الطماطم المجففة في المنزل: وصفة لفصل الشتاء وليست فقط

تتمثل إحدى طرق حصاد الطماطم في الشتاء في تجفيفها - للاستمتاع بالمذاق اللذيذ للخضروات مع البهارات وزيت الزيتون.

في بعض النواحي ، لا يقومون بشراء الطماطم gospodars. І يحفظ مخلل مخلل. وأيضًا رشفة سيك ، أجيكا وصلصات مختلفة. من السهل حقًا أن تزرع في أذهان منزلك ألذ طماطم مجففة لفصل الشتاء ، ما عليك سوى الانتهاء من اختيار الوصفة للتقليب والابتعاد.

ما هي ثمار المرفقات للتجفيف؟

ليست كل فاكهة مناسبة لشخص ما. من الضروري أن تختار:

• الخضروات المزروعة في حقل منزل ريفي ، والبيرة من دفيئة ؛
• الطماطم ذات الجلد السميك ، السمين ، البيرة ليس أكثر من العصير ؛
• طماطم صغيرة على شكل البرقوق ؛
• من الأفضل أن تذهب للخضروات الخضراء والكبيرة.

انظر تجفيف (تجفيف) الفاكهة

هناك طريقتان رئيسيتان:

1. في الشمس (بعد) - طريقة رخيصة ، ولكن ليست سويدية لتجفيف الخضار. Trivaє تقريبًا vіd chotirioh حتى عشرة أيام ؛
2. في الفرن ، الفواكه المجففة هي ثلاثة من الثامنة حتى الثانية عشرة ، بورقة حسب الثمار المختارة ونظام درجة الحرارة.

طماطم Vyalen في أذهان الفرن في المنزل: الوصفة كلاسيكية ولا تتكرر

احترام! كلما انخفضت درجة الحرارة في الفرن ، قل استخدام المنتج النهائي ، وسيتم حفظ جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة فيه.

ميزات التجفيف - المعرفة اللازمة لتحضير الياكيش للطماطم المجففة في المنزل في الفرن.

1. تجف الثمار عند درجة حرارة لا تزيد عن 80 درجة مئوية ، وإلا فإن الرائحة الكريهة تنحرف ببساطة أو تتحول إلى فوجيليا ؛
2. ساعة من التحضير 10-12 سنة ؛
3. تقطع الثمار إلى chastochki ، تسقى بزيت الزيتون ، مع رش التوابل ؛
4. في عملية تجفيف الملابس ، من الضروري قلب بقع الخضار ؛
5. ضع رقائق معدنية على الورقة ، والوحش مع الخضار شاقة ؛
6. تم إصلاح أبواب الفرن على النحو الواجب ، بحيث يمكن أن يخرج اسم vologa من الاسم ؛
7. بعد تجفيف الخضار تصبح باردة مرة أخرى عندما تغلق أبواب الفرن.

وصفة: 1 طماطم مجففة تقليدية

مكونات:

• طماطم؛
• الأعشاب المجففة العطرية (الريحان والبقدونس والكزبرة والأوريغانو وإكليل الجبل) ؛
• طباشير الفلفل الأسود أو الفلفل الأسود ؛
• صانع الساعات.
• زيت الزيتون من vіdzhimu الأول.

طبخ:

1. تحضير الفاكهة - تذكر ، وشنق وقطع على chotiri chastochki ؛
2. ترانا بملعقة صغيرة.
3. تغطية ديكو برقائق.
4. مخلل فواكه chastochki ، ملح خفيف ، يتبل مع زوكروم ، وصليب ؛
5. يوضع في الفرن لمدة ست إلى عشر سنوات عند درجة حرارة لا تزيد عن 90 درجة مئوية ؛
6. بعد التجفيف ، حرمان الخضار من الحصاد ؛
7. ضع في الجزء السفلي من الحاوية الزجاجية - أوراق الغار ، الأوريجانو ؛
8. كرة قشرة الطماطم مع الأعشاب العطرية.
9. تسخين (لا تغلي) زيت الزيتون ، راجع صانع الساعات هناك ؛
10. ملء chastochki المجففة ؛
11. إغلاق البنوك وتاريخ تهدئة ؛
12. رتب مكانًا أكثر برودة.

لو سمحت! عند الحشو ، لا يمكنك إضافة chasnik فحسب ، بل يمكنك أيضًا إضافة البقدونس المفروم جيدًا. يمكن تقشير الطماطم قبل التجفيف ، لذلك يتم تحضير الرائحة الكريهة بشكل أفضل وتصبح أقل من حيث المذاق.

الوصفة رقم 2 - طماطم مجففة طازجة "أزهور" بالأعشاب الإيطالية

منتجات:

• طماطم - 1 كجم ؛
• oliya Olive oliya vіdzhimu - وفقًا لإخراج المنتج النهائي (نملأ الوقت للعفن المجففة) ؛
• أعشاب إيطالية
• قوة؛
• إكليل الجبل - للباجانيام.
• رأس صغير لصناعة الساعات.

طبخ:

1. قبل بضع سنوات من تحضير الأعشاب الإيطالية (إكليل الجبل والريحان وغيرها) رشفة صغيرة الحجم وصب زيت الزيتون ؛
2. قم بتغطيته بغطاء وضعه في مكان دافئ ؛
3. بروميتي ، يجف ، ويثقب الثمرة على ستة أجزاء من شوتيري ، بور في إكليل الجبل ؛
4. املأ chastochki بزيت الزيتون العطري ؛
5. رؤية صانع ساعات هناك ؛
6. مزيج جيد ويترك لمدة عام (ليس في الثلاجة) ؛
7. انشر chastochki بعناية على الورقة ، ودس حولها ، حتى لا يضيع الماء الماء ؛
8. يوضع في الفرن ، ويسخن إلى درجة حرارة 100 درجة مئوية ، لمدة ست سنوات تقريبًا ؛
9. إصلاح أبواب الفرن.
10. ضع المنتج النهائي في وعاء زجاجي ، صب زيت الزيتون الساخن ؛
11. نشمر ونضعها في الثلاجة.

