सब्जियों, गाजर और चासनिक से भरे हुए मसालेदार बैंगन। सर्दियों के लिए मसालेदार बैंगन: एक नुस्खा

बैंगन भारत से पुर्तगालियों द्वारा लाया गया एक बेरी है। वॉन हमारे लोगों के अधिक योग्य हो गए हैं। लेकिन उसका सीजन छोटा है। उसके लिए यह जानना जरूरी है कि सर्दियों के लिए बैंगन कैसे तैयार किया जाए। वे उन्हें फ्रीज करते हैं, ओवन के सामने, त्वचा को हटाते हैं, नमक करते हैं, मैरीनेट करते हैं, सलाद तैयार करते हैं। त्स्या लेख आपको सौकरकूट बैंगन बनाना सिखाएगा। नीचे आप सबसे अधिक जोड़-तोड़ करने वाले और किसी भी स्वाद के लिए व्यंजनों का छिड़काव जानेंगे। तैयारी का प्रोटी सिद्धांत अपरिवर्तनीय है। Vіdvaryuєmo नीला और इसे अचार से भरें। सीम से पहले बैंगन को भरा जा सकता है। विधि और नीले रंग की सूखी नमकीन। बस फलों को पक्कों में काट लें, इसे मसालों के साथ ओवरसिप करें, और फिर कॉर्क करें। और गीला नमकीन घायल फल को झुंड से उँडेल रहा है।

मसालेदार बैंगन: एक सार्वभौमिक नुस्खा

सर्दियों की तैयारी के लिए बैंगन को सबसे अच्छा छोटा लिया जाता है, बिना डेंट और वैड के चिकनी मैट त्वचा के साथ। आठ बैंगन में पोनीटेल होते हैं और दाएं हाथ, बाएं हाथ और नेवस्की बुनते हैं, ताकि "आंत" बस जाए। प्रतीत होता है कि खारे पानी के पास लगभग सात हविलिन हैं। इच्छा मोहिनी से अभिभूत है: यह आसानी से नीले रंग को भेदने का दोषी है। Vіdtsіdzhuєmo मैं वर्ष pіd pres, schob को प्रकार के zayvoї rіdini को जानने का सबसे अच्छा तरीका बताता हूं। कोरियाई टर्ट्ज़ में तीन गाजर मिलाई जाती हैं। अजमोद के गुच्छे में, पत्तियां उठाई जाती हैं, लेकिन तने टूटे नहीं होते हैं। हम साग काटते हैं, एक मिर्च मिर्च (आप इसका उपयोग कर सकते हैं) और घड़ीसाज़ के 2 सिर भी मिलाते हैं। चलो द्रव्यमान को नमक करें, इसे मिलाएं और इसे बैंगन आंतों में डाल दें।
रोबिमो अचार। हम पानी उबालते हैं, वहां अजमोद के डंठल गिराते हैं - बस कुछ सेकंड के लिए, ताकि बदबू लोचदार हो जाए। उसके बाद, हम मैरिनेड की सामग्री में फेंक देते हैं। एक लीटर भिंडी के लिए आपको दो बड़े चम्मच नमक, दस काली मटर और पांच काली मिर्च और दो तेज पत्ते लेने होंगे। क्वाशेनी और चासनिक, अजमोद के डंठल से बंधे। हम इसे एक तामचीनी कटोरे में डालते हैं, इसे ठंडे अचार से भरते हैं। इसे एक प्लेट से दबाया जाता है, हम उस पर कुटकी डालते हैं। तीन दिन तो तीन दिन कमरे के तापमान पर। फिर हम बैंगन को तैयार जार में डालते हैं, उबाल और ठंडा अचार डालते हैं। धीरे से एक चम्मच पके हुए जैतून डालें। हम बैंकों को सील करते हैं।

