أفضل وصفات الباذنجان لفصل الشتاء

من المفترض أن يتم تحضير الباذنجان لفصل الشتاء عمليًا لبشرة السيد وللعدد الكبير. نسبيًا أن dbaily vіdbiaryuchi وكتابة أفضل الوصفات في فنون الطهي. كيف يجب تحضير اللون الأزرق بشكل صحيح ، سيخرجون مختلفين وأكثر مالحة. هذه الخضار لا غنى عنها تمامًا لاتباع نظام غذائي صحي للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. 100 جرام من الباذنجان تحتوي على 24 سعرة حرارية.

من أجل مواصلة حياته وحفظ الفيتامينات والكلام المبتذل ، توقعوا الحفظ. ملح ، متبل ، مجمد ، جاف ، تخمير ، سحق الكافيار ، سلطات ، وجبات خفيفة منها. إنه لذيذ ، إنه ملون. سنضيف مجموعتك من الوصفات. اكتب ، قريبًا ، أفضل وصفات الباذنجان لفصل الشتاء. سوف تكون رائحة obov'yazkovo في المستقبل.

سلطة الباذنجان لفصل الشتاء Desyatochka

واحدة من العديد من الخيارات لتحضير مخلل الباذنجان لفصل الشتاء تحترم بحق وصفة الباذنجان العشرة. هذه وجبة خفيفة معجزة - وقم بطهيها بسهولة وتناسب الجرار لتتناسب مع الضجة. إن المهنة الأكثر كثافة في العمل في مجال حفظ الخضروات هي العناية بالخضروات وتغليفها. لا تتطلب هذه الوصفة أي عمل ، لذا يمكنك تحضيرها لإنهاء الحساء. خضروات الأخوين بازانو ليست كبيرة جدًا ، فهي متوسطة الحجم. لذلك سوف تموت الرائحة الكريهة أكثر.

مكونات:

• 10 قطع باذنجان ، سيبولي ، طماطم ، فلفل حلو عرق السوس ؛
• زجاجتان من الماء
• 1 سل. الجدول 9 ٪ otstu و sonyashnikova olії ؛
• 2 أسلوب. ملاعق زكرو زائد 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح.

إخراج المنتج النهائي حوالي 3.5 لتر.

سلطة الباذنجان لفصل الشتاء Desyatochka - وصفة pokrokovy مع الصورة:

نظف الشجرة من الأمام ، وانظر إلى لب الفلفل ، وانظر إلى سيبالات (ذيول) الباذنجان. ليس من الضروري تقشير الباذنجان وقطعه.

ضعي الخضار الكاملة - الباذنجان ، الفلفل ، الشيبولا في مقلاة كبيرة مطلية بالمينا ، مع الطماطم في الكرة العلوية. يُسكب التتبيلة في القدر ويُترك على نار خفيفة حوالي 30-40 ريشة حتى تصبح الخضار جاهزة. يمكن قلب مرحلة الاستعداد بعصا خشبية (عود أسنان).

بالنسبة للتتبيلة ، من الضروري خلط الأسيتات ، والأوليا ، والماء ، والزكور ، والسيل.
إذا تم إطفاء الخضار إلى درجة الاستعداد ، فيجب وضعها في أوعية معقمة ، ثم صب ماء مالح حتى الرقبة ، حيث تم تحضير الرائحة الكريهة ، ولفها. التعقيم غير مطلوب.

سوب الخضار غير مبردة ، من الضروري ملء جرة واحدة ولفها على الفور. لنأخذ آخر وهكذا. أثناء ملء الجرة وانسدادها ، يتم فحص الخضروات بحثًا عن الكرز في وعاء ، كما لو كانت تقف على نار صغيرة. ضع البرطمانات المجمدة على طبق واقلبها رأسًا على عقب ولفها في سجادة واتركها حتى تبرد.