لو سمحت! إذا كنت لا تخطط لحفظ مقبلات لمدة ثلاث ساعات ، فلن تحتاج إلى ملئها بالزيت ، وضع ما يكفي من إكليل الجبل في قاع البرطمان.

الطماطم المجففة للخضروات: بالتفصيل هذا الفيديو

يمكن أن تكون Sushiti (v'aliti) خضروات ، وأن تكون من أي نوع ، وليس من الضروري العثور على فواكه. للذهاب إلى القبيح ، خذها ولا حتى غارني. يمكن تقليب الطماطم المجففة كعشب مستقل ، أو طحنها إلى مسحوق (بخلاط) وإضافة بعض التوابل.

فيديو Korisne مع وصفة Pokrokovo:

الطماطم المجففة في السوشي للخضروات تشبه المشمش المجفف ، لذا فهي طرية وسهلة السحب. المذاق هو عرق السوس الحار ، مع ملاحظات من gostrot والرائحة.

الوصفة رقم 1 طماطم مطبوخ مع الفلفل الحار:

منتجات:

• كيلوغرمان من الفاكهة
• ندي pіvsklyanki أو الزيتون olії ؛
• سول - ملعقة كبيرة
• الأعشاب: الزعتر والريحان والكمين والبقدونس - ملعقة كبيرة.
• رأسان كبيران لصناعة الساعات ؛
• اثنين من الفلفل الحار.
• ورقة الغار.

عملية الطهي:

1. فرز وتذكر الثمار (اهتزاز الباذنجان بنفس الحجم) ؛
2. ينقسم إلى قسمين
3. بمساعدة ملعقة صغيرة ، اهتز اللب (لا تسكب!) ؛
4. في نصف الجلد ، ضع جزءًا صغيرًا من صانع الساعات النظيف ؛
5. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة ، ونضع "تشوفنيك" في قشر الطماطم ؛
6. ملح وجفف أنصاف مجموع الأعشاب العطرية. قبل الكلام ، يمكنك اختيار مجموعة من الأعشاب حسب تقديرك ؛
7. نشر مجفف "chovniki" على جميع المستويات ، بحيث لا تلتصق الرائحة ؛
8. في أقصى درجة حرارة ، تجفف الثمار لمدة 8-10 سنوات ؛
9. في الجزء السفلي من الحاوية ، المعترف بها لتناول الوجبات الخفيفة ، ضع ورقة الغار ووعاء صغير والبقدونس المفروم ؛
10. ضع المنتج النهائي بعناية ؛
11. صب زيت الزيتون ، وثيق.
12. خذها من liokha chi إلى الطابق السفلي البارد.

احترام! كفاتح للشهية ، من الضروري حفظه من 6 إلى 8 أشهر ، وتسخين الزيت مسبقًا (لا تغلي!) ، ثم صب المنتج النهائي.

عملية التجفيف هي عملية viparovuvannya zayvoї vologii. يمكن الوصول إليه بطرق مختلفة: يمكنك طهي الفاكهة في الفرن ، أو الفرن الصغير ، أو المجفف الكهربائي ، أو مجفف الخضار ، أو على سونشكا. Golovne ، تقنية التجفيف dotremuvatisya ، وأحد المنتجات الأخيرة التي تدهشك أنت ومنزلك بمذاق لذيذ لا يصدق.

ما هي أفضل طريقة؟ من الواضح أن أفضل طريقة لـ Sonechka. هذا صحيح ، لا يمكنك دائمًا القيام بذلك: إما أن الطقس لا يسمح بذلك ، أو ليس لديك أي عقول. عند تجفيف الطماطم في الفرن ، يمكن أن تتحول الرائحة الكريهة إلى مقرمشات ، أو تحفز الجمر. ومحور مجفف الخضار هو ضمان الهيكل المعجزة للمنتج النهائي وعدم المبالغة في تجفيف اليوجو.

وصفة №2

مكونات:

• الفواكه - ثلاثة كيلوغرامات
• sіl ، tsukor ؛
• أعشاب إيطالية
• الزعتر وإكليل الجبل.
• أوليا روسلينا عديم الرائحة.
• صانع الساعات هو رأس كبير.

مراحل تحضير Pokrokovі:

1. اختر schіlnі ، فاكهة وردة واحدة ؛
2. بروميتي ، شنق ومقطع إلى قطع ؛
3. وينيات اللب بملعقة.
5. نشر مجففات على Grati ؛
6. عند درجة حرارة قصوى للفيتريمات لا تقل عن ثماني سنوات (ساعة لتقع في مجموعة متنوعة من الطماطم) ؛
7. توضع في الجزء السفلي من الجرة: أوراق إكليل الجبل (ورقة) والأوريغانو وأوراق الغار ؛
8. أضعاف الثمار في الجرة المعدة ؛
9. كرة من الطماطم مع الفلفل والأعشاب الحارة والثوم المعمر المفروم جيدًا ؛
10. صب زيت الزيتون
11. أغلقها بغطاء نايلون وضعها في الثلاجة.

احترام! لا تقطع الثمرة على الحواف: قد تكون الرائحة الكريهة طرية جدًا ومائية قليلاً ، ولكن عندما لا تراها على قطرات العصير ؛

• بدلاً من زيت الزيتون من vіdzhim الأول ، يمكنك استبدال roselinna عديم الرائحة ؛
• للتجفيف ، خذ طماطم صغيرة ، سوداء أو صغيرة. الرائحة الكريهة ليست شديدة العصير وساعة الطهي ليست غنية جدًا ؛
• حتى لا تفقد الثمار شكلها عند تقطيع القشرة ، يجب أن تعمل في المقدمة: عمل شقوق متصالبة ، اغمس الزغب في أوكريب على الإسبرط ، ثم انقله إلى الماء البارد ؛
• الجرار لجمع المنتج النهائي بعد تعقيم obov'yazkovo. يمكنك العمل بطريقة سهلة: في الفرن ، فوق غرفة البخار ، في الفرن الصغير ؛
• يمكنك فقط حرق chastochki في اليرقة ووضع الثلاجة على التوقف. بصدق ، لن تكون مذاق الثمار المحضرة غنية جدًا ، لكنها ستكون مخيفة ؛
• مياكوش ، الذي رأيته من غابة الطماطم ، لا تفارطو ويكيداتي. يمكنك من خلاله تحضير صلصة معطرة للبيتزا ، أو إضافتها إلى البرش أو جلاش اللحم ؛
• لذلك تناولت وجبة خفيفة ، وذهب الحشو. Vykoristovyte مثل الصلصة في سلطة be-yaki - إنها لذيذة أكثر.

