सर्दियों के लिए ओगिरकिव को नमकीन बनाना

मुझे बताओ, कौन उज़िमका से प्यार नहीं करता है और दिलकश, कुरकुरे, सुगंधित ओगिरकी का एक जार नहीं पीता है? आलू को, बर्नर को, स्ट्रावा की तरह, जैतून के तेल को, क्या विनैग्रेट - नमकीन ओगिरकिव के बिना यह कहाँ होगा? सज्जन की त्वचा उन्हें और अधिक तैयार करने की कोशिश कर रही है, खासकर, अगर यह स्पष्ट है, हालांकि बहुत सारे व्यंजनों की अनुमति है और अपार्टमेंट में दिमाग बिना किसी समस्या के तैयारी को ट्रिम कर देता है। इंटरनेट में ओगिरकिव के संरक्षण के लिए व्यंजन सांसारिक नहीं हैं, वे अपनी त्वचा का प्रचार करते हैं, और यहां वे पहले से ही मिस्टर-पोचटकेवेट्स से समृद्ध हो रहे हैं - और किस तरह का नुस्खा तेज किया जा सकता है ?! हमारे सुझाव - सर्दियों के लिए ओट्सटू के बिना ओगिरकिव को नमकीन बनाना: व्यंजनों, सर्वश्रेष्ठ में से एक।

यहां, आप जो लेना चाहते हैं, उससे बाहर जाएं - तेज और कोई समस्या नहीं, कोई बात नहीं, लेकिन संरक्षण, स्वास्थ्य के लिए कोरिसनु। ठीक है, यह पता चला है कि आप अभी भी जीतने के लिए एक उचित व्यक्ति बने हुए हैं, हम सभी के लिए शकिडलिवोसिटी, और इसलिए ग्रब की संकीर्णता एक ही समय में तैयार की जाती है, आप इसे स्वयं बंद करना चाहते हैं, और अपने घर को भूरे और स्वादिष्ट तैयारियों के साथ व्यवहार करना चाहते हैं। ओत्ज़े, आइए एक नज़र डालते हैं, हम कैसे डिब्बाबंद तामझाम से छुटकारा पा सकते हैं और सर्दियों के लिए न केवल दिलकश, बल्कि भूरे रंग के उत्पादों को भी रोल अप कर सकते हैं।

उच्चतम संस्करण- सब्जियों को उनके अपने खेतों से, किसी भी रसायन से उपचारित नहीं। यह आदर्श विकल्प है। तब तक: ऑक्टा, एस्पिरिन को न भिगोएँ और साइट्रिक एसिड, दही सौकरकूट, सरसों के साथ, टमाटर के रस में डालें, उसी समय - दिलकश सेब को बदलें।

जैसे कि किसी की विषाणुता ogіrkіv nemaє posobnosti, अधिकतम संभव nasledkіv khіmіchnoї obrobki vočіv - retelno miєmo, zamchuєmo, पानी zlivаєmo, एक बार फिर से धोए जाने के मामले में अनुमति दी जाती है। न केवल सिंडर्स में कुरकुरेपन को जोड़ने का अवसर देने के लिए, बल्कि उन्हें और अधिक ताकत देने के लिए, क्योंकि उनमें पानी होता है, और सिंडर को मुंह में व्यावहारिक रूप से साफ छोड़ दिया जाता है, आप कर्ल कर सकते हैं। अब इसे देखते हैं, यह कुरकुरे, दिलकश, भूरे रंग का है।

सबसे अच्छी बात यह है कि संरक्षण से पहले सभी ठूंठों को किण्वित करना है। सबसे प्राकृतिक तरीका, गुलाब नमक में घूमने के घंटे के दौरान अगर ओगिरकिव से प्राकृतिक एसिड स्थापित हो जाता है, तो बदबू खुद ही निकल जाएगी। आइए एक नज़र डालते हैं खट्टी ठंडी रोसोल ओगिरकिव और हॉट की रेसिपी पर।

ठंडे गुलाबों में सिंडर

उत्पाद:

• ओगिरकि
• प्रति 1.5 लीटर पानी में 2 बड़े चम्मच गर्म नमक
• ज़ुकोर - 1 चम्मच मेंहदी की समान मात्रा के लिए
• करंट की पत्तियां, चेरी, क्रोन, छत्र, क्रॉप, चासनिक, गर्म मिर्च, सिल।