سلطة جوستري مع الباذنجان "Vognik"

مكونات:

• لوصفة برطمانات سعة 5 لترات: 5 كجم من الباذنجان ؛
• 300 غرام لصناعة الساعات ؛
• 10 قطع. فلفل عرق السوس الأحمر
• 8 قطع فلفل حار
• 1 كغم من الطماطم
• 0.5 لتر من زيت سونياشنيكوفا ؛
• 1 قارورة 9٪ otstu ؛
• صمت.

تستغرق العملية الكاملة لحصاد السلطة لفصل الشتاء حوالي 4 سنوات.

كيفية تحضير سلطة الباذنجان؟

فلفل نقي ، طماطم ميمو ، شاسنيك نقي ، ميمو أزرق.

إذا قمت بتنظيف الفلفل الحار ، فاعمل في القفازات وإلا ستحترق يديك لبضعة أيام.

احتفظ برطمانات صودا الصودا ، ثم رشها بالشبت. تُطوى الفطائر في قدر وتُسخن بالشبت.
الباذنجان zirzati kіnchiki، zirzati zavtovshki 0.5 div. نضعها في وعاء ، نرتشفها. سنتركها لمدة عامين للتخلص من المرارة.

في المرجل نسكب زيت الزيتون ونسخنه ونطهيه في عصير الباذنجان الجديد. بهذه الطريقة ، يمكنك تنظيفها بالفرشاة ، في الأسفل في مقلاة. Shumivkoy تشويه الباذنجان ووضعه في قدر ، لفه بغطاء. لذلك نقوم بمعالجة كل اللون الأزرق.

تحضير الصلصة للباذنجان.
تمر من خلال مفرمة اللحم الطماطم وعرق السوس والفلفل الحار ، chasnik. نضع الصلصة على النار. عندما يغلي النبيذ ، يُملح اليوجو حسب الرغبة ويُسكب في الباذنجان. يغلي لمدة 5 قشعريرة | دقائق |. تغيير النار.

عند تحضير العلبة ، صب 2 ملعقة كبيرة. الصلصة تضاف كرة من الباذنجان المشحم ، الصلصة الجديدة ، الباذنجان الجديد. برطمانات Zapovnyuєmo منحنية بأغطية ومعقمة 40 ريشة.

لهذا ، صب الماء في المقلاة حتى يصل إلى منتصف الجرة. ضع منشفة في قاع الإناء. سخني الماء وضعي فيه جرة زرقاء صغيرة. 40 ريشة معقمة على جرة حريق مناسبة.

قم بلف برطمانات السلطة لفصل الشتاء ، وقم بتغطيتها بسجادة دافئة واتركها في درجة حرارة الغرفة. ثم التقطه لحفظه في مكان بارد.

مثل هذا الباذنجان مع الفطر ، من أجل المذاق ، يشبه إلى حد كبير الفطر المخلل.
وصفة أكثر بساطة وحفيف ولذيذ!

نوصي!

سوسيدا لديها حصاد أفضل؟ زيادة الغلة أقل في 2-3 أيام. إذا كان لديك صيف ممطر بشكل غير طبيعي ، فستحصل على حصاد معجزة بعد زراعة المحفز الحيوي الأصلي للنمو. تدخل المكونات الطبيعية فقط إلى مستودع الأسمدة الحيوية.

• ل 2 علبة 0.5 لتر: الباذنجان - 1 كجم ؛
• أوليا روسليننا للتشحيم - 100 جم ؛
• chasnik - 3-4 فصوص ؛
• فلفل حار - 1 جراب ؛
• ماء مالح: ماء - 1 لتر ؛
• سيل - 100 جم ؛
• otset 5٪ تفاح - 150 جم

طبخ:

الباذنجان ، مقطعة إلى أكواب zavtovshki 1.5-2 سم ودائرة جلدية مقطعة إلى 4 أجزاء.

اطوي الأزرق في وعاء ، أضف القوة واسكب الماء. اتركيه لمدة 40-60 ريشة.

بعد هذا الحمام المالح مع الباذنجان في الماء.

