تمليح الباذنجان لفصل الشتاء: وصفات

تذكر الأوقات الباردة غير المستقرة ، ينشغل السادة بنشاط في الاستعدادات خلال الموسم ، بحيث تكون القائمة أكثر إلحاحًا للفوز في فصل الشتاء. لقد قمت بتمليح الباذنجان ، على نحو رخيم ، اقترضت من بعضها البعض لشعبية المكان ، وأتبعت على الفور للإمدادات الكبيرة. لدى تيم المزيد من الوصفات للطعام المعلب من تلك الزرقاء ، فأنت تعلم أنك بحاجة إلى العثور على المزيد من الذوق اللذيذ. تنوع التشكيلة - البهارات ، الطعام ، الباذنجان المحشو - سيكون موضع ترحيب دائمًا طوال فصل الشتاء.

سفير جاف

يمكن تقطيع الباذنجان بسهولة لفصل الشتاء للحصول على ملح إضافي. ستكون البيرة لذيذة ، إذا أضفت الخضرة. مثالية لمجموعة متنوعة من الخضروات هي الفتات والإستراجون. تشيم المزيد من الأعشاب vіzmete ، وجبات خفيفة تيم أرومني. ومع ذلك ، ليس من الضروري أن نحاول جاهدين: اللون الأخضر بريء ولكن أكثر من نصف الباذنجان.

ينمو الجلد vzdovzh هنا على ثلثي النبيذ ، وينمو بسخاء لتلتصق بالسخيفة. يتم تخزين "الأزرق" في Umnist ؛ عدد من الجلود مألوفة في التمليح والتوابل بالخضروات المفرومة. بعد أيام قليلة ، إذا وضعت ما يكفي من العصير في الخضار ، فإنك تضغط على الحصاد. سوف يستيقظ الدفء في اليوم. عندما يتعلق الأمر بالتغير من البرد ، تأتي الأصوات عند الضرورة.

Rosilnyy sposib

سنقوم بعمل وصفة لتمليح الباذنجان ، حيث سيكونون راكدين. يمكن استخدام Vikoristovuvati للخضروات الكاملة ، ولكن بالنسبة إلى نبات نباتي مفرط النشاط ، تكون العملية أكثر كفاءة. يمكن أن تستكمل استراجون مع المحصول مع تفتت والريحان. تتبل مع nadrizi vkladautsya ، ويتم غلي الكرات قليلاً بالقرنفل وملح الورد. توقف عن الخوف من فتح ملعقتين على لتر من الماء واسكب البرد. سيكون "رؤية" الخضار قريبًا من الشهر ، وستكون تريماتا أجمل في الطقس البارد.

تمليح الباذنجان بساعة

الوصفة الأكثر شعبية بين عشاق الحفظ. Shvidko ، رخيص ، حار ولذيذ. قطعة من "الأزرق" دون تفريخ الاثمار ، معظم chilin على هذا السلق في الماء المغلي مع الملح. ثم يتم دفع الرائحة الكريهة في عدد قليل من الوجبات الخفيفة بشوكة ، ولا يتم وضع أي شيء ليرى الشيخوخة الزائدة. قادم اليوم لطهي الكركديه. للحصول على جديد ، يتم نقع 2-2.5 ملاعق كبيرة من الملح الخشن على لتر الجلد. تقضم الخضار بطريقة تؤسس "القناة الهضمية". احصل على رهن عقاري جديد للحصول على تفاصيل إضافية. عن طريق زراعة يوبيك "الأزرق" يتم تخزينه في وعاء خزفي ، مملوء بملح الورد الدافئ وليس الحار ويتم ضغطه لأسفل مع أفضلية. عشرة أيام - ونحن جاهزون. بمجرد أن يتم تمليح الباذنجان لفصل الشتاء في برطمانات ، يتم تغليف الرائحة الكريهة في عبوات من خلال معاني المصطلحات ، وتعقيمها لمدة ثلث السنة وتدور.

باذنجان محشي

Zvychayna ، so bi moviti ، التمليح البدائي للباذنجان ليس كل tsіkava. وسيكون المحور من الرائحة النتنة الإضافية يستحق الجميع. ستصف المرحلة الأولى أيضًا بلانشوفانيا بالتقدم. بين الحين والآخر ، من الضروري وضعه بشكل سيء للغاية ، لن تكون الأرصفة جاهزة للتكوين.

معسكر تمساح آخر هو tsibuli pivkiltsyami و puspuskannya. الياك فقط ، سنكون قادرين على هزها ، حتى يتم نقع قشة صغيرة من الجزر (يمكنك فركها). يعطي Bagato hto البقدونس الجذر. Obsmazheni حتى يتم ترطيب لب الخضار مع الخضار البقدونس المفروم والممزوج.

المرحلة الثالثة هي الحشو. هذا الإجراء مشابه لذلك ، حيث تم تنفيذ سعر الكنيسة الصغيرة ، لا يتطلب الأمر سوى مزيد من الاستثمار في الحشو. لم تمسح ، الباذنجان كان مربوطًا بخيط ، تم وضعه بذكاء في الزجاجة. بعد يومين ، تمتلئ الرائحة الكريهة بالزيتون المقلي والمالح والمبرد - وللطقس البارد.

الباذنجان في الجورجية

الملوحة شائعة في جميع أنحاء العالم ، مابوت ، في كوليناريا منطقة الجلد ، في معرفة خضروات السيم. واحدة من أهم الوجبات الخفيفة الجورجية. عملية تحضير تروشا من البق ، ثم جمع كلاهما ، ووطنك ، حتى لا يغرق الرب. ميتي من الباذنجان rіzhuyu navpіl uzdovzh ، يرجى التفضل بـ solyuyuyuyutsya و zalishayutsya لبضع سنوات rozrіz إلى أسفل ، قم بالتدخين ، كما ترى.

