Žāvēti tomāti ziemai. Pokrokovy recepte ar fotoattēlu
Kopā ar picu un spageti kaltēti tomātiє nadbannyam іtalіyskoї ї kuhnі. Šodienas dienā ēdienu ir daudz, ja agrāk baudīji īsto gardumu vai arī šodien nezini bagātu, to var viegli dabūt bagātos lielveikalos. Tāpēc pērciet to pats, gatavu ēst šodien, nevis sarežģītā noliktavā, bet uzkoda cena bieži ir pārāk augsta.
Tas ir ļoti bagāts tiem, kas vēlas uzzināt, kā mājās pagatavot kaltētus tomātus. Patiešām, tajā nav nekā sakarīga. Receptes kaltētiem tomātiem principā reti tiek gatavotas pa vienam sastāvdaļu noliktavai.
Viss, kas vajadzīgs tomātu žāvēšanai, ir paši ķiršu tomāti, stiprie, garšvielas (pikantie garšaugi) un olīveļļa. Un, ja ir papildu piedevas, tad žāvē un vāra kaltēti tomāti ziemai mājās Kam tas nav obov'yazkovo māte gaisa grils vai īpašs žāvētājs. Cikls šiem nolūkiem pidide un krāsns vai mikro-hvilov pich.
V'yalenі tomāts - uzkoda, bagātīgi patīk vienā reizē nav z'zh. Turklāt ir svarīgi to pievienot kā papildu sastāvdaļu celmam, lai piešķirtu tai īpašu garšu un pikanci. Kā un de vikoristovuvat vyalenі tomāti? Salātus visbiežāk gatavo ar saulē kaltētiem tomātiem. Papildus pievieno makaronus, vikorātus picai, sautē ar tām garneles, cep vistu un ribas. Patiesībā Itālijas garšaugu saraksts ar saulē kaltētiem tomātiem ir garš.
Ale Varto norāda, ka ne visas šķirnes ir piemērotas kaltētu tomātu pagatavošanai. Saulē kaltētu tomātu pagatavošanai ir ideāli piemēroti mazie rožu tomāti, ķiršu tomāti. Pomіdori povinnі māte pavasara mīkstums un neesiet pārpasaulīgi sulīgs. Žāvēšanai izvēlieties tomātus, kas nav pārgatavojušies un bez redzamiem defektiem.
Sastāvdaļas:
- ķiršu tomāti,
- Žāvēti Provansas garšaugi,
- Baziliks,
- Sil,
- Časņiks,
- Olīva Olija.
Vyalenі tomāti ziemai - recepte
Žāvētu tomātu sagatavošanas process sākas ar sākotnējo sagatavošanu. Kārtot svaigu tomātu žāvēšanai. Nomazgājiet tomātus un nosusiniet.
Ar kavaliera karotes palīdzību izvelciet tomātiem mīkstumu. M'yakush pomіdoriv nelaid vaļā. Її varat pievienot stundu dārzeņu zupas un boršča vārīšanai. Ja pagatavojat lielu daudzumu kaltētu tomātu un mīkstums izrādījās bagātīgs, tad no tā varat pagatavot pikantu tomātu mērci.
Noņemiet filigrānu tomātus un iemērciet tos ar servetēm. Deko, uz kura tiks žāvēti tomāti, pārklāj ar cepampapīru. Izlīdzini ar nelielu skaitu koku, vai tā būtu rasaina olīve, kuras dzīslas tomāti nelīp. Izklājiet tomātu ķekarus uz klāja.
Pievienojiet tos ar žāvētiem Provansas garšaugiem. Uz tomāta ādas uzpiliniet pilienu olīveļļas.
Paceliet cepeškrāsni uz 60C-70C temperatūru. Šī ir ideāla temperatūra ķiršu tomātu žāvēšanai. Uzlieciet deko ar tomātiem uz vidējo policiju. Žāvēti tomāti 4-5 gadi. Tā kā krāsns atbalsta konvekcijas režīmu, tas ir obov'yazkovo, lai palielinātu jogu. Zavdyaki, kas cirkulē ķiršu tomātu krāsnī, var vienmērīgi žāvēt.
Gatavus kaltētus tomātus var pabeigt sausus, bet ne pārkaltēt, līdz man kļūst sausa āda. Izņemiet deko ar saulē kaltētiem ķiršu tomātiem no cepeškrāsns. Ļaujiet viņiem atdzist.
Jūs varat ēst ķiršu tomātus saulē - tieši uz ielas vai uz balkona. Tomātu žāvēšanas stunda šajā laikā kļūst tuvu 2-4 dienām (nogulsnes temperatūra). Tomātus žāvēšanai sagatavo tāpat kā žāvēšanai cepeškrāsnī. Deco ar tomātiem cherі pіd stundu žāvēšanas obov'yazkovo sіd pārklāts ar marli. Caur ādu 5-6 gadus tomāti tika apgriezti.
Sterilizējiet burkas. Sakopt un sakopt. Nomazgājiet baziliku un saspiediet lapas. Piepildiet burku ar ķiršu tomātiem, ķiršu tomātiem un baziliku.
Pirms pildāt kannas ar tomātiem, piespiediet tās ar karoti. Žāvētus ķiršu tomātus pārlej ar olīveļļu. Acīmredzot uz vienu burku ir nepieciešams daudz eļļas, un, tā kā tā ir pārāk dārga un ne visi var to atļauties, varat to aizstāt ar rafinētu Soņašņikova oliiju. Saulē kaltētos ķiršu tomātus pārlej ar eļļu tā, lai tā apgrieztos virsū.
Žāvēti ķiršu tomāti ziemai eļļā garšaugu gatavošanai, uzkodām, tā un tāpat kā uzkodām, ar tīru karoti vai dakšiņu izvelk no burciņām, lai ir skābs un nepārklāts ar šļakatām. Pareizi uzglabājot ķiršu tomātus ledusskapī, tos var uzglabāt dažus mēnešus.