खीरे का वादा करें, उन्हें पत्तियों, काली मिर्च, चासनिक, फसल के साथ एक निष्फल जार में सावधानी से मोड़ें। मेंहदी तैयार करें - 1.5 लीटर शुद्ध ठंडे पानी के लिए, 2 बड़े चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच ज़ुकरू। Razmіshat, डालना, धुंध धुंध और अपने आप को खड़े न होने दें, किण्वित करें। बस किक लेना न भूलें, हमें इसकी आवश्यकता नहीं है। अधिक बार नहीं, वे दिखाई देते हैं, फिर हम अधिक से अधिक मैला फैलाते हैं - हम लाइकमोस्य नहीं करते हैं, यह आवश्यक है।

3-5वें दिन, यदि कफ मिट्टी में बादल हैं, तो वे आपको क्रोधित करते हैं, भस्म को सीधे जार में धोते हैं, पानी और कायर डालते हैं, ताकि भस्मों से आंसू निकल सकें। चलो गुलाब उबालते हैं, डालते हैं, रोल करते हैं। सभी। उल्टा कर दिया जाता है, यह एक कालीन से घुमावदार होता है। और आने वाले दिन, आप उन्हें तहखाने में भी नीचे कर सकते हैं, उन्हें सुंदर सम पंक्तियों में बिछा सकते हैं, और अधिक से अधिक संख्या में संरक्षण के लिए दया कर सकते हैं, इस तरह के गुरु और परिवारों के दिल के लिए एक स्वागत है।

गर्म गुलाब नमक के साथ क्वाशेनी ओगिरका

3 लीटर जार के लिए - 100 ग्राम नमक
रेश्ता संघटक - पहली रेसिपी की तरह।

ओगिरकी को सामान्य सामग्री के साथ एक जार में डालें, ताकत में फेंक दें, इसे डिल से भरें, बस जानवरों पर ढक्कन लगा दें, ताकि मैं पहुंच सकूं। जार से 3-5 दिनों के बाद, ऑक्सीकरण की तेज गंध आ रही थी, और फिर, चूजे ज़कोचुवन्न्या के लिए पके हुए थे। Zlivaemo गुलाब, उबला हुआ, वापस डाला, नायलॉन कैप के साथ बंद (छिड़काव में ट्रिमट पिवखविलिंकी), ध्वनि के साथ गर्म (छिड़काव के साथ डुबकी)। मूंछें, गर्व से खड़े हों, घूरें नहीं, उस भूरे रंग का आनंद लें।

करंट और ऐलिस के साथ ओगिरकिव का संरक्षण

यहां तक ​​कि अच्छे व्यंजनों, प्राकृतिक, भूरे, लेकिन नसबंदी की आवश्यकता होती है। यदि आपके पास एक बड़ा चौड़ा सॉस पैन है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इस तरह से सर्दियों के लिए ओगिरकिव का अचार बनाते हैं।

डिल के साथ सिंडर छिड़कें, ठंडे पानी में स्थानांतरित करें, फिर तैयार जार में डालें, उसी चायदानी के विकोरिस्ट, करंट के पत्ते, सहिजन, मटर और पेपरकॉर्न। 1 लीटर जार के लिए - एक चम्मच नमक, 1 लीटर पानी के लिए करंट जूस की एक बोतल, डालें और 15 क्विल को स्टरलाइज़ करें, रोल अप करें, एक उल्टे रूप में कालीन के साथ लपेटें। तो विकोरिस्टोवुवत अलीचु को स्वयं करना संभव है, जैसे कि आपके पास पर्याप्त प्राकृतिक एसिड है, जो ओगिरकास को चमत्कारिक रूप से खड़े होने का अवसर देता है, रोज़सिल - भूरा, दिलकश ओगिरकी। आप ओगिरकी व्यक्लादत रसदार, सुंदर, भूरे रंग के बीच पीले रंग के करंट को ब्रश कर सकते हैं।

गाजर और फूलगोभी के साथ ओगिरकी

सर्दियों के लिए अचार बनाने की एक अच्छी रेसिपी, स्वादिष्ट और पीने में आसान, मैं आपको बता दूँ, यह बहुत सुंदर है।

