Solenie baklažánov na zimu: recepty

Páni, pamätajúc na chladné, nepokojné časy, sú počas sezóny aktívne zaneprázdnení prípravami, aby menu bolo naliehavejšie vyhrať cez zimu. Osolil som baklažány, melodicky, požičiaval som si ich pre obľúbenosť miesta, hneď za nimi pre veľké zásoby. Tim má viac receptov na konzervy z modrých, viete, že musíte nájsť viac pikantnej chuti. Rozmanitosť sortimentu - korenie, jedlo, plnený baklažán - budete vždy vítaní celú zimu.

Suchý veľvyslanec

Jednoduché morenie baklažánov na zimu je možné nasekať iba na dodatočnú soľ. Ale bude lahodné, ak pridáte zeleň. Ideálne pre širokú škálu zeleniny je chrumkavý a estragon. Chim viac vіzmete bylinky, tim aromnіshe vyde občerstvenie. Nie je však potrebné sa príliš snažiť: zelená je nevinná, ale viac ako polovica všetkých baklažánov.

Koža rastie vzdovzh tu na dve tretiny vína, rastie veľkoryso držať sa hlúpe. "Modrá" je uložená v Umniste; množstvo koží pozná solenie a dochucovanie nasekanou zeleninou. Po niekoľkých dňoch, ak dáte do zeleniny dostatok šťavy, vyvíjate tlak na zber. Teplo prebudí deň; keď príde na zmenu z chladu, zvuky a prísť, keď je to potrebné.

Rosilnyy sposib

Urobíme recept na solenie baklažánov, v ktorom budú stagnovať. Vikoristovuvati je možné pre celú zeleninu, ale pre prehnanú viglyadu je tento proces efektívnejší. Estragon s plodinou môže byť doplnený drobením a bazalkou; ochutíme nadrizi vkladautsya a guličky mierne prevaríme s klinčekmi a ružovou soľou. Prestaňte sa báť od otvorenia dvoch lyžíc na liter vody a nalejte studenú. "Vidieť" zeleninu bude blízko mesiaca a trimata bude krajšia v chladnom počasí.

Solenie baklažánov s hodinou

Najobľúbenejší recept medzi milovníkmi konzervácie. Shvidko, lacné, pikantné a lahodne chutné. Kus "modrej" bez plodov blanšíruje, väčšina chilinu na tomto blanšíruje vo vriacej vode so soľou. Potom sa smrad v niekoľkých maškrtách pretlačí vidličkou a nasadí sa na nič, aby bolo vidieť prebytočný vek. Príde deň variť rosil. Na nový sa namočí 2-2,5 lyžice hrubej soli na litre kože. Zelenina sa okusuje tak, že sa založí „črevo“. Získajte novú hypotéku pre ďalšie podrobnosti. Pestovaním ubik "modré" sú uložené v kastróle, naplnené teplou, nie horúcou ružovou soľou a stlačené s vantage. Desať dní - a sme pripravení. Len čo sa baklažány na zimu nasolia do téglikov, smrad sa cez význam pojmov zabalí do nádob, tretinu roka sterilizuje a víri.

Plnené baklažány

Zvychayna, takže bi moviti, primitívne solenie baklažánov nie je všetko tsіkava. A os z pikantnyy dodatočný smrad bude hodný všetkých. Prvá fáza bude tiež popisovať blanchuvannya s pokrokmi. Raz za čas je to potrebné položiť veľmi zle, doky nebudú pripravené na ingredienciu.

Ďalší krokodílí tábor je pre tsibuli pivkiltsyami a puspuskannya. Len Yak, budeme ho môcť triasť, kým tenká slamka mrkvy nie je nasiaknutá (môžete ju potrieť). Bagato hto dáva koreňovú petržlenovú vňať. Obsmazheni, kým sa zeleninová dužina nezmáča sily a nasekanou petržlenovou vňaťou, ktorá sa zmieša.

Tretia etapa je plnka. Postup je obdobný, keďže cena kaplnky bola zrealizovaná, je potrebná len väčšia investícia do výplne. Neutrela, baklažán bol zviazaný niťou, pre ktorú bol dômyselne položený na fľaši. O dva dni neskôr je smrad naplnený vyprážanými, slanými a chladenými olivami - a pre chladné počasie.

baklažán po gruzínsky

Slanosť je populárna v celom svete, mabut, v kulinárii oblasti kože, v znalosti cim zeleniny. Jedným z najdôležitejších je gruzínske občerstvenie. Proces prípravy trocha ploštice, potom zber oboch, a vašej vlasti, z toho dôvodu, aby sa pán nestal ohromený. Mity baklažánov rіzhuyu navpіl uzdovzh, láskavo k solyuyuyuyutsya a zalishayutsya na pár rokov rozrіz dole, schob vologue, vidíte.

