Labākās baklažānu receptes ziemai

Baklažānus ziemai vajadzētu sagatavot praktiski meistara ādai un lielam skaitam. Relatīvi, ka dbaily vіdbiaryuchi un pierakstot labākās receptes viņas kulinārijas mākslā. Kā pareizi jāsagatavo zili, tie iznāks savādāki un garšīgāki. Šis dārzenis ir absolūti neaizstājams veģetāriešu un cilvēku, kas ievēro diētu, veselīgam uzturam. 100 g baklažānu kopā satur 24 kalorijas.

Lai turpinātu savu dzīvi un saglabātu vitamīnus un rupju runu, viņi paredzēja saglabāšanu. Sāls, marinē, sasaldē, žāvē, raudzē, sasmalcina kaviārus, salātus, uzkodas no tiem. Tas ir garšīgs, tas ir krāsains. Mēs pievienosim jūsu recepšu kolekciju. Drīzumā pierakstiet labākās baklažānu receptes ziemai. Obov'yazkovo smaka būs nākotnē.

Baklažānu salāti ziemai Desyatochka

Viena no daudzajām iespējām, kā sagatavot marinētus baklažānus ziemai, ir pamatoti ievērota desmit baklažānu recepte. Šī ir brīnumaina uzkoda — un pagatavojiet її viegli un iederas burkās, lai tās iet ar burciņām. Darbietilpīgākā nodarbošanās dārzeņu konservēšanā ir dārzeņu kopšana un pārklāšana. Šī recepte neprasa nekādu darbu, tāpēc varat to pagatavot, lai pabeigtu zupu. Brāļu bazhano dārzeņi nav pārāk lieli, tie ir vidēji lieli. Tātad smaka vēl vairāk izmirs.

Sastāvdaļas:

• 10 gabaliņi baklažānu, cibuli, tomāts, lakrica bulgāru pipari;
• 2 pudeles ūdens;
• 1 cl. tabula 9% otstu un sonyashnikova olії;
• 2 stils. karotes cukru plus 1 ēd.k. karote sāls.

Gatavā produkta jauda ir aptuveni 3,5 litri.

Baklažānu salāti ziemai Desyatochka - pokrokovy recepte ar fotoattēlu:

Notīriet priekšā esošo cibulu, apskatiet paprikas serdi un baklažāna kauslapiņas (astes). Baklažānu mizot un griezt nav nepieciešams.

Lielā emaljētā pannā liek veselus dārzeņus - baklažānus, papriku, cibulu, augšējā bumbiņā ar tomātiem. Katliņā lej marinādi un uz lēnas uguns sautē apmēram 30-40 spalviņas, līdz dārzeņi gatavi. Gatavības pakāpi var apgāzt ar koka irbulīti (zobu bakstāmais).

Marinādei nepieciešams sajaukt ocet, oliya, ūdens, zukor, sil.
Ja dārzeņi ir nodzēsti līdz gatavībai, tie jāsaliek sterilizētās burkās, līdz kaklam ielej marinādi, kurā smirdēja, sarullē. Sterilizācija nav nepieciešama.

Sob dārzeņi nav atdzesēti, ir nepieciešams piepildīt vienu burku un nekavējoties to sarullēt. Ņemsim citu un tā tālāk. Kamēr burka ir piepildīta un aizsērējusi, katlā, it kā stāvot uz nelielas uguns, pārbauda, ​​vai dārzeņi ir čergi. Sasaldētās burkas liek uz šķīvja, apgriežot otrādi, ietin paklājā un atstāj, līdz atdziest.

Gostry salāti ar baklažāniem "Vognik"

Sastāvdaļas:

• Receptei 5 litru burciņām: 5 kg baklažānu;
• 300 g pulksteņmeistaram;
• 10 gab. sarkanie lakricas pipari;
• 8 gab. karstie pipari;
• 1 kg tomātu;
• 0,5 l soņašņikovas eļļas;
• 1 flakons 9% otstu;
• sil.

Viss salātu novākšanas process ziemai aizņem apmēram 4 gadus.

Kā pagatavot baklažānu salātus?

Tīri pipari, miemo tomāts, tīrs časnik, miemo zils.

Ja tīrīsi asos piparus, strādā cimdos, pretējā gadījumā rokas apdegs pāris dienas.

