गोभी, सोब बुला हरुमका को कैसे किण्वित करें? पाक विशेषज्ञों के लिए, एक गृहिणी, दिलकश सौकरकूट कैसे पकाने के लिए

ची ज़मीस्लुवलिस ची कोलिस, जैसे खट्टी गोभी, शोब बुला हरुमका? ज़रूर, हाँ। यह सरल उत्पाद गिरावट में सक्रिय रूप से स्टॉक किया जाता है, ताकि आप मेज पर योग की सेवा कर सकें। सौकरकूट को आसान बनाने के लिए क्या किया जा सकता है? और यहाँ नियमों की ख़ासियतें हैं।

घर पर गोभी को किण्वित कैसे करें?

सर्दियों के लिए खट्टी गोभी एक श्रमसाध्य और कांपने वाली प्रक्रिया है। हमें खाना बनाना है, ताकि आपके लिए खाना बनाने के बाद हम किचन को सक्रिय रूप से साफ करें। मुख्य उत्पादों और मसालों की क्रीम, कंटेनर तैयार करना आवश्यक है जिसमें रिक्त स्थान लिया जाता है।

घरेलू दिमाग में किण्वन प्रक्रिया में शामिल हैं पांच मुख्य चरण:

दो मुख्य उत्पाद: गोभी और गाजर को रगड़ें या उन्हें काट लें। बड़े आकार के लिए बाकू के पास वेजिटेबल बॉल्स फैलाएं;
मैं आवश्यक नमक तैयार करूंगा। इस स्तर पर क्षमादान की अनुमति न दें, अन्यथा बीमा सील कर दिया जाएगा। संसार में नमक योगो, मानो आप सलाद बनाने में काम कर रहे हों, ताकि यह स्वीकार्य हो;
सब्जियों की एक छोटी खरीद जोड़ें और ज़ुकर डालें। ऐसी प्रक्रिया भटकने की प्राकृतिक प्रक्रिया को भड़काती है;
नमकीन और नमकीन सब्जियां मिलाएं, उनमें से सिक कंपन करें;
गोभी को कंटेनरों में धीरे से व्यवस्थित करें।

तैयार घास को कमरे के तापमान पर डालने के लिए तीन दिनों के लिए छोड़ दें। जो कुछ आपने जमा किया है उसका एक चम्मच समय-समय पर लेते रहें। अब आप सब्जियों की कटाई के साथ कंटेनरों को रोल कर सकते हैं और उन्हें नीचे कर सकते हैं।

गोभी को एक जार में कैसे किण्वित करें?

snuє kіlka sekretіv, yakі allow किण्वन प्रक्रिया को तेज करें:

तीन दिन एक छोटी अवधि है। अले, जिनके लिए मदिरा नरक होगी, यह गोभी के खमीर के बारे में जाने जैसा है। इस घास में एक विशिष्ट गंध हो सकती है, जिसे घरों से भाग्य बताने वाला कहा जा सकता है। शब्द को एक दिन तक बदला जा सकता है। गोभी को जार पर डालने के लिए जल्दी मत करो, इसे एक बड़ी क्षमता से भरें, इसे ढक्कन के साथ कवर करें और वाइस को एक पत्थर से मजबूत करें। Otzhe, shvidshe z'appear sіk। योग के डोबा के माध्यम से, कोई क्रोधित हो सकता है और गोभी को समान रूप से फैला सकता है;
आज बटोव shtkіvnitsya पर आएं। सब्जी उगाने पर घंटा गुजारने के लिए वॉन। उत्पादों के लिए महान प्रतिबद्धता के लिए विशेष रूप से सराहना की;
खुद खरीदें ताज़ागोभी, इसे संसाधित करना आसान है;
अतिरिक्त सामग्री जोड़ें, उदाहरण के लिए, मसाले, लिंगोनबेरी या क्रेन, स्ट्रीक में। कटाई के स्वाद को बदलना और किण्वन प्रक्रिया को तेज करना बेहतर नहीं है;
आओ और मेरे साथ जुड़ें, जो ज़ायवे को अधिक क्षमता से जीत सकता है। जकड़न का निर्माण आपको समाप्त हो चुके रस को देखने की प्रक्रिया को तेज करने की अनुमति देता है। अन्य तैयारियों के लिए एक एक्सेसरी की भी आवश्यकता होती है, ताकि खरीदे गए उत्पाद तैयार किए जाएं, टर्न मिस न करें, बैक्टीरिया का विस्तार न करें, जाहिर तौर पर लंबे समय तक बचाया जाए।

"दादी" की तरह चालाक

दर्जनों वर्षों से खट्टी गोभी की रेसिपी। अन्य प्रकाश युद्ध के सिल पर योग का अभ्यास किया गया था। शांत घंटों से अधिक के बारे में थे गोभी के आटे की विशेषताएं. बदबू हमारे समय में कम हो गई है:

