دوبيركا باذنجان محشي للشتاء ...

باذنجان محشي بالخضار

المكونات
باذنجان دربني غير مطبوخ لـ 10 سم - 5 كغ
لملء:
الجزر رائع - 2 قطعة.
فلفل بلغاري كبير - 1-2 قطعة.
شاسنيك - 10-15 قرنفل
нза - حزمة كبيرة واحدة
Кріп - 1 حزمة
البقدونس - 0.5 حفنة
سيليرا - 1-2 ينبع عظيم
Basilic abo m'ata "nana" - من الضروري إضافة m'atu بعناية ، لذا يجب أن تحاول الحصول على نكهة ورائحة الأعشاب.

نقيع:
ماء - 2 لتر
أوسيت (5٪) - 1 لتر
سيل - 100 جم (50 جم / لتر ماء)
زكور - 100 جم (50 جم / لتر ماء)
العروض الخاصة (لجرار الجلد):
فلفل زاباشني - 4-5 قطع.
الفلفل الأسود - 8-10 قطع.
قرنفل - 1-2 قطعة.
ورقة الغار - 1-2 قطعة.
الكزبرة والحبوب الجافة - 0.5 ملعقة صغيرة
ميلينا القرفة - على سكين

خطة:

Nadrizhte vdovzh الباذنجان ، انظر جوهر.

هناك طريقتين لاداء ذلك. لن أترك الباذنجان ينمو حتى نهاية اليوم واللب من كلا الجزأين. من المهم أن تنمو حتى لا ينقسم الباذنجان إلى نصفين ، لكن الباذنجان يأخذ قيمته الخاصة.

عند تحضير مثل هذا الترتيب من الباذنجان ، من الضروري سلقه في الماء المالح بامتداد خمس ريشات:

هناك سببان لهذا. بيرش ، أصبحت قطع الباذنجان طرية ، ولكن بطريقة مختلفة ، من أجل رؤيتها girkoti.
Pislya blanchuvannya wiymaєmo الباذنجان shimivkoyu і vicladaєmo їkh في drushlyak:

لحياة حية من الباذنجان ، تيم مور ، وونا جيركا ، اضغط عليها. أنا لست حكيمًا بذكاء - مواضيع vikory ، كما فعلت بيدي. الماء من المصفاة لم يقطر على الزجاج ، ضعه على الصحن:

للساعة التالية ، الباذنجان في سلام شديد. لا تدع نفسك تقف ، تصل ، تسحب الماء ، ونحن نعتني بالحشو.
نحن نظيفون ونظيفون على الجزر المبشور الكبير والجذور التي أرسلناها بالمناسبة.
الفلفل الحلو من اليوم ومن الفاكهة ومن المكعبات او القش.
Chasnik dribno narіzhemo.
بعض من لب الباذنجان كان مقطرًا ، ومُسِحَ عنه ، إذا طهوا الحشوة الفارغة.
التقط كل الخضر والملفوف. نحن مذنبون حيال ذلك ، بشأن تاكو سوميش

لمحبي الطعام: يمكنك إضافة الفلفل الحلو إلى تروشا المفرومة. عليك أن تبدأ بمسار تجريبي ، وكرم أكثر منطقية في نفسك.

الآن يمكنك البدء قبل حشو الباذنجان.
بالنسبة لملعقة صغيرة ، يتم تخزين الباذنجان في الجلد مع الخضار ، والذي يتم تجعيده واستثماره في وعاء vimita خالص ، على سبيل المثال:

إذا لم تلتقط الباذنجان gotuvati ، وإذا كنت سأخزنه لفصل الشتاء ، فلن يكون من الممكن التقاط البرطمانات ، ولكن ، على سبيل المثال ، تناول صينية أو طبق خزفي. سيكون لدى Ale todi تقليم في الثلاجة.
Otzhe ، باذنجان محشي ومتعهد في البنك. ساعة لطهي التتبيلة:

اغلي التتبيلة هكذا:
في صحن إيماليون أو كسرولة من الفولاذ المقاوم للصدأ - أفضل طريقة لاختيار طاجن في مغرفة viglyad - قم بغلي الماء وكل السكر وكل القوة الموجودة فيه ، قبل الخاص ، نعم ، اشرب chilin-two في وقت واحد.
في وعاء جلدي ، يُسكب 1 لتر في 0.5 قوارير من otstu ويعلوها ماء مالح ساخن إلى الأعلى ، لا تقم بصب كوب ، ولا تصب ماء مالح في زجاجة.

إذا لم يتم تعبئة ماء مالح بالقرب منك ، ضع البرطمان المملوء في الصحن.

يجب إغلاق كتابات البنك بشكل آمن وتسليمها. لا تأخذ اليوغي - قف على رأسك ، واجلس على كريشتسي.

إذا واصلت التقاط الباذنجان المخلل لفصل الشتاء ، ثم خفقته بسجادة دافئة ، فلن تصلك الرائحة الكريهة ، وتجدر الإشارة إلى أنه إذا أصبحت الرائحة النتنة باردة ، إذا كنت تريد التخلص من البرد القاتم مكان.

