सर्दियों के लिए भरवां बैंगन। तस्वीरों के साथ बेहतरीन रेसिपी
क्वाशेनी भरवां बैंगनएक अद्वितीय सुगंध के साथ एक गोस्ट्रिंका के साथ - एक नियमित मेनू के लिए सबसे अच्छा नाश्ता। तो आप ओबिड के लिए अपनी मातृभूमि के लिए खाना नहीं बनाएंगे: मैश किए हुए आलू के साथ गोलश, चावल के साथ मछली, या सिर्फ कटा हुआ आलू - obov'yazkovo गाजर के साथ कटा हुआ नमकीन बैंगन और जैतून के साथ तैयार एक चम्मच परोसें। यदि आप सब्जी बनाने के लिए अन्य विकल्पों की तलाश कर रहे हैं, तो ध्यान दें।
भरवां बैंगन
आप कैसे जानते हैं कि क्या तैयार करना महत्वपूर्ण है भरवां बैंगन, रेसिपीहमने इसे विशेष रूप से पाक विशेषज्ञों के लिए चुना है। सर्दियों के लिए सब्जियां तैयार करने के लिए डेनिश विकल्प और भी सरल है, और खाना पकाने के लिए आवश्यक सभी घटक उपलब्ध हैं, आप उन्हें बाजार में खरीद सकते हैं। नीले रंग की क्रीम, जैसा कि उन्हें खाल के रंग के माध्यम से सज्जन कहा जाता है, आपको एक घड़ीसाज़ की भी आवश्यकता होती है, जिसके बिना आप भरने के लिए बैंगन, साग और गाजर की तैयारी नहीं कर सकते।
लीटर जार के एक स्प्रैट के लिए, हमें 2.5 किलोग्राम नीले वाले, आधा किलोग्राम गाजर और एक चायदानी में 100 ग्राम, हरी अजमोद, फसल, अजवाइन का एक गुच्छा चाहिए, आप सीताफल भी जोड़ सकते हैं। हम अचार में एक अनुमान नहीं जोड़ेंगे, जैसे कि सौकरकूट के बारे में धारें हैं, तो हमें दो लीटर पानी के लिए 100 ग्राम सेंधा नमक तैयार करने की आवश्यकता है। और भरने से पहले, मील डोडामो, आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।
हमें आग पर पानी के साथ एक सॉस पैन डालना होगा, उसमें ताकत की मरम्मत करनी होगी। रोज़सिल स्कैपिट का दोषी है, और फिर, 15 स्ट्रैंड्स के खिंचाव के साथ, नीले लोगों को ब्लैंच करना आवश्यक है, उन्हें बहते पानी से धोना और डंठल तोड़ना आवश्यक है। जब सब्जियां पक रही हों, तो बर्तन को ढक्कन से बंद कर देना चाहिए।
एक घंटे में आप भरने की तैयारी शुरू कर सकते हैं: गाजर को छीलकर "कोरियाई" व्यंजनों के लिए एक विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लौंग को छीलकर चायदानी में से गुजारें। सब्जियां और कटी हुई सब्जियां मिलाएं, चॉकिंग काली मिर्च डालें। जो स्टफिंग निकले उसे मिला लें। सब्जियों से भरा बैंगन, तीखा लग रहा है, लेकिन आप अधिक नमकीन स्वाद के लिए भरने में कुछ लाल मिर्च जोड़ सकते हैं, एक ब्लेंडर में योगो डालें और इसे छोटी सब्जियों के साथ मिलाएं।
इस घंटे तक, आप पहले से ही पैन से बैंगन खा सकते हैं, उन्हें ड्रशलीक पर डाल सकते हैं, ताकि मूल भूमि का गिलास हो। जिसके लिए तुम उन्हें तख्ते पर बिछा सकते हो, और पशु को दूसरे तख्ते से ढँक देते हो, और सहूलियत की व्यवस्था कर देते हो। उसके बाद सब्जी को दो हिस्सों में काट लेना चाहिए, लेकिन अंत तक नहीं। सब्जियों को भरने के बाद, आपको उन्हें धागे से बांधना होगा, ताकि भरने में उबाल न आए। आप हॉट डॉग के लिए वेजिटेबल बन भी काट सकते हैं, और स्टफिंग को प्याले में बाहर निकलते ही डाल सकते हैं।
