prie baklažanų supjaustykite kintus, tada supjaustykite daržoves ant iešmelių. Užpilkite krapų už 5 khvilinus, po to tvarkykite 1 metus uodo.
Taip pat skaitykite:
Lapės kalnų organizmas valo, o yogo oliya saugo padangių jaunystę!
Tovcheni gorіkha zmіshati su smulkiai sužeista puikia tsibulei, apipjaustyta sargo, žaluma, pipirais, kad kvaila. Santykinai sutrinkite iki vienalytės masės.
Ant baklažanų lėkštelių sudėkite otrimana sumish, susukite suktinukus ir sudėkite į dubenį. Užpildykite vandeniu. Išimkite šaldytuvą. Marinuoti baklažanai su arbatinuku, tsibuleja ir gruziniško stiliaus žirniai bus paruošti kitą dieną.
Kaip pergalingo stalo ocet pakaitalą, galite valgyti užkandį trečią dieną.
Marinuoti baklažanai, įdaryti daržovėmis, virti, dar vienas cikadų receptas:
Baklažanai korėjiečių kalba
Paimkite 2 kg baklažanų. Oda supjaustoma į 4 vzdovzh dalis, pradedant nuo tolimo vaisiaus pusės, bet taip, nepasiekiant daržovės galo. Į keptuvę pilama 2,5 l vandens, 4 valg. šaukštai druskos. Kai vanduo užverda, jis pamėlynuoja ir verda, kol suminkštėja (maždaug 10-15 sruogų). Vanduo piktas, daržovės vėsta.
3 didelės morkos įtrinamos ant korėjietiško terco. 500 g saldymedžio raudonųjų pipirų supjaustyti plonais šiaudeliais, 3 cibulini - pivkiltsami. Laisvai nupjaunama petražolių kekė, nupjaunama laikrodininko galva. Įdaro ūsų komponentai sumaišomi įdėjus arbatinį šaukštelį maltų juodųjų pipirų.
Baklažanai įdaryti daržovių suma, sudėti į indus, užpilti rozmarinu.
Rozsil
її paruošimui paimkite 350 ml vandens, 2 valg. šaukštai sacharozės pisku ir 1 arbatinis šaukštelis druskos. Marinatas verdamas arti whilini, po to ugnis sumažinama ir įdedama 50 ml pervirtų alyvuogių.
Bute baklažanai troškinami 2 dienas, tada vyną verdame šaltyje. Їx galima paskleisti per 2 dienas piіvlіtro stiklainiuose, supilti į odą 1 valg. šaukštus 9% otstu, sterilizuokite 25 sruogelius, susukite ir sutvarkykite, kad sutaupytumėte daugiau.
Marinuotus baklažanus žiemai galima susukti į stiklainius
Rauginti kopūstai baklažanai "Hibni grybai"
4 kg baklažanų supjaustykite dideliais kubeliais ir pamirkykite 3 metus sūriame vandenyje, prispaudžiant žvėrį veste. Išprakaituokite prie šio mėlyno vandens 15 užvirimų vandens. Protsiditi, perkoškite gabalėliu ir supilkite virtą rossolį, jam paruošti paimkite 2 litrus vandens, 2 desertinius šaukštus druskos, pipirų žirnelių ir lauro lapų šprotų, taip pat gvazdikėlių, kad galėtumėte pasimėgauti.
Baklažanai 3 dienas guli šaltyje. Patiekite ant stalo, įdarydami 6%-mm stalo otstom.
Reikėtų pažymėti, kad šis užkandis, tiesą sakant, jau panašus į grybą ir ypač tinkamas valgyti su bulvių žolelėmis.
Taip pat skaitykite:
Kokosų sіk uvіmknіt valgant, vin vilіkuє visi negalavimai!
Marinuoti baklažanai su kopūstais žiemai.
2,5 kg baklažanų nulupama nuo odelių ir supjaustoma į 3 sruogas, po to atvėsinama ir supjaustoma juostelėmis. 1,5 kg baltojo kopūsto pašėlusiai kliba. 2 morkas sutriname ant specialios trintuvės. Ant mėsmalių susukamos 2 kepimo paprikos ir laikrodininko galva.
Viskas sumaišoma ir užpilama karštu marinatu. Nieko nereikalaujama. Išdalinta 0,7 litro talpos stiklainiuose, gausiai užtepta. Sterilizuojamas 20 min. Prie išėjimo 6 stiklainiai po 0,7 – ne tik pikantiški, bet ir pikantiški užkandžiai.
Marinatas
Prie indų užpilama 250 ml vandens, įpilama stiprumo (2 šaukštai), pusė buteliuko rasotų alyvuogių ir sacharozės piskos, taip pat 2 valg. šaukštai 70% tepalo esencijos. Viskas verdama apie 30 sekundžių.
Marinuoti moldaviško stiliaus baklažanai
- Baklažanai - 3 kg;
- morkos - 1 kg;
- kalendra arba petražolės - 2 kekės;
- juodieji pipirai - 10 žirnių;
- smėlio laikrodis - 10 vidutinių gvazdikėlių;
- lauro lapas - 3 vnt.
Baklažanai išpjaunami rozmarino lazdelėmis nuo mažojo pirštelio, gerai pasūdomi ir paliekami porai metų. Leiskite palyginti v_dzhati ir shvidko sutepti olії.
Morkas apibarstykite plonais apskritimais ir aptepkite, ale okremo su baklažanais.
Prie stiklainio iš eilės išdėliokite daržovių rutuliukus: baklažanus, morkas, pjaustydami peiliu, petražoles ir kt. Sudėkite pipirų žirnelius ir lauro lapus. Karštą marinatą užpilkite iki kaklo, užvirinkite litrą 6% oktu su dviem šaukštais druskos. Uždenkite stiklainius nailoniniais dangteliais. Leiskite jiems virti 3 dienas šiltoje ir dvi dienas šaltyje. Kodėl galite mėgautis stebuklinga žole?