الطماطم المجففة في المنزل في الفرن الصغير.

تلك المقبلات اللاذعة الأصلية - الطماطم المجففة - أصبحت ذات شعبية كبيرة في الساعة الماضية. مع مثل هذه المقبلات ، قم بطهي البيتزا والسلطات المختلفة مع الجرجير والجبن. إن شراء مثل هذه التحفة الطهوية مكلف للغاية في المتاجر ، ولا يمكن للجميع شرائها. هذا هو السبب في أن ربات البيوت يطبخن الطماطم المجففة في أذهانهم في فرن صغير ، لذلك بمساعدة التكنولوجيا الرائعة ، ستكون المقبلات على المائدة خلال فصل الشتاء.

خاصة أن الجارنا فاز بأعشاب الطريبنيم المعكرونة. ووجبة خفيفة أخرى معجزة - شطيرة مصنوعة من الخضر وحانة وكيلكوما بأجزاء جافة.

فواكه مجففة في عصير رطب

للتحضير نحتاج:

• ثمار الورد الصغير. M'yasistі ، mіtsn ، مزر غير كثير العصير ، مع قشرة رقيقة من الفاكهة ؛
• زيتون عيليا أبو روسلينا عديم الرائحة ؛
• أعشاب بروفانس ، أو تركيبة من الأعشاب ، يمكنك التقاطها بشكل مستقل ، مثلها حسب ذوقك ؛
• سول - البحر العظيم ؛
• ساعاتي.

استعد مثل هذا:

1. تحضير الفاكهة: تقطع وتقطع إلى جزأين أو جزأين ، إراحة في القطع ؛
2. في وعاء ذو ​​جوانب عالية ، ضعي أنصاف الطماطم ؛
3. تتبل بالأعشاب وترش بالزيت ؛
4. ضع p_ch على s_m-v_s_m hvilin لأقصى توتر ؛
5. أطفئه لمدة عشرة خفيلين عند الموقد ؛
6. viynyati єmnіst أنا أغضب الوطن الأم ، scho اختبأ ؛
7. نضع الملح ونضعه بالقرب من NVCh - pektishche لمدة خمسة khvilin ؛
8. بعد الانتهاء من البرنامج ، دع الثمار تبرد ؛
9. أضعاف المنتج النهائي في الجرة بالكرات ؛
10. انقل كرة الجلد باستخدام صانع ساعات مصنوع بدقة ؛
11. صب في الوحش ، في وقت سابق غاضب sіk.

لو سمحت! خذ البرطمانات من الثلاجة لمدة ثلاثة أشهر أو شهرين.

تجفف الطماطم في فرن صغير مع إكليل الجبل والفلفل الأسود.

في هذه الوصفة ، لا يتم تقويض الأعشاب ، باستثناء إكليل الجبل. وكتوابل - طباشير الفلفل الأسود وقوته.

منتجات:

• طماطم؛
• صانع الساعات.
• إكليل الجبل؛
• السيل ، tsukor والفلفل الأسود الطباشير.
• أوليا روسلينا (زيتون)

عملية الطهي:

1. فاكهة صغيرة مقطعة إلى قسمين ؛
2. يمكنك رؤية القلب بملعقة صغيرة وتناغمه بسكين حاد ؛
3. وضع chastochki المحضر على طبق مسطح ؛
4. يرش بالزيت والملح ورشف فتات الصقر ؛
5. zesthu posipati بالفلفل وإكليل الجبل ؛
6. ضبط درجة الحرارة على الحد الأقصى ؛
7. ساعة من الكسل p'yat-sim hvilin ؛
8. افتح الباب ودع البخار يخرج.
9. يغضب الوطن وكأنه قد اختفى.
10. كرر الإجراء لثلاثة آخرين ؛
11. التحكم في العملية حتى لا تجف الثمار ؛
12. obov'yazkovo mizh sushinnyam تعطي ثمار vіdpochinok و vіdkrivati ​​vіdkrivati ​​dvertsyat nvchі - الأفران ؛
13. إلى صانع الساعات التفصيلي ، أضف ملعقة ثانية من زيت الزيتون ، واخلط ؛
14. ضع chastochki المبرد بالكرات ، وقم بنقلها بحقيبة صانع الساعات ؛
15. صب المنتج النهائي بزيت الزيتون الساخن (لا تغلي!) ؛
16. نشمر بغطاء معدني أو أغلق بغطاء كابرون ؛
17. يعطي البرد وتنظيف في مكان بارد.

ملحوظة! يمكن أن توفر المقبلات المحضرة بهذه الطريقة ثلاث ساعات في درجة حرارة الغرفة.

طماطم V'yalen على يد سويدية

إذا لم تكن الثمار غنية ، فيمكنك فقط طهي مقبلات لذيذة في فرن الفرن الصغير. من الواضح أن اللذيذ سيكون ثمرات الفواكه المجففة في الفرن أو في الشمس. في الفرن الصغير ، تخرج الرائحة الكريهة أكثر خبزًا ، وأقل تجفيفًا ، ولكنها متشابهة ، ولذيذة بشكل رائع ورائحة.

