Jaku raudzē baklažānu

Agrāk paņemiet no kupuvala apmierinātības Korejas sāls tirgū. Īpaši man patika raudzētie baklažāni, kas pildīti ar burkāniem un zaļumiem. Reiz televīzijā, atdzejotāju šovā, šefpavārs lekcijā stāstīja, kā audzē sālīto pildīto baklažānu. Es uzreiz paņēmu pildspalvu un pierakstīju recepti. Bulo lito, i sezona zilā bouv at Rospala. Nākamajā dienā es sāku mēģināt pagatavot marinētus baklažānus TV receptei. Es pilnīgi dziedāju, tāpēc tirgū nenāk tāda smaka kā korejiešiem. Ale skābie zilie viyshli ir vēl sāļāki.

Pierakstīšu video recepti, lai brīnītos apakšā.

Sastāvdaļas:

1. Baklažāni - 2 kg
2. Morkvins - 3 gab.
3. Tsibulya - 1 gab.
4. Pētersīļi - 1 ķekars
5. Pētersīļu sakne - 1/2 gab. (iespējams bez jauna)
6. Selera - 10 giločeki
7. Časņiks - 2 gab.
8. Roslinna olia - 200 grami

Sagatavošana:

• Iesākumam es ņemu mazus jaunus baklažānus. Dievs noskalo ar ūdeni. Ieliku kastroī ar sālītu ūdeni. Es uzlieku її uz plīts un uzvāru їх, piemēram, verdošu ūdeni, 15 hilinus.
• 
  Sacepumus pārlej ar ūdeni, baklažānus ievietoju traukā pasniegšanai. Kad zilais nav vainīgs, tas ir nejauki. Labi, ja smird no gaļas, aliņa, viss pa vidu. Baklažānus uzliku uz dēļa divās rindās, un tiem virsū uzliku 2 dēli uz gultas. Es novietoju skatu uz kreiso dēli. Tas var būt karsts ar ūdeni, tas var būt grūts. Zilo pildu ar presi 12:00. Veselu stundu no tiem, pirms skata pirms ūdens ņemšanas.
• 
  Lai zils ir gatavs presei, gatavs pildījums baklažāniem. Burkānu nomizošu uz rīves.
• 
  Tīru un tīru cibulu.
• Es notīru časniku un piespiežu lustrai, un pētersīļus samīcu kā parasti.
• 
  Iedeva smēri ar cibuli un burkānu uz olії pannā. Es dodu viņiem smilšu pulksteni, pētersīļus un saknes, berzējot uz rīves.
• 
  Es redzu zilu nadrizayu navpil, bet ne līdz beigām.
• 
  Visu pa vidu berzēju ar zilu dumjiņu un piebāžoju to zaļumu ar burkānu no kapličas Tāpat pa vidu zilajam ieliku giločkas selerijas gabaliņu.
• 
  Tad pārsēju pildījumu ar zilās rozes noplēstu selerijas kātu (Var aizvietot ar pētersīļiem, zaļiem cibuli. Visu laiku nepūlējāmies piesiet - tik labi visu apgriezt). Pildītos baklažānus, kas pagatavoti tādā rangā, glabāju ēdienos, kurus var mainīt ar selerijas burciņām.
• 
  Es to piepildu un uzlieku virsū skatu. Ļauju rūgt 3 dienas istabas temperatūrā.
• 
  Pēc 3 dienām raudzētie baklažāni ir gatavi! Es ieliku zilo ledusskapī.

Garšīgi!