Як приготувати цукати з|із| лимонних кірок. Цукати з лимонних та апельсинових кірок. Приготування цукатів із лимонних скоринок

Якщо ви збираєтеся лікувати особливість, менш важливо видалити пітч. Все, що вам потрібно зробити, щоб зробити простий сироп, розчинити 1 частину гранульованого цукру на 1 частині води в каструлі на плиті. Приготуйте родзинку в киплячому сиропі. Іноді час відварюйте шкірку, поки вона стане напівпрозорою і блискучою.

Покладіть їх на аркуш пергаментного паперу, щоб охолонути, переконавшись, що смужки родзинки не торкаються один одного, або вони будуть склеюватися. Зберігати в герметичному контейнері та використовувати в печиво, тістечка, муси та морозиво. Зробіть тверду особливість. Для хрусткої цедри або цільної порошки: нанесіть пергаментний папір із родзинкою в сковорідку і запікайте в духовці 225 градусів, щоб висохнути. Як тільки він стане твердим і хрумким, видаліть його з духовки і дайте йому охолонути.

Зацукровані родзинки можна використовувати для сезонних страв, як є, або додані до спецій. Він зберігатиметься близько трьох тижнів у герметичному контейнері. Використовується для сиропу для цукерок, що залишився: цитрусовий влитий простий сироп може бути збережений в холодильнику і має безліч смачних застосувань. Він може використовуватися для підсолоджування та ароматизації змішаних напоїв та холодного чаю, приготованих у карамель, що використовуються для виготовлення або морозивних пирогів перед заморожуванням, щоб зберегти їх вологими.

Цитрусова зеста – це барвистий верхній шар пілінгів із цитрусових. Це не тільки гарне джерело кольору у стравах, коли використовується як гарнір, але цей шар містить ароматні та ароматичні олії. Це робить родзинкою відмінний спосіб додати аромат цитрусових до страв, де кислотність або вміст води в фруктовому соку буде проблемою. Використання родзинок із цитрусових допоможе вам отримати більше смаку з вашого бюджету на харчування. Просто майте на увазі, що «лисий» плід, який видалив їхню родзинку, триває недовго, поки недоторкані фрукти, тому спробуйте використовувати їх незабаром після родзинок.

Стережіться Піта! Під гарною смачною родзинкою, але вище за фактичні їстівні плоди лежить біла жриця. Цей матеріал жорсткий та неймовірно гіркий. Будь-яка кулінарна робота, яку ви робите з сирою цитрусовою родзинкою, має включати щире зусилля, щоб якомога більше вичавити зі свого ланцюжка. Якщо ви використовуєте тертку, щоб видалити свою родзинку, це означає, що ви уважно стежите за фруктами, коли ви б'єте.

Рорі - великий шанувальник цього задоволення: Зацукровані фрукти зберігаються протягом кількох місяців, коли вони зберігаються в цукрі в сухому прохолодному місці, але в кращому випадку вони з'їдені протягом декількох днів після того, як вони зроблені. З або без додаткового шоколадного покриття, вони є одним з моїх улюблених солодощів з кавою.

Тут є два рецепти, але техніка, що використовується для бланшування фруктів, щоб видалити гіркоту, а потім повільно заправляти її в сиропі, однакова в обох рецептах. Інгредієнти: виберіть ідеальні яскраво пофарбовані цитрусові для цих рецептів, і в цій частині світу ми отримуємо найкращі цитрусові в зимові місяці.

