Kečups no tomātiem ziemai: Gotuemo simple, laiziet pirkstus

Uzreiz ir daudz, ka kāds kļūst gudrs, kas veikalā pirktā kečupā ir par stilu un pareiziem tomātiem un pareiziem kartupeļiem kartupeļu čipsos. Un tomēr šī tomātu mērce ar kanēli un krustnagliņām ir viena no pieprasītākajām un pārdotākajām mūsu valstī un pasaulē. Ir tik vienkārši pagatavot adzhe vīnu ar visgaršīgāko visu: paņemiet makaronus un pabeidziet ar gaļas iesmērēšanu.

Tā ir doma, ka kečupa gatavošana mājas prātos ir vēl satriecošāka un notraipītāka labajā pusē, tik ļoti īpaša. Ale, es īpaši cienu, ka es to tā nesaucu. Aje gatavojās ziemai, lai patiesi kļūtu par brīnumainiem bagātu tradicionālo garšaugu papildinājumiem un dziedās patiesi pavadītajai stundai, kas darbojas.

Sastāvdaļas:

Tomāti - 6 kg
cibulya ripchasta - 750 gr
karstie pipari - 5 gab
ābolu be-yaki - 750 gr
Ocet 9% - 1,5 pudeles
zukors - 1,5 ēd.k
kanēlis, krustnagliņas - garšai
sils - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

Dārzeņus labi nomazgā tīrā ūdenī. Ābols ir stāstīts mazos gabaliņos, priekšā tiem vyrіzavshi serde. Tomāti un nomizota cibula ir aptuveni tāda pati kā mazi gabaliņi, asajos piparos redzam tikai kātiņu un visu saliekam vienā katliņā vai emaljētā baseinā.

Liekam uz uguns un pēc tam, kā uzvārīt pannā, mainām uguni uz vāju un vāram 2,5 gadus, ik pa laikam apmaisot, lai nepiedeg, un tad ņemam no plīts.

Pēc tam, tā kā visa masa ir okholone, mums tā jāizlaiž caur sulu spiedi vai jāizberž caur sietu. Tad liekam uz uguns un, ja uzvārās, pievienojam stipru zukoru, ocetu, garšvielas garšai un samazinām uguni līdz minimumam.

Es gatavoju apmēram divus gadus, laiku pa laikam apmaisot. Kečupa viskozitāte līdz šim brīdim var sasniegt vajadzīgo līmeni. Mēs ieliekam jogu sterilizētas burkas aizmugurē un pabeidzam ar vākiem.

Apgriežam burkas, saritinām ar siltu paklāju un atstājam tā, līdz tas ir pilnībā sasniegts. Sakārtosim tumšo vietu. Vіdkritiy produkts trimaєmo ledusskapī, bet ne vairāk kā divas tizhnіv.

Gostry kečups no tomātiem ar plūmēm

Sastāvdaļas:

Tomāti - 2 kg
zlīvu - 1 kg
cibulya ripchasta - 250 gr
bulgāru pipari - 5 gab
karstie pipari - 2 gab
chasnik - 1 galva
okets - 1 ēd.k. l
garšvielas (krustnagliņas un krītošie pipari) - garšai
sils - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

Visus dārzeņus un augļus mazgā ar tīru ūdeni. Plūmes ar krēmīgu ūdeni pušķu, tomātu, papriku un cibulu veidā sagriež ar vidējiem shmatočkiem, tējkanna ir tīra, un asajiem pipariem ar krēmveida pipariem ir tikai aste, to nav nepieciešams redzēt.

Visas sastāvdaļas sagriežam uz gaļas griezējiem, vienu pannu pārliekam un liekam uz uguns. Tad vāram no vārīšanās brīža 2-3 gadus, periodiski maisot, pēc tam ņemam no plīts un ļaujam atdzist.

Tagad izvārīto sumisu izlaižam caur sietu vai sulu spiedi un iznākušo masu liekam uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno zukor, sil, ocet, krustnagliņas, drupinātus piparus. Prodovzhuєmo vāra uz labās uguns apmēram 30-40 spalvām.

To lej sterilizētās burkās, pabeidz ar vākiem un apgriež. Izlieciet ar siltu paklāju un piepildiet to līdz beigām.

Atdzesējamo kečupu ziemai ņem tumšā komorā vai ezerā.

Kā pagatavot kečupu mājās ar cieti

Sastāvdaļas:

Gaļīgi tomāti - 2 kg
cibulya ripchasta - 2 gab
lauru lapa - 2 gab
lēš 9% - 1 ēd.k. l
ciete - 1 ēd.k. l
zukors - 150 gr
Melēnas kanēlis - 1/2 tējk
neļķes melēna - 5 gab
krīta pipari - 1 tējk
sils - 2 tējk.

Gatavošanas metode:

Lai pagatavotu mērci, mums ir jāsadrupina visi tomāti un sagriež tos ar vidējiem gabaliņiem.

Pēc tam notīrām cibulini, lielo fenheli un drebuļus ar to jaukajām sīkumiem. Šeit mēs samaksājam divas tējkarotes sāls, bez girkas un pievienojam lauru lapu. Liekam uz uguns un pēc tam, kā uzvārīt visu vietu, uz pilnas uguns sautējam 20 spalviņas, ar kurām neaizmirstam periodiski apmaisīt.

Pēc tam, kad viss uzvārījies, pulverī katliņā pievieno nelielu daudzumu cukru, maltu piparu, kanēļa un piecas dzēstas krustnagliņas. Mēs turpinām gatavot ar 40 šķipsnu stiepšanu.

Ja kas, tad garlaicīgā blendera palīdzībai visu masu sīki aprakstīsim.

Tagad gatavo kečupu ielejam sterilizētās burkās un noslēdzam ar vākiem.

Kečups ar tomātiem multivarkā

Sastāvdaļas:

Tomāti - 2 kg
bulgāru lakrica pipari - 500 gr
cibulya ripchasta - 400 gr
karstie pipari - 2 gab
sausās sinepes - 1 ēdamkarote. l
oliya roslinna rafinēta - 150 gr
lēš 9% - 1 ēd.k. l
zukors - 200 gr
sils - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

Atcerieties un sagrieztus tomātus, papriku un cibulas var savīt gaļas mašīnās vai pārkausēt ar blendera palīdzību.

Masu pārliekam multivarkas bļodā un pievienojam karstu mērci, cukoru, stipru un pārlej ar rozmarīna eļļu. Mēs mainām un instalējam programmu Vipіchka 45 minūtes. Ar to neaizmirstiet periodiski sajaukt visu masu.

Pēc skaņas signāla atveram multivarkas vāku un varam sasniegt savu summu. Tad izberžam caur sietu, mazu daļu atkal ieberam bļodā, bet biezo daļu ar lieljaudas blendera palīdzību sasmalcinām tā, lai izskatās pēc tomātu pastas. Pēc tam to pagriež її uz retu daļu, pievienojam tāmi un iestatām “Vipіchka” režīmu uz 60-70 minūtēm, līdz gatavs.

Karstu kečupu lejam sterilizētās burkās, uz lēnas uguns sautējam, apgriežam otrādi un sadedzinām siltumā, līdz sanāk.

Vienkārša skābās lakricas kečupa ar tomātiem recepte (video)

Sāļi!!!