حصاد العنب لفصل الشتاء - وصفات بسيطة وجيدة وأفكار أصلية

العنب جيد وعلى مرأى من الشجر الطازج وكذلك النبيذ. هناك عدة طرق بسيطة للحفاظ على طعم وقوة الفاكهة لفصل الشتاء. مع yagid و zukru والماء ، يمكنك تذوق الحلويات غير المثمرة من الأصناف الصغيرة في المذاق والاتساق والشعير لأي نكهة. يتم حصاده من العنب - وليس فقط الكومبوت المسلوق والمربى. معلب في ماء مالح جرونا - أصلي ، vyshukaniy garnir للحوم والأعشاب النباتية.

ملامح العنب المعلب

نادرًا ما يستعد التوت والعنب لفصل الشتاء. أعتقد أن حلوى العنب محلية الصنع لا يمكن تحضيرها لفترة طويلة ؛ من أجل تجنب مثل هذه المضايقات ، يكفي اتباع القواعد البسيطة:

1. 1. بروميفاتي التوت ببطء ، بمجرد تطوير الماء. لذلك يمكن للمرء أن يرى من السطح ترسبات الشمع والخطب ، بحيث يمكن رؤية التجوال.
2. 2. إذا استعدت للركود ، فسوف تنظر باحترام إلى الفاكهة والقلم ، والعينات المكسورة مع آثار الأمراض أو التعفن.
3. 3. يتم اختيار العنب وفقًا لنوع معالجة urahuvannya: للمسلوق والكومبوت ، أضف trochas من الجرون غير الناضج ، وللحصول على العصير والمربى ، التقط المربى اللذيذ.
4. 4. تشيم أكثر زكرو في الوصفة والخبز المطبوخ ، حتى تتمكن من الحفاظ على منتج الألبان بشكل أفضل.

نحن نعتبر قاعدة تحضير الطعام لفصل الشتاء - عقم جميع الأطباق والأسطح و sklyanogo tar و krishok المصنوع من المنتجات.

بالإضافة إلى ذلك يتم حصاد إضافة التخصصات الجافة الحارة (القرفة ، أمبيرو ، اليانسون النجمي) والتوت المعلب من الطعام. ليمون ، برتقال ، عسل ، متضمن في الوصفة ، لتحضير الحلوى أكثر من ساعة ، لحفظها.

عصير العنب

طرق إضافة نكهة الياجيد للمنتج النهائي. من الممكن الاستغناء عن بعض اللب عن طريق فرك العنب من خلال غربال. سوف نرى من خلال ذلك سوف نرى من خلال ، وسوف يكون الطعم ضوء. مرر الفاكهة من خلال مفرمة اللحم ، واملأ طبق الياسكرافي بتورتة مليئة بالحيوية. بالنسبة إلى rakhunok ، يكبر المزيد والمزيد من الجلود بدلاً من الخطب المبتذلة.

مشروب مشبع برائحة جوزة الطيب ، يأتي من عنب إيزابيلا وجيبريد يوغو. عصائر الفرشاة مصنوعة من أصناف تقنية مع أنواع التوت الأخرى ، ويمكن استخدام طاولات التزيين لتحضير الحلويات الأخرى.

سيك بدون kip'yatinnya

خطة:

1. 1. احلق التوت من الفاكهة في أسرع وقت ممكن. قد لا تضيع الثمار بدون علامات التعفن.
2. 2. التقط العنب ميكانيكيا بطريقة مختلفة: الضخ ، في الخلاط ، بمساعدة مفرمة اللحم. يمكنك ببساطة سحق التوت بيديك وسحب قفازات اللثة.
3. 3. ضع الماسو في طاجن جليبوكا. من غير المقبول استخدام أواني الألومنيوم vikoristovuvati ، إذا كانت مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
4. 4. على أصغر واحد ، سخن العنب إلى "الصبي". تعرف على الكسرولة من الطبق في وقت سابق ، وخفض الكتلة حتى الغليان.
5. 5. اسكب الكيس وهو يرتفع ، واضغط على اللب من خلال كرة من الشاش أو افركه من خلال غربال.
6. 6. لا تقل ولادة أوتريمان عن عام واحد وغاضب بدقة من الحصار ، بعد أن حسم أمره.

صب العصير الساخن في برطمانات ورقصات معقمة. فلين الحاوية مع صرخات متكسرة واملأها للتبريد. تم الحصول عليها ، والتي تم تحقيقها ، تليها عودة الحياة إلى طبيعتها في الظلام والمبيت في درجات حرارة قريبة من 10 درجات مئوية.

