Marinēti baklažāni, pildīti ar dārzeņiem, burkāniem un chasnik. Marinēti baklažāni ziemai: recepte

Baklažāni ir oga, ko portugāļi atveduši no Indijas. Vona ir kļuvusi mūsu tautas cienīgāka. Bet viņas sezona ir īsa. Viņam ir svarīgi zināt, kā sagatavot baklažānus ziemai. Tās sasaldē, cepeškrāsns priekšā, noņemot mizu, sāli, marinē, gatavo salātus. Tsya raksts, lai iemācītu jums pagatavot skābētu kāpostu baklažānu. Zemāk jūs uzzināsit dažas receptes ar vislielāko manipulāciju veidu un jebkuru garšu. Prote sagatavošanas princips ir nemainīgs. Vіdvaryuєmo zils un piepilda to ar marinādi. Baklažānu pirms cym var pildīt. Є metode un zilā sausā sālīšana. Vienkārši sagrieziet augļus ripas, apkaisiet tos ar garšvielām un pēc tam aizkorķējiet. Un slapjā sālīšana ir ievainoto augļu bēršana ar baru.

Marinēti baklažāni: universāla recepte

Baklažānus, kas paredzēti ziemai, vislabāk ņemt mazus, ar gludu matētu ādu bez iespiedumiem un pīlēm. Astoņiem baklažāniem ir zirgastes un aust labroču, kreiso un navski, tā ka “zarna” ir nosēdusies. Šķietami pie sāļajiem ūdeņiem ir tuvu septiņi hvilini. Gribu pārņem sirēna: tā ir vainīga viegli caurdurt zilo. Vіdtsіdzhuєmo їх i likts uz gadu pіd pres, schob kā labākais veids, kā zināt їх veidu zayvoї rіdini. Korejas tercim pievieno trīs burkānus. Pie pētersīļu ķekara lapas tiek paceltas, bet kāti tomēr nav nolauzti. Sagriežam zaļumus, pievienojam arī vienu čili piparu (var izmantot) un 2 pulksteņmeistara galvas. Masu sālām, samaisām un liekam baklažānu zarnās.
Robimo marināde. Uzvāram ūdeni, nometam tur pētersīļu kātiņus - tikai uz dažām sekundēm, lai smaka kļūst elastīga. Pēc tam iemetam marinādes sastāvdaļas. Vienam litram okrop jāņem divas ēdamkarotes sāls, desmit melnie zirņi un pieci melnie pipari un divas lauru lapas. Kvasheni un chasnik, sasieti ar pētersīļu kātiem. Liekam emaljētā traukā, piepildām ar aukstu marinādi. To piespiež ar šķīvi, uzliekam knišļus. Trīs dienas tātad trīs dienas istabas temperatūrā. Tad saliekam baklažānus sagatavotās burkās, pārlej ar vārītu un atdzesētu marinādi. Uzmanīgi ielejiet karoti ceptu olīvu. Mēs aizzīmogojam bankas.

Marinēti baklažāni, pildīti ar krievu dārzeņiem

Laimīgu otstu tukšumā! Šī saglabāšanas metode ir laba, jo viesabonēšana tiek veikta baktēriju ietekmē, kā tas ir produktā. Desmit baklažānus dala ar navpil garumu, bet tas nesasniedz divu centimetru galu. Divpadsmit spalvu stieple ir zila sāļajā ūdenī (litrā - 30 grami). Kad baklažāni ir gatavi, lieciet to zem karstuma, līdz ir sasniegts atlikums. Trīs burkāni tiek sasmalcināti korejiešu valodā. Divas pastinaka saknes sagriež salmiņos. Trīs cibulīnus sakrata ar pivkoliem. Visus dārzeņus dzēš nelielā daudzumā rasotu olīvu, apmēram astoņus matiņus, līdz smaka kļūst maiga. Iztīrīsim abas pulksteņmeistara galvas. Ādas krustnagliņu sakrata ar plāksnēm. Lielāko daļu stundas sajauc ar atdzesētiem dārzeņiem. Pildam baklažānus ar masu (vienkārši uzlieciet pildījumu uz vienas pusītes un uzlieciet. Var likt arī zaļās cilantro vai pētersīļu lapiņas. Ielieciet baklažānus stikla burciņā, iemalkojiet tējkannā. Atstājiet siltumā uz laiku trīs dienas. , eils vārās, sho uzvārījies, ale zallemo.ar eļļu Tādus marinētus ar dārzeņiem pildītus baklažānus jāglabā ledusskapī.

Garni yagidki

Dažās zilajās astes ir noskūtas, un viegli sālītā ūdenī ir apmēram desmit matiņu. Vіdtsіdzhuєmo ta zalishaєmo saprast. Visu stundu gatavojām pildījumu, lai mūsu skābo kāpostu baklažāni izskatītos skaisti. Bļodas apkārtnē sasmalcinām tējkannas lielo galvu, trīs burkānus un lapas no pētersīļu ķekara. Baklažāni, kurus esam sasnieguši, ir koši, bet tā, lai tie nesadalītos divās daļās. Liekam uz tādas sviestmaižu bļodas, uz jaunā sarīvēju burkānus, un zvēram pievienojam pētersīļus. Garšvielas ar pipariem un dosolyuemo (tāpat kā vidus, arī blūza). Sviestmaizes uzglabājam emaljētos traukos, nospiestos ar priekšu.

