مخلل الملفوف وصفة لذيذة للملفوف المقرمش والعصير.

في فصل الشتاء ، يعتبر مخلل الملفوف أفضل وجبة خفيفة. І skolki іsnuє retseptіv її pogotuvannya ، بغناء ، فقط لا تقلق. أعتقد أن محاولة التقاطهم في مكان واحد ، أو محاولة الوصف ، ستنتهي بالفشل.

قد يكون لجلد الرجل المحترم وصفته الخاصة ، والتي تنبعث منها رائحة كريهة وتعكر كل محبّات صخرة ovoch z في النهر. من بينها يمكنك معرفة مدى بساطة الخيارات مع الحد الأدنى من المكونات ، مثل الخيار الحالي لدينا ، والمطوية - مع التوابل والإضافات المختلفة. حتى لو كان الأمر جيدًا ، فهذا يحدث فقط عندما لا تقدم وجبة خفيفة مثل المستودعات الإضافية. І طرق الياك و مخلل الملفوف لا تقلب.

أضف محصول جديد ، كمون ، كزبرة ، فلفل الورد ، ورق الغار ، تفاح ، بنجر ... أنت لا تسردها! تحضير تيزه بطريقة مختلفة: مع octo ، بدونها ، مع ملح الورد (ساخن ، بارد) ، نائب ، عمليات تجول طبيعية. Є وصفات دى الملفوف المبستر بعد التخمير ، و є عملية التخمير الان فى اللحظة المناسبة.

لقد وصفت بالفعل إجراءات هذه الأساليب في إحدى المقالات السابقة. في واحد منهم نظرنا إلى العالم. طريقة أخرى - علاوة على ذلك ، بالطرق السويدية.

البيرة ، سوف نطالب بشدة بأن نترك وشأننا وأن نترك مرة أخرى لفترة طويلة. كما أعطينا هذا الخيار الاحترام الواجب.

لكن يمكنني أيضًا إضافة طريقة أخرى سهلة وحذيفة من مخلل الملفوف ، والتي يمكن أيضًا إحضارها إلى فئة tsієї. في العملية الجديدة ، يتم التخمير بطريقة طبيعية ، وخلق زوكرو بدون وجود ، والذي ، كما يبدو ، ضروري ببساطة بالنسبة له.

هنا كل شيء ضروري بالفعل في الملفوف نفسه - كل tsukor ، وهو بخيل في الأوراق لفترة طويلة من النمو ، وبكتيريا حمض اللاكتيك ، ما هو موجود. سيبدأ Zukor عملية التخمير ، وسيكون حمض اللاكتيك ، الذي يذوب في المقام الأول ، مادة حافظة وضامنًا للمدخرات. من المقبول أيضًا أن تكون مقبلاتنا مقرمشة وأن الكوريان لذيذ.

أجا عن حزن المنتج الذي يغني ولا يتحدث فارتو. Usі وحتى تعرف عنها. يستخدم الكريم في وجود فيتامين C ، والذي يوجد أكثر في kvashentsy ، وأقل في أي مستحضرات أخرى ، وهنا مجموعة كاملة من الفيتامينات. يمكنك الكتابة عن المقال كله.

وكريم الفيتامينات في الوجبات الخفيفة هو أيضًا عناصر كبيرة وصغيرة ، وإنزيمات ، ومبيدات نباتية ، والأنسجة الخلوية الأكثر قيمة.

تتطلب ثقافة الخضروات kvasiti qiu obov'yazkovo! تيم أكثر ، أنه يمكنك تحضير وتحضير المزيد من السويديين التي تتطلب الحد الأدنى من الجهد والوقت. المحور الأول لقد تمكنت من تخليل رأس واحد فقط لكل 2.5 كجم. خذ وجبة خفيفة في الثلاجة في برطمانات ، ولن أستهلك مساحة كبيرة للرائحة الكريهة.

