كيف لطهي الطماطم المجففة في المنزل

التاريخ

الطماطم المجففة هي واحدة من أشهر الوجبات الخفيفة في منطقة البحر الأبيض المتوسط. غنية بأشعة الشمس ، الأرض تغمرها بسخاء المحاصيل الزاهية من الطماطم وكيفية طهي الطماطم المجففة كما تعلم ، ربما الجلد مهم ، يا سيدي. لم يتم إعداد التنوعات اللذيذة بشكل غني ، ولكن هناك مجال كبير للخيال. مع الأعشاب الحارة و chasnik ce ، يعتبر smakova din الأساسي كلاسيكيًا. كيف تزرع الطماطم المجففة أكثر من tsikavimi ورائع؟ تجربة جورماند بإضافة سرة وليمون وريحان.

الطماطم المجففة ... وصفة الطبخ بسيطة ولكنها شاقة. لذلك ، يعتبر هذا النوع من المقبلات من الأطعمة الشهية ويتم تقديمه كسلالة مستقلة ، لذلك فهو يشبه ديك رومي "Rodzinka" ، وهو نكهة لذيذة في الدواجن والمعكرونة والسلطات المختلفة. حتى اللذيذ وغير المعقول ، سيخرج مشروب بالطماطم المجففة بالشمس - خبز ، فطائر غير عرق السوس ، فوكاتشيا.

الطماطم المجففة في أذهان المنزل لا تذهب إلى gtroch وليس gіrshі للحرف اليدوية. يمكنك تحضير الطماطم المجففة بالشمس لفصل الشتاء في أذهان فرن رائع. على الأقل ، تحتاج إلى طهيها في الفرن ، ثم تجفيفها في الهواء الطلق ، مثل الشرفة الساخنة أو الشرفة الأرضية. بهذه الطريقة ، يتم تقليل خطر تحول الطماطم الحامضة.

مكونات

يمكن العثور على كيفية طهي الطماطم المجففة في المنزل من الوصفة أدناه. لا توجد نسب ونسب دقيقة لتوزيع المنتجات. التعرف على كيفية تحضير الطماطم المجففة لفصل الشتاء سوف يساعدك من خلال تعليمات التكنولوجيا والصورة الأولية للتوجيه.

مكونات الحصة الواحدة لكل قالب مقاس 25 سم:

• طماطم - حوالي 1 كجم
• القوة - 1 قرصة
• شاسنيك - 1-2 فصوص
• الأعشاب العطرية - 2 قرصات
• زيت الزيتون - 100 مل

كيف تطبخ الطماطم المجففة؟

1. يمكن أن تكون وصفة الطماطم المجففة في المنزل على وشك اختيار الخيار الصحيح للطماطم للتجفيف. رائحة Mayut buti بجنون yakіsnimi: تجاوزها وبدون أي علامة على التبول ، والتعفن. من أجل الوضوح في العينة ، تحتاج إلى ثمار بالشكل الصحيح ، بحيث يكون من الأسهل إزالة القشرة. طماطم مياكوش مذنبة بارتكاب "بوتي شلنيم" ، وهي ألي مياسيستيم ، غير جافة. يمنحك بريزما فيدومي ورائحة الطماطم المجففة ملعقة صغيرة وأعشاب عطرية. كما لو كان كل شيء واضحًا مع صانع الساعات ، إذن ، مثل التوابل ، اختر مجموع الأعشاب (الإيطالية أو بروفانس). من المهم أن يحتوي المستودع على عشب مثل الأوريجانو. مثل صب زيت الزيتون التقليدي. يمكن استبدال اليوجا بالزيتون المكرر الرائع. ستكون الفروق الدقيقة في المذاق أرخص ، ولكن إذا كانت رخيصة ورخيصة الثمن ، فلا يوجد شيء رهيب ، لذا يمكنك التغلب عليها.
2. الطماطم المختارة نسبيًا ضرورية لنا قبل أن نعد. ثم ، بالنسبة للجلد ، يجب أن تنمو الثمرة بقطع ضحلة مثل الصليب. Tse bude robit محرجًا ، كما لو كان koristuvatisya بسكين قصير من kіnchik حاد.

