Aveņu sasaldēšana

Avene - tā korisna oga ir sāļa, bet diemžēl sezonāla. Lai baudītu її garšu un ziemas periodā, cilvēki gatavojas bezpersoniski: vāra kompotu, varenju, džemi, kā arī saldē. Aveņu sasaldēšana ziemai ir vienkāršākais un efektīvākais ražas novākšanas veids, kuram varam saglabāt garšu, krāsu un maksimālo vitamīnu daudzumu ogās.

No saldētām avenēm varat pagatavot savu straviju, kas ir svaiga. Es ļoti mīlu kompotu un želeju ar brīnumogu, smaka iznāk traki pikanta un smaržīga. Kā arī vikoristu avenes pelmeņu un pīrāgu pagatavošanai, ar veselām ogām dekorēju kūkas un pastētes. Un šīs ogas vērtība ir tāda, ka tā noder pie pirmajām saaukstēšanās pazīmēm, tāpēc tā ir vienkārši jāsagatavo.

Sagatavo nepieciešamo daudzumu aveņu. Bagāna ogas nebija pārgatavojušās.

Vēl biežāk avenēs iesprūst dažādi kukaiņi, un, ja tie sadīgst, ogas ir nepieciešams piepildīt ar aukstu sālītu ūdeni. Uz 1 litru auksta ūdens - 20 grami sāls.

Pie rožu sāls varat iztērēt 10-15 spalvu. Pēc dažām blaktīm un kāpuriem, kas izlijuši, (kā tas būs) redzēt ar troksni.

Sāliet ūdeni līdz dusmām un uzmanīgi nomazgājiet ogas tīrā ūdenī. Avenes pārliek drupinātājā un uzlej uz šprotes spalvu, glāzi ūdens.

Noslaucīt ogas un uzlikt uz dvieļa un atņemt tām 20 spalviņas (smaka var atkal izžūt).

Sakaltušās avenes pārnes uz tatsiju, vai arī es nogriezīšu dēli, pārklātu ar pergamentu. Vīna ogas guļ vienā bumbiņā, nelīp viena pie otras.

Ievietojiet bļodu ar ogām saldētavā uz dobu - pēc stundas smirdēšana labi sasals.

Saldētās avenes pārliek pārtikas traukā, pārklāj ar vāku un ievieto saldētavā turpmākai uzglabāšanai. Tagad jūs zināt, kā iesaldēt avenes ziemai!

Sāļi!