Saglabājiet burkas sodas soda, pēc tam apkaisa ar dillēm. Salieciet panniņas katliņā un applaucē ar dillēm.
Baklažāni zirzati kіnchiki, zirzati zavtovshki 0,5 div. Liekam bļodā, iemalkojam. Atstāsim uz 2 gadiem, lai atbrīvotos no rūgtuma.

Pie katla ielejam olīveļļu, uzkarsējam un iesmērējam ar jauno baklažānu sulu. Tādā veidā jūs varat birstīt tos ar shvidshe, nolaist pannā. Shumivkoy iesmērējiet baklažānu un ielieciet to kastroī, saritiniet to ar vāku. Tātad mēs apstrādājam visu zilo.

Pagatavo mērci baklažāniem.
Caur gaļas mašīnā izlaiž tomātu, lakricu un asos piparus, chasnik. Liekam mērci uz uguns. Kad vīns vārās, sāli yogo pēc garšas un ielej ocetu. Vāra 5 aukstumus|minūtes|. Mainiet uguni.

Sagatavojot kārbu, ielej 2 ēd.k. mērci, pievieno eļļotu baklažānu bumbu, jaunu mērci, jaunu baklažānu. Zapovnyuєmo burkas, izliektas ar vākiem un sterilizētas 40 spalvām.

Šim nolūkam pannā ielej ūdeni tā, lai tas sasniegtu burkas vidu. Katla apakšā ielieciet dvieli. Uzkarsē ūdeni un ievietojiet tajā mazu zilu burciņu. Uz atbilstošas ​​ugunskura tiek sterilizētas 40 spalviņas.

Saritiniet salātu burkas ziemai, pārklājiet ar siltu paklāju un atstājiet istabas temperatūrā. Pēc tam paņemiet to saglabāšanai aukstā vietā.

Šādi baklažāni ar sēnēm garšas labad ir lieliski līdzīgi marinētajām sēnēm.
Vēl vienkāršāka, maigāka un garšīgāka recepte!

MĒS REKOMENDĒJAM!

Susidai ir labāka raža? Palielināta raža mazāk 2-3 dienu laikā. Ja jums ir neparasti lietaina vasara, pēc sākotnējā roslīna augšanas biostimulatora iestādīšanas jūs iegūsit brīnumainu ražu. Biomēslojuma noliktavā nonāk tikai dabīgas sastāvdaļas.

• 2 0,5 litru kārbām: baklažāni - 1 kg;
• oliya roslinna eļļošanai - 100 g;
• chasnik - 3-4 krustnagliņas;
• karstie pipari - 1 pāksts;
• marināde: ūdens - 1 litrs;
• sils - 100 g;
• otset 5% ābolu - 150 g.

Ēdienu gatavošana:

Baklažāni, sagriezti 1,5-2 cm zavtovshki krūzēs un ādas aplis, kas sagriezts 4 daļās.

Salieciet zilo bļodā, pievienojiet spēku un ielejiet ūdeni. Atstāj uz 40-60 spalvām.

Pēc tādas sāļas vannas, ar baklažāniem ūdenī.

Pirmkārt, eļļošanas stundā smaka uzsūks mazāk eļļas, pat ja tas ir svarīgāk, jo baklažāni, tāpat kā sūklis, absorbē lielu daudzumu tauku.

Pie pannas pielej ūdeni, pieliek spēku, uzvāra. Ielejiet tāmi un vēlreiz uzvāriet.
Nomazgājiet baklažānus sālī un ievietojiet tos katliņā ar verdošu marinādi. Variti 3-4 hvilini. Izņemiet baklažānu no marinādes, noteciniet ūdeni.

Es ieliku baklažānu katliņā ar vārītām olīvām.

Izklājiet karstā veidā sterilizētās burkās.

Nosedziet to ar vākiem, apgrieziet burkas, aptiniet tos siltā dvielī un atdzesējiet. Os un viss, sāļie baklažāni un sēnes ir gatavi!

Ir svarīgi ticēt, taču jūs varat pagatavot baklažānus tomātos ziemai, lai pārietu uz džentlmeņiem-pochatkіvets. Pārāk daudzi cilvēki baidās no saglabāšanas, jo īpaši tāpēc, ka viņi nezina. Es par velti - lai labi sagatavotos, pietiek, lai pārspētu recepti. Šāda recepte jūsu priekšā paliek tikai zilo, tomātu un citu sarakstā iekļauto produktu krājumiem.

