Rauginti kopūstai yra skanus traškių ir sultingų kopūstų receptas.
Žiemos laikotarpiu rauginti kopūstai teisėtai laikomi geriausiu užkandžiu. І skolki іsnuє retseptіv її pogotuvannya, dainuojama, tik nesijaudinkite. Manau, kad bandymas juos surinkti į vieną vietą ar bandymas aprašyti baigsis nesėkme.
Pono oda, nes meistras gali turėti savo receptą, kuriam dvokia ir rūgsta visos ovoch z roko meilės upėje. Tarp jų galite žinoti, kaip paprastesni variantai su minimaliu ingredientų kiekiu, kaip mūsų dabartinis, ir sulankstyti - su skirtingais prieskoniais ir priedais. Net jei tai gerai, tai tik tada, kai neduodate qiu užkandžių, kaip papildomi sandėliai. І yakі metodai ir rauginti kopūstai nevikoja.
Pridėkite naujų derlių, kmynų, kalendrų, rožių pipirų, lauro lapų, obuolių, burokėlių ... Jūs to neįtraukite! Tezh ruoškite kitaip: su okto, be jo, su rožių druska (karšta, šalta), vikoristu, natūraliais klajonių procesais. Є receptai, kopūstai pasterizuoti po fermentacijos, ir є, fermentacijos procesas, dabar, tinkamu momentu.
Šių metodų veiksmus jau aprašiau viename iš ankstesnių straipsnių. Viename iš jų pažvelgėme į pasaulį,. Dar vienas – be to, švediškais būdais.
Ale, mes labiausiai reikalausime likti ramybėje ir vėl palikti ilgam. Šiai galimybei taip pat skyrėme deramą pagarbą.
Bet taip pat galiu pridėti dar vieną lengvą ir skanų raugintų kopūstų būdą, kurį taip pat galima priskirti kategorijai tsієї. Naujame procese raugas gaminamas natūraliu būdu, o be buvimo sukurti cukru, kuris, kaip atrodo, jam tiesiog būtinas.
Čia viskas reikalinga jau pačiame kopūste - visas tsukoras, kuris ilgai auga lapuose, ir pieno rūgšties bakterijos, kas ten. „Zukor“ pradės rūgimo procesą, o pieno rūgštis, kuri pirmiausia tirpsta, bus konservantas ir taupymo garantas. Taip pat priimtina, kad mūsų užkandis pasirodė traškus, o karija – pikantiška.
Aja apie melancholiją, kurios gaminys dainuoja ir kalba ne varto. Mes ir taip apie tai žinome. Kremas naudojamas esant vitamino C, kurio kvashencyje yra daugiau, kituose preparatuose mažiau, čia visas vitaminų kompleksas. Galite rašyti apie visą straipsnį.
O vitaminų kremas užkandžiuose taip pat yra makro- ir mikroelementai, fermentai, fitoncidai, vertingiausias ląstelių audinys.
Kad kvasiti qiu daržovių kultūra reikalauja obov'yazkovo! Tim daugiau, kad galite paruošti ir paruošti daugiau švedų, kuriems reikia minimalaus darbo ir laiko vitratų. Ašyje aš sugebėjau marinuoti tik vieną galvą 2,5 kg. Užkandį imk į šaldytuvą stiklainiuose, o smarvei daug vietos neužimsiu.
Paskolos valanda yra ne daugiau kaip metai. Ir rūgsite dvi ar tris dienas. Na, labai greitai, manau, kad šiandien nėra lengva, bet tai gerai. Čia taip pat galite fermentuoti kachančiką. Cim ir geras švediškas maisto gaminimo būdas!
Smachna Khrumka rauginti kopūstai švediški, virti be otstu
Tai pats paprasčiausias, lengviausias ir geriausiai matomas receptas mums, man. Pradedant nuo paprasčiausio rozrahunka produktіv ir zakіnchuyuchi tim, kad po to, kai ant stalo bus galima patiekti dar du pikantiškus marinuotus užkandžius, šį receptą pridėsime prie krašto, ir vieną mėgstamiausių ir populiariausių.
Vynas ypač parankus tiems, kurie neturi galimybės pasūdyti ir taupyti iš puikių atsargų. Oskіlki švieži kopūstai pas mus parduodami iš karto nuo vasaros burbuolės iki pat pavasario, kad pagimdyčiau naują šviežią derlių, tada tokiu išvaizdu galite įsigyti kuo daugiau, kad netrukdytumėte šaldytuvo corisna plotas.
