Яблука у раціоні допоможуть знизити вагу. Як правильно їсти яблука, щоб отримати максимальну користь

Часто люди, які сідають на всілякі дієти, стоять перед складним вибором. Якщо з приводу борошняного, солодкого і смаженого все ясно, то як бути з тими продуктами, що давно визнані "здоровими"? Постає дилема: на ніч? Зазначимо, що це питання залежить від багатьох факторів. Один сидить на дієті, щоб схуднути, а інша людина регулярно тренується у тренажерному залі, витрачаючи набагато більше енергії. Кожен випадок унікальний і відповісти, чи можна яблуко на ніч, досить складно.

Що за фрукт – яблуко?

Подивимося, що треба враховувати перед тим як їсти яблуко на ніч. Можна згадати про якості та властивості даного плоду.

Одне яблуко містить цілу криницю дорогоцінних для організму речовин:

• Мікроелементи (кальцій, калій, магній, фосфор, йод, залізо, цинк, бор, сірка)

• Вітаміни групи A, B, C, E та P
• Біологічно активні компоненти (пектин, каротин, біотин)
• Натуральні кислоти (лимонна, яблучна, винна)
• Клітковина
• Антиоксиданти
• Цукор (фруктоза)
• Крохмаль

Подивіться нагору і спробуйте відповісти: "Чи можна на ніч їсти яблука?" Непросте завдання. Розберемо кожний пункт по порядку.

Кожен із мікроелементів виконує окрему функцію. Кальцій із фосфором корисні для кісткового апарату. Калій та магній покращують роботу серця. Йод підтримує бездоганну роботу щитовидної залози. Для збереження достатнього рівня гемоглобіну в крові людині потрібне залізо. Якісне волосся та нігті не можна уявити без цинку. Бор заспокоює нервову систему, а сірка прискорює метаболізм.

З вітамінами все інтуїтивно зрозуміло: шкода в малих дозах просто неможлива. Наступна група цікавіша. Звернімо увагу на пектин. Ця складова бере участь у травленні, прискорюючи і нормалізуючи процеси, що відбуваються в кишечнику. М'яка, обволікаюча дія пектину найкраще впливає на систему травлення, підвищуючи її працездатність. Чи можна їсти яблука при схудненні увечері? Пектін каже, що так. Тепер на черзі кислоти.

Тепер про антиоксиданти. Загальновідомо, що дані речовини відіграють величезну роль у боротьбі з раковими захворюваннями та ефективно працюють як профілактика недуг серця і вдень і вночі.

Фруктоза в різних кількостях є у всіх фруктах і змушує людство любити ці плоди, надаючи легкий цукровий смак і чудовий ніжний ароматприродної свіжості.

Чому яблука не можна їсти на ніч?

Все відносно. Одне маленьке яблукона ніч може не завдати шкоди, треба розуміти правила вживання продукту. Але повернемося до властивостей плоду. Згадаймо, що в одному яблуку є кілька кислот. Наближаються погані новини для людей, які страждають на розлади шлунка, гастритом. Чи можна їсти яблуко на ніч їм? Їдка кислота дратує слизові стінки, що загрожує здуттям, різьбою та болями в животі вночі. Зауважимо, що вдень ефект схожий. Але чому шкідливо їсти яблука на ніч? Проковтнувши фрукт перед походом у ліжко, ви ризикуєте навантажити шлунок на ніч, а йому потрібно відпочивати. Пошкодуйте рідного. Хорошим рішенням буде зняти шкірку – допоможе у перетравленні. Іноді зелені яблука можна їсти на ніч, але шлунок краще заощадити, якщо є явні проблеми.

З яблук здавна робили різні хмільні напої, а це говорить про те, що яблуко виділяє спирт при довгому лежанні на повітрі. Як ви вважаєте, чи можна з'їсти яблуко на ніч у такому разі? Окисляючись у шлунку вночі, на ранок яблучко створить купу неприємностей фізіологічного характеру. Ось і з'ясували, чому не можна їсти яблука на ніч.

