सर्दियों के लिए डोबिर्का भरवां बैंगन ...
सब्जियों से भरा बैंगन
सामग्री
बैंगन ड्रिबनी, 10 सेमी - 5 किग्रा . के लिए नहीं पकाया जाता है
भरने के लिए:
गाजर महान हैं - 2 पीसी।
ग्रेट बल्गेरियाई काली मिर्च - 1-2 पीसी।
चासनिक - 10-15 लौंग
нза - 1 बढ़िया बंडल
उदाहरण - 1 बंडल
अजमोद - 0.5 गुच्छा
सेलेरा - 1-2 बड़े तने
बेसिलिक अबो माता "नाना" - मतू को सावधानी से जोड़ना आवश्यक है, इसलिए आपको स्वाद और जड़ी-बूटियों की गंध में हथौड़ा मारने की कोशिश करनी चाहिए।
एक प्रकार का अचार:
पानी - 2 लीटर
ओसेट (5%) - 1 लीटर
सिल - 100 ग्राम (50 ग्राम / लीटर पानी)
ज़ुकोर - 100 ग्राम (50 ग्राम / लीटर पानी)
विशेष (त्वचा जार के लिए):
ज़ापाशनी काली मिर्च - 4-5 पीसी।
काली मिर्च - 8-10 पीसी।
लौंग - 1-2 पीसी।
बे पत्ती - 1-2 पीसी।
धनिया, सूखे दाने - 0.5 चम्मच
दालचीनी मेलेना - एक चाकू पर
तैयार कर रहे हैं:
Nadrizhte बैंगन vdovzh, कोर देखें।
इसे हासिल करने के दो तरीके हैं। मैं दिन के अंत तक बैंगन को और दोनों भागों के गूदे को बढ़ने नहीं दूँगा। बढ़ना जरूरी है ताकि बैंगन दो हिस्सों में न गिरे, लेकिन बैंगन अपनी कीमत खुद लेता है।
बैंगन के इस तरह के आदेश के साथ तैयार, खारे पानी में पांच क्विल के खिंचाव के साथ ब्लैंचुवेट करना आवश्यक है:
इसके दो कारण हैं। परचे, बैंगन के छिलके नरम हो गए, लेकिन एक अलग तरीके से, उन्हें गिरकोटी देखने के लिए।
पिसलिया ब्लैंचुवन्न्या वायमामो बैंगन शिमिवकोयु यह विक्लाडामो kh पर ड्रशलीक है:
बैंगन के विशद जीवन के लिए, टिम मोर, वोना गिरका, उन पर एक प्रेस लगाएं। मैं चतुराई से बुद्धिमान नहीं हूं - विकोरी विषय, जैसा कि मेरे पास मेरे हाथ से है। कोलंडर से पानी गिलास पर नहीं टपका, इसे तश्तरी पर रख दें:
अगले घंटे के लिए, बैंगन बहुत अधिक शांति में है। अपने आप को खड़े न होने दें, पहुंचें, पानी खींचें, और हम भरने का ख्याल रखते हैं।
हम बड़े कद्दूकस की हुई गाजर और जड़ों पर साफ और प्राकृतिक हैं, जिन्हें रास्ते से भेजा गया था।
बेल मिर्च वास्तव में दिन से और फल से और क्यूब्स या स्ट्रॉ से होती है।
चासनिक ड्रिब्नो नारिज़ेमो।
बैंगन के गूदे में से कुछ को ड्रिबल किया गया था, और अगर वे खाली स्टफिंग पकाते हैं, तो वे उनसे मिटा दिए जाते हैं।
सारी सब्जियां और पत्ता गोभी उठा लें। हम इसके लिए दोषी हैं, ताकू सुमिशो के बारे में
भोजन के प्रेमियों के लिए: आप कीमा बनाया हुआ ट्रोचा में पपरिका मिला सकते हैं। आपको अपने स्वयं के व्यक्ति में एक अनुभवजन्य पथ, अधिक उचित आतिथ्य के साथ शुरुआत करने की आवश्यकता है।
अब आप बैंगन की स्टफिंग शुरू कर सकते हैं।
एक चम्मच के लिए, एक बैंगन चमड़े में एक सब्जी राशि के साथ संग्रहीत किया जाता है, जिसे घुमाया जाता है और विशुद्ध रूप से विमिता जार में निवेश किया जाता है, लेकिन इसके कारण भी:
यदि आप बैंगन गोटुवती नहीं लेते हैं, अगर मैं इसे सर्दियों के लिए स्टॉक कर दूंगा, तो जार लेना संभव नहीं है, लेकिन, उदाहरण के लिए, एक ट्रे या पुलाव खाएं। अले टोडी के पास रेफ्रिजरेटर में एक ट्रिम होगा।
Otzhe, बैंगन भरवां और बैंक में गिरवी रखा। मैरिनेड पकाने के लिए एक घंटा:
मैरिनेड को इस तरह उबालें:
इमलियन या स्टेनलेस स्टील के पुलाव में - करछुल विग्लायड में पुलाव लेने का सबसे अच्छा तरीका - पानी, सारी चीनी और उसमें सारी ताकत, विशेष से पहले, हाँ, एक बार में चिलिन-टू पिएं।
एक चमड़े के जार में, 1 लीटर ओस्टू के 0.5 फ्लास्क में डाला जाता है और गर्म अचार के साथ ऊपर तक ऊपर की ओर डाला जाता है, शकोडुयटे न करें, एक गिलास डालें, एक बोतल में अचार न डालें।
यदि अचार आपके पास बोतलबंद नहीं है, तो समझदारी भरे जार को तश्तरी में डाल दें।
बैंक का लेखन सुरक्षित रूप से बंद और चालू होना चाहिए। योगी को मत लो - सिर के बल खड़े हो जाओ, कृष्टी पर तोबटो।
यदि आप सर्दियों के लिए अचार बैंगन उठाते रहते हैं, तो इसे गर्म कालीन से फेंटें, बदबू आप तक नहीं पहुँची है, और यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अगर बदबू ठंडी हो जाए, अगर आप अंधेरी ठंड से दूर रहना चाहते हैं जगह।
बैंगन भरवां
बैंगन - 9 पीस
बल्गेरियाई काली मिर्च - 9 पीसी
गाजर - 9 पीसी
सिबुल्या r_pchasta - 1 टुकड़ा
रोज़लिन तेल
चासनिक - 7 दांत।
अजमोद
सिल
खमेली-सुनेली - 2 बड़े चम्मच। एल
रोबिमो 2 पतले बैंगन में, 4 अंकुरित बैंगन में, 5-6 मिर्च को बहुत नमकीन पानी में पकाएं और इसे एक प्रेस के लिए ड्रशलीक में कुछ भी नहीं या कुछ वर्षों के लिए रख दें
Rіzhemo cubes tsibulyu यह olії . पर obmazhuєmo है
तीन एक बड़ी तृती गाजर पर, कुछ काली मिर्च, मुझे चैपल पर एक पादरी दिखाई देता है, सब कुछ ठीक है, मक्खन के साथ डोडामो त्सिबुलु
5 बड़े चम्मच नमक, हॉप-सनेली और अजमोद डालें। बैंगन में सारी अच्छी चीजें मिलाकर स्टोर की जाती हैं। व्यंजन में रखें, सॉस डालें ताकि यह सब्जियों से भर जाए, प्रेस को 2 दिनों के लिए गर्म स्थान पर रख दें। तैयार। अब आप रेफ्रिजरेटर पर एक नज़र डाल सकते हैं।
MACDUS (नमकीन और स्वादिष्ट बैंगन)
सामग्री
1 किलो छोटा बैंगन
0.5 किलो बेकिंग लाल मिर्च
0.5 किलो बाल
एक घंटे के लिए 1 सिर
1 लीटर जैतून का तेल
सिल
बैंगन मोमू, पूंछ उठाना। Razrіzaєmo vdovzh (आधा, लेकिन अंत तक नहीं)। आग पर पानी के साथ एक पुलाव डालें और पानी उबाल लें, आग में vklyuchuyu नहीं, पुलाव में पके हुए बैंगन vikladaєmo। एक सॉस पैन में तैयार होने और खाने के लिए तैयार होने तक पकाएं। स्पष्ट रूप से सोलिमो कॉल और सभी बीच में, मैं स्टीवन में विक्लाडमो को जानता हूं और इसे मध्य युग के बेहतर दृश्य के लिए रखता हूं
बैंगन छोड़ दो, भरने के लिए जाओ, भरने प्राप्त करें: एक मांस की चक्की के माध्यम से गर्म काली मिर्च पास करें, और बालों को मोटे तौर पर काट लें, दलिया को चैपल में कुचल दें। सारे बदलाव।