يمكنك ضبط طعم الأطعمة الشهية بشكل مستقل عن طريق إضافة الأعشاب العطرية أو قشر الليمون أو الفلفل الحار إلى مجموعة متنوعة جديدة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. إحياء ذكرى ثمار البورزاتي على أجزاء شوتري-شيست ؛
2. اخلطي البهارات والقوة وقليل من الزوكرو بزيت الزيتون (يمكنك vikoristovuvat roslinna) ؛
3. تشويه الجلد باليدين بزيت الزيتون والتوابل.
4. ضع "chovniki" بالقرب من أطباق النار ذات الجوانب العالية ؛
5. ضع ترددًا منخفضًا - وقم بتشغيله بكامل طاقته (800 كيلو واط) لمدة خمس فترات ؛
6. بعد ذلك ، كيف spratsyuє الموقت ، دعنا نقف hvilin عشرة وخمسة عشر ؛
7. ثم دعونا نغضب السيك ؛
8. اضبط الموقت مرة أخرى لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ؛
9. أعطِ "عارًا" للفاكهة وأعد تشغيلها مرة أخرى لمدة اثنتين أو ثلاثة في الوقت الذي تشد فيه الثمار تمامًا ؛
10. عندما تكون المقبلات جاهزة ، كرر الإجراء مرة أخرى ؛
11. على استعداد لطي الحاويات الصغيرة في الجرة ، وتحويل الكرة الجلدية المشذبة بواسطة صانع الساعات ؛
12. صب زيت الزيتون الساخن.

لرائحة هذا النكهة ، يمكنك تغيير الكرة بإبريق شاي وخضار مقطعة (البقدونس ، الريحان ، الكريب). للعصير ، أضف إلى جرة الوطن الغاضب في وقت سابق ؛

لا تتسرع في ملء الحشوة ، وكأنك قد نفدت المقبلات بعد ذلك - أضفها إلى أي سلطة أو تناولها بالخبز الأبيض وقطعة من سيدي.

طماطم مجففة في المنزل في مجففات كهربائية

كما لو كنت تطلب جرعة ، قم بطهي الطماطم المجففة في أذهان المنزل ، وهي الأفضل في المجففات الكهربائية ، لأنه لا يوجد متسع من الوقت للطهي. ومع ذلك ، لا يزال من الضروري التحكم في العملية ، حتى لا تفرط في المنتج النهائي.

مكونات:

• توماتي.
• الأعشاب العطرية - بروفانس والإيطالية ؛
• الخضر - البقدونس ، krip chi be-yaka іnsha حسب ذوقك ؛
• كل هذا صانع الساعات ؛

استعد مثل هذا:

تحضير الفاكهة:

• بروميتي ، مقطعة إلى chastochki ؛
• إزالة اللب (للضروريات ، على سبيل المثال ، الفاكهة المزيد من العصير).

تحضير السوميش للرشفة:

• زدناتي بسعة صغيرة: قوام ، سكروز (لتنظيف حامض الفواكه) وأعشاب جافة ؛
• القوة المنتصرة عظيمة: بحر كاميان تشي.

ضع شاليهات الطماطم المحضرة على شبكة المجفف الكهربائي.

رشفة السميش المطبوخ مع زيت الزيتون.

ارفع المجفف إلى أقصى درجة حرارة.

ساعة الطهي أن تستلقي في الفاكهة. عند درجة حرارة 50 درجة مئوية ، تجف الرائحة الكريهة لحوالي 12-14 سنة. عند درجة حرارة 70 درجة مئوية - من 6 إلى 8 سنوات.

التحكم في عملية التجفيف:

• منيات بيدوني ميستامي ؛
• znіmati z pіddon chastochki ، yakі ذاب بالفعل.

تحضير الجرار للحفظ:

• تذكر أن تعقيم الزوجين ؛
• في الجزء السفلي من الجرار وضع Sumish іz olії وتقليم chasnik ، كتكوت إكليل الجبل.

انشر المنتج النهائي في برطمانات على شكل كرات. كرة جلدية لنقل حقيبة الزيت.

أغلقها بغطاء كابرون أو لفها بغطاء معدني. نظف في مكان بارد.

• قبل ذلك ، ضع chastochki على grati ، وضعه على منشفة ورقية واتركه لمدة عشرة إلى خمسة عشر khvilin. Rob tse من أجل zayviy sіk stack ؛
• إذا كنت لا تحب مذاق بروفانس أو الأعشاب الإيطالية ، يكفي أن تشرب العفاريت بالريحان الجاف أو طحن الفلفل ؛
• إذا انتصرت لتجفيف طماطم zvichaynya ، فقم بترتيب قلبها وجوهرها دون تحفظ. إذا كان لديك طماطم من صنف "قمم" ، فليس من الضروري تنظيف اللب ، حيث تضيف شظايا الفطر رائحة خاصة وتذوق المنتج النهائي ؛
• ارتشف عفنًا من الأعشاب الجافة ، وضع أعشابًا طازجة في قاع الجرة ؛
• جهز ثمار الذنب ، ولكن لينة ، وحادة ، وبدون زافوي روديني ؛
• من 15 إلى 20 كجم من الفاكهة على شكل 1-2 كجم من المنتج النهائي ؛
• يمكنك تغيير جاهزية المنتج بالضغط على الخضار. إذا كنت لا ترى سيك ، فهذا يعني أن الطعام الشهي جاهز.

طماطم Vyalen لفصل الشتاء: وصفة إيطالية

V'yalenі tomati - ليس فقط إضافة للسلطات الطازجة ، ولكن أيضًا وجبة خفيفة مستقلة ، والتي يمكنك الاستمتاع بها مع قطعة من الخبز الأبيض.

ويمكن استخدام زيت الزيتون في المقبلات كصلصة لستة سلطات.

من أجل الأمهات في ترسانة العصير الأصلي مع فاتح الشهية الغنية بعرق السوس الحامض ، يمكنك طهي الطماطم المجففة لفصل الشتاء للوصفة الإيطالية. في إيطاليا الحارة ، تجفف الثمار على الأرض ، تحت أشعة الشمس. Ale ، ليس رجل جلد ، من الممكن تحضير المذاق في الشمس. لهذا السبب يأتي الفرن للإنقاذ!

الوصفة رقم 1 - Vyalenі tomati مع إكليل الجبل والريحان على الطريقة الإيطالية

مكونات:

• الفاكهة - شوتيري كيلو (ثلاث عبوات من pivlitra) ؛
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة: الفلفل الأسود وإكليل الجبل والريحان.
• زيت الزيتون من أول vіdzhimu - زجاجة ؛
• sіl ta tsukor - للاستمتاع.

