روزيل للملفوف

يعتبر الملفوف أكثر شعبية ، وهو نبات بني ، حيث يعدون له سلالات مختلفة. خصوصا її أحب أن أعيش بمظهر مالح وحامض. هناك القليل من السعرات الحرارية للانتقام ، ولكن هناك الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، والتي غالبًا ما تصبح جزءًا من قائمة فقدان الوزن. هناك الكثير من الخيارات لتمليح الملفوف الأبيض والأحمر والقرنبيط.

كيفية مخلل الملفوف في المنزل shvidko ولذيذ

يعتقد الكثير من الناس أنه لا يوجد فرق بين الحامض والتخليل. لذلك ، فإن طرق تحضير qi متشابهة ، ولكن هناك القليل من vіdminnіst. تنقل عملية التمليح كمية أكبر من الملح والتخمير إلى الأعلى. علاوة على ذلك ، يسمح لك rozsil للملفوف بتناول المزيد من السلطة اللذيذة المملحة أو المملحة جيدًا في وعاء زجاجي (3-5 أيام). هناك كمية كبيرة من تخمير galmuy الملح ، لذلك مع هذه الطريقة ، يتم إنشاء كمية أقل من حمض اللاكتيك ، وعجين مخمر أقل.

حكم ديكيلكا للملفوف المملح:

عند التسميد للملفوف الأبيض أو الأصناف الأخرى ، فإن هذا هو خطأ محصول الخضار. إذا كنت لا تعرف أي شيء ، فمن الضروري زيادة كتلة الصحافة.
يستخدم تمليح الملفوف في مرطبانات بملح الورد حصريًا لمساعدة الملح الحجري لبوميلو العظيم.

طريقة عمل مخلل الملفوف حتى يصبح مقرمشًا

هناك خيارات قليلة للتمليح. غالبًا ما يكون عشاق العشب من هذه الخضار البنية tsіkalyatsya ، مثل ملح yogo بشكل صحيح ، وسلطة shob wiyshov الهشة. وصفة تخليل الملفوف أبسط ، لكن النتيجة يمكن عكسها. منتجات وعاء 3 لتر:

ملفوف - 2 كيلوغرام
جزر - قطعتان ؛
lavrushka - 4 قطع ؛
الفلفل الأسود حسب الرغبة.

مكونات الروزماري:

قوة كبيرة - 2 ملاعق كبيرة.
ماء - لتران
تسكور - 2 ملاعق كبيرة.

كيفية مخلل الملفوف في الكعك ، حتى يصبح شماتوتشكي مقرمشًا؟ تبدو تقنية الطهي كما يلي:

نقطع الخراف البيضاء بالشماتكي ، ثم نقطعها إلى سوج. صر الجزر على الثلث العظيم. يضحك الجميع.
نأخذ جرة من 3 لترات ، نضع سلطة الخضار في المنتصف ، نخنق قليلاً. كرات Mіzh تحتاج إلى وضع ورقة الغار والفلفل.
ماء مالح جاهز. يغلي الماء الدافئ يشع القوة والقوة. يسكب الخس فوق الوطن.
المكان مغطى بغطاء أو شاش. بدلاً من ذلك ، ضع الجرة في طبق عميق أو وعاء ، وأحيانًا تفيض شظايا التتبيلة على حافة الحاوية.
تركناه لمدة 3 أيام. احترس من ذلك ، حتى يتم تغطية كرة الكرنب والجزر العلوية بالتتبيلة. الاستعداد يظهر المذاق.

ياك شفيدكو مملح

مخلل الملفوف شفيدكا مطلوب من قبل السادة. هذا النوع من الملح مثالي لحفلة عائلية أو زيارة غير مخططة للضيوف ، حتى سلطة الخضار اللذيذة يمكن تحضيرها لأقل من 60 دقيقة. مكونات التخليل:

ملفوف - 2-2.5 كجم ؛
جزر - 3 قطع ؛
الساعة الرملية - 6 فصوص.

بالنسبة للروسول "السويدية" ، من الضروري تحضير:

ماء - 1 لتر ؛
سول (كبير ، درجة حجرية ، نيودوفان) - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
زكور - 100 جرام ؛
اسيت - 100 جم ؛
أوليا - 200 جرام.

ملفوف سويدي بالملح مُعد للقتال من أجل هذه الوصفة:

يجب سحق مكون المستودع الرئيسي ، والجزر المبشور ، وتقطيعه إلى شرائح.
اغلي الماء ، أضف قوة إليه ، زكور.
بعد ذلك ، بما أن التتبيلة لا تكفي للحرمان ، فإن التتبيلة الجديدة تصب. تطفئ النار وتسكب الزيت وتخلط جيداً.
سلطة الخضار ، التي توضع أمام جرة ، مليئة بالتتبيل الساخن.
نترك شمس المستقبل حتى النهاية ، ثم نضعها في الثلاجة.