Чи одужують люди від яблук на ніч? не перевищує 56 ккал на 100 г. Не забуватимемо про цукор (фруктозу), що міститься в яблуках. На додаток до "радощів" зі шлунком велика ймовірність отримання маленької жирової складочки. Вуглеводи, не витрачені протягом дня, вночі перетворюються на жири і накопичуються в організмі. Ось чому на ніч шкідливо їсти яблука.

Чи можна їсти яблука на ніч?

Так, на ніч яблуко можна тільки правильно. Пам'ятайте, що має пройти приблизно півтори години до сну, інакше вранці шлунок оголосить війну. Яблука на ніч можна їсти не лише у сирому, а й у печеному вигляді. Без кислоти ці плоди негаразд згубні для слизової мікрофлори шлунка. Яблука на ніч з сиром у невеликій кількості – відмінне рішення для тих, хто хоче повноцінно повечеряти наприкінці напруженого робочого дня або після тренування у спортзалі. Для лінивих яблуко послужить замінником зубної щітки, адже шкірка плода, чіпляючись за зуби, очищає порожнину рота і масажує ясна.

Розібралися, чи можна на ніч їсти яблука чи не можна. Виходить, цікавий продукт – яблуко. На ніч при дієті його небажано. З ранніх років нам твердили цілком протилежне.

"Настільки незначна зміна дієти, як включення до неї великої кількості яблук, зіграло б хорошу роль для підтримки здоров'я".
Діан Хісон

Який фрукт найчастіше трапляється на нашому столі? Яблуко - найпоширеніше джерело мінеральних речовин(калій, фосфор, кальцій, магній, натрій, багато заліза) і вітамінів (С, Е, каротин, В1, В2, В6, РР, фолієва кислота) у легко засвоюваній формі та в оптимальних для нас з вами поєднаннях.

Чи знаєте ви, що необхідно з'їдати 48 кг яблук на рік, з них 40% – у переробленому вигляді, насамперед у вигляді соків. І на це є цілком вагомі причини. Проведені англійськими вченими дослідження показали, що у людей, які регулярно споживають яблука, легені функціонують краще, ніж у тих, хто яблука не їсть, і ризик захворіти на респіраторні захворювання, такі як астма, у них значно нижчий. Яблука визнані як один із потужних антиоксидантів, що захищають легені від дії тютюнового диму та інших шкідливих домішок, що є у повітрі. Тому курцям потрібно їсти багато яблук.

Біологічно активні складові яблук здатні знижувати ризик атеросклерозу. Речовини, що містяться в яблуках і яблучному соку, які називаються фітонутрицевтиками, мають властивості, аналогічні до властивостей червоного вина, що дозволяє їм знижувати рівень холестерину в крові.

Яблучний сік добре зміцнює серцево-судинну систему та корисний людям розумової праці. Якщо з'їдати за годину до сніданку 2 антонівські яблука (на додаток до звичайного раціону), то є можливість знизити ризик передчасної смерті від серцевих захворювань на 20%. Також є дослідження, які показали, що флавоноїди та поліфеноли, що містяться в яблуках, мають протипухлинний ефект і пов'язують небезпечні для здоров'я вільні радикали. Ці речовини мають навіть набагато більші антиоксидантні властивості, ніж вітамін С, що міститься в яблуках. Основним джерелом флавоноїдів крім яблук є цибуля. Вживання яблук покращує травлення та мікрофлору кишечника.

Свіже соковите яблуко – це ідеальна здорова їжа: його легко носити із собою, воно добре наповнює шлунок та освіжає. Яблука відносно низькокалорійні, але багаті на фруктозу. Вона солодша, ніж сахароза (звичайний тростинний цукор), повільно засвоюється під час обміну речовин, отже, сприяє стабілізації рівня цукру на крові.