خطوات التحضير:

1. تحضير الطماطم: بروميت ، مقطعة إلى ستة أجزاء شوتيري ؛
2. نظف قلب تشي بسكين بمساعدة ملعقة صغيرة ؛
3. تشويه chastochki بزيت الزيتون ، يمكنك فعل ذلك بيديك ؛
4. viklasti على ورقة مغطاة بورق ؛
5. قم بملح فجوة الجلد قليلاً وأضف القليل من الزوكرو (لتنظيف الحمض) ؛
6. سحق الفلفل الأسود والريحان وإكليل الجبل.
7. تمسك بعقلك
8. تسخين الفرن إلى 160 0 W ضع ديكو ؛
9. vitrimati أقل من عامين ؛
10. طهي في الأفران والأبواب ؛
11. السيطرة على العملية - الخضار ليست مذنبة من الإفراط في التجفيف ، والتحول إلى vugillya. قد يكون اللون برتقالي-بني.
12. ضع chastochki الساخن في وعاء زجاجي معقم واملأه بزيت الزيتون الساخن (لا تغلي!) ؛
13. يغلق بغطاء معقم ويوضع في الثلاجة.

وصفة №2

منتجات:

• توماتي - كيلوغرمان
• طباشير الفلفل الأسود السلي - للاستمتاع ؛
• رئيس صانع الساعات
• تسيبولا شيرفونا
• زيتون ابو روسلينا عديم الرائحة.

استعد مثل هذا:

1. تذكر ، مقطعة إلى أجزاء.
2. قم بإزالة هذا القسم بملعقة صغيرة (مضياف بسكين) ؛
3. zmіshati oliyu مع chasnik ، دعنا نمر عبر chasnikodavka ، عتبة وفلفل ؛
4. تشويه بالزيت chastochki penzlik ؛
5. مثل الزعتر (يفضل تناول الليمون) المجفف ، ثم اخلطه بزيت الزيتون وملعقة صغيرة ، مثل الطازج - ضع مسمارًا صغيرًا في قاع البرطمان ؛
6. ضع ورقة بالقرب من الفرن واطهيها لمدة ست سنوات عند درجة حرارة 100-120 درجة مئوية ؛
7. ضع المنتج النهائي في مرطبانات بها كرات: كرة من chastochok ، كرة من cibules حمراء مقطعة إلى حلقات ؛
8. ملء كرة جلدية بكمية من زيت الزيتون والنبيذ otstu ؛
9. أغلق الغطاء واتركه في الثلاجة لقبو بارد حتى الشتاء.

لو سمحت! من أجل الحفاظ على المنتج النهائي لفترة طويلة ، فإن الأولياء مذنبة بالتغطية الجيدة للفاكهة.

طماطم Vyalenі: وصفة لفصل الشتاء من Yuliya Vysotskaya

قد يكون لدى Vіdomy kulinar Yuliya Vysotska وصفتها الفريدة الخاصة بالطماطم المجففة ، والتي يمكنك تذوق أشهر الذواقة منها. مع مثل هذا الإعداد ، ليس من المخيف إحضار ضيوف غير مرحب بهم. السندويشات الصغيرة المصنوعة من الخبز الأبيض مع الجبن ومجموعة من الطماطم الحارة هي مقبلات رائعة قبل النبيذ.

تخرج الطماطم مطهية في زيت الزيتون. هناك الكثير من المذاق الحار. يمكنك طهيها في الفرن. ساعة طبخ ثلاث سنوات شوتري ، إراحة في تنوع الثمار. يتم اختيار ثمار ما يلي من الورود الوسطى ، أنواع مختلفة من القمم. الرائحة الكريهة ليست بنية nadto rіdkі і mayut schіlnu.

طماطم مجففة حارة بالفرن

استعد مثل هذا:

نسبياً فاكهة vimiti.

رزاتي فزدوفزه على جزئين ونظيفة بملعقة في وجود ذلك الوطن.

Shchіlno أضعاف chastochki في طبق مقاوم للحرارة أو ورقة ذات جوانب عالية.

تحضير الضمادة:

• في الخطوة ، طحن: الفلفل والريحان الجاف.
• أضف مجموعة صغيرة من الريحان الطازج وثلاث كؤوس صغيرة إلى الكنيسة ؛

ابشر كل الأنصاف جيدًا.

صب الفاكهة المتبل بزيت الزيتون المكرر حتى يتم تغطية الرائحة الكريهة بـ ¾.

سخني الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة.

ضبط العري لثلاث شوتيري جوديني.

Obov'yazkovo ينقلب ، يبكي rіven olії zavzhd لواء الفاكهة بواسطة ¾.

أضف الزيت إذا لزم الأمر.

انشر المنتج النهائي في مرطبانات ، ضع إكليل الجبل في قاعها.

صب في نفس الزيت ، حيث تم إجبار الخضار.

• ضعي الطماطم على ورقة حتى تنهيها جيدًا ، حتى لا يكون هناك فراغ فارغ بينهما. ينتن البيرة البراءة كذب واحد على واحد ؛
• بدلاً من الريحان الأخضر ، تناول الزعتر الأحمر - نفس الريحان ، فقط اللون الأزرق. V_n تعطي الثمار نكهة ورائحة حارة.

طماطم مجففة من علي كوفالتشوك

تقوم بشرة الرجل النبيل بإعداد الخضار والفواكه لفصل الشتاء: طبخ المربيات ، وتحضير الصلصات والأملاح المختلفة ، حتى تتمكن من إرضاء أفراد عائلتك بمذاقات مختلفة. Axis and Allochka Kovalchuk هو خبير في الطهي يشاركك الوصفة الخاصة بالطماطم المجففة اللذيذة.

من أجل تحضير مثل هذه العشبة ، تحتاج إلى المكونات التالية:

• ثمار تشبه البرقوق - 15 قطعة ؛
• ملعقة صغيرة من الملح
• الأعشاب الجافة: الريحان والأوريجانو - 20 جم لكل منهما ؛
• نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.

Krok 1. اغسل الطماطم ، وازرعها على الصليب ، ثم اخفضها في الماء المغلي. دعونا نتعرق على رشفة من بينما في البرد ونأخذ الجلد.

Krok 2. قطع الفاكهة المقشرة إلى جزأين أو جزأين ، إراحة في القطع.

Krok 3. نرى القلب بسكين (غير ذلك اللب).

Krok 4. ضع العوارض صعودًا على ورقة مغطاة من الأمام بورق الزبدة.

