Baklažāni pildīti ar časniku un burkāniem
Kulinārijas meistarklase: vāka foto recepte, kā pagatavot baklažānus, pildītus ar maurlokiem un burkāniem.
Lieliski sāļi baklažāni ar gostroy dārzeņu pildījumu. Dārzeņu raudzēšana ir tradicionāla ražas novākšanas tehnoloģija. Ja pasaule zinātu marinādes, tās uzvarēja dabiskās klaiņošanas procesā. Baklažāni, kas pildīti ar burkāniem un časniku - visas vecās kulinārijas zināšanas. Strava tiek cienīta pat kā brūna, pazīstamā ikdienas vērtējumā. Burkānu pildījumu liek bagātīgi, un uz baklažāna virsmas tie izskatās kā dārzeņu loma.
Produkti: baklažāni - 2 kilogrami, burkāni - 800 grami, chasnik - 2 galvas, sonyashnikova oliya - 50 ml.
Rozsil:ūdens - 1,5 litri, stiprums - 3 ēdamkarotes, piparu graudi - 1 tējkarote, lauru lapas - 5 gab.
Pokrokovy recepte ēdiena gatavošanai ar fotoattēlu
1. Skābētiem kāpostiem piemēroti jauni baklažāni ar nāvējošu “graudainību”, kas vēlas būt bagāti ar augļiem ar jau izveidojušos biezu inkrustāciju. Tovsta "stocky" burkāni vienmēr tiek izmantoti kā lakrica, nebūs brīnums dārzeņu pildījumam.
2. Baklažāni kūst, kāti ir caurdurti, un daļa mīkstuma tos sita. Tāpat kā baklažānu “pildījumi”, kas pildīti ar zemi zaļām krāsām, šādi īpatņi ir nekavējoties jāpaņem. Zaļganais mīkstuma izskats ir signāls par solanīna klātbūtni, toksisku runu, kas raksturīga nenobriedušiem pastlonu dzimtas augļiem.
3. Pielejiet ūdeni pie pannas, pievienojiet nedaudz sāls. Kad ūdens vārās, iemet baklažānu. Stunda vіdvaryuvannya - 15 khvilin, panna ir pārklāta ar vāku. Uguns var būt vidēja.
4. Baklažānus liek uz liela virtuves šķīvja, dzīvnieks uzliek šķīvi uz drauga šķīvja, tas ir kā skatuve. Baklažānus saplacina, uzbriedina formā pildīšanai. Zem preses dārzeņus vibrē ar 20-30 spalvām, visa stunda ir visa dzimtene.
5. Nomizojiet burkānus, berzējiet tos lielo trešdaļu vai sagrieziet ar plānu lokšīnu. Apsmērējiet ar olīveļļu līdz gaiši zeltainai krāsai. Jūs varat pildīt baklažānus ar bāreņu burkāniem un sautētu pikantu garšvielu. Burkāns tika “pārnests” uz Sonyashnikov oliya, it kā tas būtu ar to sālīts.
6. Esmu gatavs ar pulksteņmeistara palīdzību sajaukt burkānus, pievienot 1/3 tējkarotes sāls. Malto gaļu vajag sālīt vēl mierīgāk, viss spēks, kas ir laulība, burkāni tiek ņemti no sālīšanas vides.
7. Baklažānus pārgriež uz pusēm, bet vienu pusi atstāj nepabeigtu. Ielieciet 1-2 ēdamkarotes maltu burkānu pie baklažānu mizām, pēc tam salokiet malas. Nevajag baklažānu siet ar diegiem, ja dārzeņi glīti nolikti zem veidnes, burkānu pildījums brīnumainā kārtā tiek apgriezts vidū bez papildus fiksācijas.
8. Baklažānus ievieto lielā stikla bļodā. Jūs varat dejot, bet ir viegli paņemt marinētus dārzeņus.
9. Viņi met spēkus ūdenim, lauru lapām un ziemas zirņiem. Rozsil uzvārīja 5 khvilin, schob vin iztecēja garšvielas. Baklažānus ielej ar karstu dzimteni. Rozsils vainīgs dārzeņu piesegšanā. Pārklāj bļodu ar šķīvi, uzliek kilogramu priekšrocību zvēram. Tse mozhe bet ūdens banka.
10. Trīs dienas baklažānus tur istabas temperatūrā, pēc tam bļodu uz divām dienām ievieto ledusskapī. Tajā pašā laikā parādīsies marinētu dārzeņu gardums. Ledusskapī preparātu var uzglabāt divus mēnešus.
11. Pasniedzot skābētus kāpostus, baklažānus pārkaisa ar bieziem apļiem.