محشي الباذنجان

الباذنجان - 9 قطع
فلفل بلغاري - 9 قطع
جزر - 9 قطع
Tsibulya r_pchasta - قطعة واحدة
زيت روزلين
شاسنيك - 7 أسنان.
بقدونس
سيل
Khmeli-suneli - 2 ملعقة كبيرة. ل.

Robimo 2 للباذنجان الرقيق ، 4 للباذنجان ، تنبت ، تطبخ 5-6 تشيليين في ماء مالح للغاية وتوضع في دروشليك لتستمر طازجة أو لبضع سنوات

مكعبات Rіzhemo tsibulyu і obmazhuєmo على olії
ثلاثة على مبشرة كبيرة من الجزر ، بعض الفلفل ، أرى قسيسًا في الكنيسة ، كل شيء على ما يرام ، دوداامو تسيبوليو بالزبدة

أضف 5 ملاعق كبيرة من الملح والبقدونس. يتم خلط كل الأشياء الجيدة وتخزينها في الباذنجان. ضعيها في الأطباق ، واسكبي الصلصة فوقها حتى تفيض بالخضروات ، ضعي العصارة في مكان دافئ لمدة يومين. مستعد. الآن يمكنك إلقاء نظرة على الثلاجة.

ماكدوس (باذنجان مالح ولذيذ)

المكونات

1 كيلو باذنجان صغير
0.5 كيلو فلفل أحمر مطبوخ
0.5 كجم من الشعر
1 رأس لمدة ساعة
1 لتر زيت زيتون

صمت

مومو الباذنجان ، رفع ذيول. Razrіzaєmo vdovzh (نصف ، ولكن ليس حتى النهاية). ضعي قدرًا من الماء على النار واغلي الماء ، وليس vklyuchuyu في النار ، طهي vikladaєmo الباذنجان في الطاجن. يُطهى حتى يصبح جاهزًا وجاهزًا للأكل في قدر. من الواضح أن مكالمة Solimo وكل الوسط ، أعرف Vicladmo في stewpan وأرتديها ، من أجل رؤية أفضل لمنتصف العمر

اترك الباذنجان ، وحشو الحشوة ، واحصل على الحشوة: مرر الفلفل الحار من خلال مفرمة اللحم ، واقطع الشعيرات بشكل خشن ، ثم اسحق دقيق الشوفان في المطارد. كل التغييرات.

نأخذ الباذنجان المطبوخ ونحشى في البرطمانات. صب الباذنجان أولاً في زيت الزيتون ، ثم اسكبه مرة أخرى في ريدنا (قلب العلب رأسًا على عقب) ، ثم صب الزيتون الساخن (ربما البارد). مغطى بفتات بلاستيكية ، نعم ، أوهولونتي ، ويوضع في مكان بارد.

يمكنك العيش لمدة يومين.

منزاني - باذنجان محشي

يمكن رؤية الباذنجان (وصفة للتأمين على 2.5 كجم من الخضار) من الكثير من الفاكهة. مع وجود انزلاق في جلد الجنين ، فإن النمو المتأخر ، الذي لا يصل إلى قسمين ، يكفي. تُطهى الخضار بالقرب من 35-40 ريشة في ماء مالح (يضاف 30 جم من الملح لكل 1 لتر من الماء). ثم يتم إخراج الباذنجان من الماء ووضعه في كوب الشتاء.

يحضر تيم الحشوة لمدة ساعة. 0.5 كجم من الجزر المبشور 100 جم من القش الرقيق بالزيت. شحم أوكريمو 100 جرام من السيبولي من المشروبات الرقيقة المتكررة المسامية. تتم إضافة جميع أنواع tse zmіshuєtsya وخضر البقدونس و sіl for gusto إلى القطع.

إذا كان الحشو من نوع oholone ، فسيكون طعمه مثل الباذنجان ، لذلك سيتم ربط الكؤوس بخيوط أو سيقان من الكرفس. حضري الخضار المحشية ، وضعيها في قدر ، واتركيها تغلي مع هز الضغط ، وغطيها بقطعة من الكتان من الأعلى.

سيكون لمثل هذه الوقفة رائحة كريهة لمدة 2-3 أيام. بعد ساعة أو نحو ذلك ، اسكبي الباذنجان حتى الغليان ثم تبرد الزبدة على شكل كرة طولها 1.5-2 سم ، وتغطى الأطباق بقشرة وتتسلق في البرد. في درجات حرارة تصل إلى 10 درجة مئوية ، يمكن الاستيلاء عليها

الباذنجان في єgipetski

9-10 AMD لحجم الباذنجان ؛
1 فلفل أحمر
1 فلفل حار
½ ملعقة صغيرة فلفل خبز مقشر
7 جزء من الكنيسة.
200 مل زيت زيتون
حفنة كبيرة من البقدونس
4 ملاعق كبيرة. عصير ليمون؛
1 ملعقة كبيرة. أوستو 6٪ ؛
الصمت شيء عظيم
1 ش. مسحوق الكزبرة والكاري.
½ ملعقة صغيرة كومينو.