रूसी सब्जियों से भरा मसालेदार बैंगन

रिक्त स्थान में हैप्पी ओस्टू! परिरक्षण का यह तरीका अच्छा है, कि रोमिंग बैक्टीरिया के प्रभाव में किया जाता है, जैसा कि उत्पाद में होता है। दस बैंगन को नेवपिल की लंबाई से विभाजित किया जाता है, लेकिन यह दो सेंटीमीटर के अंत तक नहीं पहुंचता है। नमकीन पानी (प्रति लीटर - 30 ग्राम) में बारह क्विल का खिंचाव नीला होता है। जब बैंगन तैयार हो जाए, तब तक इसे आँच पर रख दें जब तक कि शेष बच न जाए। कोरियाई में तीन गाजर काटे जाते हैं। दो पार्सनिप जड़ों को तिनके में काटा जाता है। तीन सिबुलिन को पिवकोल से हिलाया जाता है। सभी सब्जियों को ओस वाले जैतून, लगभग आठ बालों की एक छोटी मात्रा में तब तक बुझाया जाता है, जब तक कि बदबू नरम न हो जाए। आइए घड़ीसाज़ के दो सिरों को साफ करें। चमड़े की लौंग को प्लेटों से हिलाया जाता है। ज्यादातर समय ठंडी सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। हम बैंगन को द्रव्यमान से भरते हैं (बस एक आधा पर स्टफिंग डालें और इसे डालें। आप सीताफल या अजमोद की हरी पत्तियां भी डाल सकते हैं। बैंगन को कांच के जार में डालें, एक चायदानी में घूंट लें। इसे गर्मी में छोड़ दें) तीन दिन। , अले उबालना, उबला हुआ थानेदार, मक्खन के साथ अले सल्लेम सब्जियों से भरे ऐसे अचार वाले बैंगन को फ्रिज में रखना चाहिए।

गरनी यागीदकि

कुछ नीले रंग में, पूंछ मुंडाई जाती है, और हल्के नमकीन पानी में लगभग दस बाल होते हैं। Vіdtsіdzhuєmo ta zalishaєmo समझ। पूरे घंटे के लिए, हमने फिलिंग बनाई है, ताकि हमारे सौकरकूट के बैंगन सुंदर दिखें। कटोरे के आसपास, हम चायदानी के बड़े सिर, तीन गाजर, और अजमोद के एक गुच्छा से पत्तियों को काटते हैं। हम जिन बैंगनों तक पहुंचे हैं, वे देदीप्यमान हैं, लेकिन इसलिए, ताकि वे दो हिस्सों में विभाजित न हों। हम इसे ऐसे सैंडविच कटोरे पर डालते हैं, नए पर मैं गाजर को कद्दूकस करता हूं, और हम अजमोद को जानवर में मिलाते हैं। काली मिर्च और dosolyuemo के साथ अनुभवी (बीच की तरह, तो ब्लूज़ हैं)। हम अपने सैंडविच को तामचीनी के व्यंजनों में स्टोर करते हैं, सहूलियत के साथ दबाया जाता है।

नीले रंग के अपराधबोध के पहले दो दिनों के लिए, खट्टेपन की प्रक्रिया शुरू करने के लिए गर्म स्थान पर खड़े रहें। गाजर और चासनिक से भरे हुए सौकरकूट के बैंगन को पसीना आने दें, ठंड के मौसम में हमें कुछ और मिर्च चाहिए। तो आप अधिक स्वादिष्ट होंगे।

बैंगन भरवां गाजर

मेहमाननवाज सब्जी स्नैक्स की दुनिया में भोजन के लिए, नीले स्लेज के तीन टुकड़े पूरी तरह से तैयार होने तक (वसंत के करीब) पानी के पास कोब पर उबाले जाते हैं। चलो दबाव कम करते हैं - चलो नशे में। दो गाजर बड़ी कटी हुई। कमजोर आग पर तीन चम्मच olії दस क्विल में बुझाएं। आइए प्रेस के माध्यम से घड़ीसाज़ के सिर को पास करें। Vіdklademo तिमाही vіd zagalnoї kіlkostі। हम साग का आधा गुच्छा काटते हैं। तो चलिए एक चौथाई भाग बचाते हैं। चासनिक से गाजर तक डोडामो साग। आइए कुछ सौकरकूट बैंगन को न भूलें और भरें। नुस्खा को नीले धागे से खींचा जाना है, ताकि भरने में उबाल न आए। बैंगन को एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है और चम्मच और अजमोद के टुकड़े के साथ बोया जाता है, जिसे छोड़ दिया जाता है। 0.5 लीटर भिंडी में हम 10 ग्राम नमक, 9% ऑक्टू के दस मिलीलीटर, काली मिर्च के तीन मटर और दो तेज पत्ते मिलाते हैं। हम दो और क्विल पकाते हैं। इसे ब्लू मैरिनेड से भरें। हम गाजर के साथ भरवां सायरक्राट बैंगन डालते हैं। इसे तीन दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।

