Свіжа малина, що приготувати. Листковий малиновий пиріг. Малиновий пиріг у духовці
19.07.2013, 18:00, Дар'я Міхєєва
Ця чудо-ягода підходить і для десертів, і для соку, і для вина, і навіть для супів. Мало хто знає, що легендарний іспанський гаспачо в одній із варіацій — саме з малини. У меню ресторанів його називають "рожевий гаспачо". На XVII-XIX століттях, як у Росії був розквіт пряничного справи, візитною карткою Сибіру стали пряники на сухий малині.
До речі, один із старозавітних прообразів Богоматері — Неопалима Купіна, який є особливим у російській православній іконографії, — пов'язують із малиною. У Старому Завіті є переказ про те, що Бог явився Мойсею в кущі, що горить, але не згорає, і закликав вивести ізраїльський народ з Єгипту. Цей священний чагарник у слов'янському перекладі Біблії називається «купина». І серед деяких істориків існує думка, що Мойсей мав справу з рослиною, яка в народі зветься «свята малина». Його квіти та плоди вогненно-червоні, і їх запросто можна було сприйняти як вогонь.
Фільтри для бархатистих кремів
Фільтрувати вузьким сітчастим фільтром. Малиновий соус, отриманий таким чином, можна подавати у різний спосібгарячі всередині страви або в супроводі інших страв. Для цього останнім часом особливо рекомендуються салати, стейки, лосось, пармезан баклажани або цукіні, курячі або качині стегна.
Використання та переваги малинового соусу
Крім того, малиновий соус можна зберігати у холодильнику протягом двох тижнів. Підготовка малинового соусу – один із способів зробити інноваційні рецепти. Крім того, вони не зневажають свою малину переваги, такі, як заспокійливий та антисептичний засіб. Малиновий соус особливо підходить для тих, хто поклоняється загартованої їжі. Це ідеально підходить для прикраси різних страв і продуктів харчування, не кажучи вже про низький. Якщо ви хочете отримати більше інформації про малиновий соус і як це зробити, перейдіть за посиланням.
У нашій країні сезон садової та лісової малини починається у липні. Малину на зиму краще заготовити не лише у вигляді варення, а й заморозити чи засушити. Для заморозки вибирайте найбільші і щільні ягоди - ті, що хоч трохи розкис, не підійдуть. Примірники, що вже втратили форму, можна пустити на сік. Для цього потрібно висипати їх у сито і давити ягоди так, щоб сік стікав у посуд. А щоб засушити малину на зиму, треба зібрати її трохи недозрілою. Ягоди не мити, а лише перебрати. Розкласти на пергаменті на деку і поставити в духовку на п'ятнадцять хвилин|мінути| при температурі 60-65 °С.
Ми вирішили, що торт буде природним та легким. Це було на вершковому пирі з малиною, тому що у нас просто фрукти цього сезону. Щодо самого пирога - він легкий, пухнастий, ніжний. Ви можете приготувати його з фруктами. Склад: - 3 яйця - 75 г пшеничного борошна - 25 г картопляного борошна - 100 г цукру.
Фрукти та трави для прикраси – маленькі, барвисті безе. Пекти нагрівається до 160º. Борошно просіюють разом, білок відокремлюють від жовтків. Білок б'ється жорстко, поступово додаючи цукор. Потім продовжуйте збивати і поступово додавати один яєчний жовток. Нарешті, повільно вилийте борошно, що просіює, перемішайте або перемішайте з найнижчою швидкістю до тих пір, поки інгредієнти не будуть об'єднані. Налийте борошно в круглу форму, а нижню фанеровану папером для випічки. Ми готуємо близько 30 хвилин.
Малина прекрасна не тільки соло, а й як інгредієнт у складі інших страв. Вона особливо добре поєднується з індичкою, молочними продуктами - вершками, сметаною, а також зі свіжими травами, наприклад, м'ятою або зеленим базиліком.
З ягід та фруктів найкращі «друзі» малини — це чорниця, брусниця, яблука, груші та банани. А ось із полуницею та суницею, що мають більш яскравий смак, малина сперечається.