سيك مع تسوكروم والماء

إن تركيزات عصير العنب الطبيعي ليست مثل الجلد. بعد أن نماها بالماء وأضيفت تسوكرو ، فإنها تضخيم المزيد من المذاق ، ويتم امتصاص الرائحة المميزة.

وصفة عصير الزوكروم:

• 3 كغم من التوت
• 1 لتر من الماء
• من 50 إلى 100 غرام من الكوسة ، البور من عنب الشعير.

بعد تحضير تركيزات السيك والياك وفي الوصفة السابقة ، اسكبه في الكسرولة وأضف الماء. بعد إضافة الزكور ، ضع 15-20 خفيلي على النار. صب الشراب على رقصات معقمة بالقرب من viglyad الساخنة وتسد بطريقة واحدة. من الجيد أن تكون Sik iz tsukrom في أذهان المنزل ، فاسق ، لمعرفة مكان مظلم جديد.

كومبوت العنب

لتحضير الكبوت ، اذهب إلى أنواع العنب من أي نوع. يمكن أن يكون هناك توت ياك جميل ، سيقان ، عرق السوس ، أو لم يتم الوصول إليه ، أنواع أخرى من التوت والعنب من مجموعة متنوعة من التقنيات. الرائحة واللون الأصليان سيكونان في حالة سكر مع أنواع vikorystanny ذات النكهة والنكهة المتزايدة.

فيما يتعلق بالتعليمات ، يمكنك تحضير الكومبوت بدون تعقيم ، حتى تتمكن من الحفاظ على المزيد من السلطة وإعطائك طعمًا طبيعيًا للشرب. لتعديل نسب وقواعد العقم ، لا يتم تحصيل تكلفة مثل هذا الحفظ بشكل أفضل عند غليان قطعة العمل.

لتحضير 3 لترات من الكبوت ، تحتاج إلى المكونات:

• العنب - ما يقرب من 1 كجم ؛
• زكور - 250 جم ؛
• حامض الستريك - 1/4 ملعقة صغيرة.
• تخصصات المذاق: الفانيليا ، الينسون ، النعناع ، القرفة أو القرنفل.

استعد للإصلاح من فلين العنب والأطباق: اغسل التوت بالماء الجاري ، وقم بتعقيم البرطمانات النظيفة الموجودة أمامها. كروكس أخرى:

1. 1. من ثمار التوت ، ضعها في الحاوية ، zapovnyuchi її بمقدار الثلث. السعر الأمثل لفواكه وشراب spіvvvіdnoshennya لمذاق otrimannya المحصود.
2. 2. سخن أوكريمو 2.5 لتر ماء مع سكر. تُسكب العلب بوردة مغلية.
3. 3. غطي الشيكا بسحق معقم وأصر على تحضير 10-15 كويلن.
4. 4. صب الماء البارد في الطاجن واتركه ليغلي مع حامض الستريك والتخصصات.
5. 5. بعد أن ملأت البرطمانات بالشراب فجأة ، قم بفصلها على الفور ، اقلبها ، وبعد لفها بحرارة ، أضفها إلى الدوبا.

انتقل من العنب الداكن كومبوت العنب في هذه المرحلة اذهب بليديم. يكفي أن تبثها وتجد اللون المميز وتستمتع بأغنية الشهر.

قبل ما تبقى من صب ، انزلق شراب yagid العملية. تسمح Tse لمنازل vidalyty vypadkovі ، dodanі في عروض Varіnnі الخاصة وعمل كومبوت prozorіshim.

يمكن طهي الكومبوت لفصل الشتاء من مجموعة كبيرة من العنب ، وليس من توت vidokremlyuyuchi. يتم وضع البنوك بالطريقة ذاتها وتمتلئ بمثل هذا المستودع نفسه ، أو قبل انسداد المشروبات ، يجب عليك تعقيمها بامتداد 10-15 ريشة.

فارينيا في الروح

للحصول على وصفة ، يمكنك أن تأخذ ما إذا كان العنب ، أو على وجه الخصوص لتشمل مسلوق من أصناف بدون رشات مثل قشميش. تكمن خصوصية التحضير في حقيقة أنه مكثف بشكل خاص للتبخير بروح النبيذ ، ومن الممكن الوصول بسرعة إلى الاتساق الغني. Adzhe عنب مسلوق ليس جيدًا جدًا.