Sastāvdaļas:

• 1 kg baklažānu;
• 750 grami tomātu;
• 1 asā paprika;
• 250 g lakricas piparu;
• 100 g chasnik;
• pіvsklyanka oliї sonyashnikova;
• ceturtdaļa kolbas no ēdamistabas;
• 50 g cukru;
• 1 ēdamkarote sāls.

Kā gatavot:

Marinēti baklažāni, pildīti ar burkāniem ziemai

Sastāvdaļas:

• 1 kilograms burkānu;
• 2,5 kilogrami baklažānu;
• 7-8 krustnagliņas pulksteņu veikalā;
• vidēja izmēra 2-3 gabaliņi cybuli;
• dovgі selerijas kāti (baklažānu ķekaram);
• roslinna oliya;
• 2 stils. karotes sāls.

Ēdienu gatavošanas recepte:

Ar nazi atveriet baklažānu astes, veiciet dziļu vēlu griezumu (zarnu), pēc tam vāriet sālsūdenī (1 ēdamkarote sāls / 1 litrs ūdens) ar pivgodīna stiepšanu. Sadusmo ūdeni, atdzesē baklažānus, liek zem veidnes (viegli piespiež ar šķīvi), lai stikls ir zaiva dzimtene.

Selerijas kātus pārlej ar dillēm un atņem tiem 10 šķipsnas. Selera vajadzēs pildīto baklažānu siešanai, lai neceļas smirdoņa.

Sagatavojiet pildījumu z | iz | burkāni. Kāpēc nomizoti burkāni ir jāapgriež ar blenderi vai jāsarīvē papildu rīvei ar lielām atverēm.

Dribno sagriež cibulu, apsmērē ar olīveļļu, pievieno malto burkānu un pusi sāls. Prodovzhuvat obsmazhuvannya līdz gataviem burkāniem.

Tagad jūs varat pāriet uz pildījumu. Sagatavo 2 mazas bļodiņas. Vienā gadījumā būs kapliča, otrā – roslinna olija (apmēram 150 g).

Ar tējkaroti apsmērē baklažānu vidū un galvas gredzenu, pēc tam ar olīveļļu, piepilda zarnas ar burkānu pildījumu un aptin seleriju.

Pildītos baklažānus platās rindās liek emaljētā pannā. Virsu pārklāj ar šķīvi un uzliek nelielu knišļu (piemēram, ūdens burciņu). Novietojiet pannu uz balkona vai novietojiet to citā aukstā, tumšā vietā uz 2-3 dienām. Ja smaka ir sarūgusi, to var sarullēt.

Izliek litru burkās, tīri notīra priekšpusi, pārklāj ar skārda vākiem sacietēšanai un sterilizē 1 gadu kārtīgā ugunī. Pagrieziet to.

Saute - celma veids, kas atņēma savu nosaukumu no franču vārda "sauter", kas tulkojumā nozīmē "stribati". Tiek skaidrots, ka produktu gatavošanas procesā, kam viņi gatavo zāli, tie tiek ietaukoti speciālā sautējumā vai pannā ar asām berzēm, pēc kā produkti apgriežas un sajaucas. Stylniki gatavošanas iespējas ir vēl bagātākas: no gaļas, no ribām, no dažādiem dārzeņiem.

Vispopulārākā starp celmu receptēm ir konservēta baklažānu šūna ziemai. Sautētus baklažānus var pasniegt gan karstus, gan aukstus. Ir brīnumaini sanākt kopā ar kādu garnējumu, citādi rīkojamies kā neatkarīga zālīte. Uzkrājis savu komoro ar tādu preparātu ziemai, zem rokas būs matemāts, nogaršošu to korisnu gatavu zāli.

Nepieciešams:

• baklažāni - 15 gab .;
• tomāti - 15 gab .;
• cibulya ripchasta - 15 gab .;
• karstie sarkanie pipari - 2 pākstis;
• chasnik - 2 galvas;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• otstova esence (70%) un oliya - 1,5 ēd.k. l.;
• spēks;
• zukor.

Kā pagatavot konservētu baklažānu šūniņu:

Atcerieties baklažānus, rozrazati vzdovzh navpіl і viklasti bļodā, sippayuchi sіllu. Atstāj uz gadu, schob stik hot sik.
Notīriet cibulu un sagrieziet to ar pivkiltsy. Tomātus sagriež uz pusēm vai 4 daļās, jo smaka ir lieliska.