Витягнувши з печі, ми кидаємо пакетик для випічки на підлогу з висоти близько 0,5 метра і кладемо його назад у відкриту духовку для охолодження. Ми витягаємо з тарілки та розрізаємо тільки після того, як торт повністю охолоне. Маскарпоне та сметану на жорсткому кремі, в кінці додають цукрову пудру. Губчастий торт навпіл, закласти товстий шар крему, покласти щільну малину. Сторони та вершина торта покриті кремом. Ми прикрашаємо вершину свіжими фруктами - зі мною малини, чорниці, полуниці та ожини. Для трав: м'ята, чебрець та естрагон.
Рецепти пісочного пирога з малиною
Торт на смак краще другого дня, коли печиво просякнуте кремом. Якщо ми хочемо прикрасити його найкращими, ми можемо зробити це, перш ніж служити, тому що вони можуть розчинитися. Малина - це солодкі, м'які та соковиті фрукти, які часто додають до тортів або десертів. На лавках та овочевих ринках вони панують весь липень. Тоді ми маємо їсти їх без обмежень!
Люблять використовувати малину та кондитери. Вона чудово поєднується з шоколадом, з неї можна робити величезну масу десертів - морозиво, сорбети, креми та солодкі соуси.
На 7 осіб:малина — 100 г, борошно пшеничне — 100 г, шоколад гіркий — 180 г, вершкове масло — 110 г, цукор — 260 г, яйця — 3 шт., сир вершковий — 250 г, сода, розпушувач — щіпка, сіль
Ці гарні фруктові фруктиприховують справжні скарби як вітамінів і мінералів. Плоди та листя використовуються в натуральній медицині – вони допомагають у боротьбі з застудами, полегшують лихоманку та перешкоджають росту кишкових бактерій та зменшують діарею.
Смачна малина, успішно оживить будь-який пиріг, терту, булочку, кекси чи кекси! З цих фантастичних фруктів ви можете приготувати мус, який чудово поєднується з м'ясними смажками, ніжною куркоюабо оригінальним салатом. Він також виготовлений з малини, щоб підготувати сонце до зими: джеми, джеми, компоти чи соки.
В одного яйця білок відокремити від жовтка. Змішати сир, цукор (60 г) та жовток. Відставити. Шоколад поламати, олію нарізати, додати цукор (200 г) і поставити на водяну баню хвилин на 10. Борошно просіяти з сіллю, содою та розпушувачем. У шоколадну масу додати яйця (2 шт.) та білок. З'єднати з|із| мукою|борошном| і замісити тісто. Викласти половину у застелену пергаментом форму. Зверху — сирну масу, шоколадне тісто, що залишилося, і малину. Випікати 60 хвилин|мінути| при 160 °С.
Ось кілька ідей щодо використання сиропу малини. Малина - це плід, який відмінно підійде в літніх десертах, що ідеально підходять для свіжозвареної кави. Щоб забезпечити таке задоволення, використовуйте рецепт шоколаду! Десертне дно, яке використовується для цього десерту, заощадить вам час, а також непотрібне нагрівання квартири через духовку.
Пиріг з малиною замороженої рецепт
Автор також є творцем рецепту для смачних та здорових. Рукола, шпинат та окра - найкращі компанії для сезонної малини! Обидва ідеальні літні десерти, які не будуть чинити опір будь-якому малюку, а й дорослим! Влітку немає жодних причин святкувати. Ніжний бісквіт, пухнаста маса, освіжаюче желе та свіжі фрукти – може бути щось найкраще для нашого смаку? Щільно закрита у банку чекатиме, щоб спробувати її взимку! Ми запрошуємо вас спробувати рекомендовані рецепти та додати свої власні варіанти на смачну малину.