ساعة في القرض لا تزيد عن عام. وسوف تفسد لمدة يومين أو ثلاثة أيام. حسنًا ، إنه سريع للغاية ، أعتقد أن اليوم ليس سهلاً ، لكنه جيد. هنا يمكنك أيضًا تخمير كاتشانشيك. جيم وطريقة سويدية جيدة للطبخ!

Smachna Khrumka مخلل الملفوف السويدية مطبوخ بدون otstu

هذه هي الوصفة الأبسط والأسهل والأفضل بالنسبة لنا بالنسبة لي. بدءًا من أبسط rozrahunka produktіv و zakіnchuyuchi tim ، بعد تقديم اثنين من المقبلات اللذيذة والمخللات على الطاولة ، سنضيف هذه الوصفة إلى الحافة ، وواحدة من أكثر الوصفات المفضلة والأكثر شعبية.

النبيذ مفيد بشكل خاص لأولئك الذين ليس لديهم القدرة على الملح والادخار من المخزونات الكبيرة. يُباع ملفوف Oskіlki الطازج معنا على الفور من قطعة خبز الصيف حتى الربيع ، لذلك سألد واحدة جديدة جديدة ، ثم في مثل هذا المظهر يمكنك شراء أكبر قدر ممكن ، حتى لا تضايق منطقة كوريسنا من الثلاجة.

لتخرج أكثر غضبًا وهشاشة ، لنفسك من هذا القبيل ، والتي تقدرها وتحبها أكثر من غيرها.

نحن نحتاج:

• ملفوف أبيض - 2.5 كجم
• جزر - 150-200 غرام (يمكن أن تكون أقل)
• sil - 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق بدون أوزان

لدي مثل هذه القائمة من المكونات للكتابة من خلال أولئك الذين أختارهم بنفسي لتحقيق النصر اليوم. وأمامك يمكنك أن تأخذ بضعة كيلوغرامات من الخضار.

توبتو ، كما تتذكر ، تحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة من الملح بدون أوزان مقابل 1 كجم من الملفوف. يمكن إضافة الجزر stilki ، skіlki التي تريدها. إذا كنت تحب yakomog أكثر ، أضف 200 جرام ، وإذا كنت تحب أقل ، يمكنك الحصول على 100 جرام.

طبخ:

أعددت مقبلات لهذه الوصفة ، احفظها في برطمانات. روزمير الخاص بك ليس مهما. في yak_ jars ، يكون من її التخطيط يدويًا ، لذلك vikoristovuєmo. الشيء الوحيد الذي أريد أن أعرفه هو أن عدد المكونات يقارب 2 لتر من المنتج النهائي. مايت تسي على الإناء عند تحضير العلب.

1. لهذه الوصفة ، تحتاج إلى عصير ملفوف طازج من اللون الأبيض. سوف تفسد في طريقها للتجول الطبيعي ، دون إضافة الكوسة وإكليل الجبل إليها ، لذلك فقط في هذا العصير ، الذي يمكنها رؤيته بنفسها. لذلك ، فإن وجود العصير الممسوس هو obov'yazkovoy umovoy للعمليات ، كما لو كان في حالة سكر أثناء التخمير.

كيفية اختيار الملفوف ، وأفضل طريقة للاستحمام من الأصناف ، ورد بالفعل أننا بحثنا في إحدى المقالات السابقة حول هذا الموضوع ، وإذا قمنا بتخميرها بأنفسنا.

أريد فقط أن أخمن أن اختيار الملفوف ليس هو الخيار الرئيسي في عملية الطهي بأكملها ، لذلك تحتاج إلى إطعامه ، إذا كنت ترغب في الحصول على منتج بهذه الجودة لن يخيب أملك.

2. ينمو النبات من أعلى الورقة الخشنة والمخمرة. الصوت في الخريف ، يتم بيع التقلبات بأوراق منحنية غير shkodzhenim ، وسيكون ذلك كافياً لمجرد أخذها. ولكن إذا اشتريت منتجًا ليس خلال فترة الحصاد ، ولكن إذا كان موجودًا بالفعل عند shovischi ، فقد تبدو الأوراق العلوية فاسدة. من الطبيعي أن تقوم بالتنظيف ، ويمكنك رؤية كل شيء ، ورأس الرأس هو obov’yazkovo opoliskuyemo تحت الماء الجاري ، وتقليم اليوجا للرأس. روبيمو تسي حتى لا يهدر الماء بين الأوراق.

