باذنجان محشي جزر وشانتيريل
مقبلات جوسترا مع الباذنجان والجزر جاهزة دائمًا للنهر. عند تقديم الباذنجان ، قطّعيه إلى مكعبات مع شماتوتشكي ولفائف الياك الصغيرة النتنة مع حشوة الياكرافوي. خيار آخر للتقديم هو الباذنجان مع الحشوة ، وقطع مكعبات كبيرة وملء بالزيتون المعطر.
أعتبرها لتذوق الحشوة ، يمكنك اختيار صلصة الياك بدلاً من البرطمان ، صبها في البطاطس أو اللحم في المربى.
تعتمد العملية التكنولوجية على مرحلتين مستقلتين: الكثير من تخمير الخضار ، ثم الشروع في التعقيم.
الباذنجان الحامض المحشو بالجزر والمتخثر بالساعة الرملية لفصل الشتاء في رقصات التريليتير ، إذا تم تجميد البرطمانات ، يجب تعقيمها. يمكنك وضعها في عجلة وتأخذها في مكان بارد ، وحتى إذا تم حذف المصطلح ، فسيكون أصغر بكثير - 3 مرات.
Smak нфо الباذنجان لفصل الشتاء
المكونات
- الباذنجان - 8 كيلوغرامات ،
- جزر - 2 كيلوغرام ،
- كل ساعة - 400 جرام ،
- بقدونس - 1 حفنة
- sonyashnikova ol_ya لـ obsmazhuvannya - 100 جرام.
الياك يطبخ الباذنجان مخلل الملفوف بالجزر والمطارد
تذبذب سيقان الباذنجان متوسطة الحجم. يمكن تشويه معظم العينات الكبيرة لمدة ساعة أو نحو ذلك في وعاء التريليتير. 
انظر إلى الفاكهة دفعة واحدة من جزء من اللب. على قشر الباذنجان ، طحن بضع قطع خفيفة بسكين. نضع الباذنجان في الماء المغلي ونغلي 5 خلين. يمكنك إضافة بعض الملح إلى الماء. فتيل الباذنجان الساخن في صفوف واحدة تلو الأخرى. ضع لوحًا كبيرًا في الأعلى ، واضغط على الياك بميزة صغيرة. Zayva Ridina "بيد" مع الباذنجان.
افرك الجزر ، وقم بتشويهها على أولو. 
من خلال الصحافة Chasnik vidavlyuyut ، قطع البقدونس بشكل خشن. يجب أن تؤخذ جميع الأطعمة من جزر مدهون ومملح. من الجنون أن تذهب إلى الضيف ، ولكن في طور النقع - استمتع بها بشكل هادف. 
تم تسطيح الباذنجان المبرد بالضغط ، والآن سوف يتم ذلك. بالنسبة للباذنجان الجلدي ، قم بإبطاء الكمون ، مما يساعد 1-2 ملعقة كبيرة من مجموع الجزر.
يتم تخزين الباذنجان المحشي في برطمانات ثلاثية. 
حرك الباذنجان لوضع الباذنجان ، بعد تخزين العلب "على pliichka". 
تحضير التعبئة. النسب على النحو التالي: وضع 1.5 ملعقة كبيرة من ملح البحر على لتر من الماء. يُغلى السكب ويُضاف رشة من الفلفل.
تمتلئ البنوك بملح الورد ومليئة بالمحيط الدافئ. تستغرق عملية التخمير من 3 إلى 5 أيام. كل هذا للبقاء في درجة حرارة الغرفة. 
إذا أصبح الباذنجان مخمرًا ومليئًا بمذاق مقبول ، فانتقل إلى التعقيم. البنوك مغطاة بفتات معقمة ، توضع في الكسرولة بالماء وتغلي على ماء كامل مع امتداد pivgodini. سنجمع العلب معًا ونقلبها ونعزلها. 
في اليوم التالي ، احمل البرطمانات بالقرب من lioh.
إذا كنت لا تخطط لتناول الباذنجان لمدة ساعة بسيطة ، يمكنك الاستغناء عن التعقيم. غطي برطمانات الباذنجان الحامض بفتات النايلون وضعيها في الثلاجة. البيرة في tsyu vypadku їkh الطلب لشهر prodovzh. 