Pirmās divas zilās vainas dienas stāvi siltā vietā, lai sāktu skābēšanas procesu. Pasvīdīsim ar burkāniem un časniku pildītu skābētu kāpostu baklažānu, aukstajā laikā vajag vēl pāris dib. Tātad jums būs garšīgāks.

Baklažāni pildīti ar burkāniem

Maltītei viesmīlīgo dārzeņu uzkodu pasaulē uz vālītes ūdens tuvumā vāra trīs gabaliņus zilās ragavas līdz pilnīgai gatavībai (tuvu avotam). Nolaidīsim spiedienu – piedzersimies. Divi lieli sagriezti burkāni. Nodzēst її trīs karotes olії desmit spalvu uz vājas uguns. Izlaidīsim pulksteņmeistara galvu caur presi. Vіdklademo kvartāls vіd zagalnoї kіlkostі. Sasmalcinām pusi ķekaru zaļumu. Tāpēc ietaupīsim ceturtdaļu porcijas. Dodamo zaļumi no chasnik līdz burkāniem. Neaizmirsīsim un pildīsim dažus skābētus kāpostu baklažānus. Recepte jāvelk ar ziliem diegiem, lai pildījums nevārās. Baklažānus liek katliņā un iemalko ar tējkarotes gabaliņu un pētersīļiem, ko atstāj. 0,5 litros okrop pievienojam 10 g sāls, desmit mililitrus 9% octu, trīs melno piparu zirņus un divas lauru lapas. Pagatavojam vēl divas spalviņas. Piepildiet to ar zilo marinādi. Liekam ar burkāniem pildītu skābētu kāpostu baklažānu. Atstāsim trīs dienas siltā vietā.

Zilās, pildītas ar dārzeņiem

Kilograms mazu baklažānu ir vіdvariuєmo un likts zem gnіt, tāpat kā iepriekšējās receptēs. Tādā pašā veidā skābētu kāpostu baklažānus sajauc ar citiem pildījumiem. Divus burkānus rupji sarīvē un iesmērē rafinētā olīveļļā. Papriku notīra mazos kubiņos, pētersīļos un kropā (trīs karotes katrā), plānās plāksnēs krata trīs trauka krustnagliņas. Dārzeņi izaug līdz burkāniem, kurus atdzesē. Sajauc un pilda ar zilo malto gaļu. Rozsil robimo visvienkāršākais. Mēs sadalām 50 g sāls divos litros smidzināšanas. Baklažānus novieto pie traukiem vienā bļodā. Mēs to piepildām ar atdzesētu rožu sāli. Pildītus skābētus kāpostus baklažānus atstājam trīs gadus bez apspiešanas un ražošanai zem spiediena. Pēc tam pārliekam tos burkā un piepildām ar rosolu. Izņemiet tos no ledusskapja.

Baklažāni

Pildītie produkti, kad tie tiek uzņemti, ir jāizžāvē un nedrīkst pārspīlēt. Uz to visu veidu marinētu smakoliku tirgotāji skābē vairāk baklažānu. Riznomanitnu pildījums smirdīgs roil, kā šķiet, uz galda. Dievs sagatavo skābētus kāpostus, uzvāra divus litrus ūdens ar divām ēdamkarotēm sāls. Baklažāniem sānos ir divas sakrustotas rozes. Izlaidiet tos okripā. Varimo vіd piecas (mazas) līdz desmit šķipsnas. Vіdpravlyaєmo pіd nospiediet uz trauslām virsmām. Ja zilā krāsa kļūst saplacināta un sausa, tā pacelsies līdz jūsu elpai. Jūs varat sākt tieši šajā posmā: iesaiņojiet zilos un ievietojiet tos saldētavā. Ale є th alternatīva: ielej rossolu un ievieto siltumā trīs dienas. Pēc ko salabot pie ledusskapja.

Pikants pildījums

Marinēti baklažāni, saskaņā ar šo recepti, tiek pagatavoti klasiskā veidā. Ir mazāk pildījuma. Chotiri burkānus rupji sarīvē un smērē līdz mīksti. Divi cibuliņi ir trīcoši ar gredzena ceturtdaļām un arī nosmērēti līdz zeltainai krāsai. Tiks krasi ievainoti pieci pulksteņa zari. Malto gaļu sasmalcina, sālīja, pievieno svaigus zaļumus bazhannya ruban. Diezgan tik zils trīs dienas istabas temperatūrā.

Vēl viena pildījuma recepte

Lieliskajai trešajai pievieno trīs burkānus un simts gramus selerijas saknes, bet divus cibulinīšus - mazam kubiņam. Gasimo dārzeņi uz olīvām. Atdzesē, pievieno tējkaroti melno piparu un lakricas papriku. Izcirtņu miza nav līdz smilšu pulksteņa vidū berzētā baklažāna galam. Izklājam pildījumu. Šņukstēja, ka viņa neizkrita, zils ir saistīts ar diegu. Trauka apakšā uz ražas uzliekam krāsoto lauru lapu un saulessargus. Virsū liekam zilu, malkojam smilšu pulksteni un asos piparus. Mēs to piepildām ar rossolu. Tātad skābēti kāpostu baklažāni ziemai ir gatavi dzīvot vēl divus.