При вживанні яблук з дієтичною та лікувально-профілактичною метою слід мати на увазі, що в залежності від показань необхідно підбирати сорти яблук, які найбільш підходять за своїми властивостями. При гастритах, колітах, дискінезії (порушення рухів) жовчних шляхів зі зниженою кислотністю шлункового соку рекомендують свіжі кисло-солодкі яблука. Кашку з цих яблук треба з'їдати вранці замість сніданку і більше нічого не їсти і не пити протягом чотирьох-п'яти годин (інакше у шлунку утворюватимуться гази, які тільки посилять хворобу). Таке лікування продовжується щодня протягом місяця. При гострих колітах і при хронічних колітах легкої та середньої тяжкості призначають протерті солодкі яблука по 1,5-2 кг на день, 5-6 прийомів протягом двох днів. Протерту яблучну кашку слід відразу з'їдати, оскільки вона швидко кисне та чорніє.

У насінні яблук міститься багато йоду. Тому яблука краще їсти з кісточками. У 5-6 яблучних кісточках міститься добова потреба організму в йоді. Вміст у яблуках великої кількості заліза робить їх незамінними при лікуванні недокрів'я. Для цього рекомендується протягом дня з'їдати 400–600 г плодів.

Яблука зменшують засвоєння жирів, мають легкий сечогінний ефект, а клітковина, що міститься в них, викликає почуття насичення, тому їх охоче вживають люди, які бажають схуднути. Для цього влаштовують розвантажувальні "яблучні дні", під час яких з'їдають 1,5-2 кг яблук у 5-6 прийомів. Такі дні корисні також за гіпертонічної хвороби.

Яблука краще їсти у сирому вигляді, оскільки за їх термічної обробкивтрачається до 70% флавоноїдів. Основні корисні речовини знаходяться в яблучній шкірці та безпосередньо під нею, тому не варто чистити яблука перед вживанням. У зелених яблуках вітаміну С більше, ніж у червоних.

Крім здоров'я, споживання яблук благотворно позначається і на зовнішності, запобігаючи появі зморшок і стимулюючи ріст волосся. З яблук можна робити гарні маскидля шкіри. Маска з натертого яблука дає чудовий зволожуючий ефект. Суху шкіру потрібно попередньо змастити кремом або оливковою (соняшниковою) олією. Для нормальної шкіринатріть яблуко на тертці, змішайте з чайною ложкою сметани або оливкової оліїта чайною ложкою крохмалю. Нанесіть на обличчя та шию на 20 хвилин і змийте теплою водою. Для жирної шкірирозріжте яблуко на шматочки і зваріть їх у невеликій кількості молока. Інший варіант – 2 столові ложки протертого яблука змішайте з білком курячого яйця. Отриману кашку нанесіть на шкіру на 20 хвилин, змийте холодною водою. Для сухої шкіри змішайте натерте на дрібній тертці яблуко, чайну ложку меду та столову ложку подрібнених в кавомолці вівсяних пластівців. Нанесіть на обличчя та шию на 20 хвилин, змийте теплою водою.

В альтернативній медицині, що широко застосовує рослинні засоби, свіжі стиглі яблука використовувалися для лікування запору, тоді як яблучний компот застосовувався при проносах та гастроентеритах. З яблук роблять припарки під час лікування запалень шкіри.

Як вибирати яблука

Яблука повинні бути міцними на дотик і не мати коричневих плям на шкірці. Великі яблука частіше бувають перезрілими, ніж дрібні. Непривізні яблука найкраще їсти восени, коли вони дозрівають, саме тоді вони мають найкращий смак і аромат. У світі тисячі сортів яблук, але лише мала їх широко поширена.

Куплені яблука слід зберігати у прохолодному місці, причому рівень кисню у повітрі має бути зниженим: це сповільнює втрату свіжості протягом кількох місяців. Коли яблука потрапляють у середу з нормальною температурою та рівнем кисню, опиняючись на прилавках магазинів, вони можуть швидко втратити свіжість і стати млявими.