Цукерковий Цитрусовий шоколад. Виріжте шматочок шкірки горизонтально зверху і знизу плода, досить товстим, щоб почати оголювати соковиту плоть. Цей плід не можна відкидати, але його можна злегка сахаризувати і вживати пізніше як легкий і освіжаючий десерт. Виріжте мотузки, щоб досягти смужок шириною ½ сантиметра, лише трохи приклавши плоть. Покладіть смужки в каструлю і накрийте холодною водою. Доведіть до кипіння та дайте приготувати протягом 2 хвилин. Обережно промийте варильну воду і повторіть цей процес, завжди починаючи з холодної води, ще 4 рази. Злийте ретельно бланшировану шкірку. Помістіть у чисту каструлю і накрийте холодним сиропом. Помасажуйте дуже м'яко на голій киплячій, відкритій протягом 1 години або до тих пір, поки плід не стане м'яким і виглядає напівпрозорим. Не дозволяйте сиропу швидко кипіти, оскільки він зменшить, згустить і посилює фрукти. Видаліть приготовлену шкірку з сиропу і покладіть на вух, щоб повністю просочитися і застудитися. Коли холодні шкірки, перейдіть на лист пергаментного паперу і залиште при кімнатній температурі протягом ночі, щоб висохнути. Наступного дня ви можете взяти один із двох маршрутів з фруктами. Смужки можна катати в сухому цукрі і зберігати в герметичній коробці або ви можете занурити охолоджену шкірку в розплавлений шоколад. Звичайно, ви також можете прийняти рішення про цукор, а шоколад - поринути в інше, таким чином у вас будуть домашні цукерки з цитрусових, які можна буде з'їсти прямо і зацукровані смужки, щоб насолодитися пізніше. Занурте висушену шкірку в розплавлений шоколад і помістіть на пергаментний папір, щоб встановити. Ці шкурки, вкриті шоколадом, зберігатимуться протягом кількох тижнів у закритому контейнері в холодильнику. Перед тим, як подавати, поверніть какао-порошок найкращої якості.

• Скоротіть фрукти згори до низу у кварталах.
• З гострим ножем видаліть ¾ із соковитої плоті з кожного шматка фруктів.

Вони більш вишукані та підходять для страв, де потрібний тонший цитрусовий гарнір.

За допомогою поворотного клинкового засобу для чищення очистіть шкірку від цитрусових фруктів зверху донизу, досягнувши довгих смуг і якомога ширше, щоб полегшити подрібнення. Замініть холодною водою в каструлі і повторіть процес ще 4 рази, щоб розм'якшити фрукти і витягнути зайву гіркоту. Дайте плоду повністю просочитися. Покладіть дреновані смужки в маленьку каструлю і накрийте холодним сиропом. Приготуйте голий кип'ятити і варити відкритим близько 20 хвилин або поки плід не стане напівпрозорим. Не дозволяйте сиропу готувати занадто швидко або він зменшить, згущує та посилює фрукти. Злийте сироп та збережіть його для приготування лимонаду. Помістіть смужки на дротяну стійку, щоб охолодитись, і щоб весь надлишковий сироп зливався. Киньте цукор у цукрі і зберігайте в герметичній коробці в прохолодному місці, поки це не знадобиться.

• Помістіть на дошку і наріжте тонким жюльєном по довжині смужок.
• Помістіть в каструлю і щедро покрийте холодною водою.
• Доведіть до кипіння і негайно відокремте воду.

Спробуйте отримати цукати у Берліні.

Добре – якщо ви не можете його купити, тоді ви повинні зробити це самі. Отже, ось простий рецепт зацукрованих фруктів – апельсини, лимони чи липи. Відмінно підходить для прикрашання тортів та десертів – або кому це подобається, так само, як закуску.


Наріжте і покладіть убік.

Помістіть цукор з водою та лікером у каструлю та нагрійте. Нехай він вариться близько 1 години – час від часу перевіряйте, щоб усі фрукти були покриті сиропом. Потім видаліть скибочки фруктів, висушіть їх і помістіть на лист з випічкою. Дайте висохнути протягом усього дня у теплому місці.

