बैंगन गाजर और चटनर से भरा हुआ
नदी के लिए बैंगन और गाजर के साथ गोस्ट्रा ऐपेटाइज़र हमेशा तैयार रहता है। बैंगन को परोसते समय, इसे शमातोचकी और यास्करावॉय फिलिंग के साथ बदबूदार विग्लायडायुत याक के छोटे रोल में काट लें। परोसने का एक अन्य विकल्प बैंगन है जिसमें भरने, बड़े क्यूब्स पर रिफ़ और सुगंधित जैतून से भरना है।
मैं इसे भरने के स्वाद के लिए लेता हूं, आप जार के बजाय याक सॉस चुन सकते हैं, इसे आलू या मांस में जाम में डाल सकते हैं।
तकनीकी प्रक्रिया दो स्वतंत्र चरणों पर आधारित है: सब्जियों का बहुत किण्वन, और फिर नसबंदी के लिए आगे बढ़ें।
गाजर के साथ भरवां खट्टा बैंगन और सर्दियों के लिए तीन लीटर नृत्य में एक घंटे का चश्मा; आप इसे कैस्टर में डालकर ठंडी जगह पर ले जा सकते हैं, और अगर शब्द निकाल भी दिया जाए, तो यह काफी छोटा होगा - 3 गुना।
स्मैक нфо सर्दियों के लिए बैंगन
सामग्री
- बैंगन - 8 किलोग्राम,
- गाजर - 2 किलोग्राम,
- प्रति घंटा - 400 ग्राम,
- अजमोद - 1 गुच्छा
- सोन्याश्निकोवा ol_ya obsmazhuvannya के लिए - 100 ग्राम।
याक गाजर और चेज़र के साथ भरवां सौकरकूट बैंगन पकाते हैं
मध्यम आकार के बैंगन स्टीगल्स को कंपन करें। अधिकांश महान नमूनों को ट्रिलीटर जार में एक या एक घंटे के लिए विकृत किया जा सकता है। 
गूदे के एक भाग से फल को एक बार में देखें। एक छिलके वाले बैंगन पर, चाकू से एक-दो हलके कटे हुए पीस लें। बैंगन को उबलते पानी में डालें और 5 खिलिन उबाल लें। आप पानी में थोड़ा नमक मिला सकते हैं। गर्म बैंगन पंक्तियों में एक-एक करके बाती करते हैं। ऊपर एक बड़ा बोर्ड लगाएं, याक को छोटी सहूलियत से दबाएं। बैंगन के साथ ज़ायवा रिदिना "पाइड"।
गाजर को रगड़ें, उन्हें olії पर धब्बा दें। 
प्रेस के माध्यम से चासनिक vidavlyuyut, अजमोद को मोटे तौर पर काट लें। सारा भोजन घी लगी गाजर से, नमक के साथ चाशनी से लेना चाहिए। मेहमान के पास जाने के लिए स्टफिंग का क्रेज है, लेकिन मैरिनेट करने की प्रक्रिया में इसका सार्थक स्वाद लें। 
ठंडे बैंगन को प्रेस ने चपटा कर दिया था, और अब यह किया जाने वाला था। बैंगन की त्वचा के लिए, विलंबता को धीमा करें, जो गाजर के योग के 1-2 बड़े चम्मच में मदद करता है।
भरवां बैंगन को ट्रिलीटर जार में रखा जाता है। 
"एक प्लिचका पर" डिब्बे जमा करके, बैंगन को रखने के लिए बैंगन को स्लाइड करें। 
भरण तैयार करें। अनुपात इस प्रकार हैं: एक लीटर पानी में 1.5 बड़े चम्मच महान समुद्री नमक डालें। डालना उबाल लें, काली मिर्च का एक छिड़काव जोड़ें।
बैंक गुलाब नमक से भरे हुए हैं और गर्म वातावरण से भरे हुए हैं। किण्वन की प्रक्रिया 3 से 5 दिन है। सभी कमरे के तापमान पर रहने के लिए। 
यदि बैंगन किण्वित हो गए हैं और एक स्वीकार्य स्वाद से भर गए हैं, तो नसबंदी के लिए आगे बढ़ें। बैंकों को निष्फल टुकड़ों के साथ कवर किया जाता है, पानी के साथ पुलाव में डाल दिया जाता है और पिवगोडिनी के खिंचाव के साथ पूरे पानी में उबाला जाता है। हम डिब्बे एक साथ रखेंगे, उन्हें पलट देंगे, उन्हें इन्सुलेट करेंगे। 
आने वाले दिन जार को लिओह के पास ले जाना।
यदि आप एक घंटे के लिए बैंगन लेने की योजना नहीं बनाते हैं, तो आप बिना नसबंदी के कर सकते हैं। खट्टे बैंगन के जार को नायलॉन के टुकड़ों से ढक दें और फ्रिज में रख दें। अले इन tsyu vypadku kh prodovzh महीने की मांग। 
