याक सही ढंग से गोभी

पाए गए घंटों से खट्टा गोभी रूस में एक पसंदीदा शीतकालीन-वसंत नाश्ता था। शुरुआत से ही, ग्रामीणों ने गोभी को बैरल में नमकीन नहीं किया, लेकिन खुश सज्जनों ने परंपरा को जारी रखा, एक निश्चित रैंक की तैयारी के सामयिक पकवान, सब्जियां सभी विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से ली जाती हैं। खट्टा गोभी उस समय विटामिन और दौड़ के लिए अनुमति देता है, अगर सब्जियां और फल रूस की एक बड़ी मात्रा के लिए दुर्गम हैं, तो गोभी में लवणता सही है, सभी भूरे रंग की बात आठ महीने तक चलती है।

तीन चरणों में सोलिमो गोभी

1.5 किलो गोभी (बिना हिलाए वैग), 500 ग्राम गाजर, 2 बड़े चम्मच लें। एल नमक 1 बड़ा चम्मच। एल त्सुक्रू (जेड गिर्कोयू)।

1. रोच को धो लें, पत्तियां और रोच देखें, अगर वे सड़ गए हैं या सूख गए हैं, तो गोभी और गाजर को पतला बिखेर दें। सब्जियों को पीसकर अपने हाथों से गाद और चीनी से तब तक रगड़ें जब तक आपको रस दिखाई न दे।

2. बैग को एक स्टेराइल जार में रखें, स्किन बॉल को टैंप करें, बैग को स्टेराइल क्राई से ढक दें और इसे तीन दिनों के लिए 25 डिग्री के तापमान पर भरें। सज्जनों ने डिब्बे को बेसिन में डाल दिया - इसलिए सिक को उठाना आसान है, भटकने की प्रक्रिया के दौरान इसे कैसे पीना है। समय-समय पर निशान की सतह से जानें कि कैसे दिखावा करना है, विकोरिस्ट और बाँझ चम्मच। गोभी को एक दिन के लिए सभी सतहों पर और लकड़ी की पूरी गहराई के लिए छड़ी या चाकू से फैलाएं, ताकि गैस को बैक्टीरिया के साथ देखा जा सके, और गंध सूंघने के लिए तैयार हो।

3. गुलाब के नमक से ढकी हुई, गुठली, पत्ता गोभी को पूरा करने के लिए मर्तबानों को ठंडे स्थान पर रख दें. यदि आप इसे देखते हैं, तो आप देखते हैं, कुछ रोशनी होगी, गोभी तैयार है, और इसे एक तुच्छ zberigannya के लिए कॉर्क किया जा सकता है। सौकरकूट के लिए मध्य अवधि 2 गुना होनी चाहिए।

लवणता के लिए पुदीने की पत्तियों से विभिन्न किस्मों को चुनना ज्यादा सुंदर होता है। आप पानी को रोसोल की तैयारी के साथ बदल सकते हैं।
गोभी को tsіlmi रोस्टर (एक रोसेट के साथ), आधा और चौथाई के साथ नमकीन किया जा सकता है, इसे गुलाब नमक (प्रति लीटर पानी में 2 बड़े चम्मच नमक) के साथ डालना।
पुलाव में सौकरकूट, स्प्रिंकल्स से पॉलिश किया हुआ। दिन के अंत में, अपराधी 5 दिनों तक गर्म भोजन से सब्जियां खाने का दोषी है।
सिल से पहले, आप न केवल चीख के साथ, बल्कि धुंध, साफ कपड़े या टपकती पत्तियों के साथ डिब्बे को भटक सकते हैं।
अगर आपको चीकटी पसंद नहीं है, अगर आप ट्रिम करना चाहते हैं, तो मैं डोबा के लिए खाने के लिए तैयार हूं, गरमागरम अचार उठाइए। बहुत सारी कटी हुई गोभी और गाजर के लिए, एक जार में डालें और गुलाब नमक डालें, जो इस तरह तैयार किया जाता है: 1 लीटर स्प्रिंकल, 200 ग्राम ज़ुकरू, 4 बड़े चम्मच। एल नमक, 6 तेज पत्ते, 300 मिली जैतून, 200-300 ग्राम 5% ऑक्टू, 10 काली मिर्च। Prokip'yatit rosil 5 quilins के खिंचाव के साथ, इसे एक जार में डालें, इसे रेफ्रिजरेटर में रखें, और एक दिन में आप इसका स्वाद ले सकते हैं!
सौकरकूट की प्रक्रिया में चुकंदर, बिना दिल वाला एक सेब, एक क्रेन, एक लिंगोनबेरी, एक बंदरगाह, एक फसल का एक अनाज गोभी, एक क्रस्ट, और एक करंट का एक पत्ता जोड़ना संभव है।
पत्तागोभी की सतह पर भी एक प्लश्यवा था, आपने उसे देखा और दबाव, धुंध और ऊपर के पत्ते को धो लें।
गोभी कुरकुरे कुरकुरे और खट्टे और शराब के स्वाद के साथ तैयार है। जड़ी बूटी की तत्परता नेत्रहीन रूप से संभव है और जिस दिन यह किण्वन प्रक्रिया में दिखाई देती है।
डेयाकी मिस्टर ज़बेरिगन्न्या शब्द की मदद से तैयार सौकरकूट को पास्चुराइज़ और डिब्बाबंद करें। परिरक्षण के लिए, गोभी को गुलाब के नमक से 95 डिग्री तक गर्म किया जाता है और जार में ठंडा किया जाता है। पाश्चुरीकरण के दौरान, छोटी बूंद क्रोधित हो जाती है, एक उबाल में लाया जाता है, एक चिमनी के साथ जार में लड़खड़ाता है और 85 डिग्री के सामान्य तापमान पर 12 क्विल को पास्चुरीकृत करता है।

आप सौकरकूट से दर्जनों सबसे स्वादिष्ट जड़ी-बूटियाँ पका सकते हैं, एक प्रोटीन गार्निश और अपने आप में एक स्नैक, जो आपकी भूख को बढ़ाएगा और अचार को सामान्य करेगा। स्वादिष्ट!