   

3. الآن من الضروري ملء الطماطم بالماء المغلي على 1-2 hvilini. اقلب ، vinnyavshi وحده الطماطم ، بحيث بدأ الجلد في الماء بسهولة. لأنواع مختلفة من الطماطم ، قد يستغرق هذا النوع من المعالجة الحرارية ساعة. Ale ، be-yakoy vipadku كله lіchenі hvilini. بمجرد أن يتضح أن القشرة يمكن إزالتها بسهولة من الطماطم ، من الضروري الغضب وسكب الماء على الفاكهة. هذه الطريقة ضرورية لبدء عملية التسخين.

   

4. انزع جلد الطماطم.

   

5. لمن يكون من الأسهل أن تكون أيادي ، لمن بمساعدة سكين حاد.

   

6. تقطع الطماطم المقشرة إلى نصفين وإزالة الجزء الداخلي من الداخل. Tse أكثر ندرة و vologous جزء من الطماطم و її vydalennya تقبل المزيد من الطماطم السويدية و yakіsnіy sushtsі. عندما يصبح النصفان جاهزين ، يجب أن تضعهما بعناية في الشكل المغطى بزيت الزيتون. يمكن تجفيف الطماطم بأي شكل من الأشكال من أجل zapіkannya أو على سطح السفينة فقط.

   

7. ادهن الطماطم بالزيت (أو ادهنها بفرشاة طهي إضافية). رشفة من ثلاثة عتبات (تقبل بقوة العصير السويدي مع اللب) ، وكذلك رشفة خفيفة من الأعشاب العطرية.

   

8. ضع القالب في الفرن ، املأ الأبواب برفق (حرفياً 1 سم) بالحشوة. انقل الطماطم عند 50-60 درجة حوالي 8-12 سنة. نصفي الطماطم يتقشران ، ويصبحان أكثر قتامة. لا يجب إلقاء اللوم على طماطم البيرة لأنها أصبحت zhorstkim ، فمن الضروري خياطة ، حتى لا يتم تجفيف الطماطم المجففة.

   

9. في جرة نظيفة صغيرة الحجم ، ضع قطعة صغيرة من القطع الصغيرة في صانع الساعات ، وهي مقطوعة بشكل رفيع.

   

10. الآن ، بمساعدة منشار نظيف ، ضع جرة من الطماطم المجففة في مرطبان. إذا كنت تريد ، إذا كانت المقبلات صغيرة أكثر من عدد المذاق الحار ، فيمكنك تناول الطماطم بكمية صغيرة من الأعشاب العطرية.

    

11. تُسكب الطماطم في وجود مصلى صغير ، وفي السينما تُملأ الطماطم المجففة بزيت الزيتون. لتسريع زيت الزيتون ، اضغطي برفق على الطماطم بشوكة ، ضعيها في البرطمان. من المهم أن تعلو الطماطم بالزيت ، إذا كان البرطمان ممتلئًا ، ومن الممكن أن تحتاج إلى أكثر من حصة واحدة من الطماطم المجففة.

    

12. عندما تصبح جاهزة ، يجب إغلاق الطماطم المجففة بغطاء نظيف وحفظها في مكان بارد ، على سبيل المثال ، في الثلاجة. في مثل هذه العقول ، يمكن أن تقف الطماطم دون انقطاع بالقرب من النار.

    

حزن ستراي

الطماطم المجففة ، المطبوخة في المنزل لفصل الشتاء ، بكمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، زوكريما البوتاسيوم ، الذي يضيف بشكل مفيد إلى نظام القلب والأوعية الدموية ، لتكوين الدم. يسمح لك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية وطريقة التحضير اللذيذة بإدخال هذه الطماطم في نظام غذائي. كمية كافية من الأنسجة الخلوية في الطماطم المجففة جيدة لعمل الأمعاء.