المكونات المطلوبة:

• التوت والعنب - 1 كجم ؛
• زكور - 0.5 كجم ؛
• ماء - زجاجة واحدة ؛
• العروض الخاصة (قشر الليمون ، بذور زهرة النجوم ، القرنفل ، بذور اليانسون) للمذاق.

عملية التحضير:

1. 1. تأكد من غسل التوت وتصفيته من أجل التخمير.
2. 2. يُسكب العنب على سطح أملس ، ويُسكب في الماء ، ويُتبل بالسكر ويضاف إلى الأطباق الخاصة.
3. 3. Vstanovlyuyut ورقة في rosіgrіtu تصل إلى 150 درجة في الفرن لمدة 1 سنة.
4. 4. بعد عام ، خذ أطباق خاصة وأرسل العنب إلى الفرن الساخن.
5. 5. إذا تم غلي اللحم المسلوق مرة أخرى ، سخنه واسكب المنتج في روح مغلقة لمدة عام.

عندما يتم الوصول إليه ، يصبح الشراب سميكًا ولزجًا. إنه أكثر دفئًا من اللحم المسلوق والمعبأ في البرطمانات المعقمة ومغطى بالصراخ. طريقة غير مسبوقة لتخمير رائحة التوت ، وإزالة الاتساق السميك لملء عرق السوس.

الاحترام الوحشي ، لأن التخصصات الطبيعية قد تنتج رائحة ملتوية ونكهة عنب رائعة. التقط المكونات بكمية أقل والتقطها من الحلوى قبل الفلين.

مربى من الجيلاتين

لتحضير كتلة تشبه الهلام ، من الضروري إنتاج لب العنب من شكيركي وفساد العنب. للحصول على توت كامل ، بلانشويوت - اغمس الماء المغلي لـ 2 تشيليني. بعد القضاء على الفاكهة خلف الضوضاء ، فركها من خلال دروشلياك ، أو منخل كبير ، أو كرة من كرات الشاش ، سترى شظايا صلبة. مع الهريس يمكنك إصلاحه ، يمكنك طهي المربى أو المربى أو الجيلي.

منتجات Spіvіdnoshennya:

• كتلة العنب بدون قشور وتوابل - 1.5 كجم ؛
• زكور - 1.5 كجم ؛
• الجيلاتين (shvidkorozchinniy) - 10 جم.

يتم طهي Tsukor والعنب في وعاء من المينا ويغلي 10 كويلات في منتصف النبيذ ، ويخفف تدريجياً. بعد تقديم المشتريات ، سأقدم لك المزيد من oholonuti. قم بتسخين المربى وتبريده إلى درجة حرارة الغرفة ، على الرغم من أنه من الضروري إزالة الاتساق المطلوب.

تضاف المعالجة الحرارية إلى نكهة العنب ، ثم قبل ساعة أخرى ، يمكنك إضافة الجيلاتين إلى الكتلة الساخنة لتكثيفها ، وبعد سحقها ، صبه في علب جاهزة. قم بتغطية المربى بالصيانة العامة والتخزين في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم.

مربى بدون زكرو

افركي التوت السيري من خلال غربال. ولتقديم هذه العملية ، يمكنك قطف الفاكهة أمام الخلاط. بعد رفع اللب من الرشات والجلود ، ضع هريس العنب على نار ضعيفة. لتحقيق الاتساق المطلوب ، مطلوب varinnya تافهة. لم يحترق المعجون ، لف الأطباق بقاعدة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

الرغبة في الانقلاب ، بعد ضغط ملعقة خشبية على السطح - وفقًا للاتساق المطلوب ، ستصبح "باهظة الثمن". أضع الكتلة الساخنة على الجرار الزجاجية ، وخرجت إلى حافة 1.5 سم ، وأهتز بأمان في الوريدات حتى 180 درجة من الروح. ليست هناك حاجة لأزمات على القدرات.

علب Razpod_livshi ، أغلق الفرن و vimikayut. الكرة العلوية من المربى مذنبة بارتكاب trochas ، ليصبح المجموع 15 ريشة. لمن يمكن محو العلب وفي الحال صرخات معقمة zakochuyuyut.

أصناف العنب الداكنة مزينة بالمربى ، والفواكه البيضاء والخضراء يمكن أن تضيف نبيذًا رماديًا غير مريح. بالنسبة للألوان الملونة ، يوصى بإضافة تروشا من الكرز أو التوت الأزرق الداكن إلى الحلوى.

