Zber hrozna na zimu - jednoduché, dobré recepty a originálne nápady

Hrozno je dobré a majú veľa čerstvého hrozna a vína. Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako zachovať chuť a silu ovocia na zimu. S yagidom, zukru a vodou môžete ochutnať neplodné dezerty mladých odrôd chuti, konzistencie a sladu podľa chuti. Zberá sa z hrozna – nielen z kompótov, varených a džemov. Konzervované v grona marinade - originál, vyshukaniy garnir na mäso a zeleninové bylinky.

Vlastnosti konzervovaného hrozna

Bobule a hrozno sa na zimu pripravujú len zriedka. Myslím si, že domáce hroznové dezerty sa nedajú pripravovať dlho; Aby ste sa vyhli takýmto nepríjemnostiam, stačí dodržiavať jednoduché pravidlá:

1. Promivati berry pomaly, akonáhle zvýši vodu. Takže z povrchu vidieť voskové nánosy a reči, aby bolo vidno blúdenie.
2. Je ľahké ustrnúť v príprave, potom sa s úctou pozrieť na ovocie a penzel a rozbité vzorky so stopami chorôb alebo hniloby.
3. Hrozno vyberáme podľa spôsobu spracovania: na uvarené a kompótované pridáme trochy nezrelých grošov a na šťavu, džem, vyberieme najlepšie na lekvár.
4. Chim viac zukru v recepte a prvá chuť cukru, je viac možné uchovať mliečny výrobok.

Uvažujeme pravidlo prípravy jedla na zimu є sterilitu vseh riadu, povrchov, sklyanoy dechtu a krishok, čo je dobré pre jedlo.

Prídavok suchých korenistých špecialít (škorica, іmbiru, badián) sa dodatočne zbiera a konzervuje bobule z potravín. Citrón, pomaranč, med, zahrnuté v recepte, aby sa dezert viac ako hodinu, uložiť.

Hroznový džús

Spôsoby, ako prispôsobiť yagid tak, aby do hotového produktu vniesol chuť. Časť dužiny je možné dávkovať pretretím hrozna cez sitko. Prezrieme cez to, prezrieme a naša vôňa bude ľahká. Ovocie prejdite cez mlynček na mäso, naplňte yaskravy koláčom, naplneným chuťou. Pre rakhunoka sa namiesto otrepaných rečí vymýšľa čoraz viac koží.

Nápoj nasýtený muškátovou vôňou pochádza z hrozna Isabella a yogo gibrides. Šťavy zo štetcov sa vyrábajú z technických odrôd s inými bobuľami, zdobiace stoly je možné použiť na prípravu iných dezertov.

Sik bez kip'yatinnya

Príprava:

1. Oholte bobule z ovocia čo najskôr. Plody bez známok hniloby sa nemusia stratiť.
2. Hrozno mechanicky pozbierajte iným spôsobom: pumpovaním, v mixéri, pomocou mlynčeka na mäso. Bobule môžete jednoducho rozdrviť rukami, pričom si natiahnete gumené rukavice.
3. Vložte masu do rajnice glyboka. Je neprijateľné, aby vikoristovuvati hliníkové nádoby, ak sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.
4. Na najmenšom zohrejeme hrozno „chlapcovi“. Poznať kastról z taniera skôr, znížiť hmotu do varu.
5. Zlejeme sic, ktorý je viditeľný a dužinu pretlačíme cez gázu alebo pretrieme cez sitko.
6. Otrimanovo narodenie nebude mladšie ako rok a bude úhľadne nahnevané na obliehanie, keď sa rozhodol.

Nalejte horúcu šťavu do sterilných pohárov a tancujte. Nádobu zazátkujte rozpadajúcimi sa výkrikmi a naplňte ju, aby vychladla. Zaobstarané, čo sa podarilo, nasledovalo smerovanie na tmavom mieste a pri teplotách blízkych 10°C.

Sik s tsukrom a vodou

Koncentrácie prírodnej hroznovej šťavy nie sú ako pokožka. Po pestovaní s vodou a pridaním zukru sa nafúknu a absorbujú charakteristickú vôňu.

Recept na šťavu so zukromom:

3 kg bobúľ;
1 liter vody;
od 50 do 100 g zucru, ladom zo sladového hrozna.

Po príprave koncentrácií sik, yak a v predchádzajúcom recepte to nalejte do kastróla a pridajte vodu. Po pridaní zukoru dajte na oheň 15–20 khvili a prevarte. Nápoj nalejte na sterilné tance v blízkosti horúcej viglyády a upchajte jeden spôsob. Sik iz tsukrom je dobré byť v mysliach domu, smutek, vedieť pre nové temné miesto.

Hroznový kompót

Na varenie kompótu prejdite na hrozno akéhokoľvek druhu. Tam môže byť butti yak krásny, steagles, sladké drievko grone, alebo nedosiahnuté, iné bobule a hrozno technickej odrody. Pôvodná vôňa a farba sa zapíja vikorystannými druhmi s rastúcou chuťou a chuťou.