دعنا نمنح الفرصة لتصريفه ، ومسح الرأس بمناشف ورقية مع servlet.

3. الخطوة المهمة التالية هي قطع الأغنام بقش رفيع. أتذكر ، أولاً وقبل كل شيء ، إذا كنت لا أزال صغيراً ، فقد كانت مهمة بالنسبة لي مهمة. توصل إلى حقيقة أن القشة لم تكن رائعة ، ولكن الشيء نفسه بالنسبة للرفيق ، لا تبدأ فقط. من الضروري التحلي بالصبر وعدم التسرع.

على الجزء الخلفي من الرأس ، أجزاء rozryzati kachan و dvі - chotiri ، البور في يوغو روزيمورو. Potim virіzati kachan ، hocha tse وليس obov'yazkovo. من الممكن إزالة її ، و pririmuyu її بيد واحدة (من أجل الخير) ، وقطع أخرى ، بحيث لا تنهار الأوراق. ابدأ مهزوزًا من تلك البداية ، قم بتقطيع أوراق النيوتن. وبعد ذلك ننتهي بالفعل من التوسع المحدد.

في كثير من الأحيان على وجه الخصوص ، قاموا بتربية الأوردة الخشنة في أنفسهم ، والتي توجد في الورقة العلوية. تبدأ في جعله أرق ، ولكن كما لو كنت محاصرًا في الوريد ، سيخرج رفيعًا من جانب ، وقرمزي من الجانب الآخر. بالنسبة لذلك ، يمكنك إما رؤيته بعيدًا ، أو يمكنك رؤيته مرة أخرى ، أو مجرد أخذ قطعة منه. مثل عصير الملفوف ، ثم العصير خطوط ، و їsti їх - واحد راض.

وفي الوقت نفسه ، فإن الأثرياء لديهم أشكال مختلفة من الدردشة. لذلك ، إذا كان لديك مثل هذا الشيء ، فسوف تهز شاة بدون zusil و timchasovy vitrats السنوي. لدي أبسط shatkіvnitsa ، لكني لا أحب її بعد الآن. سوف أقوم بإصلاحه على الفور ، وبعد ذلك سأقوم بتنظيف القتل ، وسأخذ الخطوة الأولى في يدي.

لذا ، هناك لحظة واحدة أكثر أهمية. يتم إعطاء رأس الملفوف بمظهر نظيف ، أي بدون رأس وورقة مقطوعة. خمّن توبتو مرة أخرى ، ستحتاج إلى ملعقة كبيرة من الملح مقابل كيلوغرام واحد من الكرنب.

4. الجزر هو أيضا أفضل عصاري. في لمحة ، قد يكون لمثل هذه الجزرة شكل مجعد ، وليس أضيق من السحب ، وأنفها غير حاد. تسمي والدتي هذا التنوع دائمًا بـ "المعاقب" ، حيث لم يتم تسميته بشكل صحيح. أنا لست قويًا جدًا في أنواع مختلفة من الجزر ، ولكن إذا نادت والدتي باسمي ، فسوف نشعر بالإهانة بأعجوبة بشأن المكان الذي نذهب إليه.

جزر سوكوفيتا لإضافة حصتها من العصير ، وأن її її її sokovosti sokovity سيكون مهمًا أيضًا.

قشر الخروف البرتقالي النائم وافركه على المبشرة الكبيرة. يمكنك تقطير مبشرة ، مثل كشك الجلد. ويمكنك تقطير مبشرة للجزر الكوري بملحق صغير. ماذا افعل. في رأيي ، مثل هذا المشاهد لديه مقبلات جاهزة للأكل ، والتي تبدو أفضل بكثير.

