Kaip paruošti skanią aviečių uogienę žiemai.

Kulinarijos studija 2018-07-21

Mano brangūs skaitytojai, dauguma žinome apie avietes kaip vieną geriausių uogų. Visi žinome posakį: „Sunku įveikti gyvenimą“ arba „Tai ne gyvenimas, tai istorija“. Abiem atvejais ši uoga asocijuojasi su kažkuo labai geru.

Žinant, kas yra avietės, svarbu. Aromatingas, sultingas, saldymedis nepaprastai skanus, avietes mes visada valgome kaip laso. Ir net jo išskirtinumo netrūksta pasimėgavimo, o „kitaip“.

Aviečių uogienės žievė mūsų sveikatai

Visi žinome apie aviečių žievę: joje yra unikalių vaisių fermentų, atnaujinama imuninė sistema ir organizmo gyvybinės jėgos. Be to, avietės yra puiki priemonė detoksikuoti ir gydyti kepenis.

Todėl tokie autoritetai ir virtas maistas sutaupo daug cinamono. Varenoje yra junginių, panašių į acetilsalicilo rūgštį. Todėl aviečių uogienės privalumas yra ne tik tai, kad ji padeda sumažinti temperatūrą, bet ir skystina mūsų kraują. Manau, kad peršalus šaldytuve gali būti brangus indelis aviečių uogienės.

Tačiau uoga turi savo minusą - ją lengva išlipti. Aviečių sezonas trumpas, zazvichai tse lipen. Dabar iškart paruoškite skanią, sočią, aromatingą aviečių uogienę žiemai. Jais su malonumu geriame arbatą, gydome peršalimo ligas, naudojame kaip desertų įdarą.

Pats uogienių daug nedarau. Ale aviečių uogienė – šventas ruošinys. Aviečių galite nusipirkti turguje (mūsų kilogramas aviečių kainuoja maždaug 350 rublių) arba priskinti iš sodo. Uogienę galite virti su miško avietėmis.

Papasakosiu apie pagrindinius aviečių uogienės ruošimo žiemai receptus su aviečių nuotraukomis, kad viskas būtų paprasta ir aišku.

Ką reikia sukti ruošiant aviečių uogienę

• Uogos suplyšusios, bet sausos. Kalbant apie uogas, jas reikia išdėlioti ant popierinių padėklų ant stalo ir padėti maždaug valandai. Tokiu būdu uoga bus atiduota vologui;
• Kodėl norint gaminti uogienę reikia skinti uogas? Ne, michi uogos nerekomenduojamos;
• Į uogienę pilti vandens nebūtina, nors daugelyje receptų į receptą galima įpilti vandens. Kad ir kiek stengiausi dėti, uogienė išėjo reta ir visai ne tokia, kokia man patinka;
• Vienu metu rekomenduojama virti ne daugiau kaip 2 kg aviečių – taip uogos neišvirs ir netaps vientisos. Aš pati mėgstu virti uogienę mažomis porcijomis;
• Maisto ruošimui tinkamiausi indai yra emaliuoti arba nerūdijančio plieno indai.

Paruošimas prieš gaminant uogienę

Uogos turi būti kruopščiai išrūšiuotos, nuvalytos nuo taurėlapių, perų ir galimų kirmėlių, o tada pradėti ruošti uogienę. Geriausias uogas rinkite sausu oru.

Prieš ruošiant stiklainius reikia sterilizuoti. Tam tikslui indus išplaukite soda arba indaplovėje, gerai išskalaukite, o drėgnai atrodantį indą 1,5-2 minutėms įdėkite į mikrogluosnių orkaitę, kad padidintumėte įtampą.

