Garšīgs baklažānu sautējums ziemai “Laizīt pirkstus” - vienkāršas receptes

Daudziem cilvēkiem vismaz vienu reizi dzīvē ir jūtas apmēram simts. No franču valodas "saute" tas tiek tulkots kā stribok, stribok. Tātad, kas ir zāle? Šāda veida sautējums, kura sastāvdaļas ir smērētas ar īpašu tehnoloģiju. її polagaє būtība zviedru sagatavotajos produktos bez sajaukšanas. Jūs troch "pіdkidaєte" panna, kad cepšana, lai saglabātu integritāti shmatochkіv un smaka neļāva sіk. Diemžēl recepte nav piemērota lēnai plīts.

Receptes simtiem baklažānu ziemai ir garšīgas, jūs vienkārši "laizīt pirkstus". Ir daudz dažādu fotoattēlu un video variantu, kā tas ir mūsu rakstā. Tsya Strava brīnumaini apbur ziemas ēdienkarti, lauskas iznāks no ceļa, mēs nogaršosim to sulu. Un es jums pastāstīšu par siltajām vasaras dienām, ja uz galda ir majestātiska dažādu dārzeņu izvēle.

Klasiska recepte, lai sagatavotos ziemai bez sterilizācijas

sastāvdaļas

Porcijas: - +

• tomati 2 kg
• baklažāns 1 kg
• lakricas pipari 1 kg
• ripchasta cibulya 500 g
• roslinna olija200 ml
• okets (9%) 50 ml
• zukor 3 art. l.
• spēks 1 st. l.

uz porciju

Kalorijas: 61 kcal

Olbaltumvielas: 0,8 g

Žiri: 3,4 g

Ogļhidrāti: 6,7 g

1:00. 20 min. Video recepte Druk

Pareizi no sastāvdaļu sagatavošanas. Nomazgājiet dārzeņus, nosusiniet trošu. Cibulini notīra, pipariem noņem astes. Baklažānus un tomātus var sakult ar mizu.

Dali naruzhte liela shmatochki cibula, lakrica pipari un zils. Mēģiniet atrast to pašu rozіru. Sarīvē tomātus. Kā iespēja - izlaist caur gaļas mašīnā vai samalt ar blenderi, lai iznāk viendabīga pasta.

No tomātiem ielej tomātu sulu. Pievieno tsukor, sil | sāli |.

Pannā ielejam olīveļļu un tur iemalkojam cibulu ar pipariem un nosūta uz uguni. Izvēlieties katliņu ar dziļu dibenu, lai nekas nedeg. Uz spēcīgas uguns smērē trochs, līdz tās ir mīkstas, sasmalcinot pannu.

Ļaujiet man ielikt dažus baklažānus pie katla ar iespējamām šūnām. Švidko uzvāra. No vārīšanās brīža dzēst pirmo gadu minimālajā temperatūrā. Pāris minūtes pirms beigām ielej tāmi.

Pāris minūtes pirms beigām ielej tāmi.

Lai atbrīvotos no tikai šūnveida likšanas uz sterilizētām litru burkām, satiniet un apgrieziet otrādi. Stāvēsim tā, dokos nesals. Uzmanieties, tāpat kā lieliska saglabāšana, tā ir labāka komorі chi pіdvalі.

Novērtējiet rakstu

Či iedeva recepti?

Šiks! Ir nepieciešams labot

Kā pagatavot ar mīkstajiem pipariem?

Gatavošanas stunda: 1 gads 55 stundas

Porciju skaits: 22

Enerģētiskā vērtība

• kaloriju saturs - 42,5 kcal;
• tauki - 1,4 g;
• olbaltumvielas - 1 g;
• ogļhidrātos - 6,5 g.

sastāvdaļas

• baklažāni - 1 kg;
• tomāti - 600 g;
• cibulya ripchasta - 150 g;
• burkāns - 150 g;
• chasnik - 25 g;
• karsti čili pipari - 20 g;
• bulgāru lakrica pipari - 300 g;
• baziliks - 15 g;
• pētersīļi - 15 g;
• krips - 15 g;
• olīveļļa - 30 ml;
• tsukrovy pіsok - 1 šķipsniņa;
• spēks baudīšanai;
• sumish pipari - garšai.