Potom polovice sú láskavo obsmazhuyutsya (zrazumіlo, na olії: vershkovo pre konzervy nie je vhodné). Po dosiahnutí modrej prejdú dve sladké drievko cez mlynček na mäso alebo kombajn, jedna horúca a hlava kaplánovi. Masa sa zmení pridaním vína otstu. Víno sa vstrekuje až do chuti, sú potrebné 2-3 lyžice. Baklažán s malou guľôčkou na veľkosti je obalený sumou a guľôčky sú uložené v pohári. Lіtrova Umnіst sterilizutsya pіvgodini, zakuchutsya a opaľovanie, kým sa nedosiahne v teple.

Azerbajdžan

V časti іnshіy gіr moja vlastná myšlienka o tých, ktorí sú slané baklažány. V Azerbajdžane existuje vôľa a tiež možnosť hosťa. Desať malých plodov sa uvoľní z chvosta a pretlačí sa na najmenšiu veľkosť, keď ovocie rastie. Baklažány sú varené chilin päť, až do dužiny, keď sa spotrebuje a vydzhimannya z nich viymayutsya nasinnya. Na plnku sa zvyčajne naseká chrumkavý, cinza, petržlen, mäta - pre dobré korenie. Okrem toho sa natrie veľká mrkva a pretlačí sa hlavička. Zrazu sú šmatochki, ktoré sú nasekané, pečené a sladové papriky so stopkou zeleru. Všetko treba osoliť a okoreniť, napchať do „chavniki“, ktoré sa naplnia fľašami vínovočerveného otstu, naplnené vodou. Po troch dňoch sa baklažán vloží do plechoviek a vloží sa do chladničky.

Moldavský návrh

Moldavsko má omáčku nazývanú muja. Cementové korenie gostra s ribou, zeleninou a mäsom. A predsa s omáčkou sú baklažány osolené a od modrej sú plné úplne úžasnej chuti. Zelenina je veľká, ale bez hrubých kúskov v strede.

Tri kilogramy baklažánov sa opláchnu a blanšírujú. Potom sa veľké zväzky petržlenovej vňate môžu kývať. Zväzok kože má takú veľkosť, že ho môžete nabrať prstami. Teraz dom muzheya: dve hlavy líšok sú vyčistené a vyčistené, veľkoryso nasolené (dve polievkové lyžice navrchu) a zmiešané s neporovnateľnou fľašou olia (150 prosa).

Suché poháre budú naplnené v jednom kuse: baklažán - muji - zelenina. Shiyki zviazané s gázou, a mnohí vyliezť do temperamentu a tepla na 2-3 dobi. Ak sa chcete pokúsiť potešiť, nádoby so slanými baklažánmi sterilizujú 20 khilinov, korku a zabalia sa do obráteného tábora. Moldavská ryža je dobrý spôsob rolovania baklažánov, pretože bez jedla páchne na dochutenie a kvalitu jednoducho berie polícia v komorách.

Modrá + žeriav

Ruskí páni možno nevedia, že baklažány môžete na zimu skrútiť. Solenie v pohároch od zasosuvannyam zhuravlini je recept na pikantné chute všetkých záznamov. Na kilogram baklažánov medzi 300-400 g bobúľ. Hlavnou zložkou je priznať sa, ale nikdy neblednúť. Yogo slide razrіzati na іvnі štvrtiach. Je tu šmejd, ale okomir nie je napumpovaný: viac sa bude viac pozdravovať, nahnevať nepriateľa.

Nádoba sa sterilizuje na predjedlo, baklažán sa zloží a pomocou žeriavu sa neustále varí. Na rosolu je potrebné pozdraviť sa litrom vody. Majú dve lyžice soli; po uvarení uvarte tri polievkové lyžice nakladanej úrody a kastról na zosklovatenie na tichom ohni čili. Ak trochie vyrastie okolone, ustrice sa naplnia, okamžite sa upchajú a idú na koberec skôr, ako spálite nohami. Postarajte sa o chladné počasie. Ale, ak otvoríte prvý pohár, okamžite poznáte skvelé miesto v lokhu pre takéto skvelé občerstvenie.

Nasamkіnets nagaduєmo, ako sa vykresľuje kulіnariya, shvidshch, k tajomstvu, nižšie k remeslu. Takže každý recept možno upraviť a doplniť, čím sa eliminuje ešte väčší výsledok, ale nie použitím konkrétneho receptu. Odvážte sa a fantazírujte!