Калорійність однієї порції 552 ккал
Час приготування від 90 хвилин
7 балів
Фото: Legion Media
На 6 осіб:малина - 250 г, грудки курячі - 6 шт., цукор - 100 г, соус соєвий - 2 ст. арк., оцет бальзамічний - 5 ст. л., сіль
Малину подрібнити у блендері та протерти через сито. У пюре додати|добавляти| цукор, сіль|соль|, поставити на вогонь і довести до кипіння. Влити соєвий соус (1 ст. л.) та оцет (3 ст. л.), перемішати. Грудку змастити сумішшю з оцту (2 ст. л.) і соєвого соусу (1 ст. л.), покласти в пакет і прибрати маринуватися в холодильник на 5-6 годин. Духовку розігріти до 200 °С. Грудку посолити і разом з маринадом поставити запікатися в духовку на 30-50 хвилин. Дістати, з усіх боків нанести на неї малиновий соус і поставити в духовку ще на 15 хвилин, запікати до рум'яної скоринки. Подавати полив соусом.
Калорійність однієї порції 285 ккал
Час приготування від 130 хвилин
Рівень складності за 10-бальною шкалою 6 балів
Фото: Legion Media
На 6 осіб:малина - 200 г, яйця (великі) - 4 шт., цукор - 1,5 склянки, масло вершкове - 200 г, борошно пшеничне - 1 склянка, сметана - 400 г, ванілін - пакетик, олія рослинна
Вершкове масло|мастило| збити з цукром (1 склянка), по одному додаючи яйця. Просіяти борошно, всипати до масляно-яєчної суміші разом із ваніліном. Вафельницю змастити олією. Ложкою викладати тісто та закривати. Готові вафлі швидко згортати, доки не охолонули. Сметану збити з цукром, що залишився, наповнити трубочки. Подавати із малиною. Малину також можна додати до сметанного крему. Якщо покласти в тісто какао, вийдуть шоколадні трубочки.
Калорійність однієї порції 595 ккал
Час приготування від 40 хвилин
Рівень складності за 10-бальною шкалою 4 бали
Фото: Legion Media
На 2 особи:малина – 300 г, грудки качині – 2 шт., цибуля-шалот – 1 шт., часник – 1 зубчик, вино червоне сухе – 100 мл, цукор – 3 ст. л., оцет винний - 1 ст. л., олія вершкове - 1 ч. л., олія рослинна, сіль, перець чорний мелений
З боку шкіри на філе зробити неглибокі надрізи. Посолити, поперчити. Цибулю та часник подрібнити. Сковороду розжарити. Викласти туди м'ясо шкірою вниз і смажити 10 хвилин|мінути|. Потім перевернути та смажити ще 10 хвилин. Викласти. На тій же сковороді обсмажити цибулю та часник. Додати оцет, вино, малину (200 г), цукор, готувати ще 3 хвилини. Процідити через сито. Знову вилити на сковороду, додати малину (100 г) та олію. Нагріти, не доводячи до кипіння, і вимкнути. Грудку нарізати і подавати під соусом.
Калорійність однієї порції 510 ккал
Час приготування від 40 хвилин
Рівень складності за 10-бальною шкалою 7 балів
Фото: Legion Media
На 4 особи:малина — 200 г, желатин — 30 г, вершки 20% — 300 мл, молоко — 100 мл, цукор — 100 г
Желатин залити холодною водою(50 мл) і дати набрякнути. Малину подрібнити у блендері до стану пюре. Потім протерти через сито. Молоко та вершки влити в ківш, додати цукор і поставити на вогонь. Довести до кипіння, влити в миску з желатином і розмішати до його розчинення. Додати ягідне пюре та перемішати. Розлити рідину по креманках і дати охолонути до кімнатної температури. Потім відправити холодильник для повного застигання желе (на 2-4 години).
Калорійність однієї порції 334 ккал
Час приготування від 50 хвилин
Рівень складності за 10-бальною шкалою 5 балів
Фото: Legion Media
На 4 особи:малина – 300 г, корінь імбиру – 30 г, лимони (або лайми) – 1 шт., цукор, вода газована – 1,5 л
Малину промити, розім'яти ложкою. Корінь імбиру почистити та натерти на великій тертці. Лимон розрізати на 4 частини. У графин налити газовану воду (за бажанням можна додати трохи спрайту), всипати цукор до смаку, перемішати, щоб він повністю розчинився. Покласти малину, натертий корінь імбиру, вичавити сік із нарізаного лимона, шкурки відправити туди ж. Перемішати. Можна подавати з льодом, прикрасивши м'ятою.