الخضار مفتتة ، مجففة و ملطخة بزيتون الزيتون. يوضع الطعام على ورقة ، ويوضع بورق معدني ، ويرسل إلى الفرن حتى 2000 لتخزين 25 كيلينا ؛ حتى العيد الهادئ ، لأن الرائحة الكريهة لا تلين بما فيه الكفاية. دع الباذنجان مذنب بارتكاب oholonuti ، ويتم تقليم الفاكهة منها بعناية. والفساد "المضطرب" عالق مع السخيف ، ويضيع الباذنجان لمدة عام بسلام.

يجب الاستغناء عن الفلفل وعرق السوس وتنظيفهما ، على شكل قطع صغيرة. يجب تنظيف chasnik في المحور ، أو تخطيه عند الضغط. يمكن تقطيع خضار البقدونس.

حاول الالتقاء. بالنسبة لهم ، تتوفر الكزبرة والطمي ومسحوق الكاري والفلفل الأحمر الطباشيري والأسيتات وعصير الليمون والكمون وزيت الزيتون (50 مل). حشوة الباذنجان مختلطة.

الباذنجان له سنبلة من الجانب بسكين. لديها تروشا من الملح "ملء". توضع بدايات الباذنجان في وعاء أو برطمانات معقمة ، وتُسكب بزيت الزيتون وتؤخذ إلى الثلاجة. ستكون الرائحة الكريهة جاهزة في غضون 5 أيام. يمكنك اختيار حفظ الباذنجان. ومع ذلك ، لا تزال الرائحة الكريهة من ale zberigatysya في البرد.

خضروات رائعة. يجب أن تنمو الآية عبر.

مخلل باذنجان على الطراز الجورجي مع جبال مشعر

بوميت الباذنجان ، مقطعة من الجانبين ، تنمو vzdovzh ، ولكن لا تنمو حتى النهاية. تعال إلى الماء المالح (لمدة 3 لترات من الماء - 3 ملاعق كبيرة من الملح) ، اغضب ، صب الماء البارد واتركه يجف. قشر الباذنجان من اللب.
لب Obsmazhiti في 4 شارع. sonyashnikovaya oliya ، أضف هذا التطور إلى مفرمة اللحم وشعر الجبال ، poklasty 1h.l. اللحوم المجففة ، امزج كل شيء.
املأ الباذنجان بمبلغ كبير من المال. تم العثور على محور هذه العواصف الثلجية العطرة هنا.
ضعي الباذنجان في وعاء سعة 1.5 لتر ، وضعيه في برطمان قشر - حبات الفلفل الأسود ، ملعقتان كبيرتان. sonyashnikovaya olia ، 1 ملعقة كبيرة. (لن أكررها) і صب ماء مالح (يغلي 2 لتر. ماء ، 80 جم.

ستيريليزوفاتي 1.5 لتر. البنوك - 40xv. غروب الشمس ، اقلبها ثم اختتمها حتى تصل.

الباذنجان "على الطريقة الجورجية"

المكونات

الباذنجان - 10 كجم
أوكيت (9٪) - 0.5 لتر
أوليا سونياشنيكوفا المكرر - 0.5 لتر
البقدونس الأخضر - 1 حفنة.
كنزي الخضر - 1 حفنة.
باسل الخضر - 1 حفنة
الخضر السيلري - 1 حفنة.
شاسنيك (أسنان) - 0.5 كجم
الفلفل الحار (القرون) - 3-5 قطع
Tsibulya r_pchasta - 1 كجم
الجزر (لكل بازانيام) - 0.5 كجم
Tsukor-pisok - متجر واحد
سيل - 2-3 ملاعق كبيرة. ل

ياكشو 10 كجم من الباذنجان غني بالنسبة لك ، خذ أقل ، من الواضح أن بعض المكونات مأخوذة من النسبة. بوميت باذنجان ، rozrіzati navpіl і عبر (الكل في 4 أجزاء). في كمية 3-5 ريشات حتى تصبح جاهزة. Vidkidaєmo على منخل ، نعم بالتنقيط و oholonuti. يمكن تمرير Chasnik والفلفل أو تمريرهما بسهولة على مفرمة اللحم. الخضر هي dibno rіzhemo. Zmіshuєmo كنيسة صغيرة ، الفلفل والخضروات ، trochas طحن من سخيفة. غالبًا ما يتم تقطيع السيبولا مع الزلابية والجزر - بالقش. كرات من الباذنجان المحشي مرشوشه بالجزر والسيبولا. ويتم إرساله إلى الثلاجة. Krishki vikoristovuєmo بلاستيك خاص للحفظ. يمكنك الحصول على الباذنجان في يومين فقط.