Zilā mazgāšana sālī un sulā, mizu sagriež pusi 3-4 daļās. Baklažāni, tomāti un cibula nezāle lieliskai єmnіst, pārlej olіya, sajauc to un uzlieciet to uz uguns. Pēc vārīšanās nodzēst apmēram 40 spalvu, viegli maisot ar lāpstiņu.

Pēc vārīšanās katliņā ielieciet pētersīļus, sarīvētu tējkaroti un smalki sakapātus sarkanos asos piparus. Zmіshati іz sіllu ta zukr par garšu, sajauciet to. Nodzēst vēl 15 spalviņas.

Piemēram, ieber dārzeņa esenci, vēlreiz kārtīgi samaisa dārzeņus. Gatavus stіlniki karstā izskatā izklāj sterilizētās burkās, satin un ietin pilnā augstumā.

Baklažāni adžikā ziemai

Produkti:

• baklažāni - 1 kg;
• tomāti - 1 kg;
• bulgāru pipari - 500 g;
• hostria pipari - 1⁄2 pāksts;
• smilšu pulkstenis - 3 krustnagliņas;
• otsets 5% - 100 g;
• zukors - 3 tējk;
• sils - 1 ēdamkarote. l.;
• Olija Soņašņikova - 100 g.

Kā pagatavot baklažānus ziemai?

Baklažānus (tas nozīmē dārzeņus ar vidēju rozmarīnu) sagriež, pārgriež uz pusēm, pēc tam sagriež mizu pusi 3 daļās. Cik lieli ir dārzeņi, tos var sagriezt lielākā skaitā daļu.

Sagrieztos dārzeņus pārliek bļodā, pārlej ar aukstu ūdeni, pievieno | pievieno | 2 ēd.k. l. sāli un atņem dārzeņus 30-40 spalvām.

Bulgāru un siltos piparus, notīriet kātiņus un nasinnya, sagrieziet tos mazos gabaliņos. Tomātus arī vajadzētu sagriezt un sagriezt ar maziem tāda izmēra gabaliņiem, lai dārzeņus būtu iespējams manuāli izlaist caur gaļas mašīnā. Izlaiž piparus un tomātus caur gaļas mašīnā vai pievieno ar blendera palīdzību.

Dārzeņu masu lej katliņā, sāli un pievieno zukoru, labi samaisa. Novietojiet kastroli ar mērci uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15 vēsus.

Pēc ceturtdaļas gada mērcē ielej ocetu.

Noskalojiet baklažānus zem tekoša ūdens, lai jūs varētu redzēt spēku, un trochs v_dzhati.

Uz pannas uzkarsē eļļu. Iemērciet baklažānus pannā un, ik pa laikam apmaisot, notīriet to zeltaini sārtā krāsā. Obsmazhuvannyai ir nepieciešams pagatavot cepešpannu ar nepiedegošo pārklājumu, lai ļautu nedaudz saīsināt soņašņikovas eļļu obsmazhuvannya un neļautu dārzeņiem noņemt pārāk daudz tauku.

Pārliek baklažānus katliņā ar vārošu tomātu mērci.

MĒS REKOMENDĒJAM!

Effektivny zasіb vіd alkoholї zalezhnostі. Pamatojoties uz dabīgām sastāvdaļām. Pamatojoties uz novērošanas rezultātiem, 25% pārbaudīto brīvprātīgo norādīja, ka ir samazinājusies tieksme pēc alkohola un ķermeņa samazināšanās, un 75% no pēdējiem izmeta dzērienu pilnībā!

Notīriet časniku no čaumalas, sagrieziet (izlaidiet caur presi vai sarīvējiet uz putraimi) un pievienojiet dārzeņu masai. Sajauc salātus.

Turpiniet gatavot zāli uz vidējas uguns 10-15 šķipsnas. Trimati panna uz uguns nav bazhano, lai dārzeņi vārītos un iegūtu formu.

Sagatavoto (sterilizēto) burciņu aizmugurē iesmērē baklažānus ar mērci. Pārklājiet burkas ar sagatavēm ar vākiem, ievietojiet katliņā ar karstu ūdeni un sterilizējiet ar 15 šķipsnām.

Uzmanīgi, lai netraucē, izņem burkas no karsta trauka, sarullē, apgriež otrādi, kārtīgi aptin un žāvē, līdz pilnībā atdziest.

Šajā receptē ir sastāvdaļu skaits, lai pagatavotu 4 burkas preparātu ar tilpumu 0,5 litri. Jūs varat vikoristovuvat konteineru un vairāk obsyagu. Ja paturiet prātā, ka lielāka izmēra kārbām sterilizācijas stundai vajadzētu būt vairāk.