गोभी को एल्यूमीनियम और ठंडे कंटेनरों में खट्टा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। कांच, मिट्टी और लकड़ी के कंटेनरों से सावधान रहें। अन्य समय में, सब्जियां गलत तरीके से किण्वित हो सकती हैं, और बैक्टीरिया गुणा करना शुरू कर सकते हैं और उत्पाद का उत्पादन कर सकते हैं;
यह स्पष्ट रूप से vikoristovuvat iodovanu के लिए अनुशंसित नहीं है कि "पर्यावरण-शक्ति"। वॉन बुरी तरह से चढ़ जाता है। सी के माध्यम से गोभी नरम संरचनाओं से भर जाती है, जो शक्ति के स्वाद को नष्ट कर देती है;
जिस पात्र में पत्तागोभी और गाजर मिलाई जाती है, उस पर शराब के साथ या फिर जैतून के तेल के साथ छिड़कना चाहिए। बैक्टीरिया को मारने की प्रक्रिया के लिए ऐसी प्रक्रिया अधिक फायदेमंद है;
मजबूत रूप से म्याती गोभी संभव नहीं है, संरचना को नष्ट नहीं करना, नरम रूहेव का एक स्प्रैट विकसित करना;
सब्जियों को बारीक काटकर, आप उनमें शक्ति की शिखा चलाते हैं। महान shtkіvnitsa के माध्यम से उनकी खेती करें;
गोभी को ठंड में बचाएं। यदि आप बालकनी पर लगाते हैं, तो समय-समय पर आपको लकड़ी के क्लब से को छेदना चाहिए।

उपर्युक्त नियमों की तलाश करें, और आप घास को एक vіdmіnniy उत्साह के साथ लेने में सक्षम होंगे!

कुरकुरे गोभी को कैसे अंकुरित करें?

हरुमका गोभी पूरी तरह से पके हुए स्ट्रैविया का संकेत है। ऐसा परिणाम प्राप्त करने के लिए क्या कार्य?

अनुपात को ट्रिम करना आवश्यक है। मध्यम आकार की गोभी के एक सिर में एक गाजर, एक लीटर पानी और 10-15 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है। काली मिर्च, तेज पत्ता, क्रेन, क्रैनबेरी और मसाले स्वाद में इजाफा करते हैं;
मेंहदी की उचित तैयारी से नाजुक स्वाद कम होगा। पानी को सामने उबालना है, उसमें ताकत और मसाले मिलाना है;
जिन बैंकों में गोभी रखी जाती है, उन्हें सामने उबालने की जरूरत नहीं है। उन्हें अच्छी तरह से धोना और सुखाना पर्याप्त है;
सब्जियां तैयार करने से पहले, ऊपरी बॉल लें और ठंडे पानी में फ्लफ के स्प्रैट पर भिगो दें;
टैंक के तल पर, एक बे पत्ती और काली मिर्च जोड़ने की सिफारिश की जाती है, हम गुलाब नमक के साथ डालना तैयार करते हैं। ऊपर से आप पत्ता गोभी और गाजर के गोले फैला सकते हैं।

यदि गोभी भंगुर हो गई है, तो खमीर के बाद इसका पालन करना जारी रखना आवश्यक है। समय-समय पर एक लकड़ी के क्लब के साथ її छेदें, चारों ओर लटके हुए। ढक्कन के साथ क्षमता को जितना हो सके पतला चलाएं।

कोरिस्ट कि लोगों के लिए स्कोडा सौकरकूट

नीचे, सौकरकूट के आरोपण से संबंधित सभी सकारात्मक और नकारात्मक क्षण:

गंध:

भटकने के परिणामस्वरूप प्राप्त एसिड बैक्टीरिया, शंट के काम को सामान्य करते हैं;
वर्कपीस का नियमित आरोपण शरीर को साफ करता है, यह सकारात्मक रूप से मिल में प्रवाहित होता है;
विटामिन सी शरीर की प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करता है;
कैंसर कोशिकाओं से पीड़ित होने लगता है;
स्ट्रावा योनि के निचले हिस्से को स्प्रे करता है।

स्कोडा:

जठरशोथ और बीमारियों से पीड़ित लोगों में मसालेदार सब्जियों के आरोपण के बाद हर्बल पथ के कामकाज में खराबी आ जाती है;
अन्य देशों में, आपके पास वही उत्पाद हो सकता है, जिसे निचोड़ने में समस्या हो सकती है;
गलत स्टार्टर कल्चर के परिणामस्वरूप शकिडलिविह बैक्टीरिया का विस्तार होता है;
नश्वर kіlkos में स्ट्रावी को जीना आवश्यक है, शार्क गैस उत्पादन में वृद्धि में मदद नहीं करेंगे।

घरेलू नमक बचाने के नियम

मॉस्को अपार्टमेंट में, वर्कपीस लेने के लिए आदर्श स्थान है फ्रिज. यदि आप एक खाली स्थान की अनुमति देते हैं, तो इसे गोदाम की तरह बदलने की अनुमति है। साथ ही किसके लिए आप बालकनी विकोरेट कर सकते हैं। एक घातक नकारात्मक तापमान के लिए, बदबू अपनी कुटिल शक्तियों को बर्बाद नहीं करती है। दृढ़ता से जमे हुए प्रोटीन लंबे परिणाम देगा।

आप खट्टे को ठंडे और अंधेरे महीनों में बचा सकते हैं, उदाहरण के लिए, लोच, पिडवल या पिडपिली में।

उस दिलकश दालचीनी जड़ी बूटी को चखने के लिए, गोभी को किण्वित कैसे करें, यह जानने के लिए पर्याप्त नहीं है, ताकि तुला कुरकुरे हो। सही तैयारी, रोमिंग और आवारा को बचाने पर ध्यान देना जरूरी है।

यदि वर्कपीस की तैयारी के तीन चरणों को सही ढंग से किया जाएगा, तो साल के अंत तक इस तरह के वर्कपीस को खुशी के साथ लिया जाएगा।