हम पके हुए बैंगन लेते हैं, उन्हें जार में भरते हैं। पहले बैंगन को जैतून के तेल के साथ डालें, और फिर से इसे रिडीना (डिब्बों को उल्टा करके) में डालें, एक गर्म (संभवतः ठंडा) जैतून का जैतून डालें। प्लास्टिक के टुकड़ों के साथ कॉर्क किया गया, हाँ, ओहोलोनुटी, और एक ठंडी जगह पर रख दिया।
आप दो दिन जी सकते हैं।
मंज़ानी - भरवां बैंगन
बहुत सारे फलों से बैंगन (2.5 किलो सब्जियों के लिए बीमा का नुस्खा) देखा जा सकता है। भ्रूण की त्वचा की गिरावट के साथ, देर से विकास, 2 डिव तक नहीं पहुंचना, पर्याप्त है। सब्जियों को लगभग 35-40 क्विल नमक के पानी में पकाया जाता है (30 ग्राम नमक प्रति 1 लीटर पानी में मिलाया जाता है)। फिर बैंगन को पानी से निकाल कर सर्दी के गिलास के लिए रख दें।
टिम एक घंटे के लिए फिलिंग तैयार करता है। 0.5 किलो कद्दूकस की हुई गाजर 100 ग्राम पतले भूसे में, तेल में तेल। लगातार, झरझरा पतले पेय के 100 ग्राम साइबुली के साथ ओकेरेमो ग्रीस। कट में सभी tse zmіshuєtsya, अजमोद के साग और sіl के लिए जोड़ा जाता है।
अगर फिलिंग ओहोलोन है, तो इसका स्वाद बैंगन जैसा होगा, इसलिए ग्लास को धागे या अजवाइन के डंठल से बांध दिया जाएगा। भरवां सब्जियां तैयार करें, उन्हें एक पुलाव में डालें, दबाव के शेक के साथ उबाल लें, और ऊपर से एक लिनन सर्विंग के साथ खुद को ढक लें।
इस तरह के एक विगलेड में 2-3 दिनों तक बदबू आएगी। एक या दो घंटे के बाद, बैंगन में उबाल आने तक डालें और मक्खन को 1.5-2 सेमी के गोले में ठंडा करें। व्यंजन क्रस्ट से ढके हुए हैं और ठंड में चढ़ गए हैं। 10C तक के तापमान पर, इसे ऊपर ले जाया जा सकता है
gipetski . में बैंगन
बैंगन के आकार के लिए 9-10 AMD;
1 लाल शिमला मिर्च;
1 मिर्च मिर्च;
½ छोटा चम्मच कटा हुआ बेकिंग काली मिर्च;
चैपल का 7 हिस्सा;
200 मिलीलीटर जैतून का तेल;
अजमोद का एक बड़ा गुच्छा;
4 बड़े चम्मच। नींबू का रस;
1 छोटा चम्मच। ओस्टू 6%;
सिल महान है;
1 सेंट धनिया और करी पाउडर;
½ छोटा चम्मच कुमेनु।
जैतून जैतून के साथ सब्जियों को तोड़ दिया जाता है, सुखाया जाता है और लिप्त किया जाता है। भोजन को एक शीट पर रखा जाता है, पन्नी के साथ बिछाया जाता है, और 25 मिर्च के भंडारण के लिए 2000 तक ओवन में भेजा जाता है; क्योंकि जब तक सायं भोज न हो जाए, क्योंकि दुर्गंध काफ़ी नर्म न होती। बता दें कि बैंगन को ओहोलोनुटी का दोषी माना जाता है, और फलों को सावधानी से काट दिया जाता है। और "परेशान" शरारत मूर्खों के साथ फंस जाती है, और बैंगन एक साल के लिए शांति से खो जाते हैं।
गोस्ट्रम और मुलेठी काली मिर्च को छोटे टुकड़ों में बांटकर साफ करने की जरूरत है। चासनिक को हब पर साफ किया जाना चाहिए, या प्रेस पर छोड़ दिया जाना चाहिए। अजमोद के साग को काटा जा सकता है।