जार में हम स्टोर करते हैं:

1. 1-2 लैवेंडर;
2. काली और काली मिर्च के मटर के दाने;
3. फसल के लिए छतरियां, आप सिकाडा को एक विशेष विशेषता देते हुए, सेलेरा डाल सकते हैं;
4. आप जैसे चाहें गर्म मिर्च या आधा की फली ले सकते हैं;
5. Dekilka zubochkі v chasnik, लीफ क्रोनू।

Dalі vladaєmo promit ogіrochki (जैसा कि केवल शहर में - भिगोएँ नहीं, जैसा कि बाज़ार में है - obov'yazkovo को एक-दो साल के लिए साफ पानी में भिगोएँ), फूलगोभी का फूल, navpіl काटा या 4 भागों में काटा जाता है, एक महान के रूप में विशेषता, गाजर, नए पत्ते .

पानी उबालें, डालें | जोड़ें | sіl|नमक| - एक बढ़िया काम्यानु लें, 1 चम्मच z|іz| प्रति लीटर पानी में भारी वजन। हम ताकत विकसित करते हैं। चलो स्टब्स भरते हैं। हम बैंक में डालते हैं। संलग्न और 4-5 दिनों के लिए छोड़ दिया।
तवे पर डाली protsidzhuєmo rozsil, एक उबाल लाने के लिए, pіnu znimaєmo। रोसोल से भरा हुआ, बंद। उलटा, मुड़ा हुआ। सभी।

पोराडा:गुलाब में, भिंडी के कुछ छींटे डालें, जो ब्रोडिन के दौरान, जार से बहने वाले रसोल का एक हिस्सा लगता है।
पोराडा:अगर सिंडर नमकीन हैं, तो बदबू मात्रा में बदल जाएगी, इसलिए यह अच्छा है, अगर नमक को एक अतिरिक्त नमक के लिए बेहतर है, तो शायद अन्य जार में जोड़ने के लिए एक पूर्ण जार नहीं है।

टमाटर के रस में सर्दियों के लिए ओगिरकिव को नमकीन बनाना

सब कुछ रोबिमो है, पिछले नुस्खा की तरह, 4-5 दिनों में आगे की जोड़तोड़ से पहले स्टंप तैयार हो जाएंगे, हमें टमाटर का रस तैयार करने की आवश्यकता है।

रोबिमो टमाटर सिक:

चाहे किसी भी तरह से, टमाटर को नरमता से ट्रिम करें, या जूस जूसर के माध्यम से उगाएं, ताकत जोड़ें (गस्टो के लिए, यह थोड़ा नमकीन बोल्डर है)। आप अधिक शिमला मिर्च (अधिक स्वादिष्ट) डाल सकते हैं, फिर इसे ब्लेंडर से फेंटें और सिक तैयार करें। जैसे टमाटर नद्यपान की तरह नहीं होते हैं, इसलिए वे दिलकश होते हैं, उबालते समय स्वाद के लिए और ज़ूकोर डालें।
एक सॉस पैन में रोज़सिल ज़ ओगिरकिव विलिटि, उबाल लें।

जार को पानी से भरें, हिलाएं, कुल्ला करें। Rozsil क्रोध, उबलते टमाटर का रस डालना, रोल करना, छिपाना।

सरसों के साथ ओगिरकी बिना ओट्सटु

एक 3l के लिए कर सकते हैं:

• 2 किलो के करीब
• चासनिक, सहिजन, करंट के पत्ते
• मेंहदी 2 चम्मच प्रति जार, स्टाइलकी और नमक के साथ सूखा भूनें

सिंडरों को धोएं, भिगोएं, जार धोएं, गुलाब तैयार करें (हम रोस्ट नहीं देते हैं!) उबाल लें, ठंडा करें, जार को 3 दिनों के लिए डालें।
अब गुलाब को क्रोधित करें, उबाल लें, राई को घड़ों में डालकर उसमें गुलाब भर दें, पलट दें और कालीन से ढक दें।

पोराडा:यह समझने के लिए कि ओगिरोचकी भटकने के लिए परिपक्व हैं, उनके रंगों पर अचंभा करने के लिए - जैसे कि अब बदबू नहीं है