5. مثل حوض كبير ، يمكنك وضع الملفوف في الحوض الجديد ، بحيث يكون من السهل مزجها معًا في الحوض الجديد. إذا لم يكن لديك مثل هذا الحوض ، فيمكنك حينئذٍ تقديم بعض الأطباق ذات الحجم الأصغر ، وخلط كل شيء هناك في أجزاء.

Tobto ، على ما يبدو ، نحتاج إلى مزج جميع المكونات المقطوعة والمبشورة من العتبة. إذا كان الملفوف معنا vikoristovuvalsya لإنهاء العصير ، ثم m'yati її دون حاجة. إذا لم يتم عصر شوكة الشوكة ، فإن أول شيء هو احتسائها بالجزر ، ويمكنك البحث قليلاً. خلاف ذلك ، نسمي هذا الملفوف بعدم السماح بدخول العصير ولا يمكن بدء عملية التجوال.

يمكن إضافة المياتي بالملح ولكن كما قلت لا تضاف الجزر إلا بعد الأخير. نفس ومزجها جميعًا معًا.

ظهر الكرنب الخاص بي حتى قليلاً من إكليل الجبل ، ثم النعناع والعصير. أحضرتني والدتي من دارشا ، وهناك دائمًا أنواع خاصة متنامية للتخليل. لم يصبح ذلك المياتي. وقد سكبت الجزر بهذه القوة وخلطت كل شيء.

في وقت الظهيرة ، تم وضع الخضار بشكل خفيف. هذه إشارة جيدة ، otzhe ، نتن للوقوف ، وإعطاء العصير الغني. وسنساعدك مع من.

6. حرك الخضار المقطعة والمختلطة في مرجل vіdpovіdny obyagu. أنا vikoristovuvatimu خمسة عيار عموم. مرة أخرى ، لن أراها ، لكن عندما تتخمر وتتخمر ، لا تتسرب إلى أي مكان.

7. دك بقوة ، نائب الكاميرات المخالفة. دعونا نغطي الشاش.

8. ضع فوقها طبقًا مسطحًا كبيرًا. أنا أظلمها. يمكنك أيضًا الحصول على قدر مملوء بالماء ، وبرطمان سعة ثلاثة لترات ، وكذلك بالماء ، أو يمكنك وضع برطمان به أوجيركا. لم أقم بإمساك الترتيب في القبو بعد ، كما لو كنت قد حفظته مؤخرًا ، فسيكون محور الرائحة الكريهة خاصتي.

9. اتركه في درجة حرارة الغرفة ، حتى تبدأ عملية التجوال. كلما كان مطبخك أكثر دفئًا ، زاد تخمير الملفوف.

10. قمت بتخمير الملفوف في المساء ، وبعد 4 سنوات بدأت في الاستقرار معه. يمكن أن يهز يوغو التكرم بمهاجمة البعوض.

Vranci ، بعد تنظيف العفن واللوح والشاش ، يمكنك ببساطة ثقب الملفوف بعصا خشبية ، أو لف الكرنب بملعقة خشبية أو شوكة.

ربما لم يكن الجو دافئًا بدرجة كافية في المطبخ ، لذا لم تظهر لمبات الغاز بعد. أريد عصيرًا كافيًا ، وأعتقد أن المصابيح ستأتي في المساء.

اللص ، خلاف ذلك ، يتدحرج ، فمن الضروري لنفس الأسباب ، بحيث يمكنك السماح لمصابيح الاسم. إذا كنت لا تعمل ، ثم الوسطيات المتراكمة ، فإن الرائحة الكريهة سوف تسحق المقبلات لدينا بطعم فاسد. ملفوف Aje ومن السهل أن ينمو من تلقاء نفسه ، ولم يعد الغاز ، الذي يستقر في ساعة التجوال ، مدمنًا في هذه الخطة. وهكذا فإن الماء الساخن هو كل ما لدينا ، وأنت تريد أن تأكل الملفوف فقط لا تلسع.

11. لنأخذ الوجبة الخفيفة مرة أخرى بقبضات أيدينا ، ونغطيها بالشاش ونقتل الوحش.