S ohľadom na návod je možné pripraviť kompót aj bez sterilizácie, aby ste si ušetrili viac úradov a dopriali vám prirodzenú chuť k pitiu. Pri správnych pomeroch a pravidlách sterility nie je takáto konzervácia lepšie spoplatnená varením obrobku.

Na prípravu 3 litrov kompótu potrebujete Ingrediєnti:

hrozno - takmer 1 kg;
zukor - 250 g;
kyselina citrónová - 1/4 lyžičky;
špeciality na dochutenie: vanilka, badián, mäta, škorica či klinčeky.

Pripravte sa na opravu z hroznového korku a riadu: umyte bobule tečúcou vodou a sterilizujte pred nimi čisté sklenené nádoby. Iné crocsy:

1. Z plodov ovocia umiestnite bobule do nádoby, zapovnyuchi її o tretinu. Cena je optimálnejšia pre spіvvvіdnoshennya ovocie a sirup pre otrimannya zozbierané pochutnať.
2. Okremo zohrejeme 2,5 litra vody s cukrom. Nalejte plechovky varom do ohňa.
3. Zakryte shyku sterilnou drvinou a trvajte na príprave 10-15 quilínov.
4. Studenú vodu nalejeme do kastróla a privedieme do varu s kyselinou citrónovou a špecialitami.
5. Náhle zaliate plechovky sirupom, ihneď ich zazátkujte, otočte a teplo zabaľte a nalejte na dobu.

Navigovať z tmavého hrozna hroznový kompót v tejto fáze, ísť blidim. Stačí ho vylúhovať a nájsť charakteristickú farbu a vychutnať si pieseň mesiaca.

Pred zvyškom nalievania sirupu yagid skĺzol proces. Tse umožňujú vidalyty vypadkovі domy, dodanі na varіnnі špeciály a robiť kompót prozorіshim.

Kompót na zimu je možné pripraviť z veľkého množstva hrozna, nie z bobúľ vidokremlyuyuchi. Banky sa skladujú samou metódou a naplnia sa takýmto skladom, alebo pred upchatím nápojov ich musíte sterilizovať natiahnutím 10-15 briek.

Varennya v duchu

Pre recept si môžete vziať hrozno, alebo najmä varené z odrôd bez posypov ako Kishmish. Zvláštnosťou prípravy je, že sa obzvlášť intenzívne vyparuje v duchu vína a je možné rýchlo dosiahnuť bohatú konzistenciu. Aje varennya s hroznom nie je veľmi dobré.

Potrebné ingrediencie:

bobule a hrozno - 1 kg;
zukor - 0,5 kg;
voda - 1 fľaša;
špeciality (citrónová kôra, semiačka hviezdice, klinčeky, semienka anízu) na dochutenie.

Postup prípravy:

1. Poskytnite rôzne bobule na varenie a opláchnite a vypustite vodu.
2. Hrozno sa naleje na hladkú palubu, zaleje vodou, naleje cukor a pridá špeciality.
3. Vstanovlyuyuyut list pri rosіgrіtu až 150 stupňov v rúre po dobu 1 roka.
4. O rok neskôr vezmite špeciality a pošlite hrozno späť do horúcej pece.
5. Ak sa uvarené mäso opäť uvarí, zohrejeme ho a výrobok na rok nalejeme do uzavretej liehoviny.

Po dosiahnutí sa sirup stáva hustým a viskóznym. Je teplejšie ako varené mäso, zabalené do sterilizovaných pohárov a pokryté škrekom. Bezprecedentný spôsob varenia vône bobúľ a hustá konzistencia sa odstráni na plnenie sladkého drievka.

Beštia úcta, pretože prírodné špeciality môžu produkovať sviežu vôňu a jemnú hroznovú príchuť. Všetky ingrediencie pozbierajte v najmenšom množstve a vyberte ich z dezertu ešte pred zátkou.

Džem zo želatíny

Na prípravu rôsolovitej hmoty je potrebné vyrobiť dužinu hrozna zo shkirki a vidality hrozna. Pre celé bobule, blanchuit - ponorte do vriacej vody na 2 chili. Po vymazaní ovocia za pomoci hluku, pretretím cez drushlyak, veľké sito alebo guľôčky gázy, uvidíte tvrdé úlomky. S pyré to môžete opraviť, môžete variť džem, džem alebo želé.

Produkty Spіvіdnoshennyaіv:

hroznová hmota bez šupiek a korenia - 1,5 kg;
zukor - 1,5 kg;
želatína (shvidkorozchinniy) - 10 g.

Tsukor a hrozno sa uvaria v smaltovanej miske a v strede sa uvarí 10 quilínov, pričom sa postupne zosvetlí. Po predložení obstarávania vám dám viac oholonuti. Zahrejte a ochlaďte džem na izbovú teplotu štýlu, aj keď je potrebné odstrániť požadovanú konzistenciu.

Termické spracovanie pridalo na vôni hrozna, potom pred ďalšou hodinou môžete do horúcej hmoty pridať želatínu na zahustenie a po rozdrvení ju naliať do pripravených plechoviek. Džem zakryte džemom pre všeobecnú údržbu a skladujte ho pri izbovej teplote na tmavom mieste.