Калорійність однієї порції 101 ккал
Час приготування від 15 хвилин
Рівень складності за 10-бальною шкалою 2 бали
Фото: Legion Media
Теги:
Пирога з малиною рецептмає бути у кожної господині. Ця смачна і корисна ягоданасичує смак будь-якої випічки. Чи готові спробувати кілька варіантів? Тоді зверніть увагу на нашу вибірку.
Пиріг з малиною.
Вам знадобиться:Олія вершкове – 50 г
- печиво «Топлене молоко» - 300 г
- сир вершковий – 600 г
- цукровий пісок – 140 г
- пара яєць
- один жовток
- малинові ягоди – 300 г
- білий шоколад, жирна сметана – по 150 г
Етапи готування:
Печиво подрібніть до утворення дрібної крихти. Розтоплену олію змішайте з|із| отриманою крихтою, розмішайте. Підготуйте знімну форму, приступайте до втрамбування маси. Крихти повинні обліпити всю поверхню підготовленої форми. Розжарити духовку (температура повинна не перевищувати 160 градусів). Поставте крихту, випікайте близько 10 хв. Вийміть і відставте убік. Залишіть увімкненою духовку.
Сир складете в миску, змішайте зі сметаною та цукровим піском, розмішайте віночком, щоб суміш стала однорідною. Убийте пару яєць, введіть жовток, вимішайте. Насипте муки, регулярно розмішуйте. Повинна вийти кремоподібна маса. Покришіть сюди білий шоколад, введіть ягоди. Декілька плодів відкладіть для декору. Знову все завадіть.
Отриманий крем влийте в основу печива. Переставте в духовку, випікайте 50 хвилин. Вийміть чізкейк, остудіть. Вийміть десерт із форми за допомогою ножа, проведіть по бортах форми. На 4:00 поставте на холод. Подавайте з кавою.
Пироги з сиром та малиною: рецепти
Рецепт №1
Для тесту:
Вершкове масло - 95 г
- борошно - 170 г
- дрібка солі
- дрібний цукор - 55 г
- одне яйце
Для начинки:
Густий йогурт, жирний сир – по 400 г
- ваніль
- пудра цукрова
- крохмаль – 1 ст. ложечка
- малинові ягоди
- яйце – 2 шт.
Приготування:
Заведіть Пісочне тісто: розітріть всі компоненти, досипте муки, вимісіть м'яке тісто. Приготуйте начинку: з'єднайте сир, цукор, яйця, малиновий йогурт. Маса має стати однорідною. Злегка збийте її міксером. Введіть жменю ягід, крохмаль, заважайте. Промаслити внутрішню поверхню форми, викласти тісто, щоб дно було ідеально рівним. Обов'язково залиште бортики. Вилийте зверху ягідно-сирну начинку.
Випічку відправте в духовку, випікайте за 200 градусів, поки начинка стане пружною. Зверху додайте ягідки, знову переставте десерт у духовку, але тепер на верхній рівень. Низ не повинен підгоріти. Зменшіть жар, випікайте хвилин 20. Після випікання пирога, охолодіть його, посипте пудрою, подайте на стіл. Вийміть, охолодіть протягом 4-х годин у холодильнику і подайте зі збитими вершками.
Рецепт №2
Вам знадобиться:
Чорний шоколад – 90 г
- цукровий пісок, вершкове масло - по 150 г
- склянка борошна
- яйце – 2 шт.
- какао – велика ложка
- Розпушувач – 1 ч.л.
Для начинки:
Цукровий пісок – 100 г
- сир – 250 г
- яйце – 2 шт.
- жменя малинових ягід
Приготування:
Шоколад розтопіть. Окремо розтопіть вершкове маслоі змішайте із цукром. Убийте яйця, перебийте. Досипте какао, збийте. Змішайте з|із| розтопленим і охолодженим шоколадом, розмішайте. Досипте борошна з розпушувачем, вимісіть тісто густе. Сирну начинку розітріть з яйцями та цукровим піском. 2 ст. ложки шоколадного тіста відкладіть для верхнього шару, а решту - перекладіть у форму для випікання. Якщо форма не силіконова, то поверхню варто змастити жиром.