1. Mazos zilos rūpīgi nomazgā, nosusina ar papīra dvieļiem, var redzēt astes un apgriezt ar lieliem kubiņiem. Ievainotās aitas pārvieto bļodā, pidsolyuemo un, sajaucot, atstāj tādā izskatā, apmēram uz pivgodini, tā ka baklažāni izdalīja no tā siku un uzreiz visu savu karsto ūdeni.
2. Pārējā stundā mēs turpinām citu preču apstrādi. Cibuļai, časnikam un burkāniem ir saudzētas mizas, abos paprikas veidos redzam augu sirdis un kātiņus, un tad visi dārzeņi ir opoliskuєmo un narizaemo. Sakratiet cibulini varto uz pusēm bļodā, burkānus un papriku plānās sloksnēs, čili gredzenos un izlaidiet stundu presēšanu.
3. Tomātus arī cītīgi mīmo un pēc tam blanšē, lai miziņu būtu vieglāk noņemt. Noberztus tomātus apber ar vidēji lieliem maziem gabaliņiem.
4. Pa to laiku baklažāni jau ir novākti, tāpēc tos var redzēt uz kulinārijas sieta un mazgāt zem plūstošās strūklas rūgtuma veidā, kā redzējāt, un sāli.
5. Multivarkas bļodā ielej 30 ml olīveļļas un uzkarsē režīmā “Cepšana”. Nosvīdinām visu zili un, neaizverot stiprinājuma vāku, nosmērējam ap 20 min. uz zeltainu krāsu.
6. Pēc trešdaļas gada baklažāniem pievienojam cibulīnu un burkānus un vēl 10 vāra uz lēnas uguns.
7. Pēc tam dārzeņu masā ievietojam cepamos un lakricas piparus un tomātus, zāli ienesam sliekšņa garšu, piparu summu un šķipsniņu cukru pikantam, mainām piestiprināšanas veidu uz “Gasinnya” un, aizverot vāku, mēs iegūstam simtiem gadu.
8. Apmēram 5 minūtes pirms gatavības pievienojam nelielu tējkannu uzkodai un smalki sagriežam tīros zaļumus (creep, pētersīļus, baziliku) un pārbaudām programmas beigas.
9. Esmu gatavs karsēt garšaugu, kas rūpīgi iepakots tvaicētu burciņu priekšā, apdarināts ar atslēgu konservēšanai un oriģinālā veidā atdzesēts zem segas.

Baklažānu šūna ar časniku un burkāniem bez otstu "Tu laizi pirkstus"

Gatavošanas stunda: 1 gads 35 stundas

Porciju skaits: 48

Enerģētiskā vērtība

• kaloriju saturs - 48,2 kcal;
• tauki - 2,2 g;
• olbaltumvielas - 1 g;
• ogļhidrātos - 6,2 g.

sastāvdaļas

• baklažāni - 2,4 kg;
• cibula - 360 g;
• bulgāru lakrica pipari - 600 g;
• burkāns - 480 g;
• tomāti - 840 g;
• chasnik - 65 g;
• pētersīļi - 60 g;
• olīveļļa - 100 ml;
• spēks baudīšanai;
• sumish pipari - garšai.

Soli pa solim sagatavošanas apraksts

1. Nezāles un kaltētas vidēja rozmarīna, cibulas un mazos kubiņos sagrieztas paprikas, trīs burkānus uz rīves korejiešu salātiem un tomātus pārkaisa ar dillēm un, noņemot mizu, apgriež ar pietiekami daudz shmaki.
2. Pasvīdīsim uz lieliskās pannas, izaudzēsim vajadzīgo olīveļļas daudzumu, un cibulini liksim tālāk, kamēr būšu skaidrā.
3. Pēc tam varam bļodiņā pievienot lakricas piparus, samaisīt un uz mazas pusmēness sautēt yogo, apmēram 4 - 5 spalviņas.
4. Ar tikšanos, stundu vēlāk, mēs pievienojam baklažānu dārzeņiem, sāli un piparus uz vlasnyy garšu un sasmērējam summu, līdz tā ir gatava apmēram 8 - 10 spalvām.
5. Pēc 10 min. ielejot pannā morkīnu, sajaucot sastāvdaļas, saspiežot vāku, sautējot tos slapjā sulā šeit 5 khvilin.
6. Šai stundai gatavošu tomātu mērci - tai blendera bļodā pievienojam tomātu mērci, nomizojam zobus un pētersīļus, produktu nedaudz sāliem, pipariem un pārtraucam līdz viendabīgai konsistencei.
7. Noņemiet mērci, pievienojiet to pannai dārzeņiem, aizveriet vāku un nodzēsiet visus uzreiz 9 - 10 spalvu.
8. Lai sakarsētu baklažānu šūniņas bez otstu, varam izdedzināt burkas, aizvākt tās un koriģēt pasterizāciju 10 - 15 min. Tāpēc mums rūpīgi jāizņem trauki no pannām, aizkorķējiet tos ar pagriezieniem un atdzesējiet tos uz gultas zem segas.