Vienas iš mano mėgstamiausių būdų sterilizuoti stiklainius yra pagreitinti jį orkaitėje. Stiklainius išplauname su soda, išplauname, o tada pašauname į šaltą orkaitę. Įjunkite 200 laipsnių ir nustatykite 20-30 laipsnių. Tada išjungiame orkaitę ir dar truputį patriname stiklainius. Atstumas atsargiai. Apverčiau kalną ir padėjau ant švaraus rankšluosčio. Mūsų stiklainiai yra paruošti.

Tiesiog nuplaukite pluteles ir supilkite krapus ant duonos gabalėlio, atsargiai ištirpinkite ir nusausinkite.

Aviečių uogienę gaminu įvairiais būdais. Jei valanda, tada yra visos taisyklės; jei nėra valandos, tada greičiau. Taip pat turiu įvairių patiekalų. Sodyboje su mama kasdien verdame uogienę specialiame emaliuotame dubenyje (oi, kiek aš turiu likimų!). Jei pirmiausia reikia jį iškloti, kad uogienė nepridegtų, naudokite medinę mentelę.

Namuose verdu uogienę nerūdijančio plieno puode. Taip pat reikia iš pradžių numegzti uogienę, kad verdant uogienė nesudegtų. Viską gerbiu ir su medine mentele. Dabar išsiaiškinkime, kaip tinkamai virti aviečių uogienę.

Aviečių uogienės virimas žiemai pagal visas taisykles

Kirvio receptas aviečių uogienėms gaminti su aviečių nuotraukomis.

Mums reikia:
Avietės – 1 kg
Cukoras – 1 kg

Paruoškite jaką

Uogas pamirkykite zur santykiu 1:1 santykiu 1:1, palikite šiek tiek pasėdėti. Geriau naudoti kamuoliukus. Jagido kamuoliukas, agurko pisku kamuoliukas. Padėkite taip ant dugno, pergamentu uždenkite indą su uogomis. Mums su mama uogų neteks bent 12 metų. Leiskite uogoms sėdėti.

Prancūzijoje uogas dėkite į gilią ugnį ir laikykite pastoviai, kad uogos nesudegtų. Virkite 30 khvylinų ant silpnos ugnies.

Verdant susidaro putos. Mes visada tai žinosime. Oi kaip skanu. Man atrodo, kad tą pačią uogienę galėčiau virti kas antrą vakarą!

Po 12-24 metų vėl leiskite uogienei virti ant silpnos ugnies. Dar yra apie 20-30 hvilinų. Paimkime spyrį dar kartą. Prieš baigiant virti, į dubenį su uogiene galite įdėti mėtų ar rozmarino lapelį – tai suteiks neįtikėtino aromato!

Kaip paruošti aviečių uogienę, kad ji neužsikimštų? Pavyzdžiui, į virimą galite įpilti šiek tiek citrinos rūgšties. Ant peilio galo.

Kaip patikrinti uogienės pasirengimą

Tiršta srovele laša iš šaukštų. Priešingu atveju, jei numesite jį ant lėkštės, jis neišvengiamai sprogs.

Karštą uogienę supilstykite į stiklainius. Uždenkite jį dangteliu. Mūsų aviečių uogienė yra paruošta. Zalishimo yogo ostigati. Laikyti šaldytuve arba atšaldytą.

Kaip paruošti tirštą uogienę

Aviečių uogienė išeina sodresnė ir tirštesnė. Jei norite dar sodresnio, parduotuvėje galite nusipirkti natūralų tirštiklį Zhelfix ir prieš gamindami jį įpilkite vadovaudamiesi instrukcijomis. Ir šis pyrago gaminimo aparatas neleidžia uogienei tapti pluta.

Paprasčiausias ir klasikinis aviečių uogienės receptas

Viskas paprasta, kaip ir 1 recepte. Aviečių ir tsukru proporcijos yra 1:1. Tačiau gaminimo procesas trunka ne taip ilgai, kaip buvo.

Avietes padengiame minkštimu. Mes praleidžiame kitus metus. Duokite uogoms sulčių. Dedame ant silpnos ugnies ir atsargiai išmaišome. Virkite 20-30 minučių. Kai smūgis bus atliktas, jums nereikia jo nuimti.