Kad išeitų sultingesnis ir trapesnis, sau toks, kurį vertini ir myli labiausiai.
Mums reikia:
- baltagūžiai kopūstai - 2,5 kg
- morkos - 150 - 200 gr (gali būti ir mažiau)
- silas - 2,5 šaukštai. šaukštai be svarmenų
Turiu tokį ingredientų sąrašą, skirtą rašyti per tuos, kuriuos šiandien nusprendžiau padaryti pergalingai. O priešais jus galite paimti kelis kilogramus daržovių.
Tobto, kaip prisimenate, 1 kg kopūstų reikia 1 šaukšto druskos be svarelių. Morkas galima dėti stilki, skіlki norite. Jei yakomog patinka labiau, pridėkite 200 gramų, jei mėgstate mažiau, galite apsieiti ir su 100 gramų.
Maisto gaminimas:
Pagal šį receptą paruošiau užkandį, išsaugokite jį stiklainiuose. Jūsų rozmiras nėra svarbus. Jakų_ stiklainiuose її galima išdėlioti rankiniu būdu, todėl vikoristovuєmo. Vienintelis dalykas, kurį noriu žinoti, yra tai, kad ingredientų skaičius yra maždaug 2 litrai gatavo produkto. Mayte tse ant vazos ruošiant skardines.
1. Šiam receptui reikia baltų kopūstų šviežių sulčių. Ji rūgs natūralaus klajonių keliu, nedėdama cukru ir rozmarino, tad tik tose sultyse, kurias ji pati mato. Todėl turimų sulčių buvimas yra obov'yazkovoy umovoy procesams, tarsi jos būtų girtos fermentacijos metu.
Kaip išsirinkti kopūstus ir kaip geriausiai maudyti veisles, jau pranešama, kad peržvelgėme vieną iš ankstesnių straipsnių šia tema ir ar patys raugėme.
Tik noriu spėlioti, kad kopūsto pasirinkimas nėra pagrindinis visame gaminimo procese, todėl reikia jį maitinti, jei nori paimti tokios kokybės produktą, kad nenusiviltum.
2. Daržovė išauga iš viršutinio grubaus ir rauginto lapo. Garsas rudenį, sūpynės parduodamos su ne shkodzhenim išlenktais lapais, ir to pakaks tik jas paimti. Bet jei pirkote produktą ne derliaus nuėmimo laikotarpiu, o jei jis jau gulėjo prie šovičių, tada viršutiniai lapai gali pasirodyti supuvę. Natūralu valytis, viską matai, o galvos galva obov’yazkovo opoliskuyemo po tekančiu vandeniu, apipjaustoma joga galvai. Robimo tse, kad vanduo nesišvaistytų tarp lapų.
Suteikime galimybę nusausinti, o servletu nuvalykite galvą popieriniais rankšluosčiais.
3. Kitas svarbus žingsnis – plonu šiaudeliu nupjauti avis. Pamenu, visų pirma, jei dar buvau jaunas, man tai buvo svarbios užduotys. Pasiekite tai, kad šiaudas nebuvo puikus, bet bendražygiui tas pats, nepradėkite tik. Būtina turėti kantrybės ir neskubėti.
Pakaušyje rozryzati kachan ir dvі - chotiri dalys, pūdymas vіd yogo rosemіru. Potim virіzati kachan, hocha tse ir ne obov'yazkovo. Galima nuimti її, o pririmuyu її viena ranka (dėl gerumo), kita pjūviu, kad nesubyrėtų lapai. Pradėkite drebėdami nuo tos pradžios, nuleisdami niutoną. O tada jau baigsime duotą plėtrą.
Ypač rečiau jie augino savyje šiurkščias venas, kurios yra viršutiniame lape. Pradedi ploninti, bet tarsi užstrigusi ant venos, ji iš vienos pusės išeis plona, o iš kitos – raudona. Prie to galite pamatyti jį toliau arba pamatyti dar kartą, arba tiesiog paimti gabalėlį. Kaip kopūstų sultys, tada sulčių dryžiai, o їsti їх – vienas patenkintas.