مربى مع شكيركويو

تم العثور على عرق السوس الأصلي للسترافا في العنب ، حيث يسهل رؤية اللب من الشكيرة. لتحضير الفاكهة ، يتم قطع نصف التوت من جانب واحد بسكين ، حيث يسهل رؤية اللحم من القشرة بأصابعك. مع مثل هذا priyom ، يمكنك طحن كل العنب وتخزين جلود okremo.

أبعد من ذلك ، قم بإعداد المربى بطريقة صارخة:

1. 1. اغلي مياكوش رشة من التشيلين في طبق جيد وطحنه من خلال دروشليك أو منخل معدني كبير ، بشكل سليم من الرشات.
2. 2. أنا على استعداد لجعل كتلة العنب من القشر وجعلها تغلي على القليل من الماء.
3. 3. إنهاء Tsukor خطوة بخطوة ، بعناية أجزاء الجلد razmіshuyuchi حتى إعادة razchinennya.
4. 4. بعد تناول جميع المكونات ، قم بطهي 2-3 فلفل حار.

يجب تعبئة المربى في عبوات لا يزيد حجمها عن 500 مل ومحكمة الإغلاق بفتات معقمة.

قطع العمل بدون تسوكرو zberigayut لدرجات حرارة لا تزيد عن +6 درجة مئوية ، دون الوصول إلى الضوء. عرق السوس ، مربى العنب ، ضاع من 6 أشهر لتهز أذهان المنزل في درجة حرارة الغرفة.

مخلل العنب

لا يُحرم التوت من عرق السوس من العنب ، يمكنك تحضير العنب لفصل الشتاء من ماء مالح. يُقدّم التزيين الأصلي إلى اللحم أو أعشاب الأغنام أو يُضاف إلى السلطات أو لتعيش أوكريمو. من الجيد الذهاب إلى الوصفة الخاصة بأصناف grone svitlikh.

ستحتاج لوعاء واحد بسعة 3 لترات إلى:

• العنب - 2 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• اسيت (9٪) - 100 مل ؛
• زكور - 100 جم ؛
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• فلفل مرق - 3 قطع ؛
• قرنفل - 3 قطع.

يعرف العنب من الحبوب ، فهو يلتقط الثمار الربيعية دون الشواطئ والتوجهات. Dobre promity التوت zalishayut في druslyaku ، سكوب ذهب الماء. يتم تعقيم العلب النظيفة وحشوها بالعنب وإضافة أطباق خاصة.

لتحضير التتبيلة ، يُضاف الماء والأوسيت والزكور في وعاء من المينا ويُغلى المزيج. صب العلب المحضرة بالتتبيلة الساخنة ، وقم بتغطيتها بدون ضمير بالصراخ وقم بتعقيم 20 ريشة ، حتى تتمكن من البدء في التبريد ، وتقليبها ، ثم صبها.

فيني أوست

مع بعض أنواع العنب المعلب ، يتم لعق اللب - قشرة بها رشات ولب فائض. من السهل تحضير نبيذ أوسيت ياك ، إنه بديل رائع محلي الصنع لمتجر بلسمي. نحن نزين بشكل خاص توابل النبيذ المعطرة من التوت من الأنواع الداكنة.

إنغريدينتي:

• كعكة (لب) العنب الأحمر ؛
• الماء البارد يغلي
• tsukroviy pisok.

Zruchno gotuvati oset في الفطائر ، يعقم الياكو أولاً ويبرد. ضعي الكعكة في العجينة بحوالي 1/6 الحجم ، وأضيفي الستايلي والتسوكرو ، ثم أضيفي الماء المغلي ، دون الوصول إلى الحافة. تقوم شيكا بتغطية الكيلكوم بكرات من الشاش النظيف وربطها حولها.

ستكون الوجبة الدافئة الداكنة جاهزة في غضون 3 أشهر. يمكن أن يكون Yogo غاضبًا بسبب الحصار وتوابل الياك vikoristovuvati للسلطات ، لتحضير التتبيلات ، في بلدان الأضلاع واللحوم.

العنب ليس أفضل أنواع التوت للتعليب ، ولكنه ليس الأفضل. ستساعدك الوصفات البسيطة لتحضير الحلويات والمستحضرات غير المالحة على التبول بشكل مناسب في فصل الشتاء والحفاظ على التوت الناعم في ratsioni حتى الربيع.