ثم يكون النصفان نوعًا ما obsmazhuyutsya (zrazumіlo ، على olії: vershkovo للأطعمة المعلبة غير مناسب). بمجرد الوصول إلى اللون الأزرق ، يتم تمرير عرق سوس من خلال مفرمة لحم أو حصادة ، واحدة ساخنة ورأس إلى القس. سوف تتغير Masa مع إضافة otstu النبيذ. يتم حقن النبيذ حتى المذاق ، مطلوب 2-3 ملاعق. الباذنجان مع كرة صغيرة الحجم مغطاة بكمية ويتم تخزين الكرات في جرة. Lіtrova Umnіst sterilizutsya pіvgodini ، zakuchutsya والحمامات الشمسية حتى الوصول إلى الدفء.

أذربيجان

في الجزء іnshіy ، فكرتي الخاصة حول أولئك الذين هم باذنجان مالح. في أذربيجان ، هناك إرادة وأيضًا خيار ضيف. يتم تحرير عشر فواكه صغيرة من الذيل ويتم دفعها إلى أصغر حجم ، مع نمو الثمرة. يتم غلي الباذنجان بالشيلين خمسة ، حتى اللب ، عند تناوله و vydzhimannya منها viymayutsya nasinnya. بالنسبة للحشو ، الهش ، السينزا ، البقدونس ، والنعناع عادة ما يتم تقطيعها - للحصول على توابل جيدة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم فرك جزرة كبيرة وعصر الرأس. فجأة ، هناك shmatochki التي يتم تقطيعها ، والخبز ، والفلفل مع ساق من الكرفس. كل شيء يجب أن يكون مملحًا ومفلفلًا ، محشوًا في "تشافنيكي" ، المليئة بزجاجات من النبيذ الأحمر otstu ، مملوءة بالماء. بعد ثلاثة أيام يوضع الباذنجان في علب ويوضع في الثلاجة.

اقتراح مولدوفسكا

مولدوفا لديها صلصة تسمى muja. أسمنت بهارات الجوسترا بالربا والخضروات واللحوم. ومع الصلصة ، فإن الباذنجان مملح ، ومن اللون الأزرق تمتلئ بمذاق رائع للغاية. الخضراوات كبيرة الحجم ، لكن لا يوجد بها أشياء خشنة في المنتصف.

ثلاثة كيلوغرامات من الباذنجان يتم سحقها وتبييضها. ثم يمكن أن تتذبذب الحزم الكبيرة من محصول البقدونس. حزمة الجلد بحجم بحيث يمكنك التقاطها بأصابعك. الآن بيت المزية: يتم تنظيف وتنظيف رأسين من الشانتيريل ، مملحين بسخاء (ملعقتان كبيرتان في الأعلى) ويخلطان بزجاجة أوليا لا مثيل لها (150 حبة دخن).

سيتم حشو البرطمانات الجافة بقطعة واحدة: باذنجان - موجي - خضار. ربط شيكي بشاش ، ويصعد الكثيرون إلى المزاج والحرارة لمدة 2-3 دوبي. إذا كنت ترغب في محاولة إرضائك ، فإن الأوعية التي تحتوي على الباذنجان المملح تعقم 20 khilins ، والفلين وتلف نفسها في معسكر مقلوب. يعتبر الأرز المولدافي طريقة جيدة للف الباذنجان لأنه ينتن بدون طعام للاستمتاع والجودة يتم أخذها ببساطة من قبل الشرطة في كوموريا.

رافعة زرقاء +

قد يكون السادة الروس غير مدركين أنه يمكنك تجعيد الباذنجان لفصل الشتاء. التمليح في مرطبانات من zasosuvannyam zhuravlini هو وصفة للأذواق اللذيذة من جميع السجلات. لكل كيلوجرام من الباذنجان ما بين 300-400 جرام من التوت. النغمة الرئيسية هي أن تعترف ، لكن لا تبيض أبدًا. Yogo منزلق razrіzati في أرباع іvnі. هناك قذارة ، لكن الأوكومير لا يضخ: سيتم تحية المزيد أكثر ، غاضبًا من العدو.

يتم تعقيم الحاوية الخاصة بالمقبلات ، ويتم طي الباذنجان وغليها بثبات بواسطة رافعة. بالنسبة إلى rosolu ، من الضروري تحية بعضنا البعض لتر من الماء. لديهم ملعقتان من الملح. بعد الغليان ، اسلقي ثلاث ملاعق كبيرة من مخلل المحصول وكسرولة للتزجيج على نار هادئة من الفلفل الحار. إذا نمت تروشي أوكولون ، تمتلئ المحار ، وتنسد فورًا وتذهب إلى السجادة قبل أن تحترق بقدميك. اعتني بالطقس البارد. إذا فتحت الجرة الأولى ، فستعرف على الفور مكانًا رائعًا في lokhu لمثل هذه الوجبة الخفيفة الرائعة.

Nasamkіnets nagaduєmo ، كيف يتم تحويل kulіnariya ، shvidshch ، إلى الغموض ، إلى أدنى من الحرفية. لذلك ، يمكن تعديل أي وصفة واستكمالها ، مما يؤدي إلى التخلص من نتيجة أكبر ، ولكن ليس باستخدام وصفة معينة. تجرأ وتخيل!