Ir tuo pačiu metu turtingi žmonės turi dar daugiau skirtingų šatkivnitsy. Į tai, jei turite tokį dalyką, tai purtysite avį be metinių zuzilų ir timchasovy vitratų. Turiu paprasčiausią šatkіvnitsa, bet її nebemyliu. Aš tuoj pat sutvarkysiu, tada išvalysiu žudynę, o pradinę apatinę paimsiu į rankas.
Taigi, dar vienas svarbus momentas. Kopūsto galva suteikiama švariai, tai yra be galvos ir nupjauto lapo. Atspėti dar kartą, 1 kg kopūstų reikia vieno šaukšto druskos.
4. Morkos taip pat yra geriausias sultingas. Atrodo, kad tokia morka yra garbanotos formos, ne siauresnė už kuodelį, o nosis buka. Mano mama šią veislę visada vadina „Punisher“, kaip ji vadinosi neteisingai. Nesu per stipri morkų veislėse, bet jei mama iššauks mano vardą, stebuklingai įsižeisime, kur eiti.
Sokovita morkas pridėti savo dalį sulčių, ir kad її її її sokovosti sokovity taip pat bus svarbu.
Nulupkite mieguistą oranžinę avį ir sutrinkite ant didžiosios trintuvės. Galite sutarkuoti tarką, pavyzdžiui, odos kabiną. O korėjietiškoms morkoms skirtą trintuvą galite sutarkuoti su nedideliu priedu. Ką aš darau. Mano nuomone, toks ieškotojas turi jau paruoštą užkandį, kuris atrodo daug geriau.
5. Kopūstą, kaip didelį dubenį, galite sudėti į naują, kad būtų patogu viską sumaišyti naujame. Jei tokio baseino neturite, tuomet kai kuriuos mažesnio tūrio patiekalus galite apibarstyti ir viską išmaišyti dalimis.
Tobto, tik iš pažiūros, reikia sumaišyti visus supjaustytus ir tarkuotus komponentus nuo slenksčio. Jei kopūstai su mumis buvo vikoristovuvalsya baigti sultis, tada m'yati її be reikalo. Jei iš šakutės neišsispaudė sultys, pirmiausia gurkšnokite ją su morkomis ir galite šiek tiek raustis. Kitu atveju tokius kopūstus vadiname, kad neįleistų sulčių ir klajonių proceso nepradėtų.
M'yati її galima dėti su druska, bet kaip sakiau, morkas dėkite tik po paskutinės. Tas pats ir viską sumaišyti.
Mano kopūstas pasirodė net šiek tiek rozmarino, tada mėtinis ir sultingas. Mama mane atvežė iš vasarnamio, ten visada auga specialios marinavimo veislės. Tuo m'yati її netapo. O ji tik supylė tą jėgą morkas ir viską sumaišė.
Jau vidurdienį daržovės buvo lengvai išdėliotos. Tai geras signalas, otzhe, dvokia stovėti, ir duoti turtingą sulčių. Ir mes jums padėsime su kuo.
6. Perkelkite supjaustytas ir sumaišytas daržoves prie vіdpovіdny obyagu katilo. Aš vikoristovuvatimu penkių titrų keptuvėje. Vėlgi, nepamatysiu, bet fermentuojant ir fermentuojant jis niekur nenuteka.
7. Stipriai suspauskite, vikoristas pažeidžia kumštelius. Uždenkime marlę.
8. Ant jo uždėkite didelę plokščią lėkštę. Aš ją prispaudiau. Taip pat galite turėti pripildytą puodą vandens, trijų litrų stiklainį, taip pat vandens, arba galite įdėti stiklainį su ogirka. Dar nesugavau sutvarkymo rūsyje, lyg neseniai konservavau, smarvės ašis bus mano.
9. Palikite kambario temperatūroje, kad prasidėtų klajonių procesas. Kuo šilčiau jūsų virtuvėje, tuo daugiau kopūstų raugsta.
10. Kopūstus rauginau vakare, o jau per 4 metus pradėjau su jais apsigyventi. Jogas gali maloniai papurtyti trochą, puolantį uodą.
Vranci, išvalę puvinį, lėkštę ir marlę, kopūstą galite tiesiog perdurti mediniu pagaliuku arba pasukti trochą medine mentele ar šakute.
Galbūt virtuvėje nepakankamai šilta, todėl dujų lemputės dar nepasirodė. Noriu pakankamai sulčių, ir manau, kad svogūnėliai atsiras per vakarą.