Розподіліть зверху сирну начинку, а зверху – шоколадну. Робіть це дерев'яною паличкою, щоб сформувалися хаотичні візерунки. Додайте зверху малину, трохи втискаючи її. Якщо ви взяли заморожені ягоди, то попереднього розморожування вони не потребують. Поставте у духову шафу форму для випікання.
Пироги з малиною: покрокові рецепти
Рецепт з вівсяними пластівцямиВам знадобиться:
Малинові ягід – 145 г
- подрібнені горіхи, шоколад – по 50 г
- одне яйце
- вершкове масло – 90 г
- цукровий пісок – 50 г
- чайна ложка розпушувача
- склянка вівсяних пластівців
- склянка борошна
- згущене молоко варене – половина банки
Приготування:
Приготуйте тісто: з'єднайте цукровий пісок, вівсянку, олію та яйце. Просійте борошно, змішане з розпушувачем, пересипте в ємність. Вимісіть м'яке, однорідне тісто. Промаслить форму, викладіть у неї тісто, підрівняйте руками. З боків залиште бортики. Починайте викладання інгредієнтів:
1 шар – варене згущене молоко (змастіть нею всю поверхню тесту)
2 шар – рівномірний шар ягід
3 шар – посипте тертим шоколадом
4 шар – обсмажені волоські горіхи
Прожарите духовку до 180 градусів, поставте випічку, щоб вона випікалася хвилин 20. Відкрийте духовку, прикрийте десерт фольгою, випікайте ще 15 хвилин. Вийміть після охолодження подайте з теплим чаєм.
Пиріг з малиною простий рецепт
Необхідні продукти:Для тесту:
Цукор, малина – по 200 г
- яйце – 3 штуки
- склянка борошна
- маленька ложечка соди
Для начинки:
Малинові ягоди – 190 г
- цукор - 190 г
Як готувати:
Візьміть всю малину, добре подрібніть в блендері. Яєчка добре збийте, введіть соду і борошно в отриману масу, знову завадіть. Сюди вилийте половину маси малинових ягід, перемістіть у промащену форму, помістіть у духовку, ретельно розпечену. Вийміть випічку, розріжте вздовж коржі. Отримані шматочки промажте малиновим просоченням, покладіть один на одного. Зверху десерт прикрашайте свіжими ягідками малинки.
Випікайте і .
Рецепт із сметаною
Вам знадобиться:
Плоди малинки – ½ кг
- цукор – 1,6 склянки
- сметана – 1,5 склянки
- вершкове олії
- борошно – 3 склянки
- рослинна олія – 0,7 склянки
- Розпушувач
- збиті вершки
- ваніль
Етапи готування:
З цукру і яєць збийте масу, поступово введіть інші компоненти: розпушувач, борошно, ванілін, олію, сметану. Розмішайте все це, викладете на промазане деко. Малинові ягідки розсипте зверху, злегка «утопивши» їх. Перемістіть в прожарений духовку, прикрасьте після випікання збитими вершками.
Зробіть і.
Пиріг з малиною замороженої рецепт
Вам знадобиться:Борошно – пара склянок
- яйце – 2 штуки
- вершкове масло - 190 г
- ванілін
- Цукор - ¾ ст.
- чайна ложка розпушувача
- дрібка солі
- гашена сода - ½ ч.л.
- заморожена малинка
Приготування:
Олію заздалегідь викладіть їх холодильника, щоб вона встигла стати м'якою. Після розм'якшення гарненько збийте його з ванільним та звичайним цукром. У масу введіть сіль, гашену соду, яєчка, борошно, розпушувач. Останній крок – введіть ½ порції ягід. Поверх розподіліть другу порцію ягід, поставте в духовку, залиште при 180 градусах 40 хвилин. Готовність легко перевіряється зубочисткою.
Випікайте і .
Пиріг з замороженою малиною рецепт з фото
Необхідні продукти:
Яйце – пара штук
- склянка сметани
- олії рослинна – 0,6 ст.
- пара стаканчиків борошна
- Розпушувач – 2 ч.л.
