Skābēti kāposti ir garšīga recepte kraukšķīgiem un sulīgiem kāpostiem.
Ziemas periodā skābēti kāposti tiek pamatoti uzskatīti par labāko uzkodu. І skolki іsnuє retseptіv її pogotuvannya, dziedoši, tikai neuztraucieties. Es domāju, ka mēģinājums tos savākt vienuviet vai mēģināt aprakstīt, beigsies ar neveiksmi.
Kunga āda, jo meistaram var būt sava recepte, par kuru smird un skābē visas ovoch z rock mīlestības upē. Starp tiem jūs varat zināt, cik vienkāršākas ir iespējas ar minimālu sastāvdaļu daudzumu, piemēram, mūsu pašreizējā, un salocītas - ar dažādām garšvielām un piedevām. Pat ja tas ir labi, tas ir tikai tad, ja jūs nedodat qiu uzkodas, piemēram, papildu noliktavas. І yakі metodes un skābēti kāposti nevikorē.
Pievienojiet jaunu ražu, ķimenes, koriandru, rožu piparus, lauru lapu, ābolu, bietes ... Jūs to neuzskaitāt! Gatavojiet tezh savādāk: ar okto, bez tā, ar rožu sāli (karstu, aukstu), vikoristu, dabiskiem klaiņošanas procesiem. Є receptes, de kāposti pasterizēti pēc fermentācijas, un є, de fermentācijas process, tagad, īstajā brīdī.
Šo metožu darbības es jau aprakstīju vienā no iepriekšējiem rakstiem. Vienā no tiem mēs skatījāmies uz pasauli,. Vēl viens - turklāt zviedru veidos.
Ale, mēs visvairāk prasīsim, lai mūs atstāj vienus un lai mūs atkal atstāj uz ilgu laiku. Arī šim variantam veltījām pienācīgu cieņu.
Bet es varu pievienot arī vēl vienu vieglu un vieglu skābētu kāpostu veidu, ko arī var iekļaut kategorijā tsієї. Jaunajā procesā raudzēšana tiek uzņemta dabiskā veidā, un bez klātbūtnes radīt cukru, kas, kā šķiet, viņam ir vienkārši nepieciešams.
Šeit viss ir vajadzīgs jau pašos kāpostos - viss tsukors, kas skops lapās uz ilgu augšanas periodu, un pienskābes baktērijas, kas tur ir. Zukor sāks rūgšanas procesu, un pienskābe, kas pirmajā vietā šķīst, būs konservants un ietaupījuma garants. Ir arī pieņemami, ka mūsu uzkoda izrādījās kraukšķīga un koriāns ir pikants.
Aja par melanholiju kura prece dzied un runā nevis varto. Mēs un tā zinām par to. Krēmu lieto C vitamīna klātbūtnē, kas vairāk atrodams kvashenci, zemāks jebkuros citos preparātos, šeit ir viss vitamīnu komplekss. Jūs varat rakstīt par visu rakstu.
Un vitamīnu krēms uzkodās ir arī makro un mikroelementi, fermenti, fitoncīdi un vērtīgākie šūnu audi.
Ka kvasiti qiu dārzeņu kultūra prasa obov'yazkovo! Tim vairāk, ka varat sagatavot un sagatavot vairāk zviedru, kas prasa minimālu darbaspēku un laika vitrātus. Axis man ir izdevies marinēt tikai vienu galvu uz 2,5 kg. Paņemiet uzkodu ledusskapī burkās, un es neaizņemšu daudz vietas smirdēšanai.
Stunda kredītā ir ne vairāk kā gads. Un jūs skābēsiet divas vai trīs dienas. Nu, tas ir ārkārtīgi ātri, es domāju, ka šodien nav viegli, bet tas ir labi. Šeit jūs varat arī raudzēt kachanchik. Cim un labs zviedru gatavošanas veids!
Smachna Khrumka skābēti kāposti zviedri pagatavoti bez otstu
Šī ir visvienkāršākā, vienkāršākā un vislabāk redzamā recepte mums, man. Sākot no visvienkāršākā rozrahunka produktіv un zakіnchuyuchi tim, ka pēc tam, kad uz galda var tikt pasniegtas vēl divas pikantas marinētas uzkodas, mēs pievienosim šo recepti, kas ir viena no iecienītākajām un populārākajām.
Vīns ir īpaši parocīgs tiem, kam nav iespēju sālīt un ietaupīt no lielajiem krājumiem. Oskіlki svaigos kāpostus pie mums pārdod uzreiz no vasaras vālītes līdz pašam pavasarim, lai es dzemdēšu jaunu svaigu, tad tādā izskatā var sagādāt pēc iespējas vairāk, lai nemocītu ledusskapja Corisna laukums.