Vagis, kitu atveju, įsisuk, reikia dėl tų pačių priežasčių, kad galėtum išleisti vardo lemputes. Jei nedirbsite vieno, susikaupę viduriai, smarvė sutraiškys mūsų puvinio skonio užkandį. Aje kopūstas ir jį lengva užsiauginti pačiam, o ir dujos, kurios nusėda klajonių valandą, šiame plane nebepriklauso. Ir taip karštas vanduo yra visas, o kopūstų norisi valgyti, tik negelti.
11. Vėl paimkime užkandį kumščiais, uždenkime marle ir užmuškime žvėrį.
12. Ateinančios dienos išvakarėse kopūstą perverkite naujai arba pasukite trochą. Nuplaukite marlę šaltu virintu vandeniu ir dar kartą nušveiskite ir padėkite į vietą.
13. Kitą dieną pakartokite procedūrą tokiu pačiu būdu naktį, ant vrantsі ir vakare.
Kai vietoje šilta, kopūstai jau išeina apetitiški ir pikantiški, to paties malonaus kvapo. І її galima rūšiuoti su stiklainiais, uždaryti nailoniniais dangteliais ir sutaupyti įdėti į šaldytuvą.
Sіk nelivati, obov'yazkovo supilkite yogo į stiklainius ir bazhano, shob vin prikriv vmіst. Taigi kopūstai yra geresni ir ilgiau saugomi.
14. Iki kitos dienos pabaigos bandysite pasiruošti, ir jums pavyks, kad ji dar neįgijo reikiamo pasimėgavimo, daugiau nei 12 ar 24 metus. Tokiu atveju pakartokite tas pačias daržovių masės džiovinimo, marlės plovimo ir uodo įkišimo procedūras.
Iš esmės visas receptas yra lygus. Kaip bachitas, kad viskas tik grindys, kad niekur nėra paprasčiau. Ir taip pat baigti shvidko. Akivaizdu, kad galite virti kopūstus ir shvidshe. Pavyzdžiui, pridėti otst, kad pagreitintumėte procesą. Ale šiame variante, produktas yra platus shvidshe marinavimui, o ne rauginti kopūstai. Ir šiandien turime daugiau nei dieną, o patys išsivirę pikantiškų ir traškių raugintų kopūstų. Su kuo mi stebuklingai vporalis.
Pirmasis rusų užsakymas "Geras užkandis yra rauginti kopūstai!" kurio recepto reikia eiti.
Esu įsitikinęs, kad šis paprastas ir švediškas klasikinis receptas nukris sielai ir tau, tarsi sielai ir visai mūsų tėvynei. Pagal šį receptą, kad mano močiutė raugindavo kopūstus, dosі mamą raugindavo. І ašis jau tempiasi 35 rokіv kvash її і i.
Tas pats receptas gali būti vikoristovuvat ir rūgščioms daržovėms prie didžiųjų obsyagių - ir šunims, ir didžiosioms keptuvėms. Jei norite jį perkelti, bankams to nereikia. Taip paliekama puode, uždengus marle ir įdėjus uodą. Vienintelis dalykas, kad po dviejų ar trijų dienų tau turėtų būti kaltas peršalimas. Išsaugokite ten.
Jei norite, kad užkandis pasidengtų ledu, pradėkite dainuoti, jei išsaugosite balkone, galite įsmeigti peiliu, atnešti šilumos, pailsėti ir valgyti kaip norite.
O jas taupydavome malkoms, tatuodavome, sultimis spjaudydavome kopūsto skiautes. Jei atnešdavo prie būdelių, negalėdavo suspėti, kol neatšaldavo. Jie paėmė ledinius shmatochki ir їli kaip tik taip, suteikdami man galimybę eiti į burną.
Tokį užkandį galite išplakti kaip norite: tiesiog pagardinkite cibulą aliejumi, virkite vinigretą, virkite barščius ir barščius, virkite daržovių troškinį, bigus. Vykoristovuvaty kaip pyragų ir pyragų įdaras. Tobto tie, kuriuos galima paruošti su kopūstais.
Na, receptas geras, todėl nesinori įstrigti. Žodžiai taip i lyyutsya. Bet dar laikas...
Pateikiu garnyrą ir pikantiškus ruošinius.
Turiu puikų apetitą!