- малинка заморожена - ½ кг
Етапи готування:
Заморожені ягоди трохи розморозьте. Вона не повинна потім розтікатися. Яєчка добре перебийте з цукровим піском, введіть розпушувач, олію, просіяне борошно, ванілін, сметану. Розмішайте масу. Форму промажте олією, укладіть порцію тіста, зробіть новий шар ягід. Залийте зверху свіжою порцією тіста, розкладіть малину, що залишилася, злегка занурюючи її в тісто. Випікайте 30 хвилин|мінути|, поставивши 180 градусів.
Зробіть і.
Пиріг з малиною в мультиварці рецепти
Інгредієнти:
Яйце – 5 шт.
- стаканчик цукру
- склянка борошна
- ванілін
- малинові плоди – 2 стаканчики
Для сметанного крему:
Жирна, густа сметана
- цукровий пісок – 2 ст. ложечки
Етапи готування:
Насамперед вимісіть тісто: у мисці перебийте яйця з цукром до утворення повітряного та білого стану. Насипте сюди муки, обережно порціями введіть ванілін. Розмішайте таким чином, щоб маса зберегла свою легкість. Попередньо змастіть чашу мультиварки олією, перелийте тісто сюди. Очистіть малинові ягідки, покладіть верхнім шаром поверх основної маси, насипте трошки крохмалю. Поставте функцію "Випічка", поставте час 40 хвилин. Як тільки страва буде готовою, на 20 хвилин увімкніть мультиварку додатково. Для приготування крему збийте сметану із цукром. Прикрасьте десерт тертим шоколадом.
Рецепти пісочного пирогаз малиною
Багато господарок дуже люблять пісочне тісто, тому рекомендуємо звернути увагу на кілька цікавих рецептів.
Розгляньте і .
Рецепт квітаєвського пирога з малиною
Інгредієнти:
Сметана – ½ склянки
- маленька ложечка розпушувача
- борошно – пара склянок
- сухарний пісок – 0,5 ст.
- олії вершкове – 145 г
Для сметанної заливки:
Склянка сметани
- яєчко
- цукор - 1 ст.
- борошно – пара столових ложок
Для фруктової заливки:
Малинка заморожена – 345 г
Приготування:
Вийміть ягоди з морозильної камери. Займіться тестом: з'єднайте сметану та цукровий пісок. У мікрохвильовій печі розтопіть вершкове олії. Після його охолодження перелийте до сметанної маси, гарненько перешкодьте. Введіть борошно з розпушувачем, добре вимісіть, щоб воно вийшло еластичним і приємним на дотик. Підготуйте форму з високими бортами, розподіліть основну масу, сформуйте борти. Зробіть сметанну заливку: з'єднайте цукор, яйце, борошно, перебийте міксером, щоб не було грудочок. Розподіліть зверху малинові плоди, залийте сметанною заливкою. На годинку поставте десерт у духову шафу. Відразу після охолодження перекладіть на широке блюдо.
Дріжджовий пиріг з малиною рецепт
Інгредієнти:
Борошно – 740 г
- яйце – пара штук
- маленька ложечка цукрового піску
- молоко – 280 г
- ванілін
- пакетик дріжджів – 40 г
- рослинна олія – 4 столові ложки
- вершкове масло – 95 г
- цукор - 3 великі ложки
- яєчко для змащування
Етапи готування:
Розімніть дріжджі, введіть 1 ч.л. цукорка, долийте 50 мл молока, розмішайте, дайте постояти 20 хвилин, щоб маса почала «булькати». Просійте через сито борошно. Замісіть тісто: у миску долийте молока, вбийте пару яєць, дріжджі, цукровий пісок, ванілін, розтоплене вершкове масло|мастило|, перемішайте. Введіть муку|борошно|, вимісіть тісто руками. На дно миски та на руки долийте рослинного масла, вимісити знову.
Масу накрийте рушником, перемістіть у тепле місце, дайте постояти 1 годину. Обомніть руками, через 1,5 години повторіть процедуру. Половину тіста розкотіть у коло качалкою, перенесіть на лист. Зробіть борти, посипте цукром. Збийте яйце, промажте поверхню, відправте для випікання.
