Jaku blanshuvati skābenes ziemai
Vai var sasaldēt skābenes ziemai? Šo pārtikas krājumu arvien biežāk piegādā mūsdienu valsts veikali, un to arsenālā ir parādījušās lieliskas saldētavas. Atbildi uz šo jautājumu var sniegt vairākas pozitīvas atbildes no cilvēkiem, kuri jau ir izmēģinājuši pārtikas uzglabāšanas metodi saldētavā. Šodien es dalos ar jums recepti šo lapu dārzeņu sasaldēšanai rezervē.
Respekt! Saldēšanai vislabāk savāc skābenes no travni-chervna. Šajā mēnesī dārzeņu raža ir vēl jauna, un tajā ir vēl vairāk skābeņskābes.
Vispirms šķirojam lapas. Nekavējoties iekļaujot bojātos un sapuvušos īpatņus, mums ir vajadzīgas tikai izspiestās pavasara lapas. Kā arī šķirojot savācām nejauši salikto ķekarā, zālē un daudz šķidruma.
Tagad jums ir jānomazgā lapas un jāizžāvē uz dvieļiem. Lai zaļumi nožūtu, tos var ielikt tukšā pudelē un uzpūst. Ūdens pilieni ar šo metodi plūdīs uz leju. Pēc tam pievienoju sausās skābenes, gatavas tālākai sasaldēšanai.
Nav svarīgi, kuru no tālāk norādītajām saldēšanas receptēm izvēlaties, jūsu dārzeņu pirmā raža būs tāda pati.
Jaku saldēšanas skābenes: receptes
Kā sasaldēt svaigas skābenes
Visbiežāk sasaldē auga apakšējo lapu daļu, bet var pievienot arī stublājus pa labi. Svaigas skābenes ar veselām lapām nav ieteicams saldēt, bet, lūdzu, esiet konkrētāk.
Skābenes sagriež strēmelītēs un ievieto saldētavas maisiņos, no kuriem pēc tam tiek pakļauts maksimālajam mitrumam. No zaļajām šķēlītēm gatavotus “Cowbaski” ņem no saldētavas, lai saglabātu.
video no kanāla “Ēdienu gatavošana ar Irinu” - skābenes ziemai
Jaku blanshuvati skābenes ziemai
Lai to izdarītu, ievietojiet sasmalcinātās lapas drusšļakā un nolaidiet tās tieši verdoša ūdens katlā. Šī manipulācija aizņem tieši 1 stundu. Pēc noteiktās stundas beigām izņemiet skvošu no ūdens un ļaujiet šķidrumam notecēt no zemes.
Blanšētās skābenes var sasaldēt maisiņā, sadedzināt plānā tūbiņā vai silikona veidnēs. Atlikušajam variantam novietojiet dārzeņus aiz veidnēm un stingri piespiediet ar pirkstiem. Šo preparātu uz vairākiem gadiem ievieto saldētavā turpmākai sasaldēšanai. Pēc tam, kad zaļumi ir sakrājušies, zaļās briketes izņem no veidnēm un pārnes traukos vai maisos.
Ledus kubiņi skābenēm
Smalki sagrieztas skābenes liek ledus traukā un pārlej ar nelielu daudzumu ūdens. Sasaldē veidnes no zaļumiem. Kad ūdens sāk sasalt, izņemiet ledus gabaliņus un izlejiet tos no maisa.
Šādus skābenes ledus gabaliņus var iegādāties pie kosmetologa.
Biezenis no skābenes ziemai
Skābenes biezeņa pagatavošanai apgriež ar malto gaļu. Kad biezenis ir gatavs, ievietojiet to nelielā ledus paplātē un sasaldējiet. Pēc pirmās sasaldēšanas skābeņu briketes izņem no veidnes un lej noslēgtā maisiņā.
Skābenes sasaldēšana olīveļļā
Šai metodei varat izmantot Roslinna vai Verškovas eļļu.
Pirmajā variantā lapu dārzenis izklāj ledus paplātē un piepilda ar olīveļļu.
Verškovas sviests būs vainīgs pie sasalšanas. Nebojā eļļas struktūru, karsējot to uz uguns vai mikrokrāsnī. Sviestu sajauc ar lielu daudzumu sasmalcinātu zaļumu, un tad visu masu izklāj ledus traukā.
Aizpildītās veidlapas abās formās tiek nosūtītas uzglabāšanai saldētavā, un pēc zemes sasaldēšanas tās tiek izņemtas un ievietotas konteineros.
Kā saglabāt un konservēt saldētas skābenes
Pirms ievietojat saldētavā uzglabāšanai, neaizmirstiet uzrakstīt, ka salauztas skābenes briketes var viegli sajaukt ar citiem saldētiem zaļumiem.
Saldētus dārzeņus turiet saldētavā, līdz tie kļūst svaigi. Skābenes pirms gatavošanas nav jāsasaldē.