Krok 5. ملح وفلفل على الجلد chastochka ، رشفة الوحش مع البقدونس المفروم ناعماً والأعشاب الجافة.

Krok 6. ضع الديكو في الفرن وجففه عند درجة حرارة 100 درجة لمدة ثانية أو سنتين.

Krok 7. قم بطي المنتج النهائي في وعاء زجاجي معقم ، املأ الوحش بزيت الزيتون الساخن.

ملحوظة! Roslinna oliya للصب لا تغلي ، بل تسخينها!

الطماطم المجففة بالشمس: وصفة

كما لو أن المحتالين شوهدوا الصيف ، وحصيلة الثراء هي وصفة بسيطة لتحضير الطماطم المجففة بالشمس في الشمس. من الضروري ألا تقل درجة الحرارة مرة أخرى عن 34-36 درجة مئوية في درجات حرارة منخفضة ، ستصبح الطماطم ببساطة متعفنة وستكون مضغوطة بشكل ميؤوس منه. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، rospochati sushinnya ، حدد توقعات الطقس للأيام القليلة القادمة.

مكونات:

• طماطم؛
• قوة؛
• ورق؛
• زيت الزيتون؛
• أوراق (p_dnosi) للتجفيف ؛
• الشاش.

فتات الطهي:

التمساح أولاً:

• تحضير الصلب
• تغطية يوجو بمناشف مطبخ نظيفة ؛
• طبخ gostry nizh ؛
• vimiti و tatsi الجافة أو الأوراق لتجفيف الطماطم.

كروك أخرى:

• الطماطم imiti بحزم.
• علقهم على المناشف
• ينقسم إلى قسمين
• gostrim بسكين لرؤية القلب ؛

نضع نصفي الطماطم على المنشفة من الأسفل إلى الأسفل ، ونحب منها ثنية الوطن ؛

التمساح الثالث:

• قم بتغطية الصفيحة الجلدية أو قم بتغطية الجزء السفلي بالورق ؛
• تشويه بزيت الزيتون
• ضع الفاكهة على قاعدة على جبل كبير ؛
• ملح نصف الجلد (خذ بقوة البحر العظيم تشي كاميانو) ؛
• غطيه بشاش واتركيه ليوم كامل ؛
• أمسيات مع الخضار لإحضار الموعد ؛
• كذبة ، حوالي 11 سنة ، إلقاء اللوم مرة أخرى على Sonechko ؛
• قد تستغرق عملية التجفيف ستة إلى عشرة أيام.

تناول وجبة خفيفة في برطمانات نظيفة ، مغلقة بأغطية ، دون إضافة أي توابل أخرى.

كيف تحصل على وجبة خفيفة

1. قبل الزرع ، ببساطة نقع العفاريت المجففة في تروهي من الماء المملح ؛
2. يمكن إضافته إلى عجينة الخبز المغلي (الفوكاتشيا) ؛
3. يمكن إضافة chastochki إلى صلصة السباغيتي أو البيتزا ؛
4. يمكنك تحضير السندويشات: قطعة خبز بورودينسكي الأسود ، وجبن ماعز طري ، وجزء صغير من الفاكهة المجففة وزيتون بدون فرش.

ملحوظة! من الضروري إحضار الخضار في الشمس فقط للمكان ، على سبيل المثال ، في دارشا. أستطيع أن أرى المنشار البائس من بعيد.

وصفة للطماطم المجففة في شواية الهواء

يمكن تخزين وصفات المطبخ الإيطالي في المستودع الخاص بك للطماطم المجففة. Dzhe tsіkaviy هو ببساطة عنصر لا غنى عنه في تحضير البيتزا والمعكرونة. خاصة رائحة القارني في السلطات مع جبن الماعز الناعم والجرجير.

طرق تحضير الأطعمة الغنية: طهيها في أفران ، أفران منخفضة التردد - مواقد ، أفران متعددة ، مجففات كهربائية للخضروات. ويمكنك أيضًا طهي الطماطم المقلية في الهواء للحصول على وصفة بسيطة. العملية خرقاء وتافهة. بعد عامين من العام ، يمكنك بالفعل تذوق الأطعمة الشهية.

وصفة بسيطة

مكونات:

• كيلوغرام من الطماطم الصغيرة
• الطمي والفلفل والأعشاب بروفانس.
• اوليا زيتون ابو روسلينا.

1. الطماطم vimiti و rozrіzati vzdovzh navpіl (فواكه رائعة - على أجزاء chotiri) ؛
2. قطع اللب بسكين.
3. يُتبل بالتوابل ويُرش قليلاً بالزيت ؛
4. ضع الأغطية على شبكة الشواية الهوائية ؛
5. ثمار جافة عند درجة حرارة 90 درجة لمدة ثلاث سنوات على الأقل ؛
6. ضع المنتج النهائي في وعاء زجاجي ، واسكب الزيت وأغلقه.
7. التقدم بطلب للحصول على الفولاذ في ثلاث سنوات بعد التحضير.

طماطم مجففة حارة مع إبريق شاي

منتجات:

• الطماطم "قمم" - كجم ؛
• الأعشاب المجففة: الريحان وإكليل الجبل والزعتر - ملعقة شاي واحدة لكل منهما ؛
• فلفل سوميش
• قوّة البحر عظيمة.
• الساعة الرملية - 3-4 فصوص.

طبخ:

1. طماطم محضرة بطريقة خاصة ؛
2. تحضير الصلصة: مزيج الأعشاب والقوية والفلفل.
3. الأزواج النحيفون يجلدون صانع الساعات ؛
4. ضع علبة الساعة في جلد "chovnik" وارتشف الحقيبة المعدة ؛
5. ضع chastochki على شبكة شواء الهواء وجففه عند درجة حرارة 90-110 درجة لمدة ثلاث أو ثلاث سنوات.
6. ضع المنتج النهائي في جرة ، ضع الفلفل في الأسفل: أبيض وأسود ؛
7. املأ بزيت الزيتون.
8. لو سمحت!عندما لا تظهر الفواكه المجففة مرة أخرى ، أغلق غطاء الشواية الهوائية ، حتى يخرج ختم vologer.

طماطم كرزية مجففة في المنزل

يأتي بيلاف المعجزة مع طماطم كرزية مجففة - عطرة ولذيذة لا تقاوم. ومثل هذا الطبق مناسب للجميع في المنزل دون لوم. لا يمكنك شراء مثل هذه المقبلات من المتجر فحسب ، بل يمكنك طهيها في المنزل.

مكونات:

• طماطم الكرز pivkilo ؛
• ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون عديم الرائحة ؛
• ملعقة حلوى من zukrovy pisku ؛
• الزعتر الطازج؛
• قوة؛
• فلفل سوميش (إذا لم يكن كذلك ، فيمكنك التغلب على الفلفل الأسود الطباشيري).

فتات الطهي:

1. بروميتي ، جافة ومقطعة إلى قطعتين من الطماطم ؛
2. schіlno vyklasti їх (مع إطلالة شاقة) على ورقة توضع عليها رقائق معدنية ؛
3. قوة zmishati ، طماطم zukor و sipati ؛
4. طحن الفلفل من زيت الزيتون.
5. نصفي بريزكات سوميششو من الفواكه ؛
6. نضع الزعتر على الجلد نصف.
7. تجف في الفرن لمدة ثلاث سنوات ؛
8. يسلب من الحاوية الزجاجية.

طماطم مجففة من فينسينزو باربا

حان وقت العمل والاستعداد لفصل الشتاء. أرغب في تحضير شيء فريد وأصلي لكامل الفترة.

على سبيل المثال ، الطماطم المجففة من Vincenzo Barba. تمت مشاركة الوصفة الأصلية والمالحة من قبل خبير وخبير طهي إيطالي.

تعليمات الطبخ:

تقشر القشرة وتقطع إلى قطع من الطماطم وتقطع على الورقة بفتحة واسعة شاقة ؛

ملح ، صليب (يخلط في ملعقة صغيرة من القوة والفلفل الأسود) ويوضع في طبق فرن ، يحمص حتى 120 0 لمدة ثلاث سنوات ؛

جاهز لوضع الفاكهة في الزجاجة بالكرات ؛

شاري بيريسيباتي مع الأعشاب (الريحان والأوريغانو) وشرائح رقيقة من أوراق الشاي ؛

صب زيت الزيتون المقلي في مقلاة.

طماطم مجففة في سوشارتس ازيدري

V'yalenі tomati هو مقبلات لذيذة بشكل رائع. يمكنك بسهولة تحضير مثل هذه الخضار في مجفف للخضروات من شركة Izidri.

من الضروري تجفيفها ليس حتى النهاية المريرة ، ولكن إلى النهاية الناعمة. خلاف ذلك ، الفاكهة لبث المذاق والرائحة الخاصة بك ، وتصبح شاذة.

طريقة تحضير الطماطم المجففة بالشمس في سوشارت إيزيدري:

1. عند تجفيف الطماطم ، vykoristovuvat schіlnі ، ثمار zrіlі من أعلى الأنواع ؛
2. سحق وتقطيع الشوتيري إلى جزأين مع كيلوغرامات من الطماطم ، وتنظيفها من الداخل واللب ؛
3. وضع صواني المجفف (بهدف إلى الأعلى) لتحضير بقع الخضروات ؛
4. ملح ، أضف كمية من أعشاب بروفانس ؛
5. vyaliti مطلوب لمدة ست سنوات عند درجة حرارة 70 درجة.

خذها على هذا النحو:

صب زجاجة من زيت الزيتون (زيتون أو وردة) في وعاء صغير وضعها على النار ؛

أضف آلية الساعة ، والتقطيع بألواح رقيقة ، ولن تصبح أرصفة النبيذ ذهبية بالشحم ؛

في الجزء السفلي من الجرة وضع بعض الخضر (الريحان ، krіp ، البقدونس) ووضع chastochki ؛

املأ بالزيت المبرد والمصفى.

اغفر الطماطم المجففة بزيت الزيتون لفصل الشتاء

يتم تحضير أبسط طماطم مجففة بالزيتون لفصل الشتاء بالطريقة التالية:

1. اختر الطماطم stigli والصدفية ؛
2. قطع في أجزاء
3. انظر الى المنتصف
4. zmіshati sil ta tsukor (2: 1) وإرفاق chastochki ؛
5. يوضع في الفرن لمدة 6-8 سنوات ؛
6. تحضير حاوية لتناول الوجبات الخفيفة ؛
7. ضعي في الأسفل: أوراق الغار ، والأعشاب العطرية ، والفلفل الطباشيري ، وقطع صغيرة من الفلفل الحار ؛
8. قلي زيت الزيتون المكرر (الزيتون أو روزلينا) ، اتركه يبرد ؛
9. املأ ½ بالتوابل.
10. خلط بحزم مع التوابل.
11. ضعي الطماطم المجففة في الحاوية ، وأضيفي الحشوة ، بحيث تغطيها بالكامل ؛
12. يسلب من الثلاجة.

طماطم مجففة في الفرن بالحمل الحراري

المقبلات الإيطالية - الطماطم المجففة بالشمس - سهلة الطهي في الفرن. جيد ، لأن لديك فرنًا بالحمل الحراري ، في نفس الوقت لا يزيد عن عامين ، عند درجة حرارة 80 درجة.

ما هو مطلوب:

• ثمار إكليل الجبل المتوسطة.
• عبق الأعشاب الجافة
• سبرات من إكليل الجبل الطازج.
• صانع الساعات.
• سول تا تسكور.

كيفية طهي الطماطم المجففة في الفرن بالحمل الحراري:

1. تحضير الطماطم: تذكر ، مقطعة إلى طبقات ، قم بإزالة اللب ؛
2. تغطية الورقة بورق ، نصفين viklasty ؛
3. الملح والعصا طفيفة مع صرير القرع.
4. نضع الشافو في الفرن لمدة خمس سنوات شوتيري ؛
5. ضع إكليل الجبل في الحاوية للتوفير ؛
6. أضعاف المنتج النهائي على الزجاج بالكرات ؛
7. انقل كرة الجلد بالأعشاب المجففة والشرائح الرفيعة إلى صانع الساعات ؛
8. صب زيت الزيتون
9. خذها من جزر القمر.

طماطم مجففة مع بلسميك أوت

يمكن طهي وجبة خفيفة حارة من الطماطم المجففة بالشمس مع البلسميك بسهولة في المنزل في الفرن. لمن تحتاج:

• ثمار متوسطة الحجم - حوالي 1.5-1.7 كجم ؛
• sil ، tsukor ، pepper - مكونات الخردل الممزوجة في أوعية ، بنسب متساوية ؛
• ريحان طازج (يفضل تناول الليمون) وأعشاب بروفانس ؛
• اسيت بلسمي
• اوليا زيتون ابو روسلينا.

1. تحضير الطماطم: تذكر ، مقطعة إلى قطع صغيرة ؛
2. ضع chastochki على ورقة ؛
3. أضف كمية من البهارات.
4. ينام في الفرن لمدة 6-8 سنوات ؛
5. سأضع ورقة من الريحان الطازج بالقرب من اللعنة.
6. عند طي الكرات المجففة ، تكون كرة الجلد لزجة بأعشاب بروفانس ؛
7. صب زيت الزيتون
8. صب ملعقة صغيرة من otstu البلسمي في الوحش ؛
9. انقاذ من كومور.

طماطم مجففة مع ريحان وثوم المعمر

يتم طهي الطماطم المجففة الحارة مع الريحان والثوم المعمر في الفرن لمدة 8 سنوات عند درجة حرارة 100-110 درجة. لتحضير الفاكهة لتكون عطرة ، من الضروري تحضير الزيت للصب:

• حفنة صغيرة من الريحان ، وخمس فصوص في الساعة ؛
• ضع سعة صغيرة
• صب زيتون (roslinnoy) olії بزجاجة لا يمكن اختراقها ؛
• تعطي وقتا عصيبا؛
• وفي نفس الوقت ننتقل إلى عملية تجفيف الطماطم.

تحضير طعام شهي بالمرتبة القادمة:

1. ثمار صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة وتنظيفها من الداخل ؛
2. وضع على ديكو ، مدهون ؛
3. zmіshati عند kіlkostakh متساوٍ: sil ، chasnik المجفف ، فلفل أسود طباشيري ؛
4. نعلق جلد جزء صغير من الطماطم.
5. تروهي الدموية ، ورذاذ الزيت ؛
6. ضعه ليجف في الفرن.
7. ضع المنتج النهائي في كرات في جرة ، ثم اسكب الكرة الجلدية مرة أخرى بالحشوة المحضرة (زيت + ريحان + تشاسنيك) ؛
8. يمكن غمر الكرة المتبقية.

إنقاذ

1. مقبلات الطماطم تعني عناية خاصة ، وإلا يمكن تناول جميع الوجبات على النحو التالي:
2. V'yalenі chastochki zberіgati في مكان بارد - ثلاجة تشي ليوه.
3. يتم تخزين المنتج النهائي في برطمانات زجاجية معقمة.
4. يمكنك إغلاق العلب بغطاء أو غطاء معدني.
5. في الجزء السفلي من الجرة وضع الخضر ، إبريق الشاي.
6. Shchіlno مخبأ chastochki صب الزيتون المقلي بدون رائحة أو زيتون أولا vіdzhima.
7. للحصول على صلصة الخل في السلطة ، انقع الطماطم في ماء مملح قليلًا مقابل 15-20 ريشة.

كيفية حفظ الطماطم المجففة بالشمس في أذهان الأسرة

Otzhe ، قمنا بإعداد وجبة خفيفة.

إلقاء اللوم على قانون التغذية: كيف تأخذ الطماطم المجففة بشكل صحيح في أذهان المنزل ، بحيث يمكنك تناولها في فصل الشتاء؟ القليل من الأسرار.

حفظ الأسرار:

1. كما لو كانت الطماطم معلقة في الشمس ، يجب وضعها في كيس صغير ووضعها في ليوكا. لن يحدث لهم أي شيء لمدة ستة أشهر.
2. من الضروري وضع chastochki في وعاء زجاجي معقم في أقرب وقت من التجفيف. يُسكب زيت الزيتون الساخن (لا تغلي!) ، يُسكب في نصف ملعقة من البلسميك أو التفاح. أغلقها بغطاء كابرون أو لفها بغطاء معدني. بحلول نهاية العام ، يتم حفظ الرائحة الكريهة بواسطة الثلاجة ولا تتسرع.
3. طريقة أخرى: يمكن حرق الطماطم المجففة في مقلاة وحفظها من الفريزر. قبل ذلك ، لإضافتها إلى سترافي ، من الضروري نقع العوامات في ماء مملح لاستخراجها.

لماذا هذه المقبلات تحظى بشعبية كبيرة ، ولماذا هي كوريسنا؟

عابث:

• في الخضار ، تؤخذ جذور المغذيات الدقيقة والفيتامينات ؛
• يتم حفظ المقبلات لفترة طويلة.
• الأنسجة الخلوية الخشنة ، الموجودة في الفواكه المجففة ، ترسم عمل المسالك العشبية ؛
• وجبة خفيفة مع مضاد قوي للاكتئاب - يحسن المزاج واحترام الذات ؛
• في مثل هذه السلالة ، يوجد البوتاسيوم في العظام الكبيرة ، والذي في حالة فيتامين ب يقلل من تطبيع ضغط الشرايين ؛
• يساعد العلاج المنتظم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ؛
• الكروم ، الذي يمكن استخدامه في الوجبات الخفيفة ، يساعد على تطبيع tsukor وخفض الكوليسترول.

يمكن تشي lasuvati مثل هذا فارغ؟

عمليا كل شيء وراء اللوم من الناس مع زيادة الحموضة ومشاكل SHKT.

وصفات لوجبة خفيفة معجزة - جاءت الطماطم المجففة في أذهان محلية الصنع لفصل الشتاء إلينا من إيطاليا النائمة. يمكن تقديم الفواكه الحارة والمالحة بشكل لا يصدق كطبق جانبي لصلصة اللحم ، أو يمكنك الاستمتاع بخبز الحبوب المعطر معها. هناك العديد من الخيارات - اختر واحدًا!