Pikantā baklažānu pagatavošana ar papildus āboliem un cepamo čili

Gatavošanas stunda: 2 gadi 45 stundas

Porciju skaits: 25

Enerģētiskā vērtība

• kaloriju saturs - 123,1 kcal;
• tauki - 10 g;
• olbaltumvielas - 0,9 g;
• ogļhidrātos - 7,3 g.

sastāvdaļas

• baklažāni - 500 g;
• ābols - 500 g;
• tomāti (zaļie) - 500 g;
• bulgāru lakrica pipari - 500 g;
• karsti čili pipari - 20 g;
• cibulya ripchasta - 500 g;
• oliya sonyashnikova - 250 ml;
• spēks baudīšanai.

Soli pa solim sagatavošanas apraksts

1. Rūpīgi notīriet visus dārzeņus un augļus, noslaukiet tos zem tekoša strūklas un noslaukiet ar papīra un vafeļu dvieļiem. Pēc tam visus produktus sakrata ar maziem kubiņiem.
2. Baklažāni ir labi sālīti un pārpildīti ar apmēram 15 spalvām, pēc tam uzliek drušļaku un rūpīgi noskalo ar sāli un sazāģētu karstu ūdeni.
3. Lieliskajos ēdienos ar bumbiņām šādā secībā izklāti visi sagatavotie produkti - zaļie tomāti, cibula, ābols, jaunā bumbiņa, zilā cibula, lakricas bulgāru un cepamā paprika un ekstrēmā cibulas bumba.
4. Dārzeņus pārlej ar olīveļļu, nemaisa, tikai dzēš uz vājas uguns apmēram 1 gadu pēc vārīšanas.
5. Pēc stundas sāli zāli pēc savas gaumes, labi samaisa sastāvdaļas ar koka lāpstiņu un uz lēnas uguns sautē vēl 30 spalviņas.
6. Sirsnīgi sotі rozpodіlіt uz znezarazhenim єmnosti un satīt metāla vākus, scho zagvinchuyutsya.

Kā saglabāt žāvētus augļus

Gatavošanas stunda: 1 gads 50 stundas

Porciju skaits: 46

Enerģētiskā vērtība

• kalorijas - 46,4 kcal;
• tauki - 1,2 g;
• olbaltumvielas - 1,1 g;
• ogļhidrātos - 8 g.

sastāvdaļas

• baklažāni - 1,5 kg;
• bulgāru lakrica pipari - 1,5 kg;
• žāvētas plūmes (bez sukām) - 150 g;
• cibulya ripchasta - 375 g;
• burkāns - 375 g;
• tomāti - 750 g;
• chasnik - 30 g;
• olīveļļa - 50 ml;
• oceta galdi 9% - 25 ml;
• tsukrovy pіsok - pēc patikas;
• spēks baudīšanai;
• sumish pipari - garšai.

Soli pa solim sagatavošanas apraksts

1. Garņenko zilo svītru ar lieliskām senatnīgām daļiņām, trešdaļu gada iemērc labā sālītā ūdenī, pēc tam nomazgājiet sietus zem tekoša ūdens un notīriet krēpu krēpas ar papīra salvetēm.
2. Neuztraucieties par stundu, sagatavojiet citus produktus. Izkratiet un pieminējiet cibulini, izmantojot brunoise metodi, papriku sagrieziet mazos kubiņos, burkānus sarīvējiet uz lielas režģa, bet tomātus un žāvētas plūmes, kas samērcēti ar siltu ūdeni, sagriež mazos kubiņos.
3. Pie lielā katla ielej 50 ml olīveļļas un iesmērē jauno shmatki zilu līdz ruddy - tas aizņems apmēram ceturtdaļu gada.
4. Pēc 15 min. pievienojiet tam cibulu, sautējiet khvilini 3 un sarīvējiet burkānus un papriku.
5. Apmēram pēc 5 spalvām malkojiet tomātus un žāvētas plūmes, līdz dārzeņi ir apgriezti, kārtīgi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz tomāti pārvēršas biezenī.
6. Ja vēlaties sāli un piparus medus, pievienojiet | pievienojiet | trohi tsukru i, greizs ar krishko, protomіt yogo shche 5 - 7 min.
7. Vsipte katlā, izlaidumi krіz prese, chasnik, ielej 25 ml otstu i, uzvārījis 10 hvilin, ņem uzkodu no uguns.