تمليح الملفوف لفصل الشتاء

توجد اليوم مجموعة واسعة من الطرق لمخلل الخضروات لفصل الشتاء. تيم ليس أقل من ذلك ، يستمر الكثير من محبي الملح في التغلب على تحريف طرق الصخور. لطالما كانت الوصفة الكلاسيكية للخضروات الملفوفة البيضاء مخللة شائعة منذ فترة طويلة وتم تناقلها من جيل إلى جيل. Otzhe ، لإعداد لذيذ ، حفنة من الملفوف ، كما في الصورة ، من الضروري:

جزر - 5 قطع ؛
الملفوف - 4-5 كيلوغرامات (سبرات تقلبات كبيرة) ؛
سيل كاميانا - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
ورقة الغار - 3 قطع ؛
البهارات والتوابل.

عملية الطهي:

قطع الخضار: يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، ويبشر الجزر بمبشرة إضافية. كل شيء يتحول من عتبة. تحتاج إلى الضغط على الأغنام بيديك ، حتى تخرج الرائحة الكريهة.
Maybutnє solіnnya vikladaєmo في الحاوية العميقة الكبيرة (دلو ، وعاء). أضف lavrushka والتوابل.
في الأعلى نضع طبقًا عريضًا أو لوحًا خشبيًا مضغوطًا بالجنات (على سبيل المثال ، جرة ماء).
نملأ بلوكاتي الخس في درجة حرارة الغرفة.
بعد وقت إضافي ، نزيل العفن ، ونضع نصفه في مكانه في الغرفة المجاورة ونخلطه بحزم. من الضروري خروج الغازات. تخلص من الخضار للمرة الثانية وأعدها مقابل المزيد من المال. مثل هذا الإجراء هو robimo حتى التمليح النهائي للمكونات.
بعد ثلاثة أيام شوتيري ، يصبح ماء مالح خفيفًا ويستقر ، ويختفي الدبوس. تتحدث Tse mozhe عن جاهزية الملح ، والتي تظهر نفسها بحماسة.
لقد فات الأوان لنقل السلالة الجاهزة إلى برطمانات وتنظيفها في مكان بارد.

ملامح تحضير الملفوف روسول

Rozsil لمخلل الملفوف أو نظير مخلل - ملح وماء ، وأحيانًا تضاف التوابل والتوابل. يخرج المزيد من ماء مالح في عملية الخضار الحامضة. أساس التربة للملح هو الاختلاف في التركيزات المختلفة (إيداع كمية الملح). كان محور kіlka مسرورًا ، حيث تمت زراعته لتتبيل سلطة الخضار والعجين المخمر.

لمخلل الملفوف

الطريقة التقليدية "للجدة" في تحضير الملفوف هي العجين المخمر لإكليل الجبل الإضافي. من الضروري تحضير الخضار على الظهر وتنظيف الأوساخ والهز. كيف يتم تحضير مخلل الملفوف؟ ماء مالح لذيذ جدا وخجول فقط. من الضروري إذابته في الماء (1.5 لتر) ملعقة كبيرة من الملح الحجري وملعقتان كبيرتان من الكوسة. ثم نحتاج أن نضرم الوطن ونحرم الإسبرط من بينما. يُسكب روسول بارد فوق الملفوف مع الجزر. Vitrimuєmo حتى تصبح جاهزة.

مخلل الملفوف

مخلل الملفوف ليس أقل حلاوة وكوريسنا ، أقل مخلل الملفوف أو مالح. Rozsil في tsіy right graє لن أترك الدور ، عاجلاً navіt navpak. يتم تحضير يوجو كمخلل لخضروات العجين المخمر. تحتاج المكونات التالية:

sonyashnikova oliya - pivsklyanki ؛
sil - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
تسكور - زجاجة واحدة ؛
اسيت - 1 زجاجة ؛
ماء - 1 لتر.

من الضروري وضع الخضار في مرطبان به كرات وإضافة بضع فصوص إليها في صانع الساعات. يمكن لعشاق الأعشاب "الحارة" وضع قطع من الفلفل الأحمر الحار في السلطة. تخلط المنتجات لتحضير ماء مالح ، بعد أن يصنع الزيت والقوة والصقور والأسيتات بالقرب من الماء. اغلي الوطن الأم ، واسكب الخضار مع إكليل الجبل الساخن. بعد 24 عامًا ، ستكون وجبة الفراولة الخفيفة جاهزة قبل الزرع.

وصفات فيديو للملفوف المملح

لجعل سلطة فييشوف مقرمشة ولذيذة ، من الضروري تحضير المكونات والروزيل بشكل صحيح. بعد تسريع مقاطع الفيديو ، الموضوعة أسفل النص ، يمكنك التعرف على تقنية تخليل الملفوف وتخليله لوصفات الزيز. للحصول على مساعدة إضافية ، سوف تتعلم بالتفصيل جميع الفروق الدقيقة في العملية وتتعلم كيفية تحضير العصير والملح العطري.