Щось цікаве

"Ви любите яблука? Значить, ви людина старанна і трохи ... старомодна".
Івлін Канн

Ще в кам'яному віці люди їли і свіжі, і сушені яблука; а починаючи з XII ст. до н.е. яблука стали дуже популярними у Стародавньому Єгипті. Високо оцінюючи яблука за те, що вони можуть довго зберігатися, перші поселенці, які прибули до Нового Світу, привезли з собою яблуневі саджанці серед перших сільськогосподарських культур.

Сушіння - одна з найдавніших форм консервації фруктів. У середні віки господині нанизували часточки яблук на шнурки та прив'язували їх під кроквами будинків. У наш час яблучні часточки обкурюють сіркою, що горить, щоб вони не темніли, а потім висушують на сонці. У міру того, як з часток випаровується волога, в них концентрується натуральний цукор; ось чому спортсмени високо цінують сушені яблука: вони чудове джерело вуглеводу, яке в нашому організмі швидко перетворюється на енергію. У той же час сушені яблука містять у 6 разів більше калорій, ніж свіжі. У м'яких часточках сушених яблук багато клітковини, вони багаті на залізо. Однак у процесі висушування яблука повністю втрачають вітамін С.

Отже, не дарма у англійців є прислів'я: "Яблуко в день, і лікар не потрібен", тільки, якщо бути точним, то першу частину прислів'я потрібно замінити на "два-три яблука в день...". З'їдати більше здоровій людині не потрібно.

Найпопулярніший фрукт на столі сучасної людини – це яблуко. Якщо ананаси, ківі та манго подаються зазвичай як оригінальне частування на свята, то яблука присутні в раціоні людини практично щодня. А чи замислювався хтось про те, що яблука, виявляється, треба їсти правильно? Звучить дивно, але це справді так.

1. Мало хто знає, що яблука, з'їдені відразу після вживання основної їжі, стикаються з нею, починають окислюватися і блукати. Звісно ж, користі здоров'ю від таких процесів не дочекаєшся. Тому яблука бажано їсти, зачекавши 2-4 години після щільного прийому їжі.
2. Вживання яблук натщесерце за півгодини до сніданку, обіду або вечері сприяє максимальному засвоєнню всіх вітамінів, що містяться в цих фруктах. Крім того, поїдання яблук на голодний шлунок сприяє зниженню ваги, а отже, покращує фігуру.
3. Максимальна кількість корисних речовинміститься лише у натуральних яблуках. Яблучне варення, джем, консервовані або печені фрукти, піддані тепловій обробці, не такі багаті на вітаміни, як свіжі соковиті плоди. А ось сушені яблука, до речі, не менш корисні, ніж свіжі. Було б чудово кілька разів на день замінити звичну чашку чаю або кави свіжим яблучним соком.
4. Для бажаючих помітно схуднути та скинути зайві кілограми підійде яблучна дієта. Принцип її полягає в тому, що один розвантажувальний день на тиждень людина має їсти лише яблука. Півтора кілограми цих корисних фруктів слід поділити на 5-6 прийомів. Причому дієтологи рекомендують очищати яблука від шкірки і вирізати з них серцевину.
5. Кислі сорти яблук корисні людям зі зниженою кислотністю шлунка. А 2-3 кислих яблукавранці натщесерце допоможуть упоратися з проблемою частих запорів.
6. Півсклянки яблучного сокувранці натщесерце за 15-20 хвилин до сніданку покращать самопочуття людей, які страждають на атеросклероз, гіпертонію, захворювання жовчного міхура, ожиріння.
7. А ось людям з підвищеною кислотністюабо виразкою шлунка зі свіжими яблуками слід бути обережнішим. Для них кориснішими будуть ці фрукти у запеченому вигляді.