Lai iznāktu sulīgāks un trauslāks, sev tāds, par kuru tu visvairāk novērtē un mīli.
Mums vajag:
- baltie kāposti - 2,5 kg
- burkāns - 150 - 200 gr (var būt mazāk)
- sils - 2,5 ēd.k. karotes bez atsvariem
Man ir šāds sastāvdaļu saraksts, lai rakstītu caur tiem, kurus es pats izvēlos šodien padarīt par uzvarētāju. Un priekšā jūs varat paņemt dažus kilogramus dārzeņu.
Tobto, kā atceries, uz 1 kg kāpostu vajag 1 ēdamkaroti sāls bez atsvariem. Burkāniem var pievienot stilki, skіlki vēlaties. Ja yakomog patīk vairāk, pievieno 200 gramus, ja mazāk, var iztikt ar 100 gramiem.
Ēdienu gatavošana:
Šai receptei sagatavoju uzkodu, saglabāju burciņās. Jūsu rozmirs nav svarīgs. Jaku_ burkās ir її manuāli izlikt, tāpēc vikoristovuєmo. Vienīgais, ko es gribu zināt, ir tas, ka sastāvdaļu skaits ir aptuveni 2 litri gatavā produkta. Mayte tse uz vāzes, gatavojot kannas.
1. Šai receptei jums vajag svaigu baltu kāpostu sulu. Saskābs dabiskās klaiņošanas ceļā, nepievienojot viņai cukru un rozmarīnu, tātad tikai tajā sulā, kuru viņa pati var redzēt. Tāpēc esošās sulas klātbūtne ir obov'yazkovoy umovoy procesiem, it kā tā būtu izdzerta fermentācijas laikā.
Kā izvēlēties kāpostus un kā vislabāk peldēt šķirnes, mēs jau ziņots vienā no iepriekšējiem rakstiem par šo tēmu, un vai mēs paši to raudzējām.
Gribu tikai nojaust, ka kāpostu izvēle nav galvenā visā gatavošanas procesā, tāpēc jāpabaro, ja vēlies paņemt tik kvalitatīvu produktu, ka nebūsi vīlušies.
2. Dārzenis izaug no augšējās raupjās un raudzētās lapas. Skaņa rudenī, šūpoles tiek pārdotas ar ne-shkodzhenim izliektām lapām, un ar to pietiks tikai, lai tās ņemtu. Bet, ja produktu iegādājāties nevis ražas novākšanas laikā, bet ja tas jau gulēja pie šovičiem, tad augšējās lapas var izskatīties sapuvušas. Ir dabiski sakopt, jūs varat redzēt visu, un galvas galva ir obov’yazkovo opoliskuyemo zem tekoša ūdens, apgriežot jogu galvai. Robimo tse, lai ūdens neizšķiež starp lapām.
Dosim iespēju to notecināt, un ar servleti noslaucīt galvu ar papīra dvieļiem.
3. Nākamais svarīgais solis ir nogriezt aitu ar plāniem salmiem. Es atceros, pirmkārt, ja es vēl biju jauns, man tie bija svarīgi uzdevumi. Stiepties pēc tā, ka salmiņš nebija liels, bet biedram tas pats, nesāciet vienkārši. Ir jābūt pacietīgam un nesteidzieties.
Pakausī rozryzati kachan un dvі - chotiri daļas, papuve vіd yogo rosemіru. Potim virіzati kachan, hocha tse un nevis obov'yazkovo. Ir iespējams noņemt її un pririmuyu її ar vienu roku (labuma labad), otru griezumu, lai lapas nesadalītos. Sāciet nestabili no šī sākuma, nometot ņūtonu. Un tad jau pabeigsim doto paplašināšanu.
Īpaši retāk viņi sevī audzēja rupjas vēnas, kas atrodas uz augšējās lapas. Jūs sākat to padarīt plānāku, bet, it kā jūs notvertu uz vēnas, tas iznāks plānās no vienas puses un koši no otras puses. Tam jūs varat redzēt to tālāk, vai arī varat to redzēt vēlreiz, vai vienkārši paņemt gabalu. Tāpat kā kāpostu sula, tad sulas svītras, un їsti їх - viens apmierināts.