Šajā pagatavojumā varat mainīt aso piparu daudzumu un stundas ēdienu pēc savas gaumes.

Marinēti baklažāni ziemai - vienkārša recepte

Sastāvdaļas:

• 2 kg baklažānu;
• 6 stils. karotes sāls + 1 ēd.k. karote sāls marinādei;
• 3 lielas cibulu galvas;
• 1 ķekars pētersīļu (seleriju);
• 5 krustnagliņas smilšu pulkstenī;
• 3 sarkanie pipari;
• 150 g soņašņikovas olії;
• 150 g 6% otstu;
• 2 ēd.k. karotes zukru

Marinēti baklažāni tiek pagatavoti šādi:

Konservēti baklažāni ar kvassole

Tie ir pat sāļi salāti, kas ienes jūsu ēdienkartē dažādību un atgādina par vasaras dienām, kad jāienes aukstums. Jūs varat kalpot kā neatkarīgu zāles chi gaļai. Gaumīgi kā karsts (pidgritom), tik auksts izskatās.

Nepieciešams:

• baklažāni - 2 kg;
• tomāti - 1,5 kg;
• bulgāru pipari - 0,5 kg;
• burkāns - 0,5 kg;
• chasnik - 200 g;
• kvassola bila - 500 g;
• oliya roslinna - 350 g;
• otsets 9% - 100 ml;
• tsukor - 1 pudele;
• sіl - 2 stіl. l.

Kā pagatavot baklažānus ar kvasu ziemai?

Kvasu vakaros iemērc aukstā ūdenī un atstāj uz nakti. Vranci sadusmo ūdeni, piepilda to ar svaigu ūdeni un vāra, līdz gatavs.

Nomizojiet piparus un sagrieziet tos kvadrātos. Tomāti un stundas tīrīšana tiks detalizēti aprakstīta. Lielajā trešdaļā sarīvē burkānus. Zilos sagriež lielos kubiņos.

Tomātus un chasnik, kas izlaisti caur gaļas mašīnā, uzliek uguni un uzvāra. Kā tikai nedaudz uzvārīt valsti, pievieno vіdrazu tsukor, spēku, ocet un oliya. Šo salātu pagatavošanai ņem olīveļļu bez smaržas.

Pēc tam, kad dārzeņi ir nolikti, pagatavojiet 30 khvilin, periodiski maisot.

Pēc tam ielieciet kvasu katlā, labi samaisiet un pagatavojiet 20 khvilin. Pēc gatavošanas beigām izklājiet salātus pie sterilizētās burkas un sarullējiet.

Aptiniet bankas un atstājiet tās, līdz tās ir pilnībā apdzītas.

Naismachnisha kaviārs no baklažāniem ziemai

Kas var būt labāks, apakšējā burka zapashnoy baklažānu kaviāra, maksas? Ja līdz pavasara zaļumiem un jaunā rudens dzimšana ir tālu, šāda saudzēšana ir laba dāvana, un jūs varat būt upe uz jebkura galda, kas modina apetīti ar savu brīnumaino, brīnišķīgo izskatu un brīnumaino smaržu.

Sastāvdaļas:

• 10 vidēja izmēra baklažāni;
• 5 burkāni;
• 5 cibulīns;
• 5 lakrica bulgāru pipari;
• 1 kg tomātu;
• roslinna oliya;
• spēka un garšvielu garšai.

Gatavošanas metode:

1. Mēs sagriežam baklažānus kubiņos, skaidri malkojot to slieksni, mums jāstāv ne mazāk kā piecus gadus, lai no sulas izplūstu karsts ūdens.
2. Opolіskuєmo baklažānu zem tekoša ūdens.
3. Cibuli, piparus, tomātus sagriežam kubiņos, burkānus sarīvēm uz režģa.
4. Rosіgrіv pannā vairāk eļļas, smeared cibula līdz caurspīdīgumam; tad pievienojam burkānus ar pipariem, tomātus un zilos un ātri maisot dzēst visus dārzeņus tuvu pivgodini. Naprikintsi dzesinātāju garšo ar ikriem un melnajiem pipariem.

Esmu gatavs likt baklažānu ikru burkās, sterilizēt tuvu vasarai un pabeigt.

Video - recepte: lečo ar baklažāniem, tomātiem un pipariem