सब्जियों से भरी नीली वाली

एक किलोग्राम छोटे बैंगन vіdvariuєmo हैं और पिछले व्यंजनों की तरह, gnіt के तहत रखे जाते हैं। इसी तरह से सायरक्राट ऑबर्जिन को अन्य फिलिंग के साथ मिलाया जाता है। दो गाजरों को दरदरा घिसकर रिफाइंड जैतून के तेल में मलें। शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स, अजमोद और क्रॉप (तीन चम्मच प्रत्येक) में साफ किया जाता है, कटोरे की तीन लौंग पतली प्लेटों में कांपती हैं। सब्जियां गाजर के रूप में विकसित होती हैं, जो ठण्डी होती हैं। मिश्रित और नीले कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां। रोज़सिल रोबिमो सबसे सरल। हम दो लीटर स्प्रिंकल्स में 50 ग्राम नमक वितरित करते हैं। बैंगन को एक कटोरे में व्यंजन के पास रखा जाता है। हम इसे ठंडा गुलाब नमक से भरते हैं। हम भरवां सौकरकूट बैंगन को तीन साल तक बिना किसी जुल्म के और दबाव में उत्पादन के लिए छोड़ देते हैं। उसके बाद, हम उन्हें जार में स्थानांतरित करते हैं और इसे रसोल से भर देते हैं। इन्हें फ्रिज से बाहर निकाल लें।

बैंगन

भरवां उत्पाद, जब लिया जाता है, तो सूख जाना चाहिए और अधिक मात्रा में नहीं होना चाहिए। उसके लिए, सभी प्रकार के मसालेदार स्मोकोलिक के व्यापारी बैंगन को अधिक खट्टा करते हैं। रिज़्नोमनित्नु स्टफिंग बदबूदार रोल, जैसा कि लगता है, टेबल पर। भगवान सौकरकूट तैयार करें, इसे दो लीटर पानी में दो बड़े चम्मच नमक के साथ उबालें। बैंगन के किनारों पर दो क्रॉस किए हुए गुलाब होते हैं। उन्हें ओक्रिप में छोड़ दें। Varimo vіd पांच (छोटा) दस किस्में तक। कमजोर सतहों पर Vіdpravlyaєmo pіd प्रेस। यदि नीला चपटा और सूखा हो जाता है, तो यह आपकी सांसों तक उठेगा। आप अभी इस स्तर पर शुरू कर सकते हैं: नीले रंग को एक ग्रब में पैक करें और उन्हें फ्रीजर में रख दें। अले वें विकल्प: रसोल डालें और तीन दिनों के लिए गर्मी में डाल दें। रेफ्रिजरेटर में क्या ठीक करने के बाद।

मसालेदार भरना

इस रेसिपी के अनुसार मसालेदार बैंगन क्लासिक तरीके से तैयार किया जाता है। स्टफिंग कम है। छोटी गाजर को दरदरा मसल कर मुलायम होने तक मलें। दो सिबुलिन एक अंगूठी के चौथाई भाग के साथ अस्थिर होते हैं और एक सुनहरे रंग में भी लिप्त होते हैं। घड़ी की कल की पांच सूंडों को भारी चोट लगेगी। कीमा बनाया हुआ मांस कीमा बनाया हुआ, नमकीन, बाज़न्या रूबन के लिए ताजा साग जोड़ा जाता है। कमरे के तापमान पर तीन दिनों के लिए इतना नीला।

एक और स्टफिंग रेसिपी

तीन गाजर और एक सौ ग्राम अजवाइन की जड़ को महान तीसरे में जोड़ा जाता है, और दो सिबुलिनी - एक छोटा घन। जैतून पर गैसिमो सब्जियां। इसे ठंडा करें, एक चम्मच काली मिर्च और नद्यपान पेपरिका डालें। कट की त्वचा घंटे के चश्मे के बीच में रगड़े हुए बैंगन के सिरे तक नहीं होती है। हम फिलिंग बिछाते हैं। सोब वह बाहर नहीं गिरी, नीला एक धागे से बंधा हुआ है। पकवान के निचले भाग में, हम चित्रित तेज पत्ता और छतरियों को फसल पर लगाते हैं। शीर्ष पर हम नीला डालते हैं, हम घंटा और गर्म काली मिर्च पर घूंट लेते हैं। हम इसे रोसोल से भरते हैं। तो सर्दियों के लिए सौकरकूट बैंगन दो और रहने के लिए तैयार हैं।