Un tajā pašā laikā bagātajiem cilvēkiem ir vēl vairāk dažādu shatkivnitsy. Uz to, ja tev tāda lieta, tad kratīsi aitu bez gada zusil un timchasovy vitrātiem. Man ir visvienkāršākā šatkіvnitsa, bet es vairs nemīlu її. Es to tūlīt salabošu, pēc tam iztīrīšu slepkavību un paņemšu rokās sākumlapu.
Tātad, vēl viens svarīgs moments. Kāpostu galva ir dota tīrā izskatā, tas ir, bez galvas un nogrieztas lapas. Lai uzminētu vēlreiz, uz 1 kg kāpostu vajag vienu ēdamkaroti sāls.
4. Burkāni ir arī vislabākie sukulenti. No pirmā acu uzmetiena šādam burkānam var būt cirtaini forma, kas nav šaurāka par tauvu, un tā deguns ir neass. Mana māte vienmēr sauc šo šķirni "Punisher", kā to sauca nepareizi. Es neesmu pārāk spēcīga burkānu šķirnēs, bet, ja mamma nosauks manu vārdu, mēs brīnumainā kārtā apvainosimies, kur iet.
Sokovita burkāniem pievienot savu sulas porciju, un tas її її її sokovosti sokovity arī būs svarīgi.
Miegaino apelsīnu aitu nomizo un ierīvē uz lielās rīves. Jūs varat rīvēt, piemēram, ādas kabīni. Un jūs varat vicorēt rīvi korejiešu burkāniem ar nelielu stiprinājumu. Ko es daru. Manuprāt, tādam izskatam ir jau gatava uzkoda, kas izskatās daudz labāk.
5. Kā lielu baseinu kāpostus var likt jaunajā, lai būtu parocīgi to visu sajaukt kopā jaunajā. Ja jums nav šādas izlietnes, varat pagatavot dažus mazāka tilpuma traukus un visu sajaukt pa daļām.
Tobto, tikai šķietami, mums ir jāsajauc visas sagrieztas un rīvētas sastāvdaļas no sliekšņa. Ja kāposti ar mums bija vikoristovuvalsya, lai pabeigtu sulu, tad m'yati її bez vajadzības. Ja dakšiņas dakšiņai nav izspiesta sula, tad pirmā lieta ir iemalkot to ar burkāniem, un jūs varat nedaudz rakāties. Citādi tādus kāpostus saucam, lai nelaiž sulu iekšā un klaiņošanas procesu nevar uzsākt.
M'yati її var pievienot ar sāli, bet kā jau teicu, burkānus pievieno tikai pēc pēdējā. Tas pats un sajauc to visu kopā.
Manos kāpostos parādījās pat nedaudz rozmarīna, pēc tam piparmētra un sulīgs. Mamma mani atveda no vasarnīcas, un vienmēr tiek audzētas īpašas šķirnes kodināšanai. Par to m'yati її nekļuva. Un viņa vienkārši ielēja burkānus ar šo spēku un visu sajauca.
Jau pusdienlaikā dārzeņi bija viegli izlikti. Tas ir labs signāls, otzhe, smirdēt stāvēt, un dod bagātīgu sulu. Un mēs jums palīdzēsim ar ko.
6. Pārvietojiet sagrieztus un sajauktos dārzeņus pie vіdpovіdny obyagu katla. Es vikoristovuvatimu piecu titru panna. Atkal es to neredzēšu, bet raudzējot un raudzējot, tas nekur neizplūst.
7. Spēcīgi iespiediet, vikorists pārkāpj kameras. Pārklājam marli.
8. Novietojiet uz tā lielu plakanu šķīvi. Es viņu apspiedu. Var arī katliņu piepildīt ar ūdeni, trīslitru burku un arī ar ūdeni, vai arī var likt burciņu ar ogirku. Pagrabā sakārtoto vēl neesmu ķēris, it kā nesen konservēju, smirdoņa ass būs mana.
9. Atstāt istabas temperatūrā, lai sākas klaiņošanas process. Jo siltāks ir jūsu virtuvē, jo vairāk kāposti tiek raudzēti.
10. Vakarā raudzēju kāpostus, un jau 4 gados sāku ar tiem iedzīvoties. Jogo var laipni kratīt trohu, kas uzbrūk knišļam.
Vranci, iztīrījis puvi, šķīvi un marli, kāpostus var vienkārši caurdurt ar koka irbulīti vai pagriezt trošu ar koka lāpstiņu vai dakšiņu.
Varbūt virtuvē nav pietiekami silts, tāpēc gāzes spuldzes vēl nav parādījušās. Es gribu pietiekami daudz sulas, un domāju, ka sīpoli nāks vakarā.