भरने की गेंद आधा सेंटीमीटर से कम नहीं हो सकती है। तैयार भरवां बैंगन, फोटो से व्यंजनोंउन्होंने आपको तैयारी में मदद की, आपको उन्हें जार या सॉस पैन में डालने की ज़रूरत है, जिसमें आप नीले रंग को नमक भी कर सकते हैं। और खट्टी सब्जियों को बचाने के लिए जार में डालने को तैयार है. यदि आप एक सॉस पैन में सब्जियों को नमक करने का निर्णय लेते हैं, तो स्टेनलेस स्टील से बने व्यंजन चुनें, जो सिरेमिक से ढके हों, लेकिन एल्यूमीनियम कंटेनर में नमक करना संभव नहीं है, शराब के टुकड़े ऑक्सीकरण हो जाएंगे।
यदि आपके पास अभी भी भरना बाकी है, तो आप बैंगन की गेंदों को स्थानांतरित कर सकते हैं, फिर ध्यान से मेंहदी डालें, जिसमें सब्जियां पकाई गई थीं। Navіt yakshcho rozsіl नहीं pokrivatima सभी वेजी, bіda नहीं, यहां तक कि खट्टे की प्रक्रिया में देखा जाता है।
भरवां सब्जियों के ऊपर, एक सहूलियत स्थापित करना आवश्यक है: उन्हें एक सपाट प्लेट या चारों ओर (छोटे व्यास, निचले सॉस पैन) के साथ कवर करें, और नए पर एक सहूलियत डालें, उदाहरण के लिए, पानी का एक जार।
कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर सब्जियों को नमक करें, फिर आप कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। पहले से ही tyzhden के लिए आप अपने पाक प्रयासों के परिणामों का स्वाद ले सकते हैं। एक स्टेल पर परोसते हुए, उन्हें शमतोचकी पर कटार, जैतून के तेल के साथ सीजन और मसालेदार रेपसीड के साथ अचार या हरी सिबुलिया के साथ ट्रिम किया जाता है।
भरवां बैंगन: रेसिपी
आप उन्हें लियोखा या रेफ्रिजरेटर में सहेज सकते हैं, आप उन्हें भली भांति बंद करके सीलबंद ढक्कन से बंद कर सकते हैं, आप उन्हें नायलॉन के ढक्कन से बंद कर सकते हैं, और ताकि जानवर छींटे न पड़े, एक चम्मच जैतून का तेल डालें। यदि आप चाहते हैं कि आपके संरक्षण, जिसमें मसालेदार नीले रंग भी शामिल हैं, को एक से अधिक भाग्य के लिए बचाया जाए, तो जार को भरने से पहले दूसरी नसबंदी करना बेहतर होता है, और फिर उन्हें नमकीन ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है। एक छोटी सी फसल के लिए, मैरीनेट करने के लिए सबसे उपयुक्त नुस्खा ओट्टू जोड़ना है।
कैसे शुरू करें, पकाने के लिए बैंगन की स्टफिंग फोटोआप जल्दी से नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप निश्चित रूप से सब्जियों की तैयारी और खाना पकाने के मुख्य चरणों के लिए भोजन से बाहर नहीं होंगे।
जहां तक टॉपिंग की बात है, तो अलग-अलग विकल्प भी हो सकते हैं, यहां तक कि नीली वाली भी मूंछ वाली सब्जियों के साथ खाने के लिए बहुत अच्छी हैं, क्योंकि आप अपने शहर में उगा सकते हैं या बाजार में खरीद सकते हैं। भरने के रूप में, आप सौकरकूट को मसाले, गाजर या तोरी, टमाटर और बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ मैरीनेट कर सकते हैं। Obov'yazykovym inngredієnt कम चासनिक, adzhe भरवां बैंगनएक क्लासिक नुस्खा कहा जा सकता है।
