Jak blanshuvati rūgštynės žiemai
Ar galima rūgštynes užšaldyti žiemai? Šią maisto atsargą vis dažniau aprūpina šiuolaikinės valdiškos parduotuvės, o jų arsenale atsirado puikūs šaldikliai. Atsakymas į šį klausimą gali būti pateiktas iš daugybės teigiamų atsakymų iš žmonių, kurie jau išbandė maisto taupymo šaldiklyje metodą. Šiandien dalinuosi su jumis šių lapinių daržovių rezervuaro užšaldymo receptu.
Pagarba! Šaldymui geriausia rinkti rūgštynes iš travni-chervna. Šį mėnesį daržovių derlius dar jaunas, jame dar daugiau oksalo rūgšties.
Pirmiausia rūšiuojame lapus. Iš karto, įskaitant pažeistus ir supuvusius egzempliorius, mums reikia tik išspaustų pavasario lapų. Taip pat rūšiuodami pasiimame tai, ką netyčia sudėjome į krūvą, žolę ir daug skysčio.
Dabar reikia nuplauti lapus ir išdžiovinti ant rankšluosčių. Kad žalumynai išdžiūtų, juos galima suberti į tuščią butelį ir supurkšti. Vandens lašai šiuo metodu nutekės žemyn. Po to įdedu sausų rūgštynių, paruoštų tolesniam užšaldymui.
Nesvarbu, kurį iš toliau pateiktų šaldymo receptų pasirinksite, pirmasis jūsų daržovių derlius bus toks pat.
Jakų rūgštynės: receptai
Kaip užšaldyti šviežias rūgštynės
Dažniausiai užšaldykite apatinę augalo lapo dalį, bet galite pridėti ir stiebus dešinėje. Šviežių rūgštynių su sveikais lapais šaldyti nerekomenduojama, bet prašome konkrečiau.
Rūgštynės supjaustomos juostelėmis ir dedamos į šaldymo maišelius, iš kurių vėliau jas veikia didžiausia drėgmė. „Cowbaski“ iš žalių griežinėlių imamas iš šaldiklio, kad būtų išsaugotas.
vaizdo įrašas iš kanalo „Maisto gaminimas su Irina“ - rūgštynės žiemai
Jak blanshuvati rūgštynės žiemai
Norėdami tai padaryti, susmulkintus lapus sudėkite į puodą ir nuleiskite tiesiai į puodą su verdančiu vandeniu. Ši manipuliacija trunka lygiai 1 valandą. Pasibaigus nurodytai valandai, išimkite moliūgą iš vandens ir leiskite skysčiui nutekėti nuo žemės.
Blanširuotas rūgštynes galima užšaldyti maišelyje, sudeginti ploname vamzdelyje arba silikoninėse formelėse. Likusiame variante daržoves dėkite už formelių ir stipriai suspauskite pirštais. Šis preparatas keleriems metams dedamas į šaldiklį tolesniam užšaldymui. Žalumynams susikaupus žalieji briketai išimami iš formelių ir perkeliami į konteinerius ar maišelius.
Ledo kubeliai rūgštynėms
Smulkiai pjaustytas rūgštynes sudėkite į ledo indą ir užpilkite nedideliu kiekiu vandens. Užšaldykite formeles iš žalumynų. Kai vanduo pradės stingti, išimkite ledo kubelius ir išpilkite juos iš maišelio.
Tokių rūgštynių ledukų galima įsigyti pas kosmetologę.
Tyrė iš rūgštynių žiemai
Rūgštynės tyrei gaminti apipjaustomos malta mėsa. Kai tyrė bus paruošta, sudėkite ją į nedidelį ledukų padėklą ir užšaldykite. Po pirmojo užšaldymo rūgštynių briketai išimami iš formos ir supilami į sandarų maišelį.
Rūgščių užšaldymas alyvuogių aliejuje
Šiam metodui galite naudoti Roslinos arba Verškovos aliejų.
Pirmuoju variantu lapinės daržovės išdėliojamos į ledo padėklą ir užpilamos alyvuogių aliejumi.
Verškovos sviestas bus kaltas dėl užšalimo. Negadinkite aliejaus struktūros kaitindami ant ugnies ar mikrokrosnyje. Sviestas sumaišomas su dideliu kiekiu susmulkintų žalumynų, o tada visa masė išdėliojama ledukų formoje.
Užpildytos formos abiejose formose siunčiamos į šaldiklį saugojimui, o po žemės užšaldymo išimamos ir perkeliamos į konteinerius.
Kaip konservuoti ir konservuoti šaldytas rūgštynes
Prieš dėdami į šaldiklį saugojimui, nepamirškite parašyti, kad skaldytus rūgštynės briketus galima lengvai supainioti su kitais šaldytais žalumynais.
Šaldytas daržoves laikykite šaldytuve, kol jos bus šviežios. Rūgščių prieš gaminant nereikia užšaldyti.