Zaglis, citādi, velk iekšā, tas ir vajadzīgs to pašu iemeslu dēļ, lai varētu izlaist vārda spuldzes. Ja nestrādājat, tad sakrājušies vidus, smaka sasmalcinās mūsu uzkodas ar sapuvušo garšu. Aje kāposti un tos ir viegli audzēt paši, un gāze, kas nosēžas klaiņošanas stundā, šajā plānā vairs nerada atkarību. Un tāpēc karstais ūdens ir pilnīgs, un jūs vēlaties ēst kāpostus, tikai neduriet.
11. Atkal paņemsim uzkodu ar dūrēm, pārklājam ar marli un noliksim zvēru līdz nāvei.
12. Nākamās dienas priekšvakarā pārduriet kāpostu no jauna vai pagrieziet trošu. Noskalojiet marli aukstā vārītā ūdenī un noslaukiet to vēlreiz un ievietojiet vietā.
13. Nākamajā dienā atkārtojiet procedūru tādā pašā veidā naktī, uz vrantsі un vakarā.
Ikreiz, kad vietā ir silti, kāposti jau iznāk ēstgribu un garšīgi, ar tikpat patīkamu smaržu. І її var šķirot ar burciņām, aiztaisīt ar neilona vāciņiem un ietaupījumam likt ledusskapī.
Sіk nav livati, obov'yazkovo ielej yogo burkās un bazhano, shob vin prikriv vmіst. Tātad kāposti ir labāki un ilgāk saglabāti.
14. Līdz nākamās dienas beigām tu centīsies sagatavoties, un tev izdosies, ka viņa vēl nav guvusi vajadzīgo garšu, vairāk nekā 12 vai 24 gadus. Šādā gadījumā atkārtojiet jau tās pašas darbības ar dārzeņu masas žāvēšanu, marles mazgāšanu un knišļa ievietošanu.
Principā visa recepte ir vienāda. Kā bahīts, ka viss ir tikai grīdas segums, ka nekur nav vienkāršāk. Un arī pabeidziet shvidko. Jūs varat, protams, gatavot kāpostus un shvidshe. Piemēram, pievienojot otst, lai paātrinātu procesu. Alus šajā variantā produkts ir widde shvidshe marinēšanai, nevis skābēti kāposti. Un mums šodien ir vairāk nekā diena, un mums pašiem ir pagatavoti sāļi un kraukšķīgi skābēti kāposti. Ar ko mi brīnumaini vporalis.
Pirmais krievu pasūtījums "Laba uzkoda ir skābēti kāposti!" pie kuras receptes jums ir jāiet.
Esmu pārliecināts, ka šī vienkāršā un zviedru klasiskā recepte iekritīs dvēselē un tev, it kā dvēselei un visai mūsu dzimtenei. Par šo recepti, ka mana vecmāmiņa raudzēja kāpostus, dosі skābu manu māti. І ass jau stiepjas 35 rokіv kvash її і i.
Tā pati recepte var būt vikoristovuvat un skābiem dārzeņiem pie lielajiem obsyagi - pie suņiem, un lielajām pannām. Ja vēlaties to pārcelt, bankām tas nav vajadzīgs. Tātad tas tiek atstāts katliņā, pārklājot to ar marli un ievietojot odziņu. Vienīgais, ka pēc divām trim dienām vajadzētu vainot aukstumu. Saglabājiet tur.
Ja vēlaties, lai uzkoda būtu pārklāta ar ledu, sāciet dziedāt, ja saglabājat to uz balkona, varat to iedurt ar nazi, ienest siltumā, iedot pauzi un ēst, kā vēlaties.
Un tos mēdzām pietaupīt malkai un tetotam, kāpostu skaidiņas spļaujot ar sulu. Ja viņi to atnesa pie kabīnēm, viņi nevarēja panākt, kamēr nebija auksti. Viņi paņēma ledus aukstus shmatochki un їli tieši tāpat, dodot man iespēju iet mutē.
Jūs varat saputot šādu uzkodu, kā vēlaties: vienkārši pievienojiet cibulu ar eļļu, pagatavojiet vinegretu, pagatavojiet boršču un boršču, pagatavojiet dārzeņu sautējumu, bigus. Vykoristovuvaty kā pīrāgu un pīrāgu pildījums. Tobto tie, kurus var pagatavot ar kāpostiem.
Nu, recepte ir laba, tāpēc jūs nevēlaties iestrēgt. Vārdi tā es lyyutsya. Bet vēl ir laiks...
Dodu garnējumu un sāļos sagataves.
Man ir lieliska apetīte!