Якщо шматочки фруктів сухі, ви можете з'їсти їх чистими, використовувати їх для прикраси, наприклад, занурений у розтоплений шоколад, а потім смачна солодка шоколадна закуска. Нарізати скибочками та відкласти. Додайте цукор, воду та апельсиновий напій у каструлю і доведіть до кипіння. Ви повинні отримати чистий товстий сироп. Дайте варити близько 1 години - перевіряйте час від часу і переконайтеся, що скибочки покриті сиропом. Покладіть аркуш для випічки з пергаментом для випічки і дайте висохнути протягом одного дня в теплому місці.

Ви також можете занурити їх у розплавлений шоколад, щоб отримати солодку закуску. Ось версія рецепта, яку можна легко надрукувати. У вісімдесяті та дев'яності роки спокійне місто Дейдесхай регулярно привертало увагу міжнародних делікатесів. Коли канцлер штовхнув пару вугілля і впав у Фрешстор, брусниці гойдалися на ринковій площі. Чорний гігант був чорним півнем Манфреда Шварца. Бідолашний зірковий кухар завжди був кинутий голодною капустою, щоб приготувати саумаген, тіло-їжу жирної людини з Оггерсхайма.

Таким чином, його бачили в їжі: капуста в Сауагені з Горбачовим. Капуста із саумагеном із середнім ободом. Капуста в Сауагені з Єльциним. Фотографії висять на сходах. Це було диво, що возз'єднання все ще працювало. На шляху до улюбленої їжі єдиного канцлера, броньовані лімузини мали пройти будинок у Дідесхаймі, де це було не про сердечне, а виключно про солодкі речі. Там Герхард Біффар керує своєю компанією, фабрикою-канцелярією. Солодке ремесло, та рідкісне.

Травматизовані думають, можливо, підроблені вишні, ті диявольськи мерехтливі півсфери з восковою консистенцією, які завжди вінчають вінок Франкліна, навіть якщо мазь для олій для ін'єкцій. Будь-хто, хто колись виходив із тесту у своєму житті, щоб поставити цей тривожний світ на краю ящика перед прогулянкою до сміття, можна відчути.

Ці імплантати зберегли покоління від люблячих цукатів. Вони не мають нічого спільного із продуктами Герхарда Біффара. Вже понад 70 років його серце побиває справжні струни, він виріс із ними. У жилах Біффара, мабуть, випаровується цукор. Володар плодів – пристрасний консерватор, який присвятив себе типовим фруктовим якостям від яблука до лимона, він зберігає та зміцнює їх через цукерки.

Принцип простий: вибрані фрукти зберігаються в теплому цукровому розчині до тих пір, поки солодкі молекули не проникнуть у найвіддаленіші клітини через осмотичний процес. Таким чином, концентрація розчину цукру поступово збільшується. Це може тривати до одного тижня. Фрукти перетворюються на кондитерські вироби, водночас посилюючи смак. Звичайно, цей метод особливо добре приносить плоди з високими кислотними величинами. Цитрусові, такі як клементини, апельсини, лимони та кумквати, перетворюються на пальник з ароматом, який міхурить наші смакові рецептори.

Вони спалюють інформацію про свій смак мовою. Раковина цитрусових, що зазвичай вважається відходами, підходить для свічкового мистецтва. Подібно до дзвінків Нотр-Дам, ці благословляючі плоди розгойдуються між гіркою і кислою. Лимон та скибочки апельсина; Кумквати та клементини загалом: кусаючи їх, їх концентрований цитрусовий сироп ллється на всі рецептори. Потім вони послали Алілуйю до Гіпоталамусу, і Ангели хвалилися славою Бога.

Для зацукрованих апельсинів Біффар використовує лише маленькі, без насіння каденції або салютани з південної Іспанії з діаметром від 58 до 62 міліметрів. Вони мігрують в автоматичні канделябри, які працюють з теплом та вакуумом – століття залишило сліди технічного прогресу. Добре зацукровані фрукти пропонують витонченість та різноманітність, бо цукор – це лише середовище. Він зберігає аромати, ефірні маслата фруктові кислоти, робить їх соковитими без прилипання та надає плодам твердого укусу.