Žāvētas avenes / Žāvēšana / TVPavārs: detalizētas receptes no fotoattēla
- Pirmais veids: Pudele
- Bļoda
- Šumivka
- Žāvēšanas skapis
- Cits ceļš: Deco sitchaste
- Shіlny papirs
- Bankas, papīra un polietilēna paciņas
- Trešais veids: deko
- Cepeškrāsns
- virtuves lāpstiņa
- Bankas, papīra un polietilēna paciņas
- Ceturtais veids: Sitchasty palags
- Cepeškrāsns vai žāvēšanas skapis
- lāpstiņa
- Bankas, papīra un polietilēna paciņas
Žāvētu aveņu gatavošana.
Krok 1: pagatavojiet avenes
Vālītei izvēlieties labākās un sulīgās avenes, kā jūs zināt tikai. Tikt tam pāri, tur ir pūka un var būt spilgta krāsa. Šķirojiet ogas un noņemiet rāvējslēdzēju, sakuliet un sagrieziet. Ielieciet avenes bļodā. Nomierināsimies 2 pudeles tīra destilēta ūdens un 2 pudeles koncentrētas citronu sulas. Ielejiet sumishu bļodā ar avenēm un ļaujiet tai izcelties 5 - 7 kamēr Stundu jūs nevarēsit iegūt pietiekami daudz ūdens. Šo procesu sauc par priekšējo apstrādi, jo tas uzlabo fermentatīvās reakcijas un nogalina baktērijas. Svīdīsim avenes ar troksni un saliksim uz lapas vienā kamolā. Nolieciet ogas uz lapas un ļaujiet nožūt, 30 hwilin pietiks.
Krok 2: sausas avenes
Є chotiri veidi, kā žāvēt avenes.
Pirmais veids- žāvēšana žāvēšanas skapjos. Ielieciet lapu ar avenēm žāvētājā. Palieliniet ierīci un pagrieziet to līdz 60 grādiem. Osushuvach redzēja vologer dažus augļus un yagid 36 gadus. Shvidk_st vysikhannya iekrist vіd rozmіru un tekstūras fruktіv yagіd. Pie žāvēšanas skapja karājas avenes 12:00. Pārbaudiet aveņu ādu divus gadus. Avenes būs gatavākas, ja tekstūra būs pūkaina. Tā kā struktūra nav pūkaina, tad atjaunošu šafu un kaltēšu avenes līdz tās pilnībā izcepušās.
Vēl viens veids- žāvēšana brīvā dabā. Ogas nemitējas un nemirkst! Deko pusē uzlieciet biezu papirusu vai baltu audumu. Uzlieciet plānu bumbiņu uz aveņu sagatavošanas loksnes un nosusiniet tās zem sony maiņas, periodiski apgriežot ogas ar lāpstiņu, lai smaka vienmērīgi izžūtu no sāniem. Naktī avenes nest sausā vietā, kur nav liela mitruma un vēja. Šāda žāvēšana aizņem apmēram stundu 5-7 dienas. Avenes var savērt uz diega, atstājot nelielu attālumu, viena veida, šādas avenes ir bagātīgāk putojošākas un staipīgākas 4-5 dienas, lauskas karājas un tiek vēdinātas gaisā no sāniem.
Trešais ceļš- žāvēšana cepeškrāsnī. Ogas nemitējas un nemirkst! Avenes izklāj uz klāja un liek cepeškrāsnī, cep līdz 60 grādiem un periodiski regulē temperatūru, pazeminot to līdz 40 grādiem, paaugstinot līdz 65 grādiem. Aveņu žāvēšanas procesā cepeškrāsnī gadās kontrolēt kaltēšanas vienmērīgumu, periodiski apmaisot ogas ar lāpstiņu, lai smirdēšana nebūtu ļoti sausa un nepiedegtu līdz lapai. Periodiski apgrieziet cepeškrāsns durvis ar intervālu 3-5 reizes, 5-6 reizes 1 gadā lai ogas neizceptos. Sausas avenes uz 6 līdz 8:00.
Ceturtais veids ir apjukums. Ogas nemitējas un nemirkst! Palagu ar avenēm liek miegainā vietā, 2-3 dienas žāvē siltā gaisā un beidz kaltēt līdz 60-100 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 4-5 gadus vai kaltē 3 gadus. Zem žūšanas stundas rūpīgi samaisiet avenes ar lāpstiņu.
Žāvētas avenes ir maє sruvato - gaiši bordo krāsa, plānas konsistences, struktūra ir pūkains, ogas nelīp un nav farbuyut rokās.
Esmu gatava žāvētās avenes likt tīrās sterilās burkās vai papīra un celofāna maisiņos. Lai tas būtu trauks, kurā esi izvēlējies glabāt kaltētās ogas, tas ar tām ir tikai līdz pusei pilns. Žāvētas avenes ņem sausā, labi vēdināmā vietā trīs vairāk nekā 2 gadi.
Krok 3: pasniedz žāvētas avenes
Kaltētas avenes izmanto vitamīnu tējas, uzlējumu, kompotu, uzlējumu, uzlējumu brūvēšanai. Tātad її berzējiet pulveri un pievienojiet putām, želejai, kūkai, želejai. Žāvētas avenes piepilda ar degli un spirtu. Ogu var arī pildīt ar šokolādi un pasniegt kā desertu. Garšīgi un garšīgi!
Sāļi!
− Sarakstākajos veidos varat kaltēt arī citas ogas, piemēram, pusnakts, upenes un sarkanās jāņogas, agrus, irbenes.
- Tā kā jums nav daudz laba deko, kā rakstīts citā un ceturtajā žāvēšanas veidā, neuztraucieties, paņemiet lielisku deko, uzvelciet jaunu papīru un zvēru no bavovnjas auduma.
- Ja smaržo pēc ogām, avenes nevar mērcēt, kā rakstīts pirmajā veidā.
- Avenes labāk samaisiet ar koka lāpstiņu, lai varētu radīt nepareizus iespiedumus vai sasmalcināt ogas. Koka lāpstiņa ir viegla un manevrējama.