Kada verdate aviečių uogienę?

Kepimo laikas gali skirtis. Jei uoga didelė ir sausa, tai užtruks apie 1-1,5 metų. Jei uoga sausa, neišdžiūvusi – 1 val.
Pasirengimą rodo akis, uogienė gali ištempti, o paviršiuje ištirpti cukinija.

Paimkite stiklainį ir, kol uogienė karšta, atsargiai užpilkite. Uždarykite stiklainį dangteliu. Varenya yra pasirengusi.

O ašis yra paprastas aviečių uogienės receptas žiemai „Pyatikhvilinka“. Uogų ir cukinijų proporcijos vienodos, 1:1. Varenijos pavadinimas kalba pats už save. Užvirus virkite tik 5 hvilinus! Švidko ruošiasi. Labai paprastas ir lengvas būdas pasigaminti uogienę žiemai.

Paruoškite jaką

1. Į puodą mažomis porcijomis suberkite švarias uogas, suberkite cukiniją. Leiskite avietėms stovėti keletą metų, kol išsiskirs sultys.
2. Puodą uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirkite, mediniu šaukštu maišydami uogas.
3. Užvirus virkite 5 minutes|minutės|. Viską tvarkykite atsargiai, kad uogos per daug nesutrupėtų ir netaptų vientisos. Išmesk.
4. Karštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius. Jei uogienė šalta, išimkite stiklainius iš šaltos vietos.

Aviečių uogienė be uogienės žiemai

Vienas iš mano mėgstamiausių receptų – tarkuotos avietės su žievele. Nereikia virti, o tai taip pat yra puikus riebumo pliusas. Sutrinkite avietes su zur (1:1) mediniu skiediniu. Atidarykite sterilizuotus stiklainius. Laikyti šaldytuve.
Kad ir kiek bandyčiau avietes malti kitais būdais (kombaine, mėsmale), man nieko geriau už medinį skiedinį nepadaro. Ale varginantis, naudingas.

Raginu pažiūrėti šį vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti aviečių uogienę be virimo. Šaltas būdas žiemai.

Aviečių uogienės kalorijų kiekis

Paruošta aukščiau aprašytais būdais, aviečių uogienė yra labai traški, tačiau viename puodelyje cukinijos prideda daug kalorijų. Šio produkto 100 g yra maždaug 275 kcal.

Tiems, kurie rūpinasi savo figūra, būtina išgyventi šią uogienę ribotai.

Ale yra dar vienas receptas, kuriame nėra vandens gramų zucru. Toks paruošimo būdas – stebuklas žmonėms, kontroliuojantiems kūno svorį.

Šiam receptui reikia tik vieno ingrediento – aviečių. Litro stiklainiui reikia apie 5 kg aviečių ir virti ilgai.

Pagal šį receptą uogienė ruošiama virš garų kaušo. Kad stiklainis nesprogtų, padėkite gančerką ant keptuvės dugno. Japonų virtuvei galite naudoti ir bambukines lazdeles (laminuotas ir dedamas ant keptuvės dugno).

1. Sudėkite uogas į stiklainį, suplakite ir sutrinkite gabalėlius. Įdėkite į vandens vonią.
2. Kai išvirs pirmoji uogų porcija, patiekite draugui. Avietėse esantis vanduo garinamas, o avietės lėtai susmulkinamos. Virkite iki storio.
3. Įdėkite uogienę ant nedidelės viryklės orkaitėje, kad išgaruotų visa trūkstama degtinė.

Gautos uogienės šaldytuve laikyti nereikia, o patiekti po šaukštą per dieną. Šiame salykle yra didelė vitaminų ir riebalų rūgščių dozė. Gerdami tokias uogas galite stebuklingai numesti svorio, o gerdami jas galite pagerinti savo rezultatus.