حميض ياك بلانشوفاتي لفصل الشتاء

هل يمكنك تجميد حميض لفصل الشتاء؟ يتم توفير هذه الإمدادات الغذائية بشكل متزايد من خلال المتاجر الحكومية الحديثة، وقد ظهرت مجمدات كبيرة في ترسانتها. قد تأتي الإجابة على هذا السؤال من خلال عدد من الردود الإيجابية من الأشخاص الذين جربوا بالفعل طريقة حفظ الطعام في الفريزر. أشارككم اليوم وصفة تجميد هذه الخضار الورقية احتياطيًا.

احترام! من الأفضل جمع الحميض للتجميد من ترافني تشيرفنا. في هذا الشهر، يكون محصول الخضروات صغيرًا ويحتوي على المزيد من حمض الأكساليك.

نقوم بفرز الأوراق أولاً. بما في ذلك العينات التالفة والفاسدة على الفور، نحتاج فقط إلى أوراق الربيع العصير. أيضًا، عند الفرز، نلتقط ما وضعناه عن طريق الخطأ في مجموعة من العشب والكثير من السوائل.

أنت الآن بحاجة إلى غسل الأوراق وتجفيفها على المناشف. لكي تجف الخضر، يمكن وضعها في زجاجة فارغة ونفشها. سوف تتدفق قطرات الماء بهذه الطريقة إلى الأسفل. بعد ذلك، أقوم بإضافة حميض جاف، جاهز لمزيد من التجميد.

لا يهم أي من وصفات التجميد التالية تختارها، فإن الحصاد الأول لخضرواتك سيكون هو نفسه.

حميض تجميد الياك: وصفات

كيفية تجميد حميض طازج

في أغلب الأحيان، قم بتجميد الجزء السفلي من الورقة من النبات، ولكن يمكنك أيضًا إضافة السيقان إلى اليمين. لا يُنصح بتجميد الحميض الطازج بأوراقه الكاملة، لكن يرجى أن تكون أكثر تحديدًا.

يتم تقطيع الحميض إلى شرائح ووضعه في أكياس الفريزر، ومن ثم يتم تعريضه لأقصى قدر من الرطوبة. "الكاوباسكي" المصنوع من الشرائح الخضراء يتم إخراجه من الفريزر لحفظه.

فيديو من قناة "الطبخ مع إيرينا" - حميض الشتاء

حميض ياك بلانشوفاتي لفصل الشتاء

للقيام بذلك، ضع الأوراق المفرومة في Drushlyak وخفضها مباشرة في قدر من الماء المغلي. يستغرق هذا التلاعب ساعة واحدة بالضبط. بعد انتهاء الساعة المحددة، أخرجي القرع من الماء واتركيه حتى يصفى السائل من الأرض.

يمكن تجميد الحميض المبيض في كيس أو حرقه في أنبوب رفيع أو في قوالب السيليكون. بالنسبة للخيار المتبقي، ضع الخضار خلف القوالب واضغط بقوة بأصابعك. يتم وضع هذا المستحضر في الثلاجة لعدة سنوات لمزيد من التجميد. بعد أن تتراكم الخضر، تتم إزالة القوالب الخضراء من القوالب ونقلها إلى حاويات أو أكياس.

مكعبات ثلج للحميض

ضعي الحميض المفروم جيدًا في صينية الثلج واسكبي كمية صغيرة من الماء. تجميد القوالب من الخضر. بعد أن يبدأ الماء في التجمد، أخرج مكعبات الثلج واسكبها من الكيس.

يمكن شراء مكعبات الثلج الحميضة هذه من أحد أخصائيي التجميل.

هريس من حميض لفصل الشتاء

يتم تقليم الحميض لصنع الهريس باللحم المفروم. عندما يصبح المهروس جاهزًا، ضعه في صينية ثلج صغيرة وقم بتجميده. بعد التجميد الأول، تتم إزالة قوالب الحميض من القالب وتصب في كيس مغلق.

تجميد حميض في زيت الزيتون

لهذه الطريقة، يمكنك استخدام زيت روزليننا أو زيت فيرشكوفا.

مع الخيار الأول، يتم وضع الخضار الورقية في صينية الثلج ومليئة بزيت الزيتون.

ستكون زبدة فيرشكوفا مذنبة بالتجميد. لا تدمر بنية الزيت بتسخينه على النار أو في فرن صغير. يتم خلط الزبدة مع كمية كبيرة من الخضر المفرومة، ثم يتم وضع الكتلة بأكملها في صينية الجليد.

يتم إرسال النماذج المعبأة في كلا النموذجين إلى الفريزر للتخزين، وبعد التجميد الأرضي يتم إزالتها ونقلها إلى الحاويات.

كيفية حفظ وحفظ الحميض المجمد

قبل أن تضعه في الثلاجة للتخزين، لا تنس أن تكتب أنه يمكن بسهولة الخلط بين قوالب الحميض المكسورة وبين الخضروات المجمدة الأخرى.

احتفظ بالخضار المجمدة في الفريزر حتى تصبح طازجة. لا يحتاج الحميض إلى التجميد قبل الطهي.