मिलजुल कर रहने की कोशिश करें। उनके लिए धनिया, गाद, करी पाउडर, चाकली लाल मिर्च, ओसेट, नींबू का रस, जीरा और ओलिव ओलिया (50 मिली) मिलता है। बैंगन भरना मिलाया जाता है।
बैंगन में चाकू से किनारे से एक कील होती है। उसके पास नमक का एक ट्रोचा है जो "भर रहा है"। बैंगन की शुरुआत को एक कंटेनर या निष्फल जार में रखा जाता है, जैतून का तेल डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में ले जाया जाता है। 5 दिनों में बदबू तैयार हो जाएगी। आप बैंगन को संरक्षित करना चुन सकते हैं; ale zberigatysya stench, हालांकि, अभी भी ठंड में है।
बढ़िया सब्जियां। अले अख को बढ़ने की जरूरत है।
बालों वाले पहाड़ों के साथ जॉर्जियाई शैली में मसालेदार बैंगन
पोमाइट बैंगन, दोनों तरफ से कटे हुए, vzdovzh बढ़ते हैं, लेकिन अंत तक नहीं बढ़ते हैं। खारे पानी में आएं (3 लीटर पानी के लिए - 3 बड़े चम्मच नमक), गुस्सा करें, ठंडा पानी डालें और इसे निकलने दें। बैंगन को गूदे से छील लें।
ऑब्स्माजिटी पल्प 4 सेंट पर। sonyashnikovaya oliya, इस मोड़ को मांस की चक्की और पहाड़ों के बालों में जोड़ें, poklasty 1h.l। सूखा मांस, सब कुछ मिलाएं।
बैंगन को बड़ी मात्रा में भरें। ऐसे सुगंधित हिमपात की धुरी यहाँ पाई गई थी।
बैंगन को 1.5 लीटर के जार में रखें, ऊपर से एक स्किन जार-काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच डालें। सोन्याशनिकोवया ओलिया, 1 बड़ा चम्मच। (मैं इसे नहीं दोहराऊंगा) इसमें अचार डालना (2 लीटर पानी उबालें, 80 ग्राम।
स्टेरिलिज़ुवती 1.5 एल। बैंक-40xv. सूर्यास्त, पलटें और पहुंचने तक लपेटें।
बैंगन "जॉर्जियाई शैली"
सामग्री
बैंगन - 10 किलो
ओसेट (9%) - 0.5 एल
ओलेआ सोनाशनिकोवा परिष्कृत - 0.5 एल
अजमोद का साग - 1 गुच्छा।
किन्ज़ी साग - 1 गुच्छा।
तुलसी के पत्ते - 1 गुच्छा
अजवाइन का साग - 1 गुच्छा।
चासनिक (दांत) - 0.5 किग्रा
गर्म मिर्च (फली) - 3-5 टुकड़े
सिबुल्या r_pchasta - 1 किलो
गाजर (प्रति बाज़नम) - 0.5 किग्रा
त्सुकोर-पिसोक - 1 स्टोर
सिल - 2-3 बड़े चम्मच। मैं
यक्षो आपके लिए 10 किलो बैंगन बहुत, कम लें, जाहिर है, सभी सामग्री में से कुछ अनुपात से ली गई हैं। पोमाइट बैंगन, rozrіzati navpіl यह (सभी 4 भागों में)। तैयार होने तक 3-5 क्विल की मात्रा में। एक चलनी पर Vidkidaєmo, हाँ ड्रिप और oholonuti। मांस की चक्की पर चासनिक और काली मिर्च को आसानी से स्क्रॉल या स्क्रॉल किया जा सकता है। साग dibno rіzhemo हैं। Zmіshuєmo चैपल, काली मिर्च और साग, trochas मूर्खता से पीसते हैं। साइबुला को अक्सर पकौड़ी, और गाजर - भूसे के साथ काट दिया जाता है। भरवां बैंगन के गोले गाजर और साइबुला के साथ छिड़के जाते हैं। और इसे रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। Krishki vikoristovuєmo संरक्षण के लिए विशेष प्लास्टिक। आप सिर्फ दो दिनों में बैंगन खा सकते हैं।