Džem bez zukru

Pretrite bobule cez sito. Pre podanie procesu môžete ovocie zbierať pred mixérom. Po zdvihnutí dužiny z posypov a šupiek položte pyré z hroznového pyré na slabý oheň. Na dosiahnutie požadovanej konzistencie je potrebný triviálny rozptyl. Hmota sa nepripálila, riad obalte nerezovým dnom.

Ochota prevrátiť sa po stlačení drevenej špachtle na povrchu - na požadovanej konzistencii sa stratí na "ceste". Hmotu dám na vrch sklenených nádob, vyčnievajúce z okraja 1,5 cm a bezpečne vibrujem pri ružičkách až do 180 stupňov liehu. Krízy kapacít nie sú potrebné.

Razpodilivshi plechovky, zatvorte rúru a vimikayut. Vrchnú guľôčku lekváru má na svedomí trochas, na ktoré je dosť 15 brkov. Pre koho plechovky byť vymazané a naraz zakochuyuyut sterilizované výkriky.

Tmavé odrody hrozna sú zdobené džemom a biele a zelené plody môžu pridať neprijateľné sivé víno. Pre farebné farby sa odporúča pridať do dezertu trochas červonky alebo tmavomodré bobule.

Džem s shkirkoyu

Pôvodné sladké drievko Strava sa nachádza v odrodách hrozna, v ktorých dužine je dobre vidieť zo Shkirky. Na prípravu ovocia sa polovičky narežú z jednej strany nožom, pri ktorom je mäso ľahko viditeľné prstami. S takým priyom, môžete brúsiť všetko hrozno, skladovanie kože okremo.

Ďalej uvarte džem celkom dobre:

1. M'yakush uvarte v malej miske kvapku chilinu a dôkladne ju rozdrvte cez drushlyak alebo veľké kovové sito.
2. Hroznová hmota so šupkami som pripravená uvariť a na malej vode priviesť do varu.
3. Tsukor dokončiť krok za krokom, starostlivo razmіshuyuchi časti kože až do opätovného razchinennya.
4. Po vybratí všetkých ingrediencií uvarte ešte 2-3 čili.

Džem by mal byť zabalený v nádobách s objemom nie väčším ako 500 ml a hermeticky uzavretý sterilnými strúhankami.

Obrobky bez tsukru zberigayut pre teploty nie do +6 ° C, bez prístupu svetla. Sladké drievko, hroznový džem, pretrváva od 6 mesiacov, aby sa v mysliach udomácnil pri izbovej teplote.

Nakladané hrozno

Bobule nie sú zbavené sladkého drievka, z marinády môžete pripraviť hrozno na zimu. Podávame originálnu oblohu k mäsu, ovčej tráve, pridávame do šalátov alebo k živému okremo. Dobré ísť na recept na grone svitlikh odrôd.

Na jednu 3-litrovú nádobu budete potrebovať:

hrozno - 2 kg;
voda - 1 l;
ocet (9%) - 100 ml;
zukor - 100 g;
bobkový list - 1 ks;
skladová paprika - 3 ks;
klinčeky - 3 ks.

Hrozno je známe z obilia, zbiera jarné ovocie bez pláží a ťahov. Dobre promiti bobule zalishayut na druslyaku, schob voda je preč. Čisté plechovky sú sterilizované a naplnené hroznom, pridajte špeciality.

Na prípravu marinády pridajte do smaltovanej misky vodu, osett a zukor a priveďte do varu. Pripravené konzervy polejte horúcou marinádou, bez škrupúľ zakryte krikom a sterilizujte 20 briek, aby ste mohli začať chladiť a po prevrátení prelejte.

Vinny Oset

Pri niektorých druhoch konzervovaného hrozna sa dužina líza - odrezok dužiny a prebytočná dužina. Je ľahké pripraviť vínny oset, ako zázračnú domácu náhradu za balzamikové. Toto voňavé vínne korenie dozdobíme najmä tmavými bobuľami.

Ingredinti:

koláč (dužina) z červeného hrozna;
studená voda sa varí;
tsukroviy pisok.

Zruchno gotuvati oset na palacinky, yaku vopred sterilizovat a vychladit. Vrch vložíme do mnist asi o 1/6 objemu, pridáme dotek a zukru, dolejeme prevarenou vodou tak, aby siahala po okraj. Shyka zakryte kolu guľôčkami čistej gázy a zviažte ju.

Tmavé teplé jedlo bude hotové za 3 mesiace. Yogo môže byť nahnevaný na obliehanie a vikoristovuvati yak korenie do šalátov, na prípravu marinád, na rebrá a mäso krajín.

Hrozno nie je najlepšie bobule na konzervovanie, ale nie najlepšie. Jednoduché recepty na prípravu dezertov a neslaných úprav vám pomôžu vhodne sa vymočiť zimným štýlom a uchovať ospalé bobule v závode až do jari.