بادئ ذي بدء ، تحت ساعة التزليق ، تمتص الرائحة الكريهة كمية أقل من الزيت ، حتى لو كانت أكثر أهمية ، لأن الباذنجان ، مثل الإسفنج ، يمتص كمية كبيرة من الدهون.

صب الماء في المقلاة ، أضف القوة ، اغلي. صب في تقدير وغلي مرة أخرى.
اغسل الباذنجان بالملح وضعه في قدر مع ماء مالح يغلي. فاريتي 3-4 hvilini. أخرجي الباذنجان من التتبيلة ، وصفي الماء.

أضع الباذنجان في قدر بالزيتون المسلوق.

استلق في مكان ساخن في برطمانات معقمة.

قم بتغطيتها بأغطية ، وقلب البرطمانات ، ولفها بمنشفة دافئة وقم بتبريدها. أوس وهذا كل شيء ، الباذنجان والفطر اللذيذ جاهز!

من المهم أن تصدق ، ولكن يمكنك تحضير الباذنجان في الطماطم لفصل الشتاء للتنقل بين الرجال والنساء. يخاف الكثير من الناس من الحفظ ، خاصة وأنهم لا يعرفون. أنا من أجل لا شيء - لإعداد إعداد جيد ، يكفي للتغلب على الوصفة. يتم ترك هذه الوصفة أمامك فقط لتخزين الأزرق والطماطم وغيرها من المنتجات في القائمة.

مكونات:

• 1 كغم باذنجان
• 750 غرام من الطماطم
• 1 فلفل حار
• 250 غرام من فلفل عرق السوس
• 100 غرام شاسنيك
• pіvsklyanka oliї سونياشنيكوفا ؛
• ربع قارورة من غرفة الطعام ؛
• 50 غرام زوكرو
• 1 ملعقة كبيرة ملح.

كيف تطبخ:

مخلل باذنجان محشي جزر لفصل الشتاء

مكونات:

• 1 كيلوغرام من الجزر
• 2.5 كيلوغرام من الباذنجان
• 7-8 فصوص قرنفل في محل ساعات ؛
• حجم متوسط ​​2-3 قطع من cybuli ؛
• سيقان dovgі من الكرفس (لحفنة من الباذنجان) ؛
• روزلينا أوليا
• 2 أسلوب. ملاعق من الملح.

وصفة طهي:

باستخدام سكين ، افتح ذيول الباذنجان ، وقم بعمل قطع عميق متأخر (الأمعاء) ، ثم اطهيه في ماء مملح (1 ملعقة كبيرة من الملح / 1 لتر من الماء) بامتداد pivgodine. اغضب الماء ، برد الباذنجان ، ضعه تحت القالب (اضغط برفق مع طبق) ، بحيث يكون الزجاج هو الوطن zaiva.

نسكب سيقان الكرفس بالشبت ونحرمها من 10 خيوط. سيليرا ستكون ضرورية لربط الباذنجان المحشي حتى لا تتصاعد الرائحة الكريهة.

تحضير حشو z | iz | جزر. لماذا يحتاج الجزر المقشر إلى التقليم بخلاط أو مبشور للحصول على مبشرة إضافية ذات فتحات كبيرة.

قطع دريبنو الشيبولا ، وزعه على زيت الزيتون ، وأضف الجزر المفروم ونصف الملح. Prodovzhuvat obsmazhuvannya حتى الجزر جاهز.

الآن يمكنك المتابعة إلى الحشو. تحضير 2 وعاء صغير. في إحدى الحالات ، سيكون هناك كنيسة صغيرة ، وفي الحالة الأخرى ، ستكون هناك كنيسة روسلينا أوليا (حوالي 150 جم).

دهن الباذنجان في المنتصف وحلقة الرأس بملعقة صغيرة ، ثم بزيت الزيتون ، واملأ الأمعاء بحشوة الجزر ولف السلر.

ضعي الباذنجان المحشي في صفوف واسعة في صينية المينا. قم بتغطية الجزء العلوي بصحن وضع عليه البعوضة الصغيرة (على سبيل المثال ، جرة ماء). ضع المقلاة على الشرفة أو ضعها في مكان بارد ومظلم آخر لمدة 2-3 أيام. إذا تم تخمير الرائحة الكريهة ، يمكنك طيها.

ضعها في برطمانات سعة لتر ، ونظفها جيدًا من الأمام ، وقم بتغطيتها بأغطية من الصفيح للتصلب والتعقيم لمدة عام واحد في حريق مناسب. تدور عليه.

Saute - نوع من السلالة أخذ اسمها من الكلمة الفرنسية "sauter" ، والتي تترجم إلى "stribati". يشرح أنه في عملية تحضير المنتجات ، التي يتم تحضير العشب من أجلها ، يتم دهنها في قدر خاص أو في مقلاة مع الاحتكاك الحاد ، وبعد ذلك تنقلب المنتجات وتختلط. خيارات طهي stylniki أكثر ثراءً: من اللحوم ، من الأضلاع ، من الخضار المختلفة.

الأكثر شعبية بين وصفات السلالات هو قرص العسل المعلب من الباذنجان لفصل الشتاء. يمكن تقديم الباذنجان سوتيه ساخنًا وباردًا. إنه لأمر معجزة أن نجمع بعض الزينة ، وإلا فإننا نتصرف كعشب مستقل. بعد أن قمت بتخزين komoro الخاص بك بمثل هذا التحضير لفصل الشتاء ، سيكون لديك ماتيميت تحت يدك ، وسوف أتذوق عشب korisnu الجاهز.

بحاجة إلى:

• الباذنجان - 15 قطعة ؛
• طماطم - 15 قطعة ؛
• cibulya ripchasta - 15 قطعة ؛
• فلفل أحمر حار - حبتان ؛
• chasnik - رأسان ؛
• بقدونس - حفنة واحدة ؛
• جوهر otstova (70 ٪) و oliya - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• قوة؛
• زكور.

كيفية تحضير قرص العسل المعلب من الباذنجان:

تذكر الباذنجان ، rozrazati vzdovzh navpіl і viklasti في وعاء ، sippayuchi sіllu. اترك لمدة عام ، سكوب ستيك هوت سيك.
قم بتنظيف الشوكة وقطعها بمحور. تقطع الطماطم إلى أنصاف أو إلى 4 قطع ، لأن الرائحة الكريهة رائعة.

يغسل الأزرق بالملح والعصير ، ويقطع الجلد إلى نصفين إلى 3-4 أجزاء. الباذنجان والطماطم وعشب السيبولا للحصول على قطعة كبيرة ، صب الزيتية ، اخلطها وضعيها على النار. بعد الغليان ، أطفئ حوالي 40 ريشة مع التحريك برفق باستخدام ملعقة.

بعد الغليان ، ضعي البقدونس في قدر ، وملعقة صغيرة مبشورة وفلفل أحمر حار مفروم ناعماً. Zmіshati іz sіllu ta zukr للاستمتاع ، امزجها. إطفاء 15 ريشة أخرى.

على سبيل المثال ، اسكب جوهر الخضار ، واخلطي الخضار جيدًا مرة أخرى. ستولنيكي جاهز في مظهر حار منتشر في برطمانات معقمة ، ولفه ولفه حتى الارتفاع الكامل.

الباذنجان في أديكا لفصل الشتاء

منتجات:

• الباذنجان - 1 كجم ؛
• طماطم - 1 كجم ؛
• فلفل بلغاري - 500 جم ؛
• فلفل hostria - 1⁄2 جراب ؛
• الساعة الرملية - 3 فصوص.
• otset 5٪ - 100 جم ؛
• زكور - 3 ملاعق صغيرة ؛
• sil - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• أوليا سونياشنيكوفا - 100 جم.

كيف لطهي الباذنجان لفصل الشتاء؟

يقطع الباذنجان (يعني خضروات من إكليل الجبل المتوسط) ، ويقطع إلى نصفين ، ثم يقطع القشرة إلى نصفين إلى 3 أجزاء. ما مدى حجم الخضار ، يمكن تقطيعها إلى عدد أكبر من الأجزاء.

انقلي الخضار المقطعة إلى وعاء ، غطيها بالماء البارد ، أضيفيها | أضيفي | 2 ملعقة كبيرة. ل. يحرم الملح والخضروات من 30-40 ريشة.

الفلفل البلغاري والدافئ ، ينظف السيقان والنسينية ، يقطعها إلى قطع صغيرة. يجب أيضًا تقطيع الطماطم وقطعها بقطع صغيرة بهذا الحجم ، بحيث يمكن تمرير الخضار يدويًا عبر مفرمة اللحم. مرر الفلفل والطماطم في مفرمة اللحم أو أضفهم بمساعدة الخلاط.

تُسكب كتلة الخضار في قدر ، ويُضاف الملح ويُضاف الزكور ويُمزج جيداً. ضع القدر مع الصلصة على الموقد ، واترك المبلغ حتى يغلي واتركه لمدة 15 قشعريرة.

بعد ربع عام ، اسكب الباذنجان في الصلصة.

اشطف الباذنجان تحت الماء الجاري ، حتى تتمكن من رؤية القوة ، والباذنجان v_dzhati.

في مقلاة ، سخني الزيت. اغمس الباذنجان في المقلاة مع التحريك من حين لآخر ، وادهنه حتى يصبح لونه ذهبيًا. بالنسبة لـ Obmazhuvannya ، من الضروري طهي مقلاة بطبقة غير لاصقة ، للسماح بتقصير كمية صغيرة من زيت sonyashnikova من أجل obmazhuvannya وعدم السماح للخضروات بأخذ الكثير من الدهون في حد ذاتها.

انقلي الباذنجان إلى قدر مع صلصة الطماطم المغلية.

نوصي!

Effektivny zasіb vіd alkoholї zalezhnostі. على أساس المكونات الطبيعية. بناءً على نتائج المتابعة ، أشار 25٪ من المتطوعين المختبرين إلى وجود انخفاض في الرغبة في تناول الكحول وانخفاض في الجسم ، و 75٪ من المتطوعين الذين تم اختبارهم قاموا بإلقاء المشروب تمامًا!

قم بتنظيف الشاسنيك من القشرة ، وقم بقصه (مرره من خلال الضغط أو افركه على شبكة مبشورة) وأضفه إلى كتلة الخضار. اخلط السلطة.

استمر في طهي العشب على نار متوسطة لمدة 10-15 جدلاً. تريماتي المقلاة على النار ليست بازانو ، حتى تغلي الخضار وتتشكل.

انشر الباذنجان بالصلصة خلف البرطمانات المحضرة (المعقمة). غطي البرطمانات بالفراغات بأغطية ، ضعيها في قدر بالماء الساخن وعقّميها بامتداد 15 ضفيرة.

بحذر ، حتى لا تتعرقل ، خذ البرطمانات من وعاء ساخن ، ولفها ، واقلبها رأسًا على عقب ، ولفها جيدًا وجففها حتى تبرد تمامًا.

تحتوي هذه الوصفة على عدد مكونات تحضير 4 عبوات من المستحضرات بحجم 0.5 لتر. يمكنك حاوية vikoristovuvat والمزيد من obyagu. إذا كنت تضع في اعتبارك أنه بالنسبة للعلب ذات الحجم الأكبر ، يجب أن تكون ساعة التعقيم أكثر.

يمكنك تغيير كمية الفلفل الحار وطبق الساعة في هذا التحضير حسب ذوقك الخاص.

الباذنجان المتبل لفصل الشتاء - وصفة بسيطة

مكونات:

• 2 كغم من الباذنجان
• 6 أسلوب. ملاعق ملح + 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح للتتبيل.
• 3 رؤوس كبيرة من cibules ؛
• 1 حفنة من البقدونس (الكرفس) ؛
• 5 فصوص في الساعة الرملية ؛
• 3 فلفل أحمر
• 150 غرام من sonyashnikova olії ؛
• 150 جم 6٪ أوستو ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زكرو

يتم طهي الباذنجان المتبل على النحو التالي:

باذنجان معلب مع كفاسول

إنها حتى سلطة لذيذة ، والتي تضفي التنوع على قائمتك وتذكرك بأيام الصيف لتجلب البرد. يمكنك أن تكون بمثابة عشب مستقل تشي باللحم. طعم مثل (pidgritom) ، بارد جدا المظهر.

بحاجة إلى:

• الباذنجان - 2 كجم ؛
• طماطم - 1.5 كجم ؛
• فلفل بلغاري - 0.5 كجم ؛
• جزر - 0.5 كجم ؛
• شاسنيك - 200 جم ؛
• كفاسولا بيلا - 500 جم ؛
• أوليا روسلينا - 350 جم ؛
• otset 9 ٪ - 100 مل ؛
• تسوكور - زجاجة واحدة ؛
• sіl - 2 stіl. ل.

كيف لطهي الباذنجان مع الكفاس لفصل الشتاء؟

ينقع الكفاس في المساء في ماء بارد ويتركه ليلاً. فرانشي تغضب الماء ، املأها بالماء العذب واطبخها حتى تنضج.

يقشر الفلفل ويقطع إلى مربعات. سيتم تفصيل الطماطم وتطهير الساعة. ابشر الجزر على الثلث العظيم. يتم قطع الأزرق إلى مكعبات كبيرة.

الطماطم و chasnik ، مرت من خلال مفرمة اللحم ، أشعلت فيها النار واتركها حتى الغليان. كيف تغلي البلاد قليلاً ، أضف tsukor ، والقوة ، و ocet و oliya إلى vіdrazu. لتحضير هذه السلطة ، تناول زيت زيتون عديم الرائحة.

بعد ذلك ، أثناء وضع الخضار ، اطبخي 30 خفيلين مع التحريك بشكل دوري.

بعد ذلك ، ضعي الكفاس في القدر ، واخلطيها جيدًا واطبخي 20 كفاس. بعد انتهاء الطهي ، وزعي السلطة في البرطمان المعقم ولفيها.

لف البنوك واتركها حتى يتم تجاوزها تمامًا.

كافيار Naismachnisha من الباذنجان لفصل الشتاء

ماذا يمكن أن يكون أفضل ، جرة سفلية من كافيار الباذنجان zapashnoy ، تهمة؟ إذا كانت الخضرة الربيعية والخريف الجديد بعيدًا ، فهذه الحفظ هدية جيدة ، ويمكنك أن تكون نهرًا على أي طاولة ، مما يوقظ شهيتك بمظهره المعجزة ورائحته المعجزة.

مكونات:

• 10 باذنجان متوسط ​​الحجم
• 5 جزر
• 5 سيبولين
• 5 حبات من الفلفل البلغاري عرق السوس ؛
• 1 كغم من الطماطم
• روزلينا أوليا
• لمذاق القوة والتوابل.

طريقة طهو:

1. قمنا بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات ، ومن الواضح أننا نحتسي عتباتهم ، وعلينا أن نقف ما لا يقل عن خمس سنوات ، حتى يخرج الماء الساخن من العصير.
2. الباذنجان Opolіskuєmo تحت الماء الجاري.
3. دعونا نقطع الشجرة والفلفل والطماطم إلى مكعبات ، ونفرك الجزر على الشبكة.
4. Rosіgrіv في مقلاة المزيد من الزيت ، شيبولا ملطخة للشفافية ؛ ثم نضيف الجزر مع الفلفل والطماطم والأزرق ونرمي جميع الخضار بالقرب من بيفجوديني مع التحريك السريع. تُتبّل عملية التبريد في نابريكينتسي بالكافيار والفلفل الأسود.

أنا مستعد لوضع كافيار الباذنجان في برطمانات ، وتعقيمه قرب الصيف وإنهائه.

فيديو - وصفة: ليتشو مع الباذنجان والطماطم والفلفل