12. عشية اليوم التالي ، اخترق الملفوف من جديد ، أو اقلب الكرنب. اشطف الشاش بالماء المغلي البارد وأعد فركه وضعه في مكانه.

13. في اليوم التالي ، كرر الإجراء بنفس الطريقة في الليل وفي الفراتس وفي المساء.

عندما يكون الجو دافئًا في المكان ، يخرج الملفوف بالفعل فاتح للشهية ولذيذ ، بنفس الرائحة اللطيفة. يمكن فرز І її بالبرطمانات ، وإغلاقها بأغطية نايلون ووضعها في الثلاجة من أجل التوفير.

Sіk لا تعيش ، obov'yazkovo صب yogo في الجرار و bazhano ، shob vin prikriv vmіst. لذا فإن الملفوف أفضل ويتم حفظه لفترة أطول.

14. حتى نهاية اليوم التالي ، ستحاول أن تستعد ، وستنجح ، لأنها لم تكتسب المذاق اللازم بعد ، منذ أكثر من 12 أو 24 عامًا. في حالة حدوث ذلك ، كرر نفس الإجراءات لتجفيف كتلة الخضار وغسل الشاش وإدخال البعوض.

من حيث المبدأ ، الوصفة بأكملها متساوية. مثل الباتشيت ، أن كل شيء مجرد أرضية ، إنه أبسط في أي مكان. وأيضا إنهاء shvidko. من الواضح أنه يمكنك طهي الملفوف و shvidshe. على سبيل المثال ، إضافة otst لتسريع العملية. البيرة في هذا المتغير ، والمنتج هو ويده shvidshe للتتبيل ، وليس مخلل الملفوف. ولدينا اليوم أكثر من يوم واحد ، ولدينا أنفسنا مخلل الملفوف اللذيذ والمقرمش المطبوخ. مع ما vporalis المعجزة.

أول طلب روسي "الوجبة الخفيفة الجيدة هي مخلل الملفوف!" إلى أي وصفة تحتاج للذهاب.

أنا على يقين من أن هذه الوصفة الكلاسيكية السويدية البسيطة ستقع في نفوسكم وإياكم ، وكأنها تقع على روح الوطن كله. بالنسبة لهذه الوصفة ، التي تخمرتها جدتي الملفوف ، هل تعكر والدتي. يمتد المحور بالفعل 35 rokіv kvash її і i.

نفس الوصفة يمكن أن تكون vikoristovuvat وللخضروات الحامضة في Obyagi العظيم - في الكلاب ، والمقالي الكبيرة. إذا كنت تريد تحويلها ، فإن البنوك لا تحتاجها. لذلك يتم تركها في قدر ، وتغطيتها بشاش وتثبيت البعوض. الشيء الوحيد هو أنه في غضون يومين أو ثلاثة أيام يجب أن تُلام على البرد. احفظ هناك.

إذا كنت ترغب في تغطية مقبلات بالثلج ، فابدأ في حبسها ، وإذا قمت بحفظها على الشرفة ، فيمكنك طعنها بسكين ، وإدخالها في الدفء ، ومنحها استراحة وتناولها كما تريد.

وكنا نحتفظ بها من أجل الحطب ، ونتو نبصق الكرنب مع العصير. إذا أحضروها إلى الأكشاك ، فلن يتمكنوا من اللحاق بها حتى تبرد. لقد أخذوا shmatochki و li مثلج مثل هذا ، مما أتاح لي الفرصة للذهاب في فمي.

يمكنك تحضير مقبلات كما يحلو لك: فقط قم بتتبيل الكبسولة بالزيت ، وطهي الخل ، وطهي البرش والبورشت ، وطهي الحساء النباتي ، والبيجوس. Vykoristovuvaty كملء للفطائر والفطائر. توبتو التي يمكن تحضيرها بالملفوف.

حسنًا ، الوصفة جيدة ، لذا لا تريد أن تتعثر. الكلمات لذلك أنا lyyutsya. لكن لا يزال الوقت ...

أقدم لكم المقبلات والأطعمة المالحة.

لدي شهية كبيرة!