ogirki مملح - مثل البراميل
ثلاث ساعات من الاستعدادات الصيفية. يتم تحضير الحفظ والملوحة والطهي وغيرها من الأذواق اللذيذة من أجل الأشياء الجيدة في الصيف السخي من قبل ربات البيوت العزيزات لدينا.
وصفة ogirkiv بسيطة ، دون أي مشاكل ، ولا سيما perepereniya. كل شيء يخرج بشكل رائع ولذيذ!
والآن دعنا نعتني بالحق وننتقل إلى التمليح.
مكونات للتحضير:
أعط النسب ، سأكون في rozrahunka لملح 3 لترات.
إذا كان لديك المزيد من الملح ، فقم بزيادة عدد المكونات إلى عدد العلب.
نحتاج أيضًا لملح واحد سعة 3 لترات:
بهارات التخليل:
- جذر الفجل - سبرطة من الجذور الصغيرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- أوراق الفجل - ورقة خضراء واحدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- Chasnik - 2 فصوص ، تروى بقطع كبيرة.
- كريب - سبرطة من الخيشوم الصغير - مظلة من nasinnyam.
- الفلفل الأسود - 8-10 بازيلاء.
- ورق الغار - 5-6 قطع.
- أوراق الكشمش الأسود والعنب - إذا كان لديك ورقة كاملة ، يمكنك وضعها في مرطبان لبضع قطع ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك الاستغناء عنها.
طبخ:
- يجب نقع الرماد في الماء البارد لمدة عامين. من الضروري أن تصبح كتاكيتنا صلبة ومقرمشة.
- vimiemo sulіyu جيد ، حتى صودا bazhano miti ثم شطفه بالماء بحزم.
- نضع بعض التوابل في قاع الجرة المحضرة: الجذر والأوراق ، شاسنيك ، ورق الغار ، حبوب الفلفل.
- ثم نضع الرماد في جرة ، وأعيد عمل البهارات ، ثم نجدد الرماد والبهارات.
- استعد للصب: نجمع الماء من pіtoralіtrova plyashka الرائع.
- Pіvlіtra vodi z ієї pієї pіlіvaєmo في قدر. فسبايمو في قدر قوي: كوب زجاج (أو 3 ملاعق كبيرة).
- نضع الماء من العتبة على سطح خشن ، نسخنه ، حتى يصبح الماء ساخنًا. Znіmaєmo بالنار ، ينتشر بملعقة قوة ، shob | abi | انفصلت. ثم يضاف الماء البارد من الكرات ويخلط جيدا. لدينا 1.5 لتر من ملح الورد في درجة حرارة الغرفة.
- يمكنك العمل على هذا النحو: غلي 1.5 لتر من الماء بقطعة ماء واحدة. دعها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- نسكب الرماد في حزم محضرة بملح الورد ونتركها تتخمر في درجة حرارة الغرفة على طاولة المطبخ. الرماد مذنب بالتخمير بامتداد 3-4 ديب.
- في ساعة التجول ، يمكنك رؤيتها ، تحتاج إلى أخذها بملعقة في جرة نظيفة. دعونا نتعرق ، إذا تم تخمير الرماد ، فسوف يحتاجون إلى إعادة تعبئة الكرات في الجرة.
- بعد 3-4 أيام ، تكون جذوعنا جاهزة ، يمكنك إغلاقها بأغطية من البولي إيثيلين ووضعها على الضفة في مكان بارد: سرير ، كومورا ، ثلاجة - مع دخان